Безалкохолни рецепти за пунш
Punch е събирателното име за редица алкохолни и безалкохолни коктейли, които се основават на плодов сок или пресни плодове. Такава напитка най-често се сервира като десерт както в студена, така и в гореща форма..
Menu
Традиционно пуншът се приготвя на алкохолна основа, но предприемчивите бармани са разработили безалкохолна версия, за да задоволят онези потребители, които по различни причини не пият алкохолни коктейли..
Тази безалкохолна напитка има толкова обширен списък от разнообразни рецепти, че всеки със сигурност ще намери нещо за себе си..
Искам да предложа най-популярните рецепти за приготвяне на безалкохолен удар, който няма да е трудно да се приложи у дома дори на най-неопитен барман.
Тази напитка се появява за пръв път в Индия в началото на 17 век и досега е преживяла много модернизации..
Според традиционната рецепта съставът на алкохолния удар е ром, който за безалкохолната версия се заменя с джинджифилов сироп.
Готовият коктейл помага за укрепване на имунната система, има антивирусен ефект, а също така отлично успокоява болката и ви спасява от стрес или депресия.
Основни съставки
| съставки на | размери |
| бутилирана вода | 300 мл |
| гранулирана захар | 220 g |
| нарязан джинджифил | 220 g |
| прясно изцеден сок от лайм | 110 мл |
| прясно изцеден ананасов сок с каша | 660 мл |
| газирана вода | 400 мл |
| кубчета лед | 200 g |
Технология на производство
- Изсипете бутилирана вода в емайлирани съдове и я доведете до кипене..
- Добавете нарязан джинджифил и гранулирана захар към кипящата течност, след което отново довеждайте сместа до кипене..
- Намалете котлона до слаб и кипнете сиропа за 10-13 минути, като го разбърквате от време на време и отстранявате получената бяла пяна.
- Извадете джинджифиловия сироп от печката и го оставете да изстине до 20-23 ° C.
- Филтрираме охладената течност през фина цедка и марлен филтър, след което я изпращаме в хладилника за 3-4 часа.
- След като изтече посоченото време, изсипете прясно изцеден сок от лайм и ананас в сиропа и след това върнете напитката в хладилника за още половин час.
- Преди директно да сервираме перфоратора, филтрираме го отново и го пълним в порцеланова или стъклена купа.
- Там изпускаме кубчетата лед и изсипваме предварително охладената сода.
- Изсипете студена безалкохолна напитка с черпак, а резенчета пресен ананас могат да се използват като декорация.
Безалкохолна рецепта за портокалов удар
Безалкохолен удар, направен по тази рецепта, пие се изключително в гореща форма. Такава напитка ще помогне да се затопли бързо в студена зимна вечер или в прохладен есенен ден, а също така ще има превантивен ефект, който предотвратява настинките.
Присъствието на червени боровинки в портокалов коктейл органично ще допълни вкуса на микса с интересна нотка на узрели плодове.
Основни съставки
| съставки на | размери |
| портокалов сок | 660 мл |
| сок от червена боровинка | 440 мл |
| бутилирана вода | 170 мл |
| смляна канела | 15 g |
| смачкан корен от джинджифил | 15 g |
| смлян индийски орех | 1 щипка |
| прясна мента | 5 листа |
| пресен портокал | 2 бр. |
| гранулирана захар | 110 g |
| пресни или замразени червени боровинки | 100 g |
Технология на производство
- В стайна тенджера смесете червена боровинка и портокалов сок. Напитката ще придобие ярки доминиращи нюанси на използваните плодове, ако приемате прясно изцеден сок.
- Изсипете бутилирана вода там и изсипете гранулирана захар.
- Слагаме съда на силен огън и довеждаме течността до кипене.
- Намалете котлона до минимум и добавете всички подправки към сместа..
- След като заври отново, намалете котлона до ниско, затворете тенджерата с капак и кипнете напитката за 15-20 минути, като я разбърквате от време на време.
- Междувременно нарежете портокалите на тънки кръгчета, като не премахвате корите, а отстранявате семената. Червените боровинки се измиват и леко се изсушават върху хартиена кърпа.
- Извадете готовия коктейл от котлона и пуснете в него портокалови резенчета и червени боровинки.
- Затворете тигана с капак и оставете съдържанието да вари за 5 минути.
- Изсипете горещата напитка в порцеланови чаши или други съдове, които могат да запазят напитката топла колкото е възможно по-дълго..
Рецепта за безалкохолен мандаринов удар
Представената напитка има чудотворно сладко-кисел вкус, който е перфектно допълнен от пикантни и цитрусови тонове. Тази завършена безалкохолна напитка сервира се изключително горещо.
Освен че се наслаждава на затоплящата течност, която се разлива по цялото тяло, този микс ще ви помогне да се справите с микробите, ще допринесе за лечението на бронхит и значително омекоти нетърпимата кашлица..
