3 Най-добри домашни рецепти за ликьори от cointreau

Ликьор Cointreau - една от най-продаваните алкохолни напитки във Франция. От края на 19 век компанията Remy Cointreau се занимава с нейното производство, запазвайки рецептата Cointreau в най-строга увереност. Нека се опитаме да направим напитка със собствените си ръце.

Готвене на Коинтре у дома

Можете да приготвите портокалов ликьор у дома, за това ще бъде достатъчно да вземете определен набор от компоненти и да следвате инструкциите. Но това няма да е маркова напитка, ние създаваме имитация на Cointreau.

Единственото предимство на домашния ликьор Cointreau е подборът на съставки по ваш вкус. Като го направите сами, можете да експериментирате с добавяне на подправки, намалявайки силата.

Обхватът за въображение е широк.

И така, най-лесната рецепта за Коинтре у дома.

Съставките

• висококачествена водка, скъп коняк или етилов алкохол със сила 40-45 градуса (1 бутилка 0.7 литра);
• узрели портокали с непокътната кора (2-4 броя);
• цитрусови плодове на вкус (лимон и грейпфрут, по 1). Кората на лимон ще добави свежест на напитката, а жар от грейпфрут ще добави необходимата горчивина към нея);
• захар, захар за глазура или мед (200 грама);
• черен (няколко грах) и червен (1-1,5 грама) черен пипер;
• подправки на вкус (най-често това е дафинов лист, канелена пръчица).

Технологията за приготвяне на течност Cointreau у дома:

1. Цитрусовите плодове трябва да бъдат сварени, изплакнати с вряла вода и старателно почистени с четка или твърда гъба от восък и бактерии. Готовият продукт, приготвен у дома

• Със специален нож или фина ренде много внимателно отстранете жар от плодовете. Нуждаем се само от ярка част от корите, именно тя придава неповторим вкус на алкохола. Бялата част на коричките може да развали напитката и да й придаде прекомерна горчивина.
• Готовата жар трябва да се постави в стъклен или емайлиран съд, да се добавят подправки на вкус (червен и черен пипер, лист или две от лаврово дърво, канелена пръчка), изсипете в течност, съдържаща алкохол. Изсипете захар или изсипете тънка струя мед и разбъркайте.
• Покрийте и поставете на хладно място за настояване за период от най-малко 5 часа, след което ще е необходимо да извадите дафиновия лист. Ако това не е направено, напитката ще бъде развалена от прекомерното съдържание на етерично масло в листата на лавровото дърво, това трябва да се подчертае.
• На последния етап трябва да изсипете съдържанието в буркан, да го запечатате плътно с капак и да оставите на топло място за стареене в продължение на 5 дни или седмица.
• Когато напитката е готова, тя трябва да се прекара през тензух, сгънат на няколко слоя, за да се премахнат остатъците от подправки.
• Сега изсипете готовия ликьор в красива висока бутилка.

Готовността се проверява чрез цвят и консистенция. Цветът трябва да бъде оранжев по-близо до кехлибарен, консистенцията е вискозна.

Тайните на домашната рецепта за портокал Cointreau

Можете да промените рецептата на Cointreau, въз основа на собствените си предпочитания.

Правилно приготвеният цитрус е ключът към прекрасния алкохол

Ако харесвате по-горчив послевкус, отстранете бялата част на цитрусовите плодове с жар или поставете корички.

За да направите това, нарежете плодовете на 4 части, отстранете цялата плът, така че коричките да са почти сухи, разделете ги на надлъжни ивици. Намалете броя на плодовете до две. След това следвайте обичайната технология..

Ако използвате пилинг, тогава алкохолът ви на изхода ще бъде по-ярък на цвят и по-ароматен. Вкусът също ще стане много по-богат. Но това не е за всички.

Захарта може да бъде заменена с фруктоза. В този случай ще трябва да се излее 1,3 или 1,5 пъти повече от захарта, тъй като няма по-малко сладко, но с фруктоза, ликьорът придобива по-мек, деликатен и деликатен вкус.

Вашето питие е готово. Изсипете го във високи чаши, гарнирайте с бита сметана, череша или резен лимон. Ако искате да понижите градуса, разредете с дестилирана вода или кубчета лед. Експериментирайте и се насладете на качествен алкохол на правилната цена. Уверяваме ви, че напитката, приготвена по тази рецепта, се различава малко от оригинала.

Ликьор Cointreau - готвене на портокал

Фината линия между сладост и горчивина, богат аромат на цитруси и фина миризма на диви билки, наситен кехлибарен цвят, мек хармоничен вкус и пикантен послевкус - всичко това е алкохол Cointreau.

Не е изненадващо, че той е толкова обичан от гурметата на Франция, родното място на тази напитка. Но не е необходимо да купувате билет до Париж, за да се насладите на този вкус. Можете да организирате изискана вечер, като приготвяте алкохол Cointreau у дома.

Много е бързо, просто и най-важното - резултатът ще ви достави истинско удоволствие.

За ликьора Cointreau

Ликьорът "Cointreau" е класически ликьор със сила 40 градуса, който се прави на основата на портокалова жар. Това е, което му придава толкова свеж аромат и сладникав цитрусов вкус..

Рожденият ден на тази напитка се счита за 1885 г., когато трима братя френски - Коинтре, Едуард и Адолф, за първи път я пуснаха в продажба. Оттогава в продължение на почти 140 години този алкохол освежава вечерите на любителите на качествен и рафиниран алкохол..

С освобождаването на "Cointreau" в момента се занимава компанията "Remy Cointreau". Тя прави два вида от тази напитка: Cointreau (класическа) и Cointreau Noir (смесена с коняк Remy Martin).

