Как да си приготвим домашен спъвач

Spotykach

- Това е десертна напитка от 30 процента от горски плодове, първоначално от Киевска Рус, която вместо опиянява главата и краката. Ще мислите ясно, но ще си тръгнете с трудност. Той не предизвиква махмурлук.

Тази напитка е гъста, сладка, натурална и донякъде подобна на алкохола. Добре върви с десерти, сладкиши и чай, идеални за ергенско парти или съблазняване на непревземаема, но такава добре дошла дама.

Сега можете да опитате добър спот или в ресторанти, или да посетите тези, които сами го приготвят. Между другото, можете да бъдете такъв приятелски настроен домакин. Така че по-скоро е да приготвите чудо в кухнята - отвара.

Много домашни рецепти за този алкохол са създали време. Нека се опитаме да ги разберем.

Отбелязваме веднага, че няма да пишем за безалкохолни напитки, създадени от съвремието и нямащи отношение към такъв алкохол като спънка - тинктури и течности също се поставят в съответните секции, където можете да ги изберете по ваша преценка.

Ще представим на вашето внимание една - най-добрата и най-стара рецепта - класика, която можете да подобрите според желанието си (и като вземете предвид нашите съвети).

Разновидностите на тази рецепта обикновено включват колебания в съдържанието на захар (+/- 250 грама), алкохол (+/- 250 ml) и вода (+/- 50 ml). останалите са аналози на класическата рецепта. Но вие сами можете да коригирате тези показатели. Намаляването на захарта ще доведе до намаляване на сладостта, а алкохолът - крепост. И обратното - увеличаването на захарта ще направи петна по-сладък, а алкохолът - по-силен.

Суровини за напитката:

От всякакви плодове се приготвя спънка - те трябва да се приемат узрели и големи, и алкохол, който всъщност може да бъде всяка 40-45% напитка. Въпреки това, тя трябва да бъде с добро качество, без външни миризми, така че в повечето случаи се препоръчва използването на водка или алкохол, разреден до определения процент.

В идеалния случай изворната вода се приема за готвене, бутилирана вода в апартаментни условия. Вода от чешмата, особено не преварена, не препоръчваме да приемате за приготвяне на тази напитка.

Споткачът се съхранява добре - на хладно място до 5 години. При стайна температура (но не по-висока от + 25 ° C), срокът й на годност намалява до 2,5-3 години.

Енергийната стойност (калорично съдържание) на спотч, приготвен по класическия начин, е приблизително 175 kcal на 100 грама продукт.

Когато създавате спънка, можете да използвате една класическа рецепта, като замените плодовете от касис в нея с всякакви, които имате.

Малки тайни:

1. По-добре е да вземете чисти и стерилизирани съдове за приготвяне и съхранение на напитката. Предпочитаните материали за съдове са неръждаема стомана, стъкло, дърво. Използването на пластмаса за храна е приемливо - но ако е възможно, по-добре е да се направи без нея.
2. Споткачът може да се приготви не само от пресни, но и размразени (след замразяване) плодове.
3. Вместо плодове за приготвяне на оригинални напитки - череши, малини, къпини, арония, червени боровинки или сливи - други плодове също са приемливи. Със сигурност ще се насладите на лимонената или портокаловата спънка..

Lingonberry, морски зърнастец и дори ябълки ще бъдат съвсем подходящи..

1. Ако решите да направите напитка от слива, тогава в идеалния случай използвате сини сливи (без семена), или още по-добре, получавате комбинация от 0,5 кг череши и 0,5 кг сушени сини сливи, които просто трябва да замените касиса в класическата рецепта.
2. За да може вашият спотч да надмине всички очаквания, издържайте на алкохолната основа, преди да го приготвите:

• ванилия - 2 седмици
• подправки (0,5 с. л. канела + 1 с. л. ванилин + 1 с. л. смлян индийски орех + по желание 1 ч. л. карамфил на 1 литър 40% алкохол) - 2 седмици
• билки (мента, розови листенца) - 1 седмица
• листа (малини, череши, френско грозде) - 1 седмица
• ядки (орехи, кедър и др.) - 1 месец
• горски плодове - 2 седмици
• прясна кора от портокали (лимони) - 2 седмици
• корени или семена - 1 месец

Основата за алкохолната тинктура се основава на суровините (плодове, плодове), които възнамерявате да използвате. Разклатете за един ден.

Там, където нормите не са посочени - пропорциите са произволни - на вкус и желание. Но бъдете внимателни - по-добре е да приемате по-малко и да получавате по-малко концентрирана инфузия, отколкото да прекалявате: в края на краищата, все пак ще трябва да извършите допълнителни манипулации с този алкохол.

Класическата рецепта за споттер

Като шаблон даваме рецепта с касис, но можете да вземете всякакви плодове за рецептата или да ги комбинирате.

Подгответе:

• плодове от касис (или червено, или череша, малина и др.) - 1 килограм
• захар - 1 килограм (или 750 гр.)
• водка - 750 мл (или 1 литър)
• вода - 750 мл

Трябва да готвите така:

1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете, смачкайте и изцедете сока.
2. Смесете вода и захар, докарайте ги до кипене (отстранете пяната). Намалете топлината и оставете да къкри сироп, докато се сгъсти..
3. Изсипете сок от касис в сладка вискозна маса и изчакайте сместа да заври.
4. Без да оставяте състава да заври, отстранете го от котлона и изсипете алкохол. Разбъркайте го добре в течността..
5. Върнете отново напитката в печката, но сега я оставете да къкри само на слаб огън. Тя трябва да придобие плътност, но не да заври!
6. Охладете получения споттер и го поставете в бутилки..
7. Накиснете 3 дни - сега можете да опитате.

Послепис Опитайте се да направите спот по тази рецепта от череши, малини, къпини, къпини, червени боровинки или сливи. Много вкусно!