Защо да замразяваме луната и каша

Замразяващата каша е един от най-старите методи за обработка на алкохол.

Появи се дори когато никой дори не беше чувал за дестилатора и благодарение на неговата простота и непретенциозност, той остава непроменен и до днес. Дълго време се използва техниката, вярвайки, че тя помага да се изчисти „ферментиралата каша“.

В научната ера обаче процесът е изучен „под микроскоп“, а възгледите за неговата ефективност са заменени от обратното. И следователно, за да разберем дали е полезно или не замразяване на каша и луна, си струва да се задълбочим в въпроса по-подробно.

По-важното е, че те не само няма да изчезнат, но и в процентно отношение тяхното съдържание ще се увеличи. Второ, за пълно замразяване много фризери няма да работят, тъй като е необходимо температура минимум -25 .... -30, а на улицата такива студове в средната лента не са всяка година. В допълнение към повишаването на степента на напитката, положителен момент е намаляването на необходимия обем суровини за получаване на лунен лъч с определена якост в сравнение с незамразени суровини.

Например, ако вземете 18-градусова замразена и 12-градусова незамразена каша, тогава за да получите литър 50-градусова луна, ще ви трябват само 3 литра от първата, докато втората се нуждае от 4,5 литра. Това, разбира се, помага да се спестят енергийни ресурси, но 3 литра замразен продукт все още се получават от 4,5 незамразени - не можете да спестите от суровини.

Защо имате нужда от замразяваща каша

техниката

Същността на технологията е в разликата в температурите на замръзване на водата (0 C) и етилов алкохол (-114 C).

Вариант номер 1. у дома

  • Напълнените с брага контейнери трябва да се поставят във фризера.
  • Настройте контролера на най-ниската възможна температура..
  • След 5-7 часа останалата течност - каша - се отцежда.

Как се замразява луната

Вариант номер 2. улица

  • Необходимо е да се създаде наклонена равнина на открито, например в двора на частна къща или на балкона в апартамента. Колкото по-дълга е повърхността, толкова по-добър ще бъде продуктът..
  • В края отдолу е инсталиран - контейнер за каша - в който ще тече течност.
  • Изсипете от по-висок ръб на листа с тънка струя.
  • Процесът трябва да се повтори няколко пъти, като всеки път се опитва да се излее върху чиста повърхност.

Всичко за това дали е възможно да замразите каша за луна

Знаете ли? При наличието на големи обеми плодова каша, замразяването ще помогне бързо да се отървете от значително количество примеси, но не забравяйте, че най-вредните ще останат и ще се наложи допълнителна дестилация.

Резюме: предимства и недостатъци на замръзването

В обобщение можем да изтъкнем силните и слабите страни на тази по-историческа, отколкото практическа технология. Предимствата включват:

  • Крайна простота.
  • евтинията.
  • Увеличете силата на напитката.
  • Възможността за спестяване на енергия.

Сега изброяваме минусите:

  • В резултат на това не можете да получите самосбор, само силна каша.
  • Вредните вещества остават в напитката и концентрацията им се увеличава.
  • Процесът се нуждае от мощен фризер или климат с тежки студове.
Знаете ли? Има мнения, че с помощта на замразяване можете да получите много силна каша, около 50 градуса - това не е вярно. За такова силно укрепване загубата на маса при замразяване на 12-градусова маса трябва да бъде приблизително 3/4.

Замразяване на луната

традиция

Процесът на замразяване на водка е известен от векове, за разлика от подобно третиране на каша, първоначално е бил предвиден с цел увеличаване на силата на напитката. За да направите това, варел с течност беше изложен на замръзване и след известно време незамразената част се сля. Този метод се използва дълго време и е ефективен в предвидената му употреба..

Научен възглед

Въпреки това, още в ерата на науката е установено, че вредните вещества, които не се разтварят в 20-, 30-, 40-градусови алкохоли, а са смесени с вода, с увеличаване на силата започват да се „свързват“ с етанола и остават в алкохола след замразяване, и не излизай с вода.
От друга страна, практическите експерименти показват, че замразяването на луната води до утаяване на някои чужди примеси. Това са така наречените мастни киселини, температурите на замръзване на които могат да бъдат постигнати с помощта на конвенционален фризер. Трябва да се разбере, че основните вредни вещества като изобутилов алкохол, фурфурал и изоамилов алкохол не могат да бъдат елиминирани по този начин, температурата им на замръзване е повече от -100 С градуса.

Всичко за това как да замразите луната

Ефективно приложение

Замразяването само по себе си не влияе значително на качеството на луната, много по-важно е добрата „рецепта за каша“. Ако обаче комбинирате този метод с други видове пречистване: използването на протеин, активен въглен, масло и др., Тогава комбинираният ефект е по-значителен. И най-важното е, че този процес е напълно екологичен и не изисква допълнителни реагенти или специално оборудване. В допълнение, развалянето на алкохола чрез замразяване е почти невъзможно и един прекомерно силен продукт винаги може да бъде разреден.

Знаете ли? За да засилите замръзването на алкохол на улицата, можете да използвате метални предмети, например лист, върху който се поставят консерви, съдове или метална пръчка. Те натрупват студ и процесът ще протече по-бързо.

Как да замразите луната

Вариант номер 1. Комбинирано почистване

  • Първо, течността трябва да се премине през въглища.
  • Изсипете филтрата в метален съд и затворете плътно с капак..
  • Задайте температурата на фризера до -20 С градуса.
  • След няколко часа изцедете течността..
  • По стените ще останат вода и някои примеси, които при желание могат да бъдат подложени на вторична дестилация или да се излеят.

Важно е! За работа с лунен лъч трябва да се предпочитат метални изделия, чиито частици няма да „попаднат“ в течността.

Защо да замразяваме луната и каша

Вариант номер 2. улица

За този метод е необходим тежък минус температура от -20 C или по-ниска.

  • Металният ъгъл е положен под лек наклон.
  • Самолетът се излива от горния край на тънка струя, по-удобно е да излезете с някакво устройство, което да поддържа контейнери с течност, защото ако излеете бързо, няма да има ефект.
  • В долната част трябва да поставите контейнер за източване на „замразена“ луна.

Знаете ли? Този метод на почистване се нарича още "скрап", тъй като от него се получава най-простият наклонен "самолет"..

Характеристики на замразяване на каша и луна

Вариант номер 3. химически

  • Натриев хидроксид NaOH или калиев хидроксид KOH в съотношение 2 грама вещество на 1 литър течност се добавя в контейнера с лунен лъч. Освен това могат да се добавят малки количества сол и сода за хляб..
  • Контейнерът се поставя на студено място: хладилник или улица.
  • След няколко часа течността трябва да се филтрира през слой от памук-марля..
  • След това филтрираната течност се изпраща за вторична дестилация без отказ..
Очевидно е, че е непрактично да се използва замразяваща каша изолирано от други методи за почистване поради ниската си ефективност. В същото време, като част от цялостен процес на почистване, тази процедура може леко да подобри цялостния резултат, още повече, че процесът е напълно механичен и не добавя допълнителни вещества в състава, а също така не може да развали алкохола. Разбира се, за всичко това трябва или да имате добър фризер, или да живеете в студени ширини.

Сроден

Меню