Малина тинктура

Малиновата тинктура е кралицата на тинктурите: богато розови, ароматни, с божествен малинов аромат. Да го направите просто и не скъпо (особено ако има лятна къща), пиенето му е радостно и приятно. Освен това, той е не по-малко полезен от малиново вино.

Ползите от тинктурата от малини

Съчетавайки се с алкохол, малини заедно със сок му придават цял ​​комплекс от витамини, минерали, микро и макроелементи, киселини, танини и др..

Интересно! Първият аспирин е направен от малини: салициловата киселина, съдържаща се в плодовете, премахва топлината и повишава имунните сили на организма. 1 чаша плодове е равно на действие на таблетка аспирин.

Домашна малина тинктура:

• се справят с ARVI, кашлица и тонзилит;
• прочистване на кръвоносните съдове;
• витамини тялото;
• укрепване на имунитета;
• повишаване на апетита;
• облекчаване на хипертония, депресия, дерматит, стоматит.

В допълнение, това е отличен козметичен продукт - лосион, който се отмива 10-12 минути след нанасяне.

Знаете ли, че малините не губят лечебния си ефект дори след термична обработка, което обяснява ползите от чайовете и конфитюрите, базирани на него?.

Въпреки това, уви, има хора, които не бива да се поглезяват с толкова вкусно лекарство. Лицата, страдащи от алергии, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, гастрит и язви на стомаха, категорично са забранени да пият. С диабет можете да пиете тинктура, но трябва да я приготвите без подсладители.

Малина тинктура за медицински цели се добавя към 1-2 с.л. в топъл чай, вода, плодови напитки. За удоволствие можете да го пиете в чистата му форма от 30 до 100 мл на ден. Между другото, лесно се заменя малинов ликьор в коктейлите, върви добре с тоници и домашно приготвени лимонади.

Малки тайни

За да дойдете славата на малиновата тинктура, трябва отговорно да се отнасяте към суровините, от които ще я приготвите.

Плодове. В идеалния случай те трябва да са свежи, узрели и гъсти, но при липса на такива може да се направи чудо от замразени малини. В този случай торбата със суровини се прехвърля в купа и се размразява (не трябва да се изцежда сок!).

Пресните плодове се сортират внимателно (едно по едно), отделяйки го от лоши, развалени екземпляри и случайно попаднали в колекцията от вредители и боклук.

Сушените малини също могат да настояват за водка (и други съдържащи алкохол суровини). Но трябва да се приема 5 пъти повече, отколкото е посочено в рецептата.

Цветът на малини при приготвянето на тинктури не е важен - и червените, и белите ще се справят. Може да се използва и черно зрънце, но в този случай захарта трябва да се приема с 1/3 повече, отколкото е посочено в рецептата. В противен случай описаната процедура за създаване на всяка отвара от нашия списък остава непроменена..

Алкохолът. Водка се счита за класика за тинктурите, но инфузията с алкохол (45-50%) или коняк, ром или джин, плодови дестилати дава добър резултат..

Имайте предвид, че преди употреба, луната трябва да бъде дестилирана два пъти, филтрирана и разредена до 40-45%, а закупените напитки, като ракия, трябва да са подходящи за пиене в чист вид!

Вода. Той може да играе важна роля, придавайки на вкуса на крайния продукт мекота или, обратно, твърдост. Затова филтрираме водата за производствения процес с последващо варене или купуване.

Добавки. Малините в тинктурите се комбинират добре с мента и лайм, подправки (например канела, ванилия и др.) И кайсиеви ядки. Към него понякога се добавят резени от корен от джинджифил и чили пипер, сушени листа от малина и портокалова кора..

Домашна тинктура от малини

Това е универсална рецепта за робин, която може да се съхранява на хладно място в продължение на години..

Необходими компоненти:

• водка (още 40-50% алкохол) - 0,5 л;
• малинови плодове (пресни или размразени) - 1,8 килограма;
• гранулирана захар - 120 гр .;
• вода - 120 мл.

Как да стигнем до магията:

• Залейте малините с избраната алкохолна основа и ги дръжте на тъмно място 3 дни (при стайна температура).
• Комбинирайте водата със захарта. Сварете получения разтвор и "потъмнявайте" на огъня за около 10 минути. хладен.
• Филтрирайте Бери инфузия, изстискайте торта.
• Свържете и двете течности, като ги държите 2-3 седмици в хладно помещение.