Оригиналността на Cointreau се състои в интересна комбинация от съставки: кора от портокали от различни сортове (сладка и горчива), люта чушка, ароматен дафинов лист ... Букет от вкус играе с всички нюанси на устните поради хетерогенността и привидно несъвместимостта на съставките. Ето защо, като приготвите оранжев ликьор Cointreau, ще си осигурите много положителни впечатления и удоволствие за вкусовите си рецептори.

Можете да закупите такъв алкохол в почти всички големи магазини за алкохол. Цената е доста приемлива, особено за такъв невероятен вкус. Средната пазарна цена е около 1500-2000 рубли. Но приготвяйки ликьор Cointreau у дома, ще спестите пари, ще се насладите на процеса на готвене и в резултат ще получите много добър вкус. Така че може би си струва да опитате?

Как да си направим ликьор Cointreau у дома

Само приготвянето на това „ястие” няма да е трудно дори и за неопитни готвачи. Рецептата му е проста и ясна, а наборът от продукти, които са необходими за готвене, са познати и достъпни..

Състав за алкохол:

• Водка - 1 л. (водката трябва да е вкусна, висококачествена, за да не наруши нежността на крайната напитка);
• Портокали със среден размер - 3 бр;
• Лимон - 1 бр;
• Захар - 1 чаша;
• Дафинов лист;
• Черен люспи в грах;
• Червен пипер.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на "Cointreau" у дома:

1. Отстранете жар от лимони и портокали: настържете горния слой на корите от тези плодове;
2. Сега добавете малко пикантност. Към готовата коричка добавете щипка червен пипер, няколко дафинови листа и 5-6 грах черен пипер.
3. Сега напълнете тази екстравагантна смес с водка и добавете към нея захар. Разбъркайте всичко добре и го разклатете добре;
4. Сега чака най-трудната част. Бурканът или бутилката, в която се намира течността, трябва да бъдат плътно затворени и оставени на тъмно място за 4-5 дни.
5. В края на тези болезнени няколко дни остава само да преминете напитката през тензух, за да филтрирате жар и подправки и воала! Вече имате истинска оранжева течност Cointreau на масата си!

Как да използвате "Cointreau"?

Сега, когато процесът на готвене приключи, е време да изкарате вечерна гастрономическа наслада и да се насладите на тази прекрасна напитка. Но как и с какво да го пием?
Схемата е проста, тромави инструкции липсват. Има само няколко прости препоръки за приема на този алкохол:

• Апетитът може да бъде отблясък от този алкохол, така че е по-добре да го пиете преди ядене, като аперитив, за да се подготвите правилно за по-нататъшни ястия;
• Обикновено го пият от обичайните чаши за алкохол, като правило, в една глътка;
• Cointreau ще върви добре с лайм или лимон, които подчертават нежния му цитрусов вкус. Затова не бъдете твърде мързеливи, за да украсите чашата си с такъв тънък кисел кръг. В допълнение, всеки плод е перфектен като предястие, тъй като самата напитка има сладък послевкус;
• Тази напитка е най-добре да се пие студена, така че или я охладете преди употреба, или добавете към нея няколко кубчета лед;
• Вкусът на Cointreau е незаменим за много прекрасни коктейли. Така че, ако сте обичали да готвите, можете да разширите това удоволствие за себе си, като експериментирате в смесването на различни компоненти. На базата на „Cointreau“ можете да готвите „Бяла дама“, „Космополитън“, „Маргарита“, „Японска обувка“ и много други.

Сега знаете как сами да си направите ликьор Cointreau, какви са неговите характеристики и как да го пиете. Отсега нататък тази напитка може да се превърне във вашето подписване за приятели, роднини и любими хора. Включете френската музика, заглушете светлините и се насладете на вкуса на Cointreau!

Как да пием "Cointreau"

Оранжев ликьор "Cointreau" - една от най-известните и популярни алкохолни напитки в света. Произвежда се във Франция от 1875 година. Рецептата е измислена от сина на един от братята Коинтрео, който създава дестилерия през 1849 г., за да осигури на сладкарите висококачествени алкохолни съставки.

След 10 години рецептата и формата на бутилката за нея са патентовани. Оттогава напитката е спечелила над 300 награди и спечели фенове по целия свят..

Въпреки това, за много хора запознаването с този шедьовър тепърва започва и за тях въпросът как да пият „Cointreau“ правилно, за да извлекат максимума от него, е релевантен.

Характеристики на напитката

Хората, далеч от света на алкохола, няма да навредят да знаят какво е алкохолът Cointreau, тогава очакването за среща с него ще стане част от приятна история, а запознаването с тази напитка няма да разочарова.

Cointreau ликьорът се произвежда от дестилат от цвекло, вливан върху кората на горчиви и сладки портокали, взети в специална пропорция. Силата на напитката е 40%, което я отличава от много други течности.

Противно на очакванията на хората, които за първи път се сдобиха с бутилка Cointreau, оранжевият ликьор е прозрачен. Когато обаче се добави лед, той придобива опален цвят. Това се дължи на наличието в състава на напитката голям брой естествени естери. Ако „Cointreau“ не е побелял, когато влезе в контакт с лед, това е фалшив, не заслужаващ уважение.

В продажба можете да намерите и тъмния "Cointreau" - смес от портокалов ликьор с коняк. Напитката започна да се пуска сравнително наскоро, след сливането на Cointreau & Cie SA с Remy Martin..

Характеристики на употреба

Cointreau е уникална напитка, но употребата й се подчинява на същите изисквания като дегустацията на други течности, само с незначителни добавки поради специфичните характеристики на Cointreau.

