Как да извършите втората дестилация на луната - стъпка по стъпка инструкции

Втората дестилация на луната може да подобри качеството на продукта. С внимателно спазване на определена технология от първични суровини, тоест каша, можете да получите силна алкохолна напитка без вредни примеси, популярно наричана двойна луна. Втората дестилация гарантира висококачествена силна напитка.

Домашното приготвяне е познато от незапомнени времена. Хората с голямо удоволствие приготвяха и консумираха каша - тя беше направена със собствените си ръце от всичко, което расте в градината или беше вкъщи, под ръка. По това време почти никой не използва метода за пречистване и дестилация.

Употребата на лунен лъч в чистата му форма е вредна за човешкото тяло, това твърдение на много лекари е научно обосновано. Всъщност, луната и кашата съдържат значително количество сивушни масла, ацетон и дори алдехиди - употребата на тези вещества предизвиква интоксикация на организма и може да доведе до смърт. Малко по-дългото време, прекарано във вторичната дестилация, позволява получаването на мек дестилат, който не съдържа специфична, неприятна и остра миризма. Освен това методът на вторичната дестилация може да подобри качеството на луната, изгонена много по-рано във времето.

Разреждането на силна напитка също следва определени правила: необходимо е да излеете луната във филтрирана, хладна вода (препоръчително е предварително да я охладите в хладилника), а не обратното - това помага да се избегне замъгляване на течността. Луната с дестилирана вода трябва да се смесва постепенно, на малки порции, като постоянно се измерва силата на получената напитка, докато се достигне необходимия процент..

Вторият етап е филтрирането.

Преди вторична дестилация, разтвореният с вода самолет за предпочитане се почиства с всякакви средства, например, активиран или въглен, калиев перманганат или сода за хляб.

• Това важи особено за зърнените и захарните напитки..
• Не е необходимо плодовите дестилати да се почистват старателно, което ще позволи да се запази лек аромат и вкус на оригиналната течност.
• Всеки лунарел - професионален или любителски - знае няколко различни начина за почистване на първичен самосбор, разреден с вода.
• Само след филтриране можете да направите вторична дестилация.

Как да почистите луната с въглища

Най-лесният начин да почистите луната с въглероден филтър. Този метод е прост, позволява ви да премахнете ненужните примеси в готовия продукт и не влияе на вкуса на напитката. Ако имате филтърна кана с въглероден патрон у дома, можете да го използвате. Ако няма такова средство за почистване, тогава въглищната фуния се прави изключително просто:

1. Дъното на пластмасова бутилка е изрязано, няма да е необходимо.
2. Получената колба се обръща с главата надолу и се поставя чист памук в нея.
3. Следващият слой се изсипва таблетки с активен въглен.
4. Отново лежат слой памук и слой въглища.

Дестилатът трябва да се задвижва през филтъра няколко пъти подред, това ще помогне да се постигне по-добро почистване. Ако е необходимо, също така филтрирайки голямо количество течност, слоевете трябва да бъдат променени.

Манганово почистване

Много любители на домашно приготвените алкохолни напитки предпочитат да почистват с манган, докато е важно внимателно да спазват технологията на процедурата:

• Манганови кристали се изсипват в буркан с лунен лъч, можете да ги поставите на окото, около ¼ част от чаена лъжичка върху трилитров буркан.
• Разбъркайте добре течността до пълното разтваряне на аптечния праха. В същото време луната трябва да придобие наситено лилав цвят.
• Покрийте буркана с найлонов капак и престойте точно един ден.
• След това време ще стане ясно, че цветът на течността е станал като слабо сварен чай, а дъното на консервата е покрито с тъмна утайка от зърнени култури.
• Сега трябва да вземете чиста консервна кутия, да поставите фуния в нея, в която е предварително поставена памучна подложка (използването на памук не е толкова ефективно).
• В лейка малко по малко, без да се разбърква утайката от дъното, изсипете луна и я оставете да проникне в чист съд.
• Когато става въпрос за долните слоеве, за да не се излее голямо количество продукт, той се филтрира през сито с фина мрежа, върху която се полага слой памучна вата с дебелина около 1 см. Цялата утайка ще остане върху нея.
• Получената течност също се задвижва през фуния.

Резултатът е лунен лъч, пречистен от вредни компоненти и напълно прозрачен.

Почистване на мляко

За тези, които считат, че мангановият метод не е най-естественият, тъй като химическият компонент все още се използва, почистването на млякото ще бъде удоволствие. Методът се основава на това кои казеинови и албуминови протеини образуват връзка с молекули от сиво масло, други "мръсни" елементи и утайка. Подобен метод се използва при промишленото производство на водка, само там те не консумират мляко, а необходимите компоненти, извлечени от него, наречени коагулация.

Подходящо е всяко мляко: съхранявайте, сухо, домашно приготвено. Произходът му не играе основна роля, трябва да изберете продукт с минимално съдържание на мазнини. В този случай рискът от получаване на каша от луна намалява. Но дори ако перфектната прозрачност не работи, ще бъде възможно да се отървете от дефекта след многократно теглене. За 10 литра сурово се взема 1 литър мляко.

