Salvatore (салваторе) - испано-руски вермут

Производителят на Vermouth Salvatore - компанията Bodegas Valdepablo-Neva - е руското представителство на испанската винарна. Основната компания Bodegas Valdepablo е основана в Калатаюд през 1928 г., клон в Русия е открит през 1995 г..

Компанията е специализирана в десертен алкохол: продуктовата линия включва вермут (ароматизирани сладки вина), сангрия (напитка на базата на вино с плодове), греяни вина и няколко „чисти“ вина.

технология

Рецептата за Salvatore се пази в тайна, но е известно, че за основа се взема качествено вино от испанско, чилийско или аржентинско грозде, съставът на напитката включва 18-36 ароматни билки (в зависимост от вида).

Видове Vermouth Salvatore

Крепостта на всички вермути Salvatore - 15 обемни процента, съдържание на захар - 150 г / л (с изключение на „Сухата“, в която захарта е само 35 г / л).

• Суха. Букетът усеща тонове на билки и цветя.
• Бяла. Класическо сладко ароматизирано вино, чудесно за коктейли..
• Горчив. Букетът е доминиран от пикантни нотки на горчиви билки.
• Red. На базата на червено вино с есенции от билки и плодове.
• Rose. Най-новият продукт от линията, се появи на пазара през 2004 година.

Коктейли Salvatore

Вермут Salvatore може да замени класическите рецепти за коктейли Мартини или Cinzano, и от 1998 г. производителят произвежда няколко вече смесени и бутилирани коктейли. Силата на всички вариации е 9 обемни%, съдържание на захар - 90 g / l.

1. Шоколад, шоколадов аромат.
2. Мохито, аромат на мента лайм.
3. Cosmostyle, в букетните тонове на червени боровинки и касис преобладават.
4. Light, най-новият представител на линията, появила се на пазара през 2017 година. Има лек флорално-тревист вкус..

Сравнение на Салваторе и Мартини

Въпреки факта, че Мартини вече се е превърнало в име на домакинство, това не е отделна напитка, а само една от марките вермут, като Salvatore.

И двете марки са по-сладки от класическия вермут, в който трябва да доминират нотките на пелин и горчиви билки. И Мартини, и Салваторе са меки, „деликатни“, почти без горчивина. Те също са идентични по сила..

В същото време Мартини е много по-широко известен на световния пазар, има по-балансиран букет и струва два пъти повече от "конкурент" (всъщност само Cinzano може по някакъв начин да се конкурира с Мартини). Освен това обемът на бутилката Salvatore е литър, а не 0,75, което прави разликата в цените по-голяма, а закупуването на руско ароматизирано вино е още по-изгодно.

Как да пием Vermouth Salvatore

Подобно на всички вермути, Salvatore подобрява апетита и ускорява храносмилането, така че може да бъде сервиран като аперитив или храносмилане (преди или след хранене). Най-добре е напитката да се охлади до 7–9 градуса или да се хвърли кубче лед в чаша.

В чистата си форма вермутът може да изглежда твърде сладък, следователно не е забранено да се разрежда Salvatore на вкус със сок, лимонада, сода или вода без газ.

Вермутите не се приемат за лека закуска, но се справят добре с тестени изделия, закуски, нискомаслена риба, бяло месо.

Салваторе също е част от коктейлите:

1. клуб. Изсипете 1 част коняк в чаша с няколко кубчета лед, добавете 2,5 части бял вермут и 3,5 части от всеки цитрусов сок. Гарнирайте с резен маслина и портокал.
2. Делмонико. В шейкър, напълнен с лед, смесете 2 части джин и една част от червен и сух вермут, ракия. Изсипете в чаша, добавете две капки ангостура. Сервирайте с резен портокал.
3. Negroni. Изсипете 2 части джин, 2 части червен вермут, една част горчиво в охладена чаша по старомоден начин. Сервирайте с резен портокал.
4. Бронксът. В шейкър, напълнен с лед, смесете една част от червен и сух вермут, една и половина части портокалов сок, 2 части джин. Сервирайте в чаша за мартини, украсена с резен портокал.