Как да си направите черешов ликьор у дома

Черешовият ликьор е стара сладка алкохолна напитка, която от древни времена печели място на празнични празници. Днес вишневият ликьор е чудесна алтернатива на закупения алкохол..

Освен омагьосващ вкус, той има редица полезни свойства - стимулира апетита, подобрява метаболизма, участва в нормализирането на процеса на храносмилане и много други.. Черешовият пълнеж е лесен за приготвяне в домашни условия и не изисква редки съставки, достатъчно е да имате под ръка само горски плодове, захар и силен алкохол.

Предлагам съвместно да разглобяваме няколко доказани рецепти и да разберете как правилно да приготвяте вишнев ликьор от пресни или замразени череши у дома.

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. Ние внимателно подреждаме черешата, като премахваме неузрелите, изгнили, развалени и плесенясали плодове.
2. Изплакваме добре подредените плодове с течаща вода, след което ги поставяме върху хартиена кърпа и ги подсушаваме естествено.
3. Сложете черешите в стъклена бутилка и сипете захар в същото.
4. Разклатете бутилката, опитвайки се да разпределите равномерно захарта върху всички плодове.
5. Изсипете водка или друга силна напитка върху получената маса.
6. Силно затворете бутилката с марля и я поставете на тъмно място при стайна температура за около месец и половина. Разклащайте съдържанието на съда 2-3 пъти дневно, така че захарта да се разтвори по-бързо.
7. Филтрираме пълнежа през няколко слоя марля и, ако е необходимо, през памучен филтър.
8. Изсипете алкохол в стъклени бутилки и го дръжте няколко дни на хладно място, докато напълно узрее.
9. Ние съхраняваме такъв алкохол изключително в студено помещение или в хладилник, тогава срокът на годност достига три години.

Черешен пълнеж

Предимството на замразените плодове е фактът, че те се предлагат през цялата година. В тази връзка черешовото наливане на водка от замразена череша с ями е популярно както сред начинаещи, така и при опитни винопроизводители, тъй като не е трудно да го направите у дома.

Можете да се насладите на очарователния му вкус с нежни бадемови нотки по всяко време на годината..

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. Разстиламе замразените плодове в широка купа и ги поставяме на топло място, което позволява на плодовете да се разтопят естествено.
2. Изваждаме няколко семена от размразените плодове и ги смачкваме с дървена точилка.
3. Сложете черешите в стъклен буркан, поставете и смачкани кости.
4. Изсипете ягодовата смес с водка, покрийте буркана с марлена кърпа и я поставете на топло място.
5. След три месеца филтрирайте сока през марлен филтър, като внимателно изцеждате пулпата от череши.
6. Смесете филтрираната течност със захарта, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно..
7. Запечатваме бутилката с плътна найлонова капачка и я прехвърляме в хладна стая.
8. Оставяме алкохола да узрее за една седмица, след което пристъпваме към дегустацията.
9. За съхранение изсипваме алкохол в стъклени бутилки, които са херметически затворени и се изпращат до хладилника или мазето.

Рецепта за подправка от вишни

Пълнежът, направен според рецептата, се използва като дижестив, след ядене на изобилни и мазни храни. Домашният алкохол се оказва невъобразимо ароматен с примес на пикантна горчивина от пелин и преобладаващ аромат амарето с нотки на бадем Представителите на силната половина на човечеството ще харесат тази напитка много..

Списък на компонентите

Процес на готвене

1. Подреждаме сочните плодове и старателно изплакваме под течаща вода, след което ги поставяме върху лист за печене и ги изсушаваме леко във фурната, за да подобрим вкуса на бъдещата напитка.
2. Разпределяме плодовете в трилитров буркан и ги пълним със захар.
3. Затворете буркана с капак и разклатете внимателно съдържанието, опитвайки се да разпределите сладкия компонент възможно най-равномерно върху всички плодове.
4. Изваждаме капака и обвиваме гърлото на съда с марлена кърпа, сгъната на 3-4 слоя.
5. Изпращаме контейнера на топло място някъде за 5-6 дни. За определеното време захарта трябва напълно да се разтвори в ягодовия сок.
6. В отделна купа залейте бадемите с вряла вода и ги настоявайте 5-7 минути.
7. Отцедете и обелете ядките, след което ги запържете в сух тиган.
8. Пожълтели ядки с разбивка в хаван до прах.
9. В буркан с ферментирал сок добавете всички подправки и билки, включително нарязани бадеми.
10. Налейте там алкохол и плътно запечатайте съда с плътна найлонова капачка.
11. Разклатете добре съдържанието на буркана, след което настояваме сместа за 3,5-4 седмици.
12. Филтрираме пълнежа през памучно-марлен филтър и след това го изсипваме в стъклени бутилки.
13. Веднага можем да започнем да дегустираме, но можем да оставим напитката да узрее в хладилник или мазе за още седмица.

Видео черешова рецепта

Предлагам няколко образователни видеоклипа, в които майстори винопроизводители споделят маркови рецепти за вишнев ликьор, които са разработени и широко използвани в лозаро-винарската среда..

Видео номер 1. Професионалният винопроизводител демонстрира успешен експеримент за божествено изсипване на костилни череши с добавяне на канела и карамфил.

Видео номер 2. В това видео квалифициран винопроизводител разказва как се прави пикантна вишнева течност върху 60-градусов дестилат..

Видео номер 3. Ето един любопитен начин да направите черешови напитки само за три часа..

Полезна информация

• На първо място, искам да споделя класическата тествана от поколението рецепта за тинктури Spotykach, която получи нелепото си име поради необичайното си свойство да предизвиква странно опиянение - в процеса на използването му мислите остават бистри, главата ви е свежа, но краката ви започват да сплитат и спъват на всяка стъпка.
• „Изливането от касис“ ще зарадва всички без изключение, тъй като е невъзможно да се подценят толкова красив тъмно-виолетов оттенък, неописуемо вълшебен вкус и специфичен деликатен аромат.
• Също така, не се лишавайте от „пълнежа от тръни“ - напитка, която освен отлични вкусови и ароматни качества, има и лечебни свойства. Има обаче малък нюанс - приготвянето на този алкохол ще изисква повече време и внимание от вас, отколкото за обикновения алкохол, но, повярвайте ми, резултатът не само ще ви изненада, но и ще ви шокира приятно.
• Приготвянето на пълнеж от морски зърнастец не се различава много от технологията на приготвяне на вино, но има свои собствени нюанси и тънкости. Приготвеният алкохол има вкусен сладко-кисел вкус с лек пикантен аромат, а цветът на алкохола може да варира от светло жълт до наситен оранжев, в зависимост от сорта на горски плодове.