Известната марка шотландско уиски е хайленд парк. Характеристики на производството, сортове напитки и цена

Highland Park е известна марка шотландско сингъл малцово уиски. Едноименната дестилерия, която произвежда напитката, се намира в близост до град Киркуол, столицата на Оркнейските острови. Отличителна черта на това уиски - то все още се прави само на ръка..

Но търсенето на уиски не намалява и през 1979 г. потребителите постигнаха връщането на Highland Park като независима напитка и върнаха предишните обеми на производство.

Характеристики на производството и тайните на успеха

Основната тайна на уискито е, че всички етапи от приготвянето му са ръчни. Освен това за неговото приготвяне се използват два вида малц - произведен от ечемик, отглеждан директно в земите на дестилерията, и от зърнени култури, донесени по море от съседните райони на Шотландия. Основното изискване за доставчиците на суровини е зърното да не се пуши над торф.

Ечемикът се смесва в съотношение 2: 1 (местна и вносна) и се накисва за около 48 часа. След това зърната се сушат на пода на малцовата къща, като се използва специален комин. Това продължава една седмица и семената започват да покълват. В същото време те трябва да задържат 25% влага. Смята се, че този метод на сушене ви позволява да запазите по-добре аромата. Готовият малц се смила в брашно за около 5 часа.

Торфът се добива само на ръка на остров Мейланд, което елиминира появата на петна от гориво и техническо масло върху него. Това подобрява качеството на уискито. Торфът съдържа само хедър, с изключение на корените на дърветата. Това придава на напитката приятен аромат и сладък вкус, а в него няма нотки на дим..

Оркнейските острови са доста студени и почти няма температурни спадове, така че уискито отлежава в идеален за себе си климат. Напитката трябва да узрява в бъчви от испанската шери Oloroso, докато повечето производители използват бурбонови бъчви за това. Това придава на аромата и вкуса на напитката нови плодови и ванилови нотки..

вид

Highland Park има над 10 разновидности. Ще анализираме подробно характеристиките на най-популярните напитки, които могат да бъдат закупени в Русия..

Викинг белези, 10 години стареене

Напитката е отлежала в бъчви за 10 години.. Има лек златист цвят, в аромата се усеща торф, ванилия и пикантни подправки. Вкусът на уиски има нотки на цитрусови плодове, ванилия, торф, хедър и подправки.

Силата на напитката е 40%. За предпочитане е да го използвате неразреден с двойка ледени кубчета. Този вид Highland Park е почит на основателя на дестилерията. Предците на Магнус Юнсън били викингите от Оркни. В чест на тях напитката се нарича - "Викинг белези".

Предлагаме ви да гледате видео за уискито Viking Scars 10 години на стареене:

Чест, 12 години

Отлежаването на тази напитка отнема 12 години, което й придава кехлибарен цвят и богат, заоблен вкус. Малцът, хедърът и медът, съставляващи напитката, придават на вкуса й приятен сладникав оттенък, която остава в устата за дълго време. Ароматът на напитката е лек мед. Крепост - 40%. Този тип уиски също възхваляват викингите. Името му е преведено - „Слава на викингите“.

Предлагаме ви да гледате видео за уискито Honor 12 години на стареене:

Highland Park 14 Y.O.

Напитката е на възраст 14 години, има тъмно кехлибарен цвят, приятен аромат с нотки на ванилия, подправки, червен портокал и малко нюанси на торф и дъб..

Уискито има богат, сладък, маслен вкус, който му се дава от подправки и корен от джинджифил. Финалът е сладък и леко опушен. Крепост - 40%. Добре е да се пие в чист вид, с чифт кубчета лед.

15 Y.O.

Цветът на напитката е кехлибарен. Ароматът е многостранен, съдържа нотки на мед, диви цветя, подправки и пресни сладкиши. При загряване разкрива аромата на круша, ванилия и детелина. Вкусът на уискито е добре балансиран, има сладък нюанс, нотки на дъб и пресен хляб. Крепост - 40%. Добре върви с десерти и плодове.. Може да се пие спретнато или разредено с вода.

