Spotkach - древна напитка. Домашни рецепти
Spotkach - една от любимите алкохолни напитки на славяните, особено тези, които са живели в Украйна
Spokach получи името си поради факта, че по време на употреба главата остава бистра, но тук краката напълно спират да слушат, координацията на движенията е нарушена.
В момента спотхачът също заема почетно място на масите на нашите стюардеси..
Технология на готвене
Този алкохол, за разлика от другите домашни напитки, има уникална технология за готвене. Той се състои във факта, че преди директно готвене, суровините преминават термична обработка. Именно на тази основа споттера ще се подготви.
След обработката на плодовете протича процес на нагряване на алкохолната основа и сиропа. Когато тези два етапа са завършени, можете да защитите напитката, като я разклащате всеки друг ден. И скоро той ще бъде готов.
Времевият график за споттер е различен в зависимост от съставките. И така, плодовата и ягодовата напитка ще бъде готова след 2-7 дни, а видовете ликьор, приготвени на билки или корени, след 3-6 седмици.
Що се отнася до съставките, спотчът може да се приготви от плодове, подправки и различни билки:
- канела;
- шафран;
- анасон;
- портокалова кора;
индийско орехче;- кафе;
- планинска пепел;
- череша;
- касис;
- мента;
- мащерка;
- орехи;
- листа от плодови и ягодоплодни растения и много други.
За готвене е по-добре да изберете сочни узрели плодове. Ако няма пресни, те могат да бъдат заменени със замразени, напитката от това няма да загуби уникалния си вкус.
Основата за избор на висококачествен лун или водка. И можете също да вземете алкохол, разреден до необходимите градуси. Важно е да не се натъкнете на сурогат, така че рискувате здравето си.
Изберете и пречистена вода. Категорично е забранено да се приема сурова чешмяна вода за готвене.
За да не направите напитката прекалено сладка, можете да използвате само част от захарта по време на термична обработка, а останалото добавете след филтриране на напитката.
Как да си приготвим удрям у дома
Има страхотно много рецепти за спотч и всеки може да избере по свой вкус, още повече, че е много просто да си приготвите топкач у дома.
Изсипване на Споткач мента
В насипно състояние с такъв оригинален вкус, можете да изненадате своите близки и приятели, които определено ще оценят такава необичайна напитка.
За 1 литър водка дали се взима самолет:
- Захар - 2 чаши.
- Вода - 2 чаши.
- Мента - 200-300 грама.
Сиропът се прави от вода и захар. Измитите листа от мента се добавят в контейнера със сироп и оставете да къкри за около 15 минути. След това се добавя алкохол и се довежда до кипене. Когато течността започне да ври, отстранете от котлона и охладете, покривайки с капак.
Изсипете в бутилка и настоявайте на тъмно място не повече от 5 дни. След това прецедете пълнежа няколко пъти и може да се консумира.
Кафен спънка
За да приготвите такава напитка, не се препоръчва да вземете самотна основа като основа, тъй като тя може да има специфична миризма, която да съсипе напитката.
Кафе - 120-150 грама.- Вода - 6 чаши.
- Водка - 0,5 литра.
- Захар - 2-3 чаши.
- Ванилия на вкус.
Налейте нужното количество смляно кафе със студена вода и оставете за 24 часа.
След време прецедете течността, добавете ванилията и гответе за около 10 минути.
Когато напитката се охлади, прецедете отново и добавете захар, оставете да къкри 5-7 минути.
Отстранете течността от топлина и добавете алкохол. Отново поставете контейнера с напитката на бавен огън и оставете да къкри, докато се появи пара.
След това охладете течността в запечатан съд и бутилка.
Съхранявайте такъв спот кафе на хладно място.
Тинктура "Spotkach" от ядки
Една от най-оригиналните рецепти за тинктура, приготвена от най-простите орехи и костилки от праскова.
За приготвянето на тинктури по тази рецепта е по-добре да не вземате самотна основа като основа.
