Коняк a. E. Dor (a.e. Dor) - характеристики на силно питие

Амедей-Едуард изпита това, което може да се нарече висока страст към коняк.

Когато е през 1858г реши да напусне банката и да създаде своя собствена къща за коняци, след което навърши 31 години. Доста млад мъж, но французите имат поговорка: мъдростта не зависи от възрастта. Амадей-Едуард го доказа със своя пример.

Искаше да каже дума в бизнеса с коняк - и подготовката за това отне около двадесет години..

коняк

Основната му цел беше реализирането на мечтата за собствената му къща за коняци. Той имаше желание да направи коняк по свой вкус и според семейните хроники Амадей-Едуард имаше много взискателен вкус.

Той имаше късмет - конякът, който създаде, съсредоточен върху себе си, се хареса на потребителите. Амадей-Едуард Дор беше много сложна личност с богат вътрешен свят - и за да разбереш коняка А. Е. Дор, трябва да си умен, универсален човек.

Той обаче не само се занимава с дестилация, но и създава бавно запаси от отлежал коняков спирт. И след като започна епидемията, филоксерата през 1874г. Амадей-Едуард Дор проведе цяла кампания за закупуване на най-добрите конякови спиртни напитки - той предположи, че старите спиртни напитки рано или късно ще придобият специална стойност.

Амедей Едуард Дор създаде списъци, които показват годините на полагане на всички алкохоли, включително запазените изключителни коняци от 1805 и 1811 г. .

Тези алкохоли - главно от Гранд Шампан, откъдето идват най-добрите коняци - отлежават в дъбови бъчви от десетилетия. След достигане на най-висока зрялост алкохолите се изсипват в стъклени бутилки и се запечатват с восък. Избата, в която се съхраняват, има съответно име - Paradis.

Смята се, че в тази изба се съхранява най-големият запас от антични ракии в света..
A.E.Dor

Така, например, в най-известния коняк от къщата на A.E.Dor, "Austerlitz Sun" (Soleil d`Austerlitz), 1805 реколта, само 30 градуса.

В съкровищницата на колекцията millesimo A.A.Dor коняци има и коняк Roi de Rome (31 градуса). Гроздето за този коняк е добито през 1811 г., когато Наполеон има син, който получава титлата на римски цар. Общо колекцията A.E.Dor millezym съдържа осем вида коняк. В допълнение към споменатите, реколтата от 1805 и 1811 г., това са хилядолетията от 1834, 1848, 1858, 1875, 1889 и 1893.

Тези и други стари напитки не се използват в производството, но се съхраняват внимателно, защото са част от аристократичния имидж на компанията. Но избите с великолепни редки резервати са отворени за посетители. Понякога, но много рядко, те се продават на търг..

Философия на къщата - Репутация и имидж на къщата над всичко.

Тази философия е подкрепена от следните действия:

Продажба на коняци A.E. Dor се предлага само в ресторанти от категория А и престижни бутици..

Къща A.E. Дор остава верен на традицията - срещу идеята за присъствието на A.E. коняци. Дор в коктейли:

Пиер-Антоан Ривиер: Конякът в дълга напитка също може да бъде напълно вярно, макар че това зависи от философията на марката и, разбира се, времето на стареене на напитката. Но този метод на консумация все още не е за коняците A.E.Dor, тъй като те имат качества, които си струва да се оценят без примеси.

Освен това знам колко дълго и старателно правеха коняк. И затова, между другото, не разбирам, когато хората не са готови да загреят чаша в продължение на няколко минути, за да усетят аромата на напитката.

Помислете само колко означават тези минути в сравнение с десетилетията, които преминаха в подготовката му.?

Залагат на коняци с дълго излагане. В структурата на асортимента на A.E.Dor младите коняци заемат около 40%, старите - 60%.

Полагат големи усилия да бъдат най-добрите у дома, защото смятат, че е невъзможно да бъдеш наистина успешен в чужбина, без да си успешен, у дома във Франция.

Характеристики на Cognac House A. E. вид торен бръмбар .

