Как да си направим малиново вино у дома?

Menu

• Малиново вино със стафиди
• Бери вино с малини, череши и френско грозде
• Малиново конфитюрно вино

Разрешено е да се използват плодове както горски, така и култивирани. Малините са богати на витамини и минерали. Най-добре да се вземе Брага пресни плодове.

Има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на напитка, но това се счита за най-простият и класически вариант:

• узрели малини - 1 кг;
• дестилирана вода - 1 л;
• гранулирана захар - 500 g.

Опитните винопроизводители силно препоръчват да не миете плодовете преди готвене. Достатъчно е да го подредите и да премахнете липсващите плодове. Колонии бактерии живеят на повърхността на немити плодове. Те допринасят за активния процес на ферментация по време на създаването на пивна мъст..

Тогава си струва да направите следното:

1. Преди да направите малиново вино, плодовете се омесват до пюре. След това към сместа се добавят 300-350 g захар и 700 ml вода. Съставките се смесват и се поставят в голяма стъклена купа. Най-добре е да вземете стъклена бутилка вино за тези цели. Контейнерът е напълнен с 60-70% от общия обем. Има място за натрупване на въглероден диоксид и пяна.
2. Върху кутията се изтегля гумена медицинска ръкавица. Преди това един от пръстите се пробива. Това е стар доказан метод, който е доста ефективен. Ръкавицата върши работа на водно уплътнение.
3. Върната се съхранява на тъмно място, където температурата на въздуха се поддържа в рамките на + 18 ... + 22 ° С. Веднъж на ден пивната мъст се смесва с дървена пръчица. Настоявайте около 10 дни.
4. Пивната мъст се отделя от питата и се утаява през тензух. След това към него се добавят 100 г захар и 300 мл вода. Полученият сироп отново се комбинира с плодов сок и се оставя да се влива още 3 дни. След известно време към сока се добавят още 100 г захар и всичко се разбърква.
5. Оставете напитката сама за 35-45 дни.
6. След отлежаване виното трябва внимателно да се изцеди в нов съд. Ако искате да увеличите степента на напитката, към нея се добавя алкохол или водка..
7. За узряване виното се прехвърля на тъмно и хладно място за 3-6 месеца.

Това е най-достъпният и лесен вариант за приготвяне на малинови спиртни напитки у дома..

Можете да подобрите вкуса и да рафинирате алкохола с добавяне на различни плодове и плодове. Плодове като касис, ягоди, череши, череши, ягоди и къпини вървят добре с малини..

Малиново вино със стафиди

Приготвянето на вкусен ягодов алкохол с добавяне на сушено грозде е съвсем просто. Основното е правилно да спазвате пропорциите на съставките и последователността на действията в процеса на ферментация.

За да се готви малина вино у дома с добавяне на стафиди ще ви трябват следните компоненти:

• узрели малини - 3 кг;
• дестилирана вода - 3 л;
• гранулирана захар - 7-8 чаши;
• стафиди - 200-300 g.

Можете да правите вино на етапи:

1. Плодовете на плодовете се натрошават и се комбинират със сироп, който се приготвя от 1,5 литра вода и 4 чаши захар. В тази течност трябва да добавите стафиди и да разбъркате всичко.
2. Настоявайте пивната мъст поне 1,5-2 седмици на топло място. Препоръчва се да поставите водна брава или гумена ръкавица на гърлото на съда.
3. След 1,5 седмици кашата се филтрира и комбинира с останалата захар. След това виното се запазва още 2 месеца..
4. След определеното време кашата се изцежда леко, без да докосва утайката на дъното и се изсипва в малък съд.

Препоръчва се да се придържате към рецептата и да издържате на времето на ферментация на продукта..

Бери вино с малини, череши и френско грозде

По-ароматна и вкусна ще бъде напитка, приготвена от различни видове плодове и плодове. Например, виното от малина, касис и череша има оригинален вкус и уникална миризма..

Стъпка по стъпка рецепта за неговото приготвяне:

1. Първо трябва да вземете пресен сок от плодовете. Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и почистени от замърсяване. Измийте ги не си струва. Плодовете се смилат и се изцежда полученият сок в чист съд. Някои винопроизводители използват обелен сок, който се получава с помощта на сокоизстисквачка.
2. Ще са необходими 1,5 литра малинов сок, същото количество нектар от касис и череши. Захарта се добавя със скорост 1,5-2,5 кг на 4-4,5 литра течност.
3. Сокът се смесва с половин порция захар и се оставя да влеят на тъмно място за 15 дни.
4. След този период към него се прибавят още 150-200 г гранулирана захар и отново се оставя да влеят.
5. Издържайте напитката на тъмно място за около 2 месеца. След това внимателно се филтрира и се изсипва в малък съд за стареене..

Алкохолът има запомнящ се вкус. Първата глътка разкрива целия необичаен букет и богатството на аромат на горски плодове.

Малиново конфитюрно вино

Домашните винопроизводители създават своите продукти не само от пресни плодове и плодове, но и от конфитюр, конфитюр и конфитюри.

Получава се консервирано малиново вино достатъчно сладък, ароматни и силни. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• малиново сладко - 1 л;
• вода - 2,5 л;
• стафиди - 200 g.

Водата се загрява малко и сладкото се разтваря в нея. След това добавете стафиди. Оставете сместа да ферментира поне на полумесец на топло място. Контейнерът е покрит с водна пломба..

След известно време течността се филтрира и се излива в стъклен съд за по-нататъшно излагане. Ако искате да повишите градуса, струва си да добавите алкохол или водка. Силата на крайния продукт зависи от етапа на ферментация..

Процесът на ферментация се спира чрез добавяне на голямо количество захар към виното. По този начин напитки като шери, мадейра или коняк. А добавянето на меласа ще помогне да се получи сладко и полусладко вино. Можете също така да направите вкусни малини от пресни или консерви течност или вермут.