• Cointreau ликьор може да се пие в чистата му форма или да се разрежда. Последният вариант е за предпочитане, тъй като в чистата си форма напитката е силна. Соковете от цитрусови плодове (грейпфрут, портокал) са най-подходящи за разреждане на портокалова течност. Не по-малко приятен вкус се получава при разреждане на течност с газирани напитки (сода, тоник). Много ценители на Коинтрео предпочитат да го разреждат с кубчета лед..
• Оптималната температура на напитката е 4–6 градуса. Може да се охлади в основната камера на хладилника. Именно при тази температура ликьорът има най-богат и нежен аромат, мек и приятен вкус.
• "Cointreau" може да се сервира като аперитив или смилане. Не си струва да го предлагате за вечеря: това ще бъде нарушение на етикета.
• Когато се консумира в чист вид, ликьорът Cointreau се излива в чаши за ликьор или се сервира в чаша за коняк. Последният вариант се счита за по-успешен, ако течността се разрежда с кубчета лед, както и ако е тъмно „Cointreau“.

Прочетете повече Защо да пиете бяло полусладко вино

Популярните ликьори на базата на Cointreau се сервират в зависимост от вида им в шотове, коктейлни чаши или чаши.

Какво да ядем с Cointreau

Оранжевият ликьор се счита за десертна напитка и като закуска е обичайно да се предлагат сладки ястия:

• плодове и плодове;
• шоколад;
• плодови салати;
• торти.

Няма да е нарушение на етикета да предлагате сирене филийки на Коинтре.

Коктейлите на базата на "Cointreau" имат хапка от тези продукти. Можете да ги сервирате без лека закуска.

Коктейл "B-52"

Съставки:

• течен кафе - 20 мл;
• Cointreau ликьор - 20 мл;
• кремообразен ликьор - 20 мл.

Метод на готвене:

• Изсипете кафеен спирт в стека за правене на снимки (слоести коктейли).
• Изсипете внимателно сметаната, за да не смесите слоевете. Бармените го подреждат със специална лъжица.
• Поставете Cointreau и отгоре..

Изпийте коктейл през сламка, като започнете с долния слой. Някои предпочитат да го пият с една глътка..

Космополитен коктейл

Съставки:

• водка - 50 мл;
• Cointreau ликьор - 20 мл;
• сок от червена боровинка - 30 мл;
• вар - 0,5 бр .;
• портокал - 1 филийка;
• лед - 0,2 кг.

Метод на готвене:

• Изстискайте сока от половината лайм. Към него добавете сок от червена боровинка, ликьор и водка. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди.
• Напълнете коктейлна чаша с лед, изсипете приготвената смес в нея.
• Гарнирайте с резен портокал.

Някои добавят 1-2 резена вар към чаша лед, това не се счита за нарушение. Коктейлът придоби слава благодарение на певицата Мадона, която призна, че не е безразлична към тази напитка..

Коктейл "Бял космополитън"

Съставки:

• водка - 30 мл;
• портокалов ликьор - 15 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• кубчета лед на вкус.

Метод на готвене:

• Напълнете широка чаша с кубчета лед..
• Смесете напитките в отделен съд.
• Изсипете коктейл в чаша с лед.

Прочетете повече Как се пие течност

Този коктейл е по-демократична версия на популярния Cosmopolitan. Той е по-нисък от него по изтънченост, но вкусът е приятен, лесен за пиене.

Коктейл "Quantropolitan"

Съставки:

• Cointreau ликьор - 50 мл;
• лимонов сок - 25 мл;
• сок от червена боровинка - 25 мл;
• лимонова кора (под формата на спирала) - 1 бр..

Метод на готвене:

• Изсипете напитките в съда на шейкъра, разклатете.
• Изсипете в чаша за коктейл.
• Гарнирайте със спирала на жар.

Въпреки простотата на приготвяне, коктейлът има изящен вкус. Тази разновидност на Cosmopolitan е изобретена от самите производители на портокалов алкохол.Дита фон Тийз участва в рекламата му..

Коктейл "Бяла дама"

Съставки:

• джин - 50 мл;
• Cointreau ликьор - 30 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• лед - 0,2 кг;
• спирала от портокалова кора - 1 бр..

Метод на готвене:

• Смесете ледени напитки в шейкър.
• деформация.
• Изсипете в предварително охладена коктейлна чаша.
• Гарнирайте с портокалова коричка.

Този коктейл е известен от 1930 г. и не е загубил своята популярност..

Течността Cointreau има аромат на портокал и излъчва примамлив аромат на цитрусови плодове. Въпреки факта, че напитката е доста силна, много хора обичат да я пият в чистата й форма или разредена с един лед. Също така, алкохолът е част от много популярни коктейли..

Как да си направим ликьор Cointreau у дома

Оранжевият ликьор Cointreau е популярен сред любителите на алкохолните напитки и се използва активно при създаването на вкусни коктейли. Освен това, добавяйки само малко от този алкохол към който и да е десерт, неговият вкус моментално ще блести с нови нотки.

Самият портокалов ликьор е много лесен за приготвяне, но у дома можете да получите само имитация на вкуса на истинска напитка, тъй като оригиналната рецепта за Коинтре се пази в тайна от производителя, а точният състав на съставките е неизвестен.

Ще споделя с вас два елементарни начина за приготвяне на алкохол Cointreau у дома, който ще ви позволи да създадете алкохол, който много прилича на оригинала.

Рецепта за домашно приготвяне на алкохол Cointreau у дома

Време за готвене: една седмица.
Количество алкохол: 400-450 мл.
Кухненски аксесоари: стъклен литров буркан с плътно капаче - мерителна купа и кухненска скала - супена лъжица - марля - самогон.