Съвет! На този етап можете да добавите желаните добавки към напитката под формата на ментови листа, жар, канела, ванилин и др. Но ако това е вашето първо опит в готвенето, първо опитайте класическата версия или пригответе две едновременно (с и без добавки), така че имаше с какво да се сравнява.

• Прокарайте отново робата през филтъра и запечатайте в стерилен / чист контейнер.

Рецепта с водка от малини

Списък на компонентите:

• пресни малини - буркан 1 литър;
• водка - 1 бутилка (0,5 л);
• вода - 100 мл;
• захар - 250 gr.

Нека да започнем:

• Плодове, които не се изваждат от консерва, се налива водка, така че течността да ги покрие не по-малко от 1 cm.
• Затваряме контейнера с капак и го изпращаме в мазето (хладилника) за 45 дни.
• Прекарайте инфузията през парче марля, сгъната четири пъти. Не изваждаме тортата! За течността, излята в бутилката, докато забравим.
• Алкохолизираните плодове се смесват със захарта и се изпращат в избата, която вече познаваме за още 1,5 месеца.
• След това време към сладката червена маса трябва да се добави вода и да се филтрира, изстиска се старателно.
• Свързваме и двете части - съдържащи алкохол и „сиропирани“. Даваме им 2-3 дни „почивка“ и преминаваме към дългоочакваната дегустация.

Алкохол от малини и мента

Този освежаващ нектар е идеален за летни вечери. Това не само ще бъде от полза, но и ще запази талията на дамите, тъй като съдържа много малко калории.

Ние вземаме:

• 45% алкохол (плодов дестилат) - 0,6 л .;
• пюре от пресни малини - 0,5 л .;
• листа от прясна мента - 5-6 бр .;
• захар - 1-3 ч.л..

Ние създаваме:

• Мента леко запомнете, смесете с малиново пюре и алкохол.
• Оставете заготовката в кухненския шкаф за 20 дни.
• Филтрирайте и подсладете (ако желаете). След 3 дни можете да опитате (да коригирате сладостта и силата), а след месец - да се лекувате с приятели.

Малина тинктура на луна

Резултатът от нашите трудове няма да бъде луна, маскирана от малини, а изключително наситен, елитен продукт с неописуем вкус.

За да започнете, вземете:

• пресни малини - около 2 килограма (плодовете за процеса са по-добре да се купуват или събират на 2 части);
• 50% лунен / алкохол - 1 л.

Опитайте да направите тази напитка на лунен лъч, направен от малини..

Работни етапи:

• Залейте половината плодове с дестилат и настоявайте 7-10 дни.
• Филтрирайте течността и я напълнете с втората половина на малини. Настояваме 15-25 дни.
• Отново филтрираме ароматните „подаръци на Вакхус“ и ги оставяме да достигнат върха на своя вкус, оставяйки ги в мазето за 2 седмици.

Тази безлична, готова и питейна тинктура може да се превърне в малинова ратафия, като към нея се добави 1 супена лъжица преди стареене. захар и щипка равна смес от канела, индийско орехче и бял пипер на прах. И не забравяйте да го филтрирате след стабилизиране на ратафията.

Малини на ракия

Малиновата тинктура с коняк Archi е лесна за изпълнение, точно това, което трябва да закупите:

• малини - 400 грама;
• коняк (ракия) - 0,5 литра.

Захар тук няма да добавяме, насладете се на чистотата на вкуса. За да направите това:

• Изсипете плодовете в буркан или бутилка, изсипете коняк (трябва да е по-висок от малини), корк и "забравете" тази "отвара" за 2 месеца.
• Прецедете течността през 3-4 слоя марля и изсипете в графа със смляна запушалка.

Коняк с подправки от малина

Друга зашеметяваща рецепта за тинктура на основата на коняк. Въпреки че при желание е лесно да го замените с ракия, плодов дестилат или имитация на коняк (прочетете как да го направите тук).

И сега трябва:

• плодове от пресни малини - 600 гр .;
• Коняк / ракия - 0,5 л .;
• захар - 1-2 ч.л;
• карамфил - 2-3 бр .;
• канела в пръчки - парче с дължина 1-2 см;
• ванилин - 1 гр.

Последователността на действията:

• Цялата "композиция" (с изключение на захарта) се поставя в стъклен съд, коркова се и се съхранява 15-20 дни в помещение без топлина и слънце.
• Филтрирайте, изстискайте масата от горски плодове и подправки.
• Подсладете течността и я оставете да се стабилизира още един месец (или по-добре два).

