Как да готвя удар в домашни условия
чаша
Това е освежаваща и ободряваща десертна напитка, която може да бъде алкохолна или безалкохолна. От какво е направен ударът? Класическата рецепта включва два основни компонента: консерви или пресни плодове и няколко вида алкохол. Безалкохолната вариация се характеризира с заместване на алкохол с газирани напитки.Бармените просто са разработили огромно разнообразие от версии на това лакомство. Каня ви да обмислите най-доброто от тях и заедно с мен да измислите как да приготвяте удряне у дома.
По-добре е да използвате пресни продукти, но през зимата консервираните плодове също са подходящи, но бъдете готови за факта, че вкусът на напитката ще се окаже по-малко наситен. Броят на съставките, посочен в таблицата, ви позволява да готвите около 15 порции.
Трябва да се подготвите
| съставки на | размери |
| шампанско | 1 бутилка |
| добра водка | 200 мл |
| сухо бяло вино | 500 мл |
| праскова | 2 бр. |
| ягоди | 500 g |
| сладка череша | 300 g |
| фина захар | 40-60 g |
| кубчета лед | 30-45 бр. |
Последователност на готвене
- Нека започнем с изпращане на бутилка шампанско до хладилника.
- Сега нека се занимаваме с плодове и плодове. Измивам старателно ягодите, като изваждам опашките и след това я разрязвам наполовина и я сгъвам в дълбок съд. Изсипете захар отгоре и оставете ягодите в тази форма за около час, така че Бери да пусне сока.
- Освен това внимателно измиваме черешите и прасковите, след което отстраняваме семената от тях. Прасковите нарязани на малки филийки.
- Поставяме ягоди със сок в съд, в който ще сервираме крушата.
- Пускаме там плодовете на черешите и нарязаните праскови..
- Изсипете получената маса със сухо бяло вино и водка.
- Разбъркайте сместа леко и след това я изпратете в хладилника за около един и половина до два часа.
- Изваждаме напитка от хладилника и добавяме към нея студено шампанско..
- Сервирайте удара на масата с черпак.
- Във всяка чаша пуснете 2-3 кубчета лед и изсипете приготвеното.
- По желание можете да украсите коктейла, като поставите пресни ягоди или резен праскова на ръба на чашата.
Круша с диня
Особено популярна е рецептата за удар в диня. Грандиозният външен вид на готовия коктейл, нестандартната, много красивата презентация и прекрасният вкус ще предизвика интерес и ще спечели сърцето на всички присъстващи на събитието.
Тази версия на освежаваща алкохолна напитка се сервира в диня, така че обърнете специално внимание на избора на този плод - динята трябва да е узряла и да има тегло поне 7 кг.
Трябва да се подготвите
| съставки на | размери |
| портокалов ликьор (или друг плодов колега) | 150 мл |
| коняк | 150 мл |
| полусладко или сухо бяло вино | 800 мл |
| шампанско | 1 бутилка |
| голяма узряла диня | 1 бр. |
| грозде | 400 g |
| ябълки | 2 бр. |
| праскова | 1 бр. |
| фина захар | 100 g |
| кубчета лед | 30-45 бр. |
Последователност на готвене
- Както в предишната рецепта, първото нещо, което сложихме шампанско и портокалов ликьор в хладилника.
- Измийте гроздето, ябълките и прасковата, след което леко ги избършете с хартиени кърпи.
- Нарежете ябълките наполовина, след което нарежете сърцевината и отстранете семената и опашката. Нарежете обелените плодове на средно големи филийки.
- Извадете костилката от прасковата и я нарежете на кубчета с доста голям размер.
- Поставяме гроздови плодове и други плодове в дълбока купа и ги покриваме със захар. Оставете в тази форма за не повече от половин час.
- Залейте истинската плодова маса с бяло вино и коняк, след което изпратете сместа в хладилника за поне 2 часа.
- Сега нека приготвим динята. Измийте старателно динята и я избършете суха с хартиени кърпи.
- Внимателно отрежете върха и използвайте супена лъжица, за да извадите пулпата от динята.
- Изваждаме семената и нарязваме месото на малки парчета, като същевременно се опитваме да запазим целия разпределен сок от диня.
- В обелената диня, която сега ще играе ролята на съд, спуснете нарязаната каша заедно със сока.
- Добавете там смес от плодове на алкохолна основа..
- Последно налейте студено шампанско и портокалов ликьор.
- Затворете динята с отрязания връх по-рано и я поставете в хладилника за около един и половина до два часа.
- Сервирайте коктейл на масата точно в динята.
