Защо е необходима и как се извършва втората дестилация на луната

Menu

• Разреждане и филтриране
• Технология на втори етап
• Допълнителна обработка на суровини
• Какво да правя с двоен лунен лъч

1. След почистване на домашния алкохол с вещества като калиев перманганат, натриев хидроксид, сода.
2. С очевидно ниски качества на продукта.
3. При настояване на алкохол върху плодове, плодове и други влошаващи се растителни материали.

Фракционната дестилация на самотния апарат включва разделянето му на фракции, наречени по поетичен начин:

1. „Глава” (перваз или первак в ежедневието) - около 8% от обема се отчита чрез варене на вредни вещества (алдехиди, метанол и токсични етери). Температурата им на кипене е по-ниска от тази на етиловия алкохол, така че те започват да излизат първи. Не можете да пиете тази фракция, няма смисъл да я дестилирате, да я използвате само за технически цели или да я излеете. И въпреки че някои хора смятат Перват за силен, висококачествен алкохол, никога не трябва да го използвате. Токсичното отравяне, причинено от него, се заблуждава с опиянение.
2. „Тяло“, или „сърце“, е 85% от общото количество лунен лъч. Силата му започва от 85 и завършва при 40 об. В идеалния случай тя трябва да се състои от етилов алкохол и вода. Но на практика в него присъстват други примеси, тъй като е невъзможно ясно да се разделят фракциите. За получаване на чист етилов алкохол е необходима ректификация..
3. "Опашки" - когато силата на лунния лъч стане по-малка от 40 об.%, Започва селекцията на вещества, съдържащи дестилат с висока точка на кипене. Опашките съдържат сивушни масла, кауза махмурлук, и малко етилов алкохол. Следователно, такива фракции се събират и тройна дестилация на луната.

Пренебрежимо незначителното присъствие на сивушни масла в домашния алкохол. Те принуждават черния дроб да се активира преди етиловият алкохол да започне да действа. Той предпазва организма от отрицателните ефекти на алкохола..

Научните изследвания показват, че пиенето на алкохол-поправено много по-пристрастяваща от дестилатите (коняк, уиски, ром и т.н.).

Разреждане и филтриране

Преди дестилация на луната, тя трябва да се разрежда с вода, като силата достига до 25-30 об. Има няколко причини за това:

• при дестилация на силен лунен лъч има голяма вероятност от запалване на пари с висока концентрация на алкохол;
• при силен домашен алкохол, молекулната връзка с сивушните масла е силна, така че дестилацията на луната няма да даде желания ефект.

Разредете алкохола, като го добавите към студена вода. Ако този ред не се спазва, той ще стане мътен. Преди разреждане с алкохолен уред се измерва силата на домашния алкохол и се измерва правилното количество вода.

Вода с чешмяна или преварена вода няма да работи. Най-добрият вариант е кладенец или пружина. В крайни случаи можете да защитавате водата от чешмата за 2-3 дни.

Когато използвате зърнен или захарен продукт, е желателно да пречистите луната преди втората дестилация. Плодовия дестилат не може да бъде почистен, за да поддържа приятен аромат на растителни материали. Има различни методи за почистване, използващи активен въглен, обезмаслено мляко, калиев перманганат, яйчен белтък или растително масло.

Например, почистване на бензин растителното масло се състои от няколко етапа:

1. Алкохолният продукт се разрежда до 15 об.%, Налива се в бутилка със стегнат капак и се добавя рафинирано растително масло със скорост 20 мл на литър смес.
2. Бутилката се покрива плътно с капак и се разклаща за минута, след което се защитават 2-3 минути. Процесът се повтаря 3 пъти, след което бутилката се изважда за един ден на хладно и тъмно място. През това време върху повърхността на течността се образува мазен филм с примеси, разтворени в него.
3. С помощта на лъжица се прави малка дупка в мазния филм, през който се спуска тънка тръба. С негова помощ, самолетът се излива в друг съд.
4. Кондензираният продукт се пропуска през въглерод, памук, марля или друг филтър.

Технология на втори етап

След пречистване на суровия алкохол започва повторна дестилация. Технологията му на практика не се различава от основната работа. Също така, дроби трябва внимателно да бъдат разделени на "глави", "тяло" и "опашки".

Как да изпреварите самолета втори път:

1. Първите 10% от общата продукция трябва да бъдат отделени. В никакъв случай не трябва да пиете перват. Дестилатът съдържа вредни фракции и има неприятна миризма на ацетон..
2. Щом неприятният аромат изчезне, започнете да избирате втората фракция. Преди това е препоръчително промиването на вендузата и маркучите. Процесът на избор на дестилат трае, докато силата му спадне до 45-40 обемни%..
3. Следващата фракция - „опашка“ - в сравнение с „тялото“ има по-мътна текстура, неприятен вкус и мирис. Състои се изцяло от сивушни масла и не е подходящ за консумация. "Опашките" се събират в отделен контейнер. Те са добавени към Брага или събирайте няколко "опашки" за последващата им дестилация.

След приключване на процеса полученият продукт се поддържа за подобряване на качеството за 4-5 дни. Той не се нуждае от допълнително почистване, тъй като е препоръчително да се извършва само между първата и втората дестилация.

Допълнителна обработка на суровини

В резултат на двойна дестилация на лунен лъч се получава алкохол, чиято сила е от 70 до 85 об. Трябва да се разрежда, намалявайки здравината до 40 об.% И да подобрява вкуса с помощта на ароматни добавки. Любителите на естествената храна използват билки и плодове. Те премахват горчивината и придават приятен вкус..

Доказано средство е да омекотите луната с мляко. За целта се добавят 300 г домашно натурално мляко към 1,5 л луна и се настояват 2 седмици.

Втората дестилация се счита за необходим етап в съвременното изкуство на домашното пивоварство. Не изисква много усилия, но е важно за подобряване на качеството на алкохола.

Какво да правя с двоен лунен лъч

Качественият алкохол, получен след вторичната дестилация на лунната лъчи, може да даде вкуса и аромата на благородните алкохолни напитки. Въпреки че отнема повече време, резултатът си заслужава. Има много различни рецепти. Например, една от най-често срещаните е запарка от лунен лъх върху касис:

• изплакнете с 0,5 кг плодове от касис и ги напълнете със 100 г захар;
• залейте горски плодове с алкохол, получени в резултат на вторична дестилация;
• смесете сместа, докато захарта се разтвори напълно;
• поставете контейнера с напитката на тъмно място в продължение на 2 седмици (колкото по-дълго ще стои луната, толкова по-ярък ще стане вкусът и ароматът на горски плодове);
• щам тинктура през хартиен филтър.

Специалистите смятат третата дестилация на луната безсмислена, тъй като дестилацията не позволява внимателно разделяне на продукта на фракции. Определен брой „глави“ и „опашки“ ще останат в неговото „тяло“.