Класическата рецепта за спотч вкъщи

Menu

• Необходими съставки
• Технология на производство

• Необходими съставки
• Технология на производство

• Необходими съставки
• Технология на производство

Традиционната суровина за вливането на споттач всъщност е всяка сочна ягода. Допуска се и смес от няколко вида плодове или плодове. Като алкохолна основа за класически спотч се използва висококачествена водка или самогон върху борови ядки домашно приготвени.

Необходими съставки

Технология на производство

1. Зрели, сочни плодове сортират и премахват презрелите, неузрели, развалени или изгнили плодове.
2. Изплакваме добре избраните суровини с топла вода, след което я изсушаваме върху хартиени кърпи, докато изсъхне.
3. Потапяме плодовете в подходящ емайлиран съд, след което пълним същата минерална вода. Ако използвате череши, сливи или други плодове, които имат семена, тогава не се притеснявайте да ги премахнете, тъй като термичната обработка неутрализира ефекта на циановодородната киселина и други вредни вещества.
4. Изпращаме тигана до печката и изчакваме течността да заври, след което в нея изсипваме захар. Настройте сами количеството захар, в зависимост от първоначалната сладост на използваните суровини и, разбира се, съсредоточавайки се върху личните вкусови предпочитания.
5. Кипнете отново сиропа, след това намалете котлона до най-слабите и гответе сместа в продължение на 25-35 минути, докато кожата на изсъхналите плодове започне да се спука. По време на готвене съберете получената бяла пяна и я извадете.
6. След определеното време изсипете алкохолната основа във врящата маса. От съображения за безопасност препоръчвам да премахнете тигана от котлона и да изсипете водка на тънка струя при постоянно, активно разбъркване..
7. Разбъркайте получената смес и я кипете на слаб огън, като разбърквате от време на време.
8. След като заври, веднага свалете горещото от печката и го покрийте със стегнат капак.
9. Естествено охладете алкохола до стайна температура. На този етап е разрешено подслаждането на бъдещия спотч.
10. Изсипете охладената напитка с горски плодове в стъклен съд за инфузия.
11. Затваряме плътно контейнера и го прехвърляме в затъмнено топло помещение, където поддържаме инфузията в продължение на две седмици. Докато настоявате, разклащайте съдържанието ежедневно 2-3 пъти.
12. Филтрираме пълнежа през многослоен марлен филтър, след което преминаваме през филтър за кафе или памук.
13. Изсипете готовия продукт в тъмни стъклени бутилки, запечатайте ги плътно и прехвърлете на студено място с температура, която не надвишава 11 ° С.
14. Оставяме топкача да узрее за 2-3 дни, след което събираме приятели за дегустация.

Рецепта на Роуан Споткач

Spotkach, направен върху плодовете на червената планинска пепел, има свои собствени трикове и тънкости в готвенето. Готовата напитка има отличен вкус, изискан аромат на използваните суровини и много наподобява закупен ликьор от планинска пепел. Тази рецепта позволява замяната на червената планинска пепел с аромата на аромата, което ще ви позволи да получите много красив, наситен цветен алкохол.

Като алкохолна основа, висококачествена водка и етилов алкохол, разреден до 45 оборота, както и добре пречистено твърдо вещество самогон върху стафиди или иначе самогон върху сини сливи.

Необходими съставки

Технология на производство

1. Сортираме планинската пепел и премахваме развалените или смачкани плодове.
2. Изплакнете добре избраните суровини с чешмяна вода, след което ги изсушете с хартиени кърпи.
3. Разпределяме плодовете в малък съд и ги поставяме за една нощ във фризера. Именно в тази форма планинската пепел ще достигне максимална сладост.
4. Сложете замразени плодове и сини сливи в емайлиран тиган, изсипете там минерална вода без газ.
5. Изпращаме тигана до печката и веднага щом течността достигне 50-60 ° C, добавете към нея цветен мед, ванилова захар и пръчица канела.
6. При непрекъснато и активно разбъркване довеждайте сместа до кипене.
7. Намаляваме отоплителната мощност до минимум и варим напитката, докато плодовете на планинската пепел се спукат. Това може да отнеме повече време, отколкото в предишната рецепта - приблизително 1-1,5 часа, в зависимост от зрялостта на плодовете.
8. Изсипете алкохолната основа във вряща вода и варете мъничето на слаб огън, докато заври отново.
9. Щом течността заври, веднага свалете тигана от котлона, покрийте го с капак и оставете да се охлади до стайна температура.
10. Изсипете охладения бульон заедно с планинска пепел и подправки в стъклен съд за настояване.
11. Поддържаме напитката на затъмнено, топло място от порядъка на 2-2,5 седмици - алкохолът трябва да придобие светъл бадемов нюанс, като в италиански амарето ликьор.
12. Изцедете течността от утайката, след което внимателно изстискайте плодовете.
13. Ние старателно филтрираме напитката през памучно-марлев филтър..
14. Бутилирахме готовия спотч и го оставихме да почива на студено място за около седмица.

Рецепта за петна от мента

Тази рецепта е в голямо търсене сред любителите на домашния алкохол, който има сладък, леко ментов вкус и сложен, пикантен ароматен букет. Такава спънка несъмнено ще спечели сърцата на красиви прекрасни дами, които не се лишават от удоволствието да вкусят от сладко алкохолно лакомство, което работи безобидно, но сигурно. Като алкохолна основа, в допълнение към водката, първокласната е перфектна самогон върху билки, собствено готвене.

Необходими съставки

Технология на производство

1. Изсипете минерална течност без газ в емайлиран съд и го доведете до кипене.
2. Захарта се добавя към горещата течност и след като заври отново се вари сиропът за 10 минути, като непрекъснато се разбърква и се отстранява получената бяла пяна.
3. В готовия сироп натопете измитите листа от мента, канелената пръчка, пъпките от карамфил, както и семена от копър, копър, семена от керна, смлян джинджифил и цитрусова кора.
4. Сварете бульона на слаб огън със затворен капак за 15-20 минути, като периодично разбърквате сиропа.
5. След посочения период изключете печката и изсипете алкохолната основа в бульона.
6. Затваряме напитката с капак, след което обвиваме тигана с топло одеяло или дебела кърпа.
7. Оставяме бульона в тази форма за около един и половина до два часа.
8. Охладената алкохолна напитка се излива в стъклен съд за инфузия, херметически се затваря и се прехвърля на затъмнено място с температура най-малко 19 ° C..
9. Издържаме тинктурата около 4,5-5 седмици, през която на всеки 2-3 дни разклащаме алкохола.
10. След този период два пъти филтрираме алкохола, като изстискваме подправките и оставяме добре.
11. Филтрираният спот се бутилира, който изпращаме в хладилника за няколко часа.

Споткач видео рецепти

За любопитни и начинаещи дестилатори предлагам да проучите няколко видеоклипа, които показват други прости рецепти от украинския спотч.

• Видео номер 1. Опитен дестилерия ще ви запознае с неговата подписа версия на украинския спотч, направен на базата на касис. Според автора напитката има богат аромат, отличен вкус на касис и много красив цвят.