- Потопете няколко кубчета лед във всяка чаша и след това изсипете крушата с диня.
Цитрусова круша
Приготвеният коктейл има не само несравним вкус и ароматни качества, но е и много полезна напитка, която съдържа много полезни вещества.
Трябва да се подготвите
| съставки на | размери |
| портокалов ликьор | 200 мл |
| добра водка | 200 мл |
| полусладко или сладко бяло вино | 500 мл |
| шампанско | 1 бутилка |
| портокал | 2 бр. |
| лимон | 1 бр. |
| вар | 1 бр. |
| грейпфрут | 1 бр. |
| фина захар | 200-300 g |
| кубчета лед | 30-45 бр. |
| ванилова захар | 2 пакета |
Последователност на готвене
- Слагаме шампанско и алкохол в хладилника.
- Изплакнете добре всички цитрусови плодове и след това избършете на сухо.
- Разтрийте кората на един лимон върху фина ренде, опитвайки се да избегнете получаване на бяла каша, което ще промени вкуса на приготвената напитка към по-лошо.
- Сложете лимоновата кора в литров буркан и я напълнете с висококачествена водка. Запечатваме буркана с капак и настояваме сместа на топлина за час и половина.
- Белен лимон и всички останали цитруси, нарязани на кръгчета със средна дебелина.
- Слагаме нарязаните плодове в дълбок съд, след което ги пълним със захар и ванилова захар.
- Намачкайте цитрусите със захарта малко, като използвате обикновена вилица, така че да пуснат сока. Оставете така, както е за 30 минути.
- След половин час се налива с бяло вино и отново се влива сместа за още час.
- Филтрираме екстракта от лимонова кора и след това го изсипваме в разтвор на цитрусови плодове и вино.
- Изсипете там охладено шампанско и портокалов ликьор..
- Изпращаме коктейла в хладилника за няколко часа, след което го сервираме на масата.
- Както в предишните рецепти, сложете кубчета лед в чаша и след това изсипете цитрусовата смес.
Екзотичен удар
Любителите на екзотични вкусове със сигурност ще харесат този вид удар. В допълнение към удоволствието, той перфектно утолява жаждата, ободрява, развеселява и зарежда с положителна енергия.
Трябва да се подготвите
| съставки на | размери |
| шампанско | 1 бутилка |
| ракия, текила или ром | 300 мл |
| полусладко бяло вино | 500 мл |
| кокосов ликьор | 500 мл |
| ананас | 1 бр. |
| киви | 4 бр. |
| банан | 2 бр. |
| кокос | 1 бр. |
| фина захар | 150 g |
| кубчета лед | 30-45 бр. |
Последователност на готвене
- Слагаме шампанско и кокосов ликьор в хладилник за поне час.
- Ананасът и кокосът се обелват и се нарязват на малки кубчета, след което се слагат в дълбока купа.
- Бананът и кивито също се обелват и нарязват на тънки пръстени, след което се изпращат към останалите плодове.
- Изсипете получената плодова смес със захар, разбъркайте добре и оставете да влеят за един час.
- След час залейте плодовете със силен алкохол и бяло вино.
- Задържаме напитката още един час, след което я изсипваме в съд за сервиране на коктейл.
- Добавете охладеното шампанско и кокосовия ликьор..
- Разбъркайте сместа и оставете да узрее в хладилника за още няколко часа.
Видео рецепти
Съветвам ви също да гледате видео уроци за изработването на други популярни версии на удара..
Видео урок номер 1. Професионален барман ще ви научи как да готвите плодов удар в един миг, който включва не само плодове, но и джинджифил и мента.
Видео урок номер 2. Този урок ще бъде проведен от известен журналист, водещ и участник в интелектуалната игра „Какво? Къде? Кога? ”Борис Бурда. Той ще ви научи как да готвите каничка с диня според рецептата на вашата компания и, както винаги, ще ви разкаже много интересни и информативни истории..
Видео урок номер 3. В този урок ще се запознаете с много интересна комбинация от новогодишна круша.
Полезна информация
- За тези, които обичат да готвят освежителни напитки за гости, препоръчвам да се запознаят с рецептата популярни алкохолни коктейли, като приготвите кои, ще задоволите вкуса на почти всеки потребител.
- За да покажа изцяло своите таланти на барманката, препоръчвам да усвоя технологията на производство слоести коктейли. Не по-малко впечатляващ ефект върху присъстващите горящи коктейли.
- Накрая предлагам да овладея техниката на готвене на известния и много популярен необичайни коктейли, които никога няма да се загубят сред огромно разнообразие от миксове.