Необходими компоненти

Компонентите	номер
Сушена портокалова коричка	с две парчета
Сушена жар с грейпфрут	с един плод
Самогон на двойна дестилация със сила 60-70 градуса	500-600 мл
Tvozdika	3 бр.
Грозден грах	5-8 бр.
Дафинов лист	1-2 бр.
Млян черен и червен пипер	1 щипка
Изворна вода	580-810 мл
фруктоза	60-70 g

Стъпка готвене

1. Изсипете изсушената кора от два портокала и един грейпфрут в подготвена суха консерва за тинктура.
2. Там добавяме 3 скилидки, 5-8 граха от люта подправка, 1-2 дафинови листа и една щипка червен и черен смлян пипер.
3. Изсипете 500-600 мл лун всички сухи компоненти, след което разбъркайте добре.
4. Херметически затворете съда с капак и го изпратете да настоява на тъмно, топло място за около 5-6 дни. През определеното време разклащайте ежедневно съдържанието на буркана.
5. Филтрираме инфузираната течност през 5-7 слоя марля.
6. Пречистеният продукт се разрежда с 250-260 мл изворна вода, разбърква се.
7. Изсипете получената смес в луната и започнете процеса на дестилация..
8. Отново разреждаме течността с още 180-200 мл вода и я поставяме на вторична дестилация. Първите 9-10% от добива на продукта се събират в отделен съд и се изсипват в мивката - те са много вредни за здравето и неподходящи за консумация.
9. Останалата част от дестилата ще бъде силна 60-68 градуса, затова го разреждаме със сироп до 40 оборота в минута.
10. За да приготвите сиропа, смесете 130-150 мл изворна вода с 60-70 г фруктоза в буркан. Разбъркайте добре сместа, докато се разтвори напълно..
11. Комбинирайте получения дестилат със сироп и разбъркайте добре..
12. Връщаме течността на тъмно топло място и оставяме да вари още 2-3 дни.

Видео с рецепта за дестилирана домашна напитка Cointreau

След като се запознахте с една проста рецепта на видеото, можете да разберете по-подробно как да си направите ликьор Cointreau от самогон у дома.

Във видеото ще видите стъпка по стъпка процеса на създаване на вкусна алкохолна напитка, както и ще чуете полезни препоръки и съвети от опитен винопроизводител.

Рецепта за алкохол Cointreau на водка у дома

Време за готвене: десет дни.
Количество алкохол: около литър.
Кухненски аксесоари: тенджера или тиган с дебело дъно - супена лъжица - мерителна купа и кухненски везни - марля - няколко купички - ренде или белачка - сокоизстисквачка - стъклен буркан със стегнат капак.

Необходими компоненти

Компонентите	номер
Средно оранжево	3 бр.
канела	1 пръчка
Водка (съдържание на алкохол 40-45 градуса)	650-700 мл
Преварена вода	420-450 мл
Гранулирана захар	380-400 g
Среден лимон	1 бр.
Среден грейпфрут	1 бр.
Грозден грах	4-5 бр.
Дафинов лист	1-2 бр.
Млян червен пипер	1 щипка
карамфил	3 бр.

Стъпка готвене

1. Слагаме яхнията на силен огън, наливаме в нея 420-450 мл преварена вода и я довеждаме до кипене.
2. Намалете котлона до минимум и изсипете на малки порции 380-400 г захар във вряща вода, като разбърквате енергично.
3. Кипваме сиропа, докато захарните кристали се разтворят и се сгъстяват при непрекъснато разбъркване.Оставете готовия сироп настрана и го оставете да изстине.
4. Измийте добре и подсушете с хартиени кърпи 3 портокала, 1 лимон и 1 грейпфрут.
5. С помощта на ренде или белачка обелете плодовете. Нуждаем се само от горната тънка кожа без бяла каша, в противен случай ликьорът ще бъде много горчив. Ако използвате белачка, след това нарежете плодовата кора на тънки ивици.
6. Нарежете обелените плодове наполовина и изцедете сока от тях с помощта на сокоизстисквачка. Резултатът трябва да е около 480-500 мл сок.
7. Изсипете нарязаната кора в задушената с охладен сок и добавете пръчката канела.
8. Пускаме подправките там: 4-5 грах люспи, 1-2 дафинови листа, 3 скилидки и щипка смлян червен пипер.
9. Смесете съставките и изсипете прясно изцедения плодов сок.
10. Получената маса се изсипва в трилитров буркан и се налива 650-700 мл водка там.
11. Разбъркайте добре получената смес, плътно затворете съда с капак и го поставете на тъмно топло място за около три дни.
12. Инфузираният продукт се филтрира през марля.
13. Изсипете пречистената течност в чист, сух буркан и настоявайте при същите условия най-малко седмица.
14. Изсипете състарен алкохол в красиви стъклени бутилки - алкохолът е готов за пиене.

Видео рецепта за домашно производство на алкохол Cointreau без дестилация

За да разберете по-добре как да направите ароматния и силен ликьор Cointreau у дома без двойна дестилация, съветвам ви да прочетете проста рецепта във видеото. Видеото изтъква най-подробния процес на приготвяне на алкохол на водка..

Основни истини

• За да се направи течността възможно най-близка по вкус с оригинала, е необходимо да се настоява за пречистен алкохол или скъпа висококачествена водка. Когато използвате лунен апарат, определено трябва да направите две дестилации. Основното условие е алкохолът да е с високо качество, тъй като значително влияе на вкуса на напитката.
• Захарта може да бъде заменена с фруктоза.. В този случай количеството на фруктозата трябва да е точно половината от обема на захарта.

В никакъв случай не приготвяйте течност в пластмасов съд. Факт е, че алкохолът активно реагира с пластмасата и абсорбира всички неприятни миризми..

Също така това ще се отрази зле на вкуса на приготвения алкохол. За тинктура на продукта препоръчвам да използвате изключително стъклени буркани, за съхранение - стъклени бутилки.

• Преди да отрежете корите от портокал и други цитрусови плодове, ги обелете с вряла вода - това ще позволи да се премахнат от повърхността им остатъците от химикали и восък, използвани за дългосрочно съхранение на плодове.