1. Една от трите най-добри къщи за ракия в света - А. E. Дор, Деламан, Фрапин .
2. Най-голямата колекция от стари духове.
3. Единствената къща в света през 1951г те дадоха по изключение разрешение за търговия с millesim ракии с крепост под 40 градуса. Това е единственият случай на освобождаване от изискванията на указ от 1946 г., според който минималната сила на всеки коняк трябва да бъде най-малко 40%.
4. А. E. Dor XO - коняк, който е избран сред 50 други коняци XO от Air France, за да бъдат включени в менютата на първата и бизнес класа.
5. Колекция коняк А. E. Dor Grande Reserve - няма аналози с конкурентите. Характеристиките му:

• Оригиналност и простота на имената - Интервали на стареене на коняк в колекцията.
• Конякови спиртни напитки само от грозде, отглеждано в шампанско Grande (изключение № 9).

1. За пещи за дестилация се използват само дърва и въглища. Пиер-Антоан Ривиер обясни, че специалистите от A.E..

Наскоро Дор се отказа от използването на газ за загряване на дестилационни кубчета, връщайки се към традиционните материали: дърва и въглища.

Това, според г-н Ривиера, ви позволява постепенно да повишавате температурата, което има значителен ефект (разбира се, в посока на подобрение) върху естеството на алкохола.

Сравнителна дегустация на френски коняци от категория VS

„Не мога ли да сравня французите?“ Помислих си, като намерих няколко бутилки френски коняк наведнъж в бара. Фактът, че няма да е възможно пълно вкусване на слепите, стана ясно веднага след подреждането на бутилките. Цветът на коняк от A.E.Dor се открои от конкуренцията.

Като „поканен гост“ той решава да включи в експеримента петгодишен коняк за домашно производство от АД APF Fanagoria. Стана интересно колко забележима ще бъде разликата между Фанагория и Коняк при сляп подход. преглед на коняк И така, арената отива:

• Реми Мартин VS - безалкохолна напитка със златист цвят.
• Състои се изключително от алкохоли от региона на Petite Champagne със стареене от 3 до 10 години.
• Hennessy VS - най-продаваният коняк в света. Включва род от спиртни напитки, произхождащи от най-добрите райони за производство на вино в коняшкия регион, броят на спиртните напитки надхвърля 40, а стареенето на някои спиртни напитки достига 8 години.
• A.E.Dor Pur Cru Fins Bois - Това е млад коняк от сортовете грозде от района на Fins Bois (Fen Bois), който достойно представлява коняковата къща на A.E. Dor.
• Фанагория 5 години - Специални сортове грозде „коняк“ се отглеждат в нашите собствени лозя Фанагория. Цигарените дестилати се пушат на собствен апарат за дестилация - меден аламбик. Коняковите дестилати се отлежават в дъбови бъчви, направени от кавказки дъб в техния собствен магазин за готвене..

Коняците се наливаха в чаши без мое участие. Започна сравнително сляпа дегустация.

ароматни:Проба № 4 - кадифен аромат, леко сладък, леко алкохолен, плодово-пипер.Проба №3 - сладък, плодов лаков аромат с нотки на зряла круша и праскова. Проба №2 - кръгъл, балансиран, леко алкохолен аромат, с нотки на зряла кайсия, билки, подправки и нотки на лайм. Проба №1 - ароматът е сладък, леко алкохолен, цветен, с фин приглушен плодов аромат, с нотки на ванилия. Става ясно кой е ху? ��

вкус:

Проба №4 - вкусът е сух, със сладост, която вече се забелязва в послевкуса. Доста алкохолен, с фини, меки тонове на праскова и грозде. Проба №1 - пие се лесно, сладък, с аромат, който постепенно се отваря вече в послевкуса.

Ако не бързате с предястие, ще почувствате аромата на цветя от овощни дървета и бял чай, с леки, едва забележими тонове на ванилия. Проба № 3 - пие се сладко, леко духовно, с подчертан аромат на узрели и презрели праскови, круши и нотки на джинджифил и черен пипер.

