Singleton (единичен)

Името на уиски Singleton се превежда от английски като „единично“ или „сингълтън“. И двата варианта заслужават внимание: първият показва, че подобна напитка вече не съществува в света, а вторият посочва използването на една основна суровина в производствения процес - избрано ечемично зърно.

Зърното се покълва и изсушава при специални условия, след което към малца се добавя чиста, мека вода от известния шотландски източник Дориес Уел („кладенец на Дори“). Уникалността на напитката е, че процесът на ферментация на единична малцова скоч лента продължава до 120 часа. Този период е приблизително 2 пъти по-дълъг от другите производители на шотландско уиски.

Основната характеристика на уискито Singleton е дълбок богат вкус, който се постига в резултат на прилагане на специална технология на производство и отлежаване в правилно подбрани бъчви. Например, скоч лентата с плодови нотки се съхранява в съдове, изработени от обикновен (европейски) дъб, а американският дъб придава аромат на мед-ванилия на напитката. Важно е също каква напитка е била в бъчви, преди да поставите сингъл уиски там. Най-често срещаните варианти са дървени бъчви от бурбон и шери (шери).

Исторически произход. Първата бутилка уиски със сингъл е пусната през 1974 г. под търговската марка Justerini & Brooks, събитие в дестилерията на Auchroisk Distillery. Първоначално основните места за разпространение на уиски бяха безмитните магазини, а след това пазарът значително се разшири. Скоч беше на рафтове, наречени Singleton от Ortrusc. Ortrusk - наименованието на района, в който успешно се намира производството. Тъй като тази дума беше трудна за произнасяне за купувачи от други страни, компанията реши да се справи без нея.

От 2001 г. правата за производство са прехвърлени на Diageo. Интересен факт е, че в различни части на света сингъл уискито се намира под различни имена, докато качеството и вкусовите характеристики остават същите: вкусът е мек и гладък, завършекът е дълъг и топъл.

Технологиите, които са заложени през 1974 г., се спазват стриктно и изборът на име зависи от дестилерията, в чиито стени е била направена напитката:

• Singleton of Dufftown (произведен специално за Европа и Русия);
• Singleton of Glen Ord (продава се в Азия);
• Сингълтон от Глендулан (изпратен до САЩ).

Уискито Singleton редовно участва в международни състезания и заема почетни първи и втори места. Забележителни събития включват International Spirits Challenge, International Wine & Spirit Competition, The Scotch Whiskey Masters и много други..

Как да пием. Правилно е да пиете всеки от сортовете Singleton на малки глътки, като държите чашата в ръка няколко минути. Това време е достатъчно за шотландска скоч лента да се загрее малко и да се напълни с по-наситен аромат. Също така експертите не препоръчват да отпивате веднага, трябва да държите уиски в устата си, за да усетите приятен послевкус.

Скоч лентата може да се използва в чистата й форма или да се смеси с една от съставките: водата със стайна температура ще омекоти силата на напитката, кола или друга сладка сода ще премахне горчивия послевкус, а лимоновият сок ще допълни нежния аромат, без да нарушава основния аромат на уискито. Като закуска използвайте черен и млечен шоколад, плодове, морски дарове. Перфектно допълва вкуса на пурата. Най-често Singleton се сервира като храносмилане, тоест след хранене. Скоч лентата помага за усвояването на храната и извежда яденето до последния етап..

Видове единично уиски

• Singleton of Dufftown 12 Years Old е истинско шотландско единично малцово уиски със сила 40%, отлежало 12 години в дървени бъчви от европейски и американски дъб. Златен цвят с отражения от махагон. Вкусът е средна плътност, гладък, балансиран, придружен от сладки тонове, завършекът има орехов оттенък.
• Singleton of Dufftown 15 Years Old е кехлибарено уиски със сила 40%, което се съхранява в бъчви от американски и европейски дъб 15 години преди продажба. Напитката е с гладка текстура, има нотки на плодове и ирис. Финалът е дълъг, с орехов оттенък. Ако лентата е допълнена с малко количество вода, ще се появят нотки на подправки.
• Singleton of Dufftown 18 Year Old е 40% малцова скоч лента. Съхранява се в дъбови бъчви от шери и бърбън в продължение на 18 години. Процесът на дестилация (дестилация) в този случай е бавен. Сред останалите разновидности на уискито този вид се откроява с наситения си богат кехлибарен цвят. Характерен е сухият сладък вкус с нотки на ябълков сок, ядки и мента, все още има тонове какаови и бадемови бисквитки.
• Singleton Sunray of Dufftown е малцов тип лепяща лента със златисто жълт цвят и 40% здравина. Той е на възраст 18 години в дъбови бъчви от бърбън. Има мек кремообразен вкус с ярки нюанси на мед и ванилия, като може да се проследи и вкусът на печени ябълки с канела..
• Singleton Tailfire of Dufftown е единична кехлибарена златна кехлибарена лента с 40% сила. Съхранява се в специални бъчви, изработени от две сортове дъб - американски и европейски. Уискито има богат аромат с нотки на ябълка, малина, червена боровинка и тютюн. В послевкус се усещат кедри, дъб, дим и шоколад. През 2014 г. напитката спечели първо място на International Spirits Challenge, второ място на International Wine & Spirit Competition и The Scotch Whiskey Masters.