Рецепта за тинктура от луна и червена боровинка: здравословна алкохолна напитка
Klukovka е вкусна и здравословна напитка. Основните съставки на тази тинктура са луната и червените боровинки, но различните вариации на рецептите позволяват добавянето на други съставки (мед, корен на галангал за аромат). Klukovka съдържа хранителни вещества и витамини.
Умерената консумация на напитката ще позволи предотвратяване на настинки, ще помогне при лечението на пикочо-половите и други заболявания.
Как е свързан съставът с ползите от горски плодове?
- Витамини, микроелементи (желязо, калий, магнезий) в състава подобряват храносмилането и метаболитните процеси, имат антимикробен ефект.
- Монозахариди - енергиен източник, регулатор на киселинно-алкалния баланс.
- Флавоноидите в състава имат благоприятен ефект върху имунитета, подобряват съдовата функция.
- Танини, фибри - защита срещу холестеролни плаки, намалявайки риска от тромбоза.
РЕЗЮМЕ! Напитка се нарича пръчица, независимо коя алкохолна основа (разреден алкохол, водка или самогон) е избрана за приготвяне. Тинктурата ще бъде силна и не толкова сладка от ликьор. Също така тези напитки се отличават с технологията на готвене..
1,5 литра класическа рецепта
За готвене имате нужда само от зрели плодове. Можете да настоявате за напитка върху пресни или замразени плодове. Ако боровинките преди това бяха замразени, това променя цвета на готовата тинктура (става по-ярко).
Списъкът на основните съставки на класическата рецепта включва:
- 1 литър луна;
- 200 г червени боровинки;
- 2 с.л. гранулирана захар;
- 200 мл вода.
Алгоритъмът за готвене се състои от последователни стъпки..
- Подготовка на червена боровинка. Необходимо е да премахнете боклука, да се сортирате и да изхвърлите повредени, гнили, развалени плодове. След това измийте плодовете в студена вода.
- още във всяко зрънце трябва да направите няколко малки дупки с игла - това е гаранция за чистотата на напитката. Алтернатива на упоритата работа е омесването на червени боровинки с дървен разтвор или точилка, но в този случай тинктурата ще бъде мътна, ще трябва да се филтрира дълго време.
- Поставете половината от подготвените плодове в съд, покрийте с гранулирана захар, разклатете добре и поставете на топлина за 5-7 дни, за да се освободи активно сок.
- След това изсипете половин луна - тя трябва напълно да покрива беридовата смес. Оставете напитката да ферментира за 1-2 седмици в тъмна стая.
- След ферментация се изсипва в чист буркан, поставете го в хладилника или в мазето. Изсипете втората половина от луната в останалите плодове, сместа също се държи на тъмно място за 1-2 седмици.
- Изцедете втората инфузия, смесете я с първата. Ако цветът е мътен - прецедете през марля и памучен филтър.
- Изсипете готовата тинктура в бутилки. Истинският вкус може да се усети след 30-60 дни.
Алтернатива на представения метод е едновременната обработка на всички боровинки и алкохол. Смесете горски плодове с луна в буркан, покрийте плътно, изпратете на топло място на тъмно място за 14 дни. Разклатете сместа 1 път за 2-4 дни. След 2 седмици прецедете напитката, изстискайте добре тортата. Тинктурата се получава с киселинност на вкус. Ако това не ви подхожда - сварете сиропа от вода и захар, добавете към пръчката.
Вместо сироп можете да използвате и течен мед (не е необходимо да го варите). Готова тинктура за 1 ден, която да поставите в хладилника или в мазето. За по-добър вкус издържат 35-40 дни.
ВНИМАНИЕ! Тинктурата трябва не само да бъде подготвена правилно, но и да се съхранява. Мястото трябва да е тъмно и прохладно, но от силен студ съединителят става мътен. Изобилие от светлина разваля тинктурата, но краткото излагане на слънце подобрява вкуса. Бутилките не могат често да се отпушват - това причинява мухъл.
Видео рецепта
В тази форма можете да видите как се прави правилно тинктурата от червена боровинка:
Бърза рецепта у дома
Той ще спаси собствениците, ако останат няколко дни преди празника и пристигането на гостите. За готвене е необходимо да вземете 200 г червени боровинки и 200 г захар, 0,5 л лун.
Как бързо да приготвите вкусна тинктура?
- Залейте горските плодове с вряла вода. Червените боровинки ще станат по-меки и ще отделят сок. Ако корите се спукат, това е добре.
- Изцедете водата и добавете захарта. Втриваме внимателно получената смес, след което изсипваме в луната.
- Слагаме на тъмно място за 12 часа.
- Изсипете сместа в тенджера, оставете да къкри на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Не се вари, тъй като алкохолът започва да се изпарява.
- Охладете напитката, филтрирайте. На следващо място, изсипете в карафа, вече е възможно да сервирате. Ако остане ден за допълнителна инфузия - вкусът на тинктурата само ще се подобри.
С какво да пием?
Тинктурата от червена боровинка е сладка и приятна на вкус. Средната сила - 23-27 градуса. Напитката запазва вкуса и миризмата на горски плодове, не се препоръчва да я ядете. Като допълнение или за украса на масата можете да използвате различни плодове, мед или десерти. Ако пръчката е неподсладена, може да се сервира с варено месо, пилешко месо, салати.
Ако тинктурата е силна, може да се разреди със сок от червена боровинка - получавате един вид коктейл. Температурата на тинктурата трябва да е стайна температура, добавя се лед по желание.
Може да ви е интересно да прочетете прополисова терапевтична тинктура.
Как да си направите коктейл с пръчици?
- Съставките: карамфил, мед, цитрусови кори, подправки за аромат (карамфил или канела). Изберете сами обема на компонентите.
- Смесете съставките в шейкър, миксер, пасатор.
- Горната част на получения коктейл може да бъде украсена с бита сметана с кокосов орех, шоколадов чипс или бисквитки.
- Не добавяйте лед към коктейла. Той причинява утайка, излъчва вкуса и цвета..
Така че, klyukovka е здравословна напитка, която е добре да се приготвя през есента и зимата. Поради полезните си свойства тинктурата ще служи като отлична профилактика или лечение на настинки. За готвене вземете узрели плодове и всякакъв силен алкохол. Съхранявайте напитката на тъмно и хладно място..