Какво мога да кажа. Лично за мен в този двубой спечелих Hennessy VS. Той се показа като балансиран, хармоничен коняк, способен да демонстрира играта на нюанси. Може би се усеща смес от повече от 40 различни алкохола. Вкусът и ароматът на него напълно съвпада с моите вкусови очаквания от коняк, така че тук му давам 1 място.

На второ място бих поставил A.E.Dor Pur Cru Fins Bois. С приятен, игрив, златист цвят той ми напомни за Hennessy Fine de Cognac, а финият аромат на флорален чай направи приятно впечатление не само върху мен, но и върху съпругата ми. Когато искам тънък, лек и без стрес коняк, мисля, че ще го запомня.

Реми Мартин VS - изобщо не ме впечатли. Въпреки че, може би, производителят не се опитва да изненада никого с този коняк. Ако не се лъжа, посланикът на тази къща за коняк казваше, че смятат ракията си от категория VS за коняк за коктейли. И искате ли да платите парите, които той струва в Русия за коняк без претенции в категорията "за коктейли", вие решавате.

коняк Фанагория 5 години в тази дегустация бях така, знаете, прост, отворен, готов да даде всичко от себе си на риза. Беше готов веднага да сложи всичко в джобовете и да пие. Без мистерия и игра на вкусове. Ароматно, но твърде просто.

UPD: Важна забележка! Трябва да кажа, че за Реми Мартин VS контактът с кислород е много важен.

Вчера, като си наля чаша този коняк от полупразна бутилка, която стоеше около месец, той забеляза, че става по-малко нахален и по-ароматен.

Спомних си, че преди няколко години също обърнах внимание на това. Така че препоръката ми е дайте Реми Отворено пространство, дай Реми “дишайте “! ��

Послепис Тази публикация не е реклама. Производители, доставчици, продавачи и т.н. стоките не са предлагани и не са дали промоция на автора за тази публикация. Тази публикация е само израз на емоциите и отношението на автора към определена напитка и не цели да популяризира алкохола и конкретна напитка, както и да ги клевети.

Дегустация на коняк A.E.Dor Cognac House в ресторант "Сцена"

Дор (една от трите водещи конякови къщи в света с най-голямата колекция от стари коняци) проведе дегустация на коняци на тази компания A.E.Dor Cognac House е основана от банкер Амадей-Едуард Дор през 1858 г. в град Коняк. До края на живота си Амадей-Едуард не престава да се занимава с развитието на предприятието.

Покупката на отлежали спиртни напитки през 1874 г., когато епидемията от филоксера унищожи по-голямата част от местните лозя, се превърна в мъдър търговски ход за него. По-късно тези алкохоли придобиха особена стойност, което позволи на Дора да ги използва изгодно..

Пиер Антоан говори за историята на Къщата, за дестилациите, за зимната дестилация (която все още се извършва с печки на дърва и въглища), разказа за колекцията коняк Paradis, който все още се съхранява 170 години по-късно, за прозрачния цвят на коняк след двойна дестилация на вино.

След дестилация алкохолът се поставя в дървена бъчва и на възраст 3-4-15-20-40-60 години, докато всяка година поради изпаряване силата се губи до 2-7%, тази естествена загуба се нарича "дял на ангела". Той разказа и за коняк "Sun Austerlitz" (Soleil d`Austerlitz) реколта 1805.

Пиер Антоан каза, че французите са много горди с Наполеон (въпреки че зад него по това време имаше карта на войната от 1812 г. - тя беше щампована на стената на ресторанта на сцената) и за коняка Рой де Рим. Гроздето за този коняк е добито през 1811 г., когато Наполеон има син, който получава титлата на римски цар. Общо осем вида коняк в колекцията на A. M..Dor millezym.

В допълнение към споменатите, реколтата от 1805 и 1811 г., това са реколти от 1893, 1889, 1875, 1858, 1848, 1834. Философията на House A.E.Dor е "репутация и имидж преди всичко." Тогава вкусихме 5 коняка от House A.E.Dor. По-специално сред гостите бяха виненият експерт Максим Василенко, винената блогърка Лилия Горина.