За 1 литър алкохол:
- килограм млади орехи;
- 10 парчета прасковено семе или 20 парчета от всяко плодово семе;
- 400 грама захар;
- канела и ванилия на вкус.
Ядките трябва да се натрошат заедно с корите на малки части и да се сгънат в съд, за да се излее алкохол. Покрийте и оставете да престои на слънце за около 1 месец.
След като изтече времето, прецедете течността, изхвърлете гайките. Добавете захарта, обелените кости и подправките в съда. Поставете отново на слънце и настоявайте 1 седмица, разклащайки всеки ден.
След това отново прецедете тинктурата и бутилката.
Тази тинктура не само има оригинален вкус, но също така има положителен ефект върху тялото, а също така засилва имунната система.
Рецепти за класическа ягодова топка
Класическа рецепта за спот
Първо трябва да изберете 1 килограм узрели сочни плодове (по ваша преценка). Пригответе 1 литър силен алкохол (самогон, водка или алкохол), 1 килограм захар и 750 милиграма чиста вода.
Натрошете горските плодове и изцедете сока от тях.
Захарта трябва да се излее с вода и да се доведе до кипене, като периодично се отстранява получената пяна. Когато сиропът заври, намалете котлона и оставете да къкри сместа за 15 минути.
Когато сместа със захарта и водата се сгъсти, добавете сока от горски плодове. Доведете масата до кипене и свалете от котлона, добавете приготвения алкохол, като разбърквате енергично.
Сега сложете сместа на бавен огън и оставете да къкри, докато се сгъсти. Когато напитката е достигнала желаната консистенция, поставете в хладилник и бутилирайте.
Настоявайте 3-4 дни.
Пълнеж от касис от касис
За да приготвите течностите ще ви трябва:
Водка - 0,750 литра.- Захар - 1 килограм.
- Вода 3-4 чаши.
- Касис - 1 килограм.
Измийте и подсушете плодовете на касиса. След това разбийте добре и изцедете получения сок в подготвен съд.
Направете сироп от вода и захар. Полученият ягодов сок се добавя към сиропа и се довежда до кипене. Когато течността започне да ври, добавете водка и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
Когато течността започне да се сгъстява, отстранете от котлона, охладете и изсипете в подготвени бутилки.
Съхранявайте алкохола на хладно място.
Роуън спънка
За да приготвите такава напитка, по-добре е да вземете плодове след първата слана или преди готвене за един ден, оставете планинската пепел във фризера. Както черната арония, така и червената планинска пепел са перфектни.
Измийте половин килограм плодове и сложете в съд. Изсипете 1 кг захар, добавете половин литър вода и донесете до кипене. Когато масата заври, оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути, като бъркате непрекъснато. След време добавете половин литър водка, отново кипете и свалете от котлона. Съдът с напитката трябва да се покрие и да се остави да изстине. След охлаждане, изсипете в подготвени контейнери и настоявайте 2 седмици.
Към рецептата на такава напитка по желание можете да добавите сини сливи, които перфектно се комбинират с планинска пепел и придават неповторим вкус.
Рецепта за спънки със сливи
Тинговата тинктура се приготвя както от водка, така и от луна. Сливите в тази рецепта могат да се комбинират с други плодове и плодове, които се приемат в съотношение 1 към 1.
За 1,5 литра лунен лъч:
- 2 килограма сливи;
- 800 грама захар;
- 1 литър вода.
Изплакнете сливите. Сгънете в съд и добавете захар и вода. Сложете на огън и донесете да заври. Освен това оставете да къкри на слаб огън, докато корите от сливи започнат да се спукват..
Изсипете алкохол в съд и отново кипете. След това свалете от котлона и покрийте с капак, за да се остави да изстине. След охлаждане прецедете масата в стъклен съд, корк и оставете да престои около 10 дни.
След като изтече времето, изцедете сока и отново изцедете течността. Оставете на тъмно място за още 7-10 дни..