Как да пием Cointreau у дома

Ликьор Cointreau се консумира изключително рядко преди хранене, но след хранене се пие много по-често. Задачата на пиещия е да допълни десерта и да помогне за усвояването на вече изяденото. И така, под каква форма и с какво се пие алкохол Cointreau?

• В чист, неразреден вид от малки купчинки коняк. Трябва да го пиете на малки глътки, наслаждавайки се на всяка капка алкохол.
• Може да се разрежда и със силно газирана минерална вода, което ще намали степента на алкохола, но ще запази изразения си цитрусов вкус.
• Като добавите кубчета лед към алкохола или лимонов сок, получавате по-лек Cointreau с необичайно приятен послевкус.
• Като част от коктейлите - Именно в такъв дует алкохолът Cointreau разкри вкуса си и придоби световна слава, както и трайно се фиксира на щандовете на бара. Смесването с безалкохолни компоненти може да намали силата и сладостта на напитката, както и да увеличи количеството и да се насладите на коктейла по-дълго, отпивайки го на малки глътки.

Полезна информация

• Горещо препоръчвам да обърнете внимание на оригиналния двуслоен - течност Sheridan. На пръв поглед изглежда, че независимото приготвяне на тази известна напитка е невъзможно, но това не е така. Вижте и трудоемката, но доказана рецепта - ликьор Шеридан - у дома.
• Има толкова много видове течности, че е трудно да се направи избор. Предлагам да обсъдим достойнствата на „амарето ликьор“, който е известен със своя орехов аромат, вискозна структура и незабравим вкус. Също така ще бъде полезно да знаете какво да пиете с амарето. За тези, които не се страхуват да експериментират и се опитват сами да създадат вкусен домашен алкохол, съветвам ви да изучите простите „рецепти на амарето“ от домашно приготвяне в домашни условия.

Е, наистина се надявам, че ви заинтригувах и определено ще се опитате да създадете оранжев ликьор Cointreau у дома, а резултатът ще ви направи много щастливи

Уверявам ви, този прекрасен алкохол ще стане връхната точка на всяка празнична трапеза, а също така ще направи вечерта с приятели уютна и много топла.

Не забравяйте да изпуснете няколко думи, получихте ли тестото Cointreau според горните рецепти и хареса ли ви вкуса му? Благодаря ви за вниманието и успешната дегустация.!

Оранжев ликьор "Cointreau"

Ликьорът "Cointreau" се състои от 40% алкохол, има горчив и в същото време сладък вкус на портокал и аромат на билки. Тази фина френска течност не е евтина, но можете да се зарадвате с такава екзотична напитка, като я приготвите у дома.

Можете сами да изберете рецептата за приготвяне на ликьор Cuatro, тъй като има много от тях, те се различават главно в размера на стареене от 2 седмици до 3 месеца.

Така че, ако искате да почерпите себе си и приятели с тази невероятна напитка, започнете да готвите още днес.

Истинската френска рецепта за течен алкохол Cointreau съдържа жар на различни сортове портокал - сладък и горчив и се получава невероятният вкус на алкохола от смесването на захарен сироп и вода, но пропорциите, които използват, са ни неизвестни, явно това е цялата тайна на тази невероятна напитка. За да приготвите тази напитка във вашата кухня, няма да са ви необходими специални технологии за приготвяне на тази напитка. Що се отнася до разходите, приготвянето му у дома ще ви струва с порядък по-евтино, отколкото да го купите в магазин.

Рецепта за ликьор Cointreau

За готвене ще ви трябва:

• 1 литър водка;
• лимон;
• 3 бр - портокали;
• 200 г захар;
• Черен пипер грах;
• Червен пипер;
• Дафинов лист;
• Канелена пръчица.

Получаване:

Рецептата за тази алкохолна напитка е доста проста, но резултатът ще бъде невероятен. За да започнете, премахнете жар от цитрусови плодове, опитайте се да премахнете само цветния слой на кожата.

Смелете жар на ръка и поставете в буркан, добавете подправки, а именно два дафинови листа, черен пипер - 5 граха, щипка червен пипер. Налейте водка в ароматното вещество и добавете чаша захар. Смесете всичко добре и разклатете..

След това плътно затворете буркана или бутилката и го поставете на тъмно място за 3-4 дни. Тъй като жарвата на портокала и лимона придава горчив вкус на напитката ни, захарта ще й осигури сладост, а подправките ще осигурят аромат. За тог, така че напитката да не горчи, отстранете след 2-3 часа дафинови листа.

След 4 дни напитката е готова, при сервиране добавете кубчета лед и тогава определено ще получите истинска френска напитка.

Купуването на Cointreau не е достатъчно, за да се насладите напълно на вкуса му. Трябва да знаете някои функции.

1. Тази алкохолна напитка има отличен ефект върху храносмилателната система, повишава апетита, затова се използва като аперитив до основното хранене.
2. Преди пиене се препоръчва напитката да се охлади. Можете да използвате обикновена чаша за алкохол като прибори.
3. Отлична комбинация е ликьор и резен липа или лимон, това само ще подчертае цитрусовия компонент на алкохола. Коктейлът Маргарита е базиран на тази комбинация..
4. Освен факта, че портокаловият алкохол се консумира в чистата му форма, той е основният компонент на много коктейли. Kamikaze, Margarita, Kuantropolitan коктейл, B-52, Queen Mary и много други коктейли съдържат портокалов ликьор.

И дори въпреки факта, че в света има доста оранжеви ликьори, рецептата за ликьор Cointreau все още е най-популярната от тях. Причината за това е неговият толкова оригинален и необичаен вкус, че е достатъчно да опитате веднъж, за да го запомните завинаги.