№ 1 - коняк A.E.Dor V.S. селекция 5 годишен.

Зеленикаво отражение, „близост до лозето“ в аромат и вкус, цветя, трева, мъх.

В горния ръб на чашата (горен нос): трева, плодове, мед, кайсия, карамел, ванилия. В долния край (долен нос): аромати на бъчва (ядка), подправки. Сладостта е присъща на младите коняци, каза Пиер-Антоан..

№ 2 - коняк А. Е. Dor Fine Champagne V.S.O.P. 8 годишен. Усетих цветя и портокал в аромата.

Все още има зелено сияние, но цевта вече е по-забележима - някъде около 60% от цевта и 40% от лозето. В горния ръб - ванилия, мед, слива, пъпеш, в долния - шоколад, подправки, кашу. Лек женски коняк - съхранява се при мокри условия.

Пиер-Антоан беше попитан какъв гастрономически съпровод предпочита коняк. Той каза, че разбира се никой не е по-добър, било тост с Рокфор, или добър тъмен шоколад. Но относно лимона до коняка, според руската традиция, той отговори отрицателно.

№ 3 - коняк A.E.Dor Embleme 40% 14 години. Произведени от алкохоли Grand Champagne, Feng Bois (придава на коняка чудесна сила и финост на флорални аромати) и Ptit Champagne (правят коняк елегантен, кръгъл и дълъг на вкус).

Съхраняваше се в сухи условия. Коняк богат кехлибарен цвят. Горният нос е карамел, ванилия, женско биле, изгоряло дърво. Долен нос - дърво, тост, печени ядки. Зимен коняк, който ще ви спаси от проблеми, каза Пиер-Антоан.

Стегнат, балансиран, "конякът се вари в бъчва".

№ 4 - Коняк A.E.Dor Legend Extra Old Reseve 35 години. Предполагах, че се съхранява във влажна среда, мека. Този френски коняк A.E..

Дорът беше съставен от стари конякови духове и отлежал в изби, разположени близо до река Шарант. Цветът на залязващото слънце. Цевта преобладава. Трева - има свежест. Остър аромат.

Когато той стоеше, тревата „напусна“ и се появиха по-тежките фракции на дъба.

Конякът се съхранява във френски дъбови бъчви - има по-малко пори, но е малък и крехък. Освен френски, има американски дъб и добър българин. Научих също термина „печено“ - „печене“.

№ 5 - коняк А.Е..

Специален резерв Dor Gold 40%, стареене 40-50 години. Цветът е подобен на №3, съхранява се във влажна среда, но отработено време. Лесен за отваряне, мек послушен. 100% алкохол Feng Bois, карамел на вкус и шоколад. Много различен от номер 4.

A.E.Dor VS Selection / A.E. Dor VS Selection

През 1858 г. потомъкът на старо семейство от град Жарнак, близо до коняк в провинция Шарант, Жан-Батист Дор, основава бизнеса и започва да произвежда спиртни напитки, които успешно доставя на големи производители на коняк.

Едва през 1896 г., когато Амеде Едуард Дора дойде в ръководството на производството, конякът получи официално регистрираното име - A.E. DOR. Той посвети целия си живот на този бизнес..

Като любител, ценител и ценител на коняк, Амед Едуард Дор се зае да създаде колекция от благородни коняци.

Известната колекция от XIX век прослави къщата с коняк, защото въпреки крепостта от по-малко от 40%, през 1951 г., благодарение на усилията на г-н Даньол, зет и наследник на Амеде Едуард Дора, коняците получиха официално признание за автентичност.

Дом A.E. DOR беше първият, който продаде коняк с крепост под 40%. Това е изключителен случай на освобождаване от изискванията на Указа от 1946 г., който обявява минималното алкохолно съдържание за всеки коняк - 40%.

Колекцията е създадена от основателя на компанията и се съхранява и до днес, в Parady на коняковата къща в големи, сплетени бутилки, запечатани с восък.

