Рецептата за вишнев ликьор у дома

Menu

• Списък на компонентите
• Производствен процес

• Списък на компонентите
• Производствен процес

• Списък на компонентите
• Производствен процес

Списък на компонентите

Производствен процес

1. Внимателно подреждаме горския плод, като премахваме узрели, зелени или развалени плодове.
   
2. Измиваме сортираните плодове с течаща топла вода, след което ги изхвърляме в гевгир и оставяме излишната течност да се отцеди.
   
3. Поставете плодовете на хартия за печене в един плътен слой.
4. Изпращаме тигана в предварително загрятата фурна на 110-120 градуса и сушим плодовете за около 4 часа, като периодично обръщаме плодовете. Това действие е необходимо за по-голяма концентрация на миризма, така че бъдещата напитка да има богат, изразен аромат на череши и напълно да „прекъсне“ миризмата на алкохол.
   
5. Напълнете стъклена бутилка със сушени плодове и изсипете там рафинирана захар..
6. Изсипете висококачествена водка или друг алкохол и оставете масата да се влива в продължение на 15-20 минути.
   
7. Добавете там шушулката с ванилия и поставете бутилката с плътна найлонова капачка.
8. Разклатете добре съдържанието на съда, за да смесите плодовете със захар и водка колкото е възможно.
9. Поставяме бутилката на тъмно място без течения с температура най-малко 21 градуса.
10. Вливаме сместа в продължение на два месеца, като от време на време я разклащаме, така че сладкият компонент се разтваря по-бързо и процесът на ферментация започва.
11. След този период филтрираме течността и я изсипваме в стъклени бутилки, като ги пълним до върха. Останалите череши могат да се използват за приготвяне на торта „Пияна череша“ или бонбони „Череша в коняк“.
12. Прехвърляме алкохола на хладно място и го оставяме там за окончателно узряване за шест месеца. Само шест месеца по-късно напитката ще разкрие своите уникални ароматни и вкусови качества и ще влезе в категорията на елитния алкохол.
    

Рецепта от вишнев ликьор с черешови листа

Тази рецепта е интересна с това, че използва черешови листа, които придават на алкохола оригинален танинов вкус и значително обогатяват ароматния му букет. Опитните винопроизводители препоръчват да смесвате листата на малини, касис и череши, като твърдите, че след това получавате наистина кралска напитка, несравнима с всеки друг домашен алкохол. Също така тази технология е прекрасна с това, че можете самостоятелно да регулирате както сладостта на напитката, така и нейната сила, увеличавайки или намалявайки пропорциите на вода и мед.

Списък на компонентите

Производствен процес

1. Подреждаме плодовете, като премахваме развалени и зелени плодове, след което ги изплакваме старателно с топла вода. Внимателно извадете костите със стандартен щифт, като същевременно се стараете да не повредите сериозно целостта на плода.
2. Изсипете изворна вода в подходящ тиган и изсипете подготвените плодове заедно със сока, който е бил пуснат.
3. Листата се измиват старателно и се изпращат към останалите компоненти..
   
4. Доведете течността до кипене, след това намалете котлона до слаб и кипете сместа за около 15-17 минути, като разбърквате от време на време.
   
5. Филтрираме сместа през ситно сито, върху което разпределяме тензуха и внимателно изстискваме месото от горски плодове. Вече нямаме нужда от изцеждания.
   
6. Добавете мед към филтрираната течност и изпратете сместа на слаб огън. Загряваме масата до 40-45 градуса при постоянно и интензивно разбъркване, така че медът напълно да се разтвори.
7. Отстранете сиропа от котлона и оставете естествено да се охлади до стайна температура.
   
8. Изсипете алкохолната основа в охладения сироп, разбъркайте добре и изсипете получената течност в стъклена бутилка.
   
9. Херметически затворете контейнера със стегнат капак и го поставете в мазето или хладилника.
   
10. Дръжте напитката до пълното узряване за приблизително 20-30 дни.
    

Замразена черешова ликьорна черешова рецепта

Това може да ви се стори изненадващо, но замразената вишна напитка има свой уникален вкус, който не може да бъде постигнат с помощта на пресни плодове. Готовият алкохол е достатъчно сладък, но можете да го промените, като увеличите силата, тоест като увеличите порцията добавен силен алкохол.

Срокът на годност на тази фантастична напитка достига три години, като всяка година тя придобива по-гъста и по-вискозна консистенция и по време на тази трансформация вкусът и ароматът достигат максималната си зрялост и стават несравнимо шик, достоен за кралски лица.

Списък на компонентите

Производствен процес

1. Разстелете замразените плодове в широка купа и ги оставете да се разтопят естествено.
   
2. Внимателно извадете семената от разтопените плодове с помощта на обикновен щифт.
3. Смелете костите на прах, като използвате кафемелачка или друг метод.
4. Плодовете, заедно със сока, се прехвърлят в стъклена бутилка, там поставяме натрошените кости.
5. Изсипете ягодовата смес с висококачествена водка.
   
6. Запечатваме бутилката с найлонова капачка и я изваждаме на тъмно, топло място без течения.
7. Влейте сместа поне 10 дни.
8. Изсипете мляко на стайна температура в тинктурата - това е необходимо за неутрализиране на циановодородната киселина, съдържаща се в костите.
9. Затворете отново буркана, върнете го на оригиналното му място и настоявайте за теглото още 5 дни.
10. В отделна купа смесете вода и рафинирана и ги изпратете до печката. Варете сиропа, като отстранявате получената пяна.
    
11. Охладете захарния сироп до стайна температура.
12. Филтрираме тинктурата от горски плодове през марля, а ако е необходимо, памучен филтър.
13. Изсипете филтрирания препарат в чист съд и го смесете с охладения сироп..
14. Разклатете добре съдържанието на съда, след което настоявайте за алкохол на хладно място поне две седмици.
    

Видео рецепти за приготвяне на вишнев ликьор

Съветвам ви определено да се запознаете с няколко видеоклипа, които показват подробно как да си направите черешова течност по нестандартни рецепти у дома.

В това видео опитен винопроизводител излезе със своя собствена версия на невероятна течност на базата на череши и подправки. Майсторът ще покаже целия процес до най-малките детайли и най-накрая ще опита напитката, която сам е приготвил, и ще опише предимствата и недостатъците му..