Но що се отнася пряко до технологията за приготвяне на този алкохол, тогава той е класифициран не по-малко от рецептата за алкохол на Бейли. Можем да кажем, че компанията разкри само най-основния компонент на алкохолната напитка - портокали и върху това изгради своята рекламна кампания.

Всъщност фактът, че напитката има оранжева нотка, може лесно да се определи по вкус. Но що се отнася до останалите съставки, те бяха внимателно скрити от производителя. В крайна сметка Коинтре е семеен бизнес и затова те успяват да запазят тази тайна в продължение на 140 години..

Основното предимство на портокаловия алкохол е, че за приготвянето му се използват необичайни цитрусови плодове и висококачествен алкохол, но също така и балансираният му вкус.

Ако алкохолът имаше малко повече сладост или горчивина, няма да предизвика емоциите, които получават всички, които първо го опитат.

След като приготвите портокалов ликьор у дома, препоръчваме да го излеете в чаши за коктейли като отлично решение. Що се отнася до допълнителните добавки, те ще изострят остротата на алкохола, чието качество може да пострада, ако направите алкохол у дома.

Но когато добавите парче лед към ликьора Cointreau, можете да забележите как напитката става мътна, това е знак, че ликьорът, който сте приготвили, е богат на естествени етерични масла, тоест сте получили качествен продукт. Това се отнася, както и за алкохола, придобити така и дома..

Намерихте грешка? Изберете го и натиснете Shift + Enter или щракнете тук

Как и с какво да пием алкохол Cointreau у дома: съвети

Този ароматизиран ликьор с аромат на жар е изумил целия свят и днес се добавя към най-популярните коктейли като Маргарита и Космополитан.

Те правят напитка във Франция в продължение на няколко века и днес тя се цени от всички бармани. Най-често се добавя към коктейли поради богатия вкус и висока сила.

Но някои фенове на алкохола го пият в чистата му форма, с лед.

Как да пием ликьор Cointreau правилно: съвети

Напитката започва да се произвежда през 1875 г., оттогава тя започва да придобива популярност не само в Европа, но и в целия свят. Семейство Коинтре притежава дестилерия и един от братята разработва собствена рецепта..

И тогава, и днес ликьорът се произвежда от една и съща фирма по специална рецепта. Cointreau се различава от другите оранжеви ликьори по сила, която достига 40%.

Другите ликьори Triple Sec имат по-ниска якост, само 20-25%.

Cointreau се прави от дестилат (цвекло), настоява се за портокалова кора. За разлика от други течности той има прозрачен цвят и съдържа малък процент захар.

Как да пием Cointreau у дома? Можете да направите коктейли въз основа на него, всички рецепти ще намерите в нашия блог.

В чистата си форма малцина се осмеляват да пият течност, тъй като тя е достатъчно силна и освен това има богат вкус. Най-добрият вариант е да добавите натрошен лед към чашата.

Напитката успешно се комбинира със сокове, особено с цитрусови плодове. Препоръчваме да го комбинирате с портокалови, лимонови, грейпфрутови сокове. Регулирайте пропорциите сами, в зависимост от предпочитанията си.

Течността се сервира топла или охладена? Съветваме ви да охладите напитката до температура от 3-6 градуса. Тази температура помага на напитката да разкрие своя вкус и аромат..

По време на хранене или след? Cointreau може да се сервира точно така, независимо от храненето. Освен това се сервира като аперитив, смилане. Пиенето на напитка по време на хранене е лош вкус. Трябва да пиете на малки глътки, а не на една глътка.

Ликьор Cointreau: какви прибори да използвате?

Ако го пиете в чистата му форма, използвайте чаши за алкохол или чаши за коняк (ако добавите лед). Ако го смесите със сок или си направите коктейл, коктейлни чаши, чаши ще свършат работа..

Какво да пием с Cointreau: предястие

Не се сервира с тежки основни ястия от риба, месо или зеленчуци. Тъй като алкохолът принадлежи към десертните напитки, обичайно е да го сервирате с леки десерти, плодови филийки, горски плодове и торти. Ако желаете, можете да подадете суров разрез. Ликьор и коктейли въз основа на него могат да се сервират без лека закуска.

Как и с какво да се пие алкохол Cointreau? Сега знаете как да консумирате тази богата цитрусова напитка. И кой от представените методи ви харесва повече?

Мъжки сайт Mensweekly.ru

Cointreau течност: как и с какво да се пие?

Cointreau - зашеметяващ оранжев ликьор, със сила до 40 градуса.

Въпреки високата цена, напитката е с голямо търсене сред потребителите, тъй като богатото покритие не оставя безразличен нито един ценител на рафинираните алкохолни напитки.

Прозрачността от кехлибар прави ликера привлекателен на външен вид, вкусът му е изпълнен с тръпка горчивина и лека сладост. Билкова подправка, бране на цветя и плодове придават приятен ароматен състав, изпълнен с мистерия.

Ако добавите лед или вода към течността, подписът Cointreau придобива млечно матов нюанс. Тази реакция възниква поради химическата реакция на течността с етер.

Родината на 40-градусовата напитка е град Анже, който се намира във Франция.

В момента са известни само 2 вида силно питие:

• Класически „Cointreau“ - алкохол, приготвен по оригинална технология
• Cointreau Noir течност - смес от ракия Remy Martin и класически Cointreau

Напитката е в състояние да подобри общото благосъстояние на организма, апетитът на човек се увеличава, появява се усещане за удовлетвореност и вътрешна хармония.

Как да пием Cointreau

Cointreau се пие от чаши за алкохол, украсени с малка резен лимон. Преди да сервирате, трябва да го охладите, ако няма време за това, можете да добавите лед към чашата. Като закуска, цитрусовите плодове или други плодове са перфектни.. Ликьорът е аперитив, поради което се препоръчва да го използвате преди хранене..