Тези алкохоли, главно от района на Голямото Шампан, датират главно от годините (от 1805 до 1893 г.), предшестващи появата през 1874 г. на ужасната епидемия от филоксера, която унищожи почти всички лозя в района на Шарант..

Всички тези коняци са хиляди, имат официални сертификати, потвърждаващи техния статус и година на производство, което е доста рядко срещано в наши дни..

Наред с политиката на престиж, къщата за коняк A.E. DOR продължава да се занимава с производството на коняк, действайки в крак с времето. Поради това беше създадена гама от продукти, която е достъпна за по-широк кръг потребители..

Сегашният собственик Жак Ривиер, заедно със сина и наследника му Пиер-Антоан, продължава да следва традициите и пресъздава рецепти за ракия, създадени от основателя на компанията. Тайната на отличния качествен коняк A.E..

DOR се състои в внимателен подбор, за да се създаде сбор от най-добрите спиртни напитки, произхождащи от четири региона на коняк: Grand Champagne, Ptit Champagne, Borderi и Feng Bois.

Славата на коняк къща също е съставена от номерирани коняци.

Numbers, за да назове най-старите коняци, започна да използва Амеде Едуард Дор, като по този начин искаше да се разграничи от другите производители и излезе с този метод, след като посети състезанията, където любимата му сива кобила спечели на номер 6.

Същият номер коняк A.E.Dor се появи под един и същи номер, след което последователно в различни периоди се появиха № 7-8-9-10 и 11. Числата от 1 до 5 бяха приписани на коняци от колекцията от 19 век: № 1 - 1893- № 2 - 1889- № 3 - 1875- № 4 - 1858- № 5 - 1840.

• "А. E. ДОР VS Избор ”(A.E. Dor VS Selexion)
• Feng Bois и Petite Champagne.
• Поне 5 години стареене. 40% .

Млад коняк, пресен и плодов. Частта от спиртните напитки, които идват от региона на Фън Боа, узрява достатъчно бързо и придава на коняка прекрасна сила и финост на флорални аромати..

Ptit Шампанските алкохоли правят коняка елегантен, заоблен и дълготраен на вкус.Конякът е с приятен златист цвят..

Въпреки младата възраст и поради стареенето във влажна изба, конякът има доста дълъг завършек, както и невероятна елегантност и неагресия.

История A.E.Dor

Привличане - именно Амадей-Едуард Дор изпитваше него, когато през 1858 г. той пое риск и пресекъл кариерата на банкер, реши да създаде това, което се превръща в бизнеса на целия му живот - коняк. Тогава имаше много години подготовка, преди името Дора да стане известно в областта на производството на коняк. Така започна дългата история на една от най-добрите марки коняци в света..

A.E.Dor: произход на благородна напитка

Амадей-Едуард Дор беше естет и авантюрист в живота. Пикантността и най-важното - желанието за създаване на коняк, като се вземат предвид личните предпочитания, помогнаха за създаването на много индивидуален и особен вкус. Амадей разбра, че уникалността на коняка е в неговата мекота, предаваща всички нотки на вкус, а не в усещането за парене.

Основателят на A.E.Dor, в допълнение към дестилацията, постепенно направи запаси от инфузиран коняк.

Епидемията от филоксера, която започна през 1874 г. и унищожи огромен процент европейски лозя, подтикна Amadeus-Edouard да извърши редица задачи за закупуване на стари конякови спиртни напитки.

Той също направи списък, когато са направени всички алкохоли, включително и най-уникалните: 1805 и 1811 година. проблеми, съществуващи до днес.

Очакванията на Амадей-Едуард бяха оправдани: след известно време духовете всъщност започнаха да бъдат високо ценени. Привилегиите им се състоеха в дългосрочно съхранение в дъбови бъчви в Гранд Шампан - мястото, където се произвежда най-добрият коняк. Престоявайки много години, алкохолите попадат в стъклени съдове и се затварят с восък.

Сега спиртните коняци се съхраняват в избата с един от най-големите асортименти от стар коняк в света - Paradise (Paradise). Тези алкохоли представляват репутацията на компанията, следователно те не се използват в процеса на създаване на продукти и са под строг контрол. От време на време обаче в избата се провеждат екскурзии с редки екземпляри..