Основни съставки
| съставки на | размери |
| ябълков сок | 1 литър |
| сок от червена боровинка | 1 литър |
| лимонова кора | 6 ленти |
| смачкан корен от джинджифил | 15 g |
| канела | 2 пръчки |
| карамфил | 12 пъпки |
| прясно изцеден портокалов сок | 500 мл |
| мандарина | 1 кг |
| мед | 110 g |
| пресни червени боровинки | 15-20 бр. |
| прясна ябълка | 1 бр. |
Технология на производство
- В подходящ съд смесете ябълков, червена боровинка и портокалов сок.
- Обелете мандарините, след това ги поставете в купа за блендер и смилайте до състояние на пюре.
- Получената каша се прехвърля в смес от сокове и старателно се разбърква получената маса.
- Доведете течността до кипене, след това добавете към нея всички подправки и мед..
- При постоянно и интензивно разбъркване очакваме повторно кипене на напитката.
- Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и варете сместа за 15-20 минути, като разбърквате периодично.
- След посочения период махнете тигана от котлона и добавете в течността червени боровинки и прясна ябълка, нарязана на тънки филийки.
- Оставете напитката да вари около 10 минути и след това я изсипете с черпака в чаши, които могат да запазят коктейла топъл за толкова дълго, колкото е възможно.
Мека рецепта за късчета от ягоди
Подобна напитка поднесено изключително студено и има отлични противовъзпалителни и тонизиращи ефекти, както и ободряващо и освежаващо действие.
Основни съставки
| съставки на | размери |
| портокал | 1 бр. |
| лимон | 1 бр. |
| ябълка | 1 бр. |
| ягоди | 300 g |
| гранулирана захар | 150 g |
| черен чай | 40 g |
| смачкан корен от джинджифил | 15 g |
| кардамон | 1 щипка |
| канела | 1 пръчка |
| бутилирана вода | 600 мл |
| прясна мента | 4 листа |
Технология на производство
- Изплакнете обилно цитрусовите плодове с течаща вода, след това залейте с вряла вода и избършете с хартиени кърпи. Нарежете портокала и лимона на тънки филийки, като отстраните семената.
- Измийте ябълката наполовина, нарежете сърцевината и отстранете семената, след това нарежете на тънки филийки.
- Разпределяме всички нарязани съставки в широк и дълбок съд, така че да е удобно да ги смесваме по време на готвене.
- Там слагаме измити и сушени ягоди, след което пълним гранулирана захар.
- Разбъркайте всичко старателно и оставете за 40-50 минути на топло място. Периодично разбъркайте съставките, за да ускорите процеса на производство на сокове..
- Изсипете бутилирана вода в малка тенджера и я загрейте до кипене..
- Потопете зърна черен чай и нарязан джинджифил във вряща вода, след това извадете тигана от котлона, покрийте го с капак и оставете чаят да вари.
- Междувременно добавете пресни листа от мента, кардамон и канела към плодовете и плодовете, които са пуснали сока, внимателно разбъркайте.
- Добавете сварения чай в купата с плодовете, след това разбъркайте масата и я оставете да престои 1,5 часа под затворения капак.
- След този период, филтрирайте готовия удар през фино сито и след това филтър с марля.
- Изпращаме филтрирания коктейл в хладилника точно за 1 час, след което се наслаждаваме на студен коктейл.
Безалкохолно видео рецепти за удар
За да се запознаете с други популярни безалкохолни версии на удар, препоръчвам ви да гледате видеоклиповете, в които професионалисти в тяхната област ще представят свои версии на вкусна напитка.
- Видео номер 1.
Ябълково-оранжевият удар, представен в това видео, няма да изисква специални умения, големи разходи или много усилия..
- Видео номер 2.
След като гледате това видео, ще видите, че няма нищо по-лесно от приготвянето на безалкохолен удар с диня.
- Видео номер 3.
Това видео демонстрира приготвянето на необичайна напитка, която ще бъде връхната точка на Хелоуин или на друг подобен празник. Готвенето на този удар е невъзможно без участието на "ужасна плаваща ръка на вещица".
Полезна информация
- Първо, искам да представя "класическата рецепта за удар", която първоначално е била разработена в далечна Индия. Освен това обърнете голямо внимание на много популярния и търсен „ябълков удар“.
- За да не се налага в бъдеще да се изчервявам, препоръчвам веднага да разбера какво разликата между пунш и греяно вино.
- Тъй като днес обсъждаме напитките без капка алкохол, имам желание да ви предложа рецептата, която тествах повече от веднъж - безалкохолен грог -.
Всъщност има много повече страхотни рецепти за безалкохолен удар. Освежаваща или затопляща напитка може да се приготви на млечна или чаена основа, като различни добавки, билки, корени могат да се използват като добавки.
Освен това никой няма да забрани да експериментира и да избере перфектната комбинация от вкус на различни плодове и плодове.