1. Алкохолът и млякото се изсипват в един съд, разбъркват се добре.
2. Сместа трябва да се постави под капак на тъмно място, първите дни се отварят три или четири контейнера всеки ден за разбъркване.
3. Тогава луната не се нарушава в продължение на два дни, за да се утаи.

След 5-6 дни от началото на процедурата за почистване течността се филтрира, разрежда се с вода до желаната сила и се оставя да се дестилира отново. Този метод ви позволява да се отървете от вредните примеси по естествен начин, без използването на какъвто и да е вид химия. Млякото не влияе на вкуса на луната след дестилация. Ако се използва сух, той трябва предварително да се разреди в топла вода, да се остави да престои на стайна температура и да се използва за почистване след 1-2 часа.

Трети етап - вторична дестилация

Това действие практически не се различава от първата дестилация и започва с приготвянето на луната. Вторият процес на дестилация леко увеличава количеството на получения краен продукт именно благодарение на процедурата на филтриране. Добивът на напитката трябва условно да се раздели на фракции: така наречените „глава”, „опашка” и „тяло”.

1. Първи изход (фракция) дестилирана течност (обикновено 8-12% от общия обем) се нарича "глава" и има неприятна, специфична миризма, а също така съдържа голямо количество вредни примеси. Тази течност не трябва да се използва в никакъв случай, но може да се използва за битови цели, например за обработка и дезинфекция на различни повърхности, тъй като тази течност съдържа чист технически алкохол.
2. Следващите 80% от течността се наричат ​​"тялото" и представляват самия лунен лъч, който е необходим. Моментът на събиране на чиста луна обикновено се определя от миризмата: ако специфичният и остър аромат, присъщ на фракцията „глава“, практически отсъства, тогава чистата и използваема напитка - „тялото“ - е изолирана от самолета. Той е този, който е събран. Процесът трае, докато силата на напитката, напускаща луната, не е по-ниска от 40-45%.
3. Последната фракция се нарича "опашки", те могат да се използват за увеличаване на степента на друга каша или просто да я излеете. Трябва също така да се помни, че целият процес на вторична дестилация се основава на излагане на топлина и трябва да се осъществява при поддържане на постоянна температура от около + 80 ... + 85 ° C, тъй като по-ниските нива помагат за спиране на отделянето на чист алкохол.

След вторична дестилация можете да получите сравнително чист и силен лунен съд, съдържащ до 70% алкохол, който не се нуждае от допълнително пречистване.

За лесна употреба и мекота се разрежда с вода до 40-45%. Броят на тегленията не се определя, може да има няколко. Но тройната дестилация се счита за оптимална за качеството на продукта..

Необходимо ли е допълнително почистване на готовия продукт

След приключване на втория процес на дестилация, полученият продукт може да се почисти още малко, да се „облагороди“ или просто да се разрежда с вода малко, за да стане по-мек. За да придадат на луната определен вкус и аромат, към напитката понякога се добавят пресни плодове, плодове или специални ароматни добавки, които могат да бъдат закупени в магазина. В допълнение, напитката може да получи определен цвят:

• червеното, например, излиза, когато сухи плодове се добавят към луната;
• жълто - при използване на маточина, магданоз или мента;
• кора от портокал, орех черупка или шафран ще даде златист цвят;
• ако добавите цветя от царевица, течността ще превърне приятен син цвят;
• листата на касис не само ще оцветят лунното зелено, но и ще помогнат да му придадат необичаен вкус.

Добавянето на мляко към готовия продукт, за предпочитане натурално и немаслено, може значително да смекчи вкуса на напитката и леко да неутрализира силата му.

Подобряване на вкуса

Билковите добавки, използвани за вече приготвена напитка, са начин да придадат на вторичната луна не само определен цвят, но и вкус, както и желаната мекота и оригиналност на сместа.

• Вторичната дестилация прави течността безопасна за консумация и с достатъчно качество..
• Следователно, като се грижи за собственото си здраве, всеки производител на тази домашна напитка трябва да направи втора дестилация поне веднъж, а най-доброто от всичко - 3.
• По този начин ще запазите здравето на самия лунник и неговите приятели и роднини, които ще използват приготвената силна напитка. Освен това този процес не изисква значителни усилия.

Опитните занаятчии и начинаещи в производството на домашно приготвяне на самоход използват калкулатор на лунен лъч онлайн. Използвайки този ресурс, можете да изчислите каква степен на напитка получавате, необходимото количество вода и алкохол, за да получите обема на луната с необходимата сила и дори да изчислите правилните пропорции на каша, след ферментация на която получавате луна с правилното съдържание на алкохол.

Днес старият, прост метод за изхвърляне на каша от вредни и опасни примеси все още е важен. В резултат на това можете да получите чист и почти безвреден за употреба продукт, почти напълно освободен от сивушните масла, които имат висока токсичност и са много токсични. Основното е да направите всичко в определена последователност, придържайки се към технологията.