Случва се спиртни напитки да се продават на търг, но това е много рядко явление..

Плюс години излагане - минус броя градуси

A.E.Dor - една от всички известни компании за коняк в света, която има право да донесе коняк до марка под 40 °. Такива коняци се наричат ​​хилядолетни и се произвеждат от най-високото грозде Grand Champagne, Ptit Champagne, както и от Fen Bois. Характеристиките на този коняк са неговият богат вкус и естествен цвят, тъй като в състава няма захар или други добавки.

Целият асортимент от millesimus изчислява около осем вида напитка. Най-известният от тях е „Слънцето на Аустерлиц“ (Soleil d`Austerlitz) от 1805 г., в което има само 30 ° от крепостта, и Рой дьо Рим от 1811 г., със сила 31 °. Рой де Рим е направен от грозде, добито в годината на раждането на сина на Наполеон, удостоен със званието крал на Рим.

За любителите на пурите, A.E.Dor произвежда специална коняшка пудра за коняк, чийто силен и богат вкус върви добре с тютюна. Произвежда се чрез стареене на многогодишни алкохоли в бъчви в Лимузен..

Интересни факти от живота на къщата A.E.Dor:

• изненадващо е, че A.E.Dor е единствената компания, която имаше възможността да произвежда millesimny коняци, въпреки приемането на манифеста от 1946 г., който забраняваше производството на алкохолни напитки от този вид. И всички етапи на развитие на коняк все още са под наблюдението на съвет от специалисти, които удостоверяват ракията и размера на пробата;
• известно е, че номерираните имена на коняците на къщата са кръстени на расови коне на мосю Амадей-Едуард Дора. Първият номериран коняк излезе под номер 6, след като любимата кобила на собственика със съответната табела с номер спечели състезанията. Следващите коняци са произведени, като се започне от номера 7 и 11 включително. Числа 1 и 5 получиха кехлибарени напитки от 19 век.

Нов собственик: промяна на правилата и традициите

Сега ръководител на коняковата къща A.E.Dor е Жак Ривиер, който преди е работил в текстилната индустрия. Под негово ръководство къщата стана най-популярната от всички години на своето съществуване. Основното кредо на A.E.Dor е фразата „Престиж и добро име на Къщата над всички“.

Жак Ривиер установява нови правила, които по-късно стават черти на A.E.Dor:

• стоките се продават само в заведения от клас А и в предприятия с висока репутация;
• A.E.Dor коняк никога не се използва при приготвянето на коктейли. Ръководителят на компанията твърди, че конякът е надарен с вкус, който може да бъде оценен само в естествената му форма, без никакви примеси;
• коняците на компанията са предимно с дълго стареене (част от старите коняци надвишава дела с младите коняци с 20%);
• компанията все още произвежда millesimny коняк с крепост под 40 °;
• огромно старание и работа са компоненти, за да бъдем лидер. Компанията вярва, че най-доброто в родна Франция означава най-доброто в чужбина.

Настоящото състояние на House A.E.Dor

Днес компанията разполага с 20 хектара лозя в Petite Champagne и произвежда коняци от предписаната проба (Selection, Rare Fine Champagne VSOF, Napoleon, Vieille Fine Champagne XO). Миналата година общият брой продадени бутилки ракия A.E.Dor беше 60 хиляди.

Въпреки факта, че нито една рецепта за производство на коняк не е запазена, Жак Ривиер и синът му Пиер-Антоан успяха да съживят вкуса на A.E.Dor, подобен на предишния. Пълна селекция от най-добрите спиртни напитки от коняк райони като Grand Champagne, Ptit Champagne, Borderi и Feng Bois - това са успехите на отличен качествен коняк.

Ако сте ценител на истинския вкус на стара, отлежала ракия, тогава A.E.Dor е точно това, от което се нуждаете. Коняк Дора е не само добра елитна напитка, но и възможност да изпитате истинския вкус на миналото.