18 Y.O.

Цветът на уискито е ярко кехлибарен, ароматът е наситен, с нотка на торф дим, мед, карамел и хедър. Вкусът е мек и заоблен. Акцентът му са нотки на канела и джинджифил. Финалът е приятен и дълъг, с нотки на ванилия и подправки. Крепост - 43%.

Напитката се консумира като храносмилане с лед и пура..

25 Y.O.

Този вид уиски отлежава в бъчви в продължение на 25 години. Напитката има наситен червен нюанс и приятен аромат с нотки на пъпеш, бял шоколад, марципан, мед и лимон. Вкусът е доминиран от мед и лешникови нюанси. Напитката придава дълъг приятен послевкус. Една от най-силните в гамата на Highland е 48%, така че трябва да се разрежда с вода. Може да се комбинира с десерти.

30 Y.O.

Това уиски е едно от най-сезонните в серията Highland Park. Цветът на напитката е червен кехлибар. Ароматът има цитрусови и пикантни нотки, нюанс на индийско орехче и шоколад. Вкусът е балансиран, финалът е дълъг, с торфен оттенък. Крепост - 48%. Пийте в разреден вид, като храносмилане с пура.

Валкирия (Валкирия)

Напитката има тъмно кехлибарен цвят.. Ароматът съдържа нотки на лимон, подправки, зелена ябълка и лек нотка на дим. Вкусът е наситено женско биле, с нотки на ванилия и тъмен шоколад. Крепост - 45%. Пия в чист и разреден вид. Уискито е кръстено на валкириите - крилати воини, които пренасят душите на паднали войници във Валхала.

Ейнар

Уискито има червен нюанс и приятен аромат, с нотки на ванилия и подправки. На вкус се усеща джинджифил, подправки, сушени плодове и лек нюанс на хедър. Крепост - 40%. Пие се в чистата му форма с няколко кубчета лед или се разрежда с вода. Уискито е кръстено на силния и безпощаден викинг граф Ейнар. Включен в серията Warrior и се счита за едно от най-популярните сингъл малцови уискита в света..

Дух на мечката

Това уиски, въпреки факта, че името му се превежда като "духът на мечката", има нежен флорален аромат. Цветът на напитката е пшеничен със зеленикав оттенък. Вкусът е балансиран и мек с нотки на подправки, джинджифил, детелина и печене на масло. Крепост - 40%. Ако комбинирате напитка с пура, нейният вкус и аромат ще разкрият нови лица.

цена от

Отзиви

1. Анатолий (Хайленд Парк Ейнар): Не разбирам защо някои хора критикуват този сорт на марката? Ейнар ме изненада с приятен балансиран вкус. Комбинацията от торфени нюанси и бъчви от шери е просто несравнима! Ароматът предизвика и само приятни асоциации. Освен цитрусови плодове, ванилия и сушени плодове забелязах в него намек за ананас, който беше приятно изненадан.
2. Андрей (12 Y.O. Викинг чест): Вкусът на уискито беше балансиран и много приятен. Когато опитах напитката като дигестиф с пура, се изненадах, че подобна комбинация разкрива нови аспекти на вкуса. Нотките от тъмен шоколад и бисквитките се добавят към ванилия и хедър.
3. Сергей (10 Y.O. Викинг белези): Цената на напитката дълго време беше смущаваща. Но когато реших да опитам, разбрах, че уискито си струва парите. Вкусът е приятен и мек. Ароматът е наситен. Има някои цитрусови плодове, малко дим и ванилия. Пие се лесно и не се притеснява от махмурлук сутрин.
4. Катрин (Highland Park Valkyrie): Бях много доволен от мекотата и свежестта на Валкириите. Вкусът е сладко плодов и пикантен в същото време. Всъщност не харесвам уиски заради гаден махмурлук. Но след Хайленд се почувствах чудесно на следващата сутрин.

Уискито Highland Park се произвежда в съответствие със старите традиции и високите стандарти за качество, така че ще се хареса както на ценителите на напитките, така и на тези, които все още са слабо запознати с уискито. Най-добре е да пиете Highland Park в най-чистия му вид, но ако решите да направите коктейл на базата на него, това само ще подобри крайния резултат. Добрата новина е, че в линията на уискито има не само скъпи, но и бюджетни опции.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за уискито Highland Park: