Перлено шампанско (с блясъци) - нова мода в пенливите вина

Шампанското с блясъци (известен още като перлено шампанско) е изобретение на испанския производител на неподвижни и пенливи вина Torre Oria. Оригиналната напитка е маркова Aviva

от 2013 г., а преливащият ефект се създава благодарение на хранителния оцветител Кандурин (Кандурин). С течение на времето на пазара се появиха и други марки..

характеристики на. Перлено шампанско (правилно наречено пенливо вино) има сладък плодов вкус. Производителят умишлено искаше да се отдалечи от букет от класически Cava или Prosecco, придавайки на напитката „средиземноморски аромати“. При производството на класически сортове грозде се използват: Макабео, Мускат и Айрен. Крепост - 5,5 об.%, Съдържание на захар - 40 г / л.

Шампанското с искри се предлага в четири цвята, но вкусът не се променя:

• Gold (злато);
• Синьо небе
• Розово злато (златисто розово);
• Роза (розово);
• Безалкохолни.

Производителят нарича Aviva "най-оригиналното пенливо вино в света", а маркерът на марката звучи като "Shake up your life" (разклате живота си).

Основателят на Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - започва с производството на коприна, но след това преминава към винарската индустрия. Официалната история на компанията започва през 1897 г., когато Хосе, синът на Августин, построява голяма винарна във Валенсия. През 1993 г. Torre Oria става първата продукция извън каталунския регион Пенедес, който получава правото официално да пусне пенливата Cava.

Други марки перлено шампанско

Успехът на Aviva не остави безразлични останалите производители. Можете да намерите перлено шампанско от следните марки:

• Мавам (Испания). Производител: Bodegas del Saz. Видове: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
• Dream Line (Италия). Производител: Cloudem Видове: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

• Русия има свой колега - Авино;

• има и други, по-малко известни марки.

В зависимост от вида и марката, пенливият букет от шампанско е наситен с тонове праскова, личи, червени плодове и плодове, цветя, теменужки, цитрусови плодове и др. Обща черта - това пенливо вино винаги е сладко и ниско алкохолно.

Вдъхновението за "перла" е истинското френско шампанско Луксор с искри от чисто 999 злато.

Искрящо шампанско технология

Нито един от производителите не описва подробно технологията за производство на перлено вино. В характеристиките на процеса можете да намерите общи фрази, например „произведено е по класическа френска технология, използвайки най-новото оборудване“, но детайлите остават зад кулисите. Ясно е само, че те вземат за основа обикновено пенливо вино (понякога безалкохолен ябълков или гроздов сок), а в самия край се добавят искри.

Ниското съдържание на алкохол и плодовия вкус, очевидно, се дължат на "празничния" характер на напитката: шампанското с искри не е предназначено за тънки ценители на букета, а е предназначено за широка аудитория от любители на партито, особено за момичета.

Опасно ли е багрилото

Хранителният оцветител Kandurin се произвежда от слюда и се използва в различни продукти: украсява сладкарски изделия, шоколадови яйца, добавя към детска паста за зъби, козметика и др..

Въпреки че багрилото се счита за безобидно, не трябва да се злоупотребява, затова препоръчителната доза „перлено шампанско“ не надвишава две или три чаши на вечер.

Как да пием пенливо шампанско

Преди да излеете шампанско от седеф в чаши, разклатете бутилката, за да повдигнете искрите от дъното и да създадете трептящ ефект. Напитката може да се сервира като аперитив или да я пиете вечеря.

Потребителите отбелязват, че перлено пенливото вино е подходящо за празнична трапеза и изглежда красиво на фотографии, но вкусът му оставя много да се желае..

Коктейли с шампанско

1. Мохито Синьо небе: в чаша омесете няколко клонки мента, хвърлете четвърт вар, изсипете лед. Изсипете 50 ml мохито концентрат, добавете 30 ml бял ром и 80 ml Aviva Blue Sky. Поръсете с кафява захар по желание.
2. Gin Rose Tonic: смесете 50 ml джин и 100 ml тоник, добавете 150 ml Aviva Rose, сервирайте с лед.
3. Cosmopolitan Pink Gold: В шейкър, напълнен с лед, смесете 30 ml водка, 10 ml троен сек, сок от лайм, сок от червена касис. Изсипете всичко в чаша, добавете 100 мл розово злато на Aviva, сервирайте с лед.
4. Маргарита Голд: в шейкър, напълнен с лед, смесете 15 мл текила, 10 мл тройна секунда, 20 мл сок от лайм, изсипете в чаша, добавете 50 мл Aviva Gold, сервирайте с лед и резен вар.