А.Е. Дор е коняк музика

Бихте искали да научите френски веднага, ако искате да опитате изящните коняци A.E. Дор! Президентът и съсобственик на компанията, Пиер-Антоан Ривиер, възкликна „c’est magnifique!” Поне три пъти, разказвайки невероятната история на старата къща.

И така, основателят му Амадей-Едуард Дор се прочу с страстта си към всичко не просто красиво, но със сигурност най-доброто, както и със силния дух и сложния характер.

И през 1858 г., след като се охлади до блестящата си банкова кариера, той реши да намери нещо наистина велико - своя собствена марка House. Животът и 170-годишната история показват, че той успява да създаде нещо уникално - заедно с Delamain и Frapin A.E.

Дор е една от трите най-добри ракиеви къщи в света: смята се, че избите й съхраняват най-ценния запас от ракия спиртни напитки до момента и в известен смисъл историята на Франция!

Амедей Едуард Дор е автор на списъка за годините на полагане на духовете, собственикът на самите духове и създадените в тях коняци от 1805 и 1811 г., които са създадени и до днес. Самата изба, разбира се, се нарича Paradis.

Относно най-известния коняк от къщата A.E.

Дор „Слънцето на Аустерлиц“ (Soleil d`Austerlitz), базиран на алкохоли, положени през 1805 г., Пиер Антоан разказва с особено удоволствие - създаден в чест на победата на Наполеон в Аустерлиц, а крепостта му е само 30 градуса.

Между другото, A.E. Дор е единствената къща в света, на която официално е позволено да търгува с коняци с естествена сила под 40. Известно е, че естественото изпарение - „дялът на ангелите“ се случва поради дълго стареене в бъчви. В случай на уникални коняци у дома - крепостта пада, а изтънчеността и изтънчеността на вкуса извисяват към небето.

Пиер-Антоан продължава: „Когато бях в университета, преподавателите ми казаха:„ Пиер-Антоан, искаш ли да направиш щастие? Не правете големи запаси от стоки - не замразявайте пари! Покупка - марж - продажба! „Това е твоят закон!“ И какво правя от 1995 г.? Чакам постоянно! Колко време трябва да чакам? 10 години, 30? 60? Готов съм.

Трябва да изненадам Франция, трябва да изненадам света. И колко губя всяка година от онези запаси, за които магьосниците ме предупредиха за икономиката? До 7% - същият този "дял на алчни ангели"! И знаеш ли какво? Радвам се.

Защото това, което остава за мен, е продължение на историята на известната Къща. И днес къщата е пред нас, в премерената и спокойна изтънченост на интериорния сцена..

И отново, ние сме повече за чувствата и емоциите, отколкото за вкуса. Чувствайте се, сякаш започва да ни води, казва Пиер-Антоан, - топло гърло А.Е. Дор срещу вече в гърлото си и А.Е. Dor vsop потъва много по-дълбоко и затопля в гърдите.

„Баща ми ще ме убие, ако разбере, че го съветвам, но все пак ще кажа - на втория - А.Е. вид торен бръмбар VSOP - Не забравяйте да предложите черен хляб и козе сирене ... или две парчета тъмен шоколад ... точно преди дегустацията. Това са съвсем различни усещания! ” И третата проба е А.Е.

вид торен бръмбар Embleme, Пиер-Антоан показва с неприкрит трепет, споменавайки между другото, че рецептата на предишния е А.Е. вид торен бръмбар VSOP проектиран отдавна, но този - А.Е.

вид торен бръмбар Embleme - напълно него! И това е случаят, когато не се нуждаете от нищо друго за ракия - не искате да добавите изяществото и баланса на ароматите в чашата с нищо.

Руският стил на сервиране на лимона на Ривиера до коняк изобщо не е вдъхновен, не че традицията да държи чаша в ръцете си, да я загрее, преди да се опита да вдиша! „Десетилетията, които преминаха в създаването на добра ракия - каза той,„ заслужават няколко минути, които ще отделите, за да разкриете напълно нейния аромат. “ И добави, че един добър специалист трябва да може да опита 50 проби и да не забравя, че е вкусил първо.