Cointreaux активно използват бармани, за да правят коктейли. Известни са повече от 100 вида напитки с добавка на този алкохол. Най-известните са "B-52", "Японска обувка", "Margarita" и много други. Коктейлите се сервират в различни чаши (чаши, мартини, сушилни, големи чаши).

Производствени тайни

В продължение на 150 години компанията производител пази в тайна всички детайли на технологията за производство на алкохол, като същевременно печели огромни печалби. В крайна сметка, въпреки високата цена, едва ли има човек, който не би искал да вкуси легендарния Коинтре.

В момента се знае, че компанията смесва сушена кора от горчиви портокали с пресни обелени зрели плодове (неизвестни са точните пропорции).

Сместа се поставя в предварително приготвена алкохолна основа, за която се използват смеси от цвекло и зърно, след което получената тинктура се дестилира с помощта на медни дестилационни кубчета.

Готовият ликьор се разрежда с алкохол и вода от извора, добавя се захарен сироп.

Дори след множество опити никой не успя да възпроизведе точно копие на Коинтре. Но технологията на производство е доста проста и ясна.

Как да готвя Cointreau у дома

Вкусът на домашния алкохол е значително по-различен от марката, но пиенето на напитка, напомняща Cointreau, е много по-добре, отколкото да се задоволявате с евтина и нискокачествена фалшификация.

Не е необходимо да съхранявате домашно приготвена течност в мазето или в хладилника. Той няма да загуби вкус, докато е в тъмния ъгъл на стаята. Можете да изпиете напитката на един глътка и да я използвате като допълнителен компонент в коктейл.

Ако използвате ром вместо водка, можете да постигнете по-подобен вкус с маркова течност. Но цената му ще бъде много по-висока.

Рецепта за приготвяне на Cointreau със собствените си ръце №1

Съставът на портокалов ликьор:

• 1 литър водка или бял ром
• 3-4 парчета портокал
• 1 лимон
• 200 грама захар
• няколко дафинови листа
• черен и подправка - 3 граха всяка
• черен пипер - на върха на чаена лъжичка

Получаване:

Лимоновата и портокалова кора трябва да се смесят с подправки и захар. След това изсипете алкохола, разбъркайте отново и покрийте плътно. В продължение на 5 дни настоявайте сместа в тъмен хладен ъгъл. Филтрираната и бутилирана течност е готова.

Рецепта за готвене на Cointreau у дома №2

Съставки за втората рецепта:

• Водка - 0,7 литра
• 4 портокала
• канелена пръчица
• 400 грама захар
• 2 чаши вода

Получаване:

Необходимо е предварително да приготвите захарен сироп и да добавите към него канела, смесете с цитрусова кора. Когато сместа напълно се охлади, трябва да излеете алкохола и да го поставите на тъмно място за 3-4 дни. В края на инфузията напитката трябва да се филтрира. Изсипете готовия ликьор в бутилки и отново поставете на тъмно място за седмица. Ликьорът е готов и сега можете да зарадвате гостите с необичайна почерпка.

Cointreau у дома? Лесно и просто!

Храна и напитки 10 март 2016 г.

Известната френска течност „Cointreau” е много популярна в много страни по света. Той е част от огромен брой коктейли и е популярен сред любителите на напитките..

Искате ли да добавите изтънченост на вашия шоколадов десерт? Добавете към него малко портокалов ликьор и вкусът му ще блести с нови нотки. Интересното е, че самата тази напитка се приготвя доста просто. Това е ракия, която настоява за портокалова коричка със захарен сироп..

И оттук може да възникне напълно логичен въпрос: възможно ли е сами да си направите cointreau у дома? Ами нека разберем.

От историята на алкохола Cointreau

Братя Адолф и Едуард Квантро представиха тази прекрасна напитка на света. От 1885 г. алкохолът започва да се появява на рафтовете на магазините и бързо придобива популярност..

Днес се произвеждат два вида такъв алкохол: класически и черен Cointreau, като последният се приготвя с помощта на известния коняк Remy Martin.

Разбира се, производителят не бърза да се посвети на мистерията на създаването на напитка, популярна по целия свят, защото това е тайна зад седем печата. Но все още знаем някои тънкости.

Основата за придаване на напитката на уникален вкус и аромат е жарката на сладките и горчиви портокали с подправки. Настоява се на пречистен алкохол и след като продуктът се подлага на двойна дестилация.

След това бъдещият cointreau се подлага на корекция - изравнете силата и вкуса на напитката с помощта на сироп и изворна вода. Доста е трудно да се направи алкохол Cointreau у дома, като се използва такава рецепта.

Но ще поговорим за начина, който ви позволява да получите напитка, приличаща колкото е възможно повече на оригинала.

Какво е необходимо?

Списъкът на съставките е доста прост. Купете литър добра водка или използвайте пречистен алкохол, разреден до 45 градуса. Алкохолът трябва да е с високо качество, защото ще се отрази на вкуса на напитката.

Ще ви трябват и 4-5 големи портокала, грейпфрут и лимон. Първо плодовете трябва да се измият с гореща вода и да се отцеди кората от влага. След това трябва внимателно да премахнете жар - повърхностния жълт слой, без бели влакна.

Именно той ще използваме за приготвяне на cointreau у дома. Корите трябва да са чисти, плътни, сочни и без повреди..

В идеалния случай трябва да използвате неузрели плодове, тяхното присъствие на етерични масла е много по-високо от това на узрели.

Запасете се с подправки, малко от всичко: чифт люспи от грах, дафинов лист, черен и червен пипер.

Трябва ви чаша гранулирана захар на литър водка.

Свързани видеоклипове

За крепостта

В оригинала Cointreau може да съдържа различно количество алкохол. Най-силният е алкохол с 40% алкохол. Смесва се с други алкохолни напитки, добавя се лимонов сок или лед..