Космически малинов ром

Доказано е, че космическото пространство, където няма въздух, мирише на ром и малини. Тинктурата с тази комбинация също се оказва просто страхотна. Интересното е, че технологията на приготвянето му донякъде напомня за готвене Spotykach.

съставки:

• бял ром - 0,5 л .;
• пресни малини - 1 килограм;
• лимонов сок - от 1 плод;
• захар - 1 супена лъжица;
• вода - 250 мл.

Е, да вървим:

• Поръсете малини със захар, добавете вода и цитрусов пресен сок, кипете и „мариновайте“ на слаб огън за около четвърт час. хладен.
• Получената маса трябва да се филтрира, тортата - да се прецеди. Върнете получената течност до кипене, но не е необходимо да я държите на огън. Охлаждането също не е необходимо.
• Изсипваме ром и гореща скарлатина в буркан, смесваме ги и, като затворим капака, увиваме „отварата“ с нещо топло. "Забравете" за този дизайн за цял месец.
• Крайната точка ще бъде отново филтриране на капачката и затваряне в контейнера за съхранение.

Класически малина Джин

Джинът допълва малини, перфектни като черешите от ром. В същото време джинът може да се използва не само закупен, но и домашен. Как се готви е написано тук.

Междувременно подгответе:

• джин - 0,7 л .;
• пресни / размразени малини - 0,5 килограма;
• липа жар - с 2 плода.

апелирам:

• Напълнете стъкления съд с горски плодове, опитвайки се да ги заеме ¾ обем.
• С вар ренде извадете жар и го изсипете върху малините.
• След това изсипете джин, като го долеете до самата шийка на съда (в същото време яхнията все още трябва да остане).
• Настояваме нашия нектар в продължение на 3 дни (затворен на тъмно) и ако е необходимо, наливаме джин (нивото му не трябва да пада под врата).
• След това продължаваме инфузията в продължение на 15-20 дни, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда, в края на процеса - филтрираме.

Препоръчва се! Останалите след филтриране плодове не трябва да се изхвърлят, а се покриват със захар. След седмица ще имате страхотен сироп за накисване на торти или декориране на десерти. И ако добавите лунен лъч към него - вземете друг вариант.

Малина тинктура с листа

Вземете 1 килограм малини:

• сушени листа от малина - 10 g.
• захар - 1-3 ч.л;
• всеки качествен 40% алкохол - 1 литър .;

След това, процедирайте по следния начин:

• Превърнете малините в картофено пюре, прехвърлете в малка бутилка, изпратете листата и литър силен.
• След месец изваждаме течността от тъмния кът (където почива през цялото това време), отделяме я от кашата, подслаждаме я.
• Стабилизацията на тинктурата продължава 1-2 месеца, в идеалния случай половин година.

Топла тинктура с черен пипер и малини

Съставът и вкусът на напитката не е съвсем обикновен, но с болки в гърлото е просто перфектен: ще затопли, успокои, напълно ще прогони симптомите на всяка настинка.

За екстремна опция, е удобно:

• 70% алкохол (висококачествен лунен) - 0,7 л;
• пресни / замразени малини - 0,5 килограма;
• пресен корен от джинджифил - 20 гр .;
• люта чушка - ½ от малка шушулка;
• фруктоза - 60-70 гр .;
• вода - 550 мл;

Ние създаваме:

• Залейте плодовете с алкохол и изчакайте 10 дни, докато алкохолът извлече всички хранителни вещества от малини..
• Три джинджифила и на 11-ия ден го добавяме към детайла. Тук изпращаме парче чили. Освен това инфузията продължава 3-4 дни (в зависимост от желаното "изгаряне").
• Получил достатъчно остър продукт, филтрирайте го, въведете фруктоза и вода в течността (за да омекотите вкуса и да намалите степента).
• Оставете малиновия „черен пипер“ да се стабилизира още 15 дни.

Тинктура от малиново сладко

За да реализирате тази идея, трябва да се запасите със сладко. Може да се готви по всяка рецепта, да е стар и дори леко захарен, но не трябва да е плесенясен!

Поставете на масата:

• водка (45% алкохол или самогон) - 0,5 л;
• малиново сладко - половин литров буркан.

Нека започнем:

• Нека разтваряме сладко във всяко налично за вас.
• Вливаме състава на седмицата (на тъмно).
• Нека филтрираме течността.

Ако тинктурата се оказа твърде сладка, можете да въведете 100-150 мл вода в нея и да оставите да престои още една седмица.