Ако решите да приготвите по-лек cointreau у дома, рецептата по-горе трябва да бъде допълнена с вода. Ако желаете, можете да вземете литър или половин литър вода.

Приготвянето на такава лека напитка ще се различава само по това, че трябва да направите сироп от вода и захар, да го охладите и едва след това да го смесите с ликьор. За да направите по-силен алкохол, захарта трябва да се добави директно към алкохола..

Тара

Важно е да изберете правилния капацитет. Ние ще готвим cointreau за алкохол у дома, което означава, че използването на пластмасови контейнери е неприемливо.

Алкохолът реагира с пластмаса, абсорбира неприятни миризми, а вкусът може значително да страда (и е вреден за здравето).

Затова настоявайте и съхранявайте алкохола изключително в стъклена бутилка или буркан. Изглежда малко, но е много важно.

Готвене на силен Cointreau

И така, всичко, от което се нуждаем, е готово. Нека се спрем на забавната част: как да си направим cointreau у дома?

Взимаме приготвени контейнери, изсипваме захар, настъргана кора, 4-5 граха от люспица, дафинов лист, щипка червен и черен смлян пипер. Напълнете всичко с водка, разбъркайте, затворете плътно с капак и оставете да вари за 5-6 часа. След това трябва да извадите дафиновия лист, затворете съда и отново разклатете добре съдържанието.

В тази форма напитката ни ще се влива на тъмно място. Трябва периодично да се разклаща. Cointreau ще се влива в домашни условия за една седмица. След това трябва да се филтрира, бутилира и закопчава плътно.

Приготвяне на лек алкохол

Ако приготвяте ликьор с по-малка якост, тогава трябва да направите следното. Отметката на всички съставки е същата като в първото изпълнение, но без захар. Водка с жар и подправки се влива в продължение на седмица, а след нея трябва да филтрирате и добавите захарен сироп.

Приготвя се лесно: изсипете захарта във вода и, като бъркате непрекъснато, кипете 3-4 минути. След това се охлажда и се добавя към предварително влятата и филтрирана напитка. Разбъркайте добре. Сега можете да излеете течността в контейнера, подготвен за съхранение, и да го затворите с коркови тапи.

Такъв cointreau се съхранява най-добре на хладно място: в мазето или на долния рафт на хладилника. При тези условия напитката ще стои перфектно повече от една година..

Е, надяваме се резултатът да ви зарадва. Ликьорът по вкус и цвят е много подобен на класическия „Cointreau“ - любимо питие на френски гурмета. Той ще добави жар към всяка празнична трапеза, ще направи топла и уютна вечер в компанията на близки приятели.

Приятен апетит!

Cointreau - френски портокалов ликьор, състав и рецепта

Когато през 1875г в малкото градче Анже в Западна Франция млад наследствен бизнесмен Едуард Коинтре създава силен оранжев ликьор, наречен Triple-Sec Cointreau, той все още не знае, че ще бъде една от най-популярните напитки в света.

В търсене на нещо оригинално, Cointreau прави алкохола си много по-силен от съвременниците си. Облича го в квадратна непрозрачна кехлибарена бутилка.

И прави това, което никой не е правил преди него - снима реклама за алкохолната си напитка, която се излъчва в новооткритите кина. На капака на бутилката е Pierrot.

Във видеото той седи на маса и избира подходяща напитка, отказва се от обичайното шампанско и вино, той прави най-добрият избор - оранжев ликьор Cointreau.

През 1989г френската компания се сля с концерна Remi Martin, тъй като тогава всички права принадлежат на компанията Remy Cointreau. Семейният бизнес на Pointreau се предава от поколение на поколение. През 2012г.

26-годишният Алфред Коинтре стана негов лидер. Френската търговска къща е известна с оригиналните си идеи, така че през 2007г.

лице на марката беше Дита фон Тийз, известна с бурлескните си шоута, а след това и Летиция Каста.

Рецепта от Коинтре запазен в най-строга увереност от самото начало на производството си. Ако желаете, можете да отидете до музея, разположен във фабриката. Там ще ви кажат, че основната съставка са портокалите, горчиви и сладки, донесени от Испания и Антилите.

Кората на портокала се настоява за неутрален алкохол няколко дни. След това с помощта на чиста вода и захарен сироп се постига крайният вкус на алкохолната напитка. Цялата тайна на правилното производство на течност се крие в спазването на точните пропорции. И тази информация се пази в най-строга доверие..

Как да пием Cointreau

Ликьорът се консумира рядко в чистата му форма, по-често той е част от коктейлите. Въпреки това все още има ценители на употребата на тази цитрусова напитка без други примеси..

В този случай Cointreau се сервира в конякови чаши, с добавяне на няколко кубчета лед. След известно време напитката става леко мътна.

Това се дължи на етеричните масла., които са част от алкохола.

Рецепта за ликьор

Вкъщи можете да си приготвите алкохол Cointreau, естествено, това ще е само гамата на вкуса възможно най-близка до оригинала.

За да направите това, имате нужда от няколко портокала и грейпфрути, захар и подправки, и като основа - водка или 40% алкохол. Само когато добавяте подправки, можете да бъдете въображаеми.

Може да бъде сладък грах, дафинов лист и червен смлян пипер.

Рецепта за ликьор достатъчно просто: за начало внимателно изрежете жар на цитрусови плодове, след което го залейте с приготвения алкохол.

Добавете захар (на литър около 200 грама), подправки, изсипете всичко в стъклена непрозрачна бутилка и оставете да се влеят за 5-7 дни. След това изсипете получената напитка в съда, в който ще я съхранявате.

Ако все още имате лунен лъч, можете да постигнете още по-голямо сходство с оригиналния продукт чрез двойна дестилация.