Защо да слагате маслини в мартини? Исторически рецепти и рецепти за коктейли
Мартини с маслина са спечелили уважението на много любители на добрия алкохол. По време на пикова популярност тази комбинация стана наистина емблематична. Съставът и пропорциите на коктейла, който е измислен от Бонд, вероятно е известен на всеки любител на филмите с този агент на британското разузнаване. Откъде произлиза комбинацията от вермут с маслини?
Menu
Историята на комбинацията от вермут с маслина започва през Gold Rush в щата Калифорния. През 1849 г. един от търсещите злато, който имал щастието да намери златна мина, се завърнал у дома в Сан Франциско. Мъжът нямал търпение да отпразнува късмета си и той спрял в най-близкия голям град - Мартинес. В първия бар, който се натъкна, златотърсач поръча шампанско.
По ирония на съдбата газираната напитка не е била в институцията. Барманът, като не искаше да загуби богат клиент, реши да бъде умен и предложи на мъжа "нещо по-добро". Самият той излезе с нов коктейл - вермут с маслина, наричайки го „Martinez Special“. Напитката беше харесана от богат посетител и редовен вход в този бар. С течение на времето името се свежда до известното сега „Мартини“.
следователно понякога не слагат плодовете на дъното на чашата, а нанизват няколко парчета на шишче, без да го потапяте в течността.
Рецепти за коктейли
Най-често срещаната версия на коктейл е да сложите маслина в чаша с вермут. Това е достатъчно, за да може Мартини да се смеси със саламура, а зрънцето да се консумира с алкохолна напитка. Тази комбинация произвежда вкуса, който гурметата обичат толкова много. Но има рецепти за коктейли и по-трудно.
Как се прави с водка?
Вземете чаша бял вермут:
- 2 чаени лъжички водка;
- чаена лъжичка маслинов саламура;
- шепа натрошен лед.
Смесете съставките в шейкър. Настържете чашата с лимон, изсипете напитката и добавете маслината.
За коктейли с маслини използвайте само белия тип вермут. Red Martini се пие с други закуски и в комбинация с други напитки..
Как да готвя с джин?
Този коктейл се нарича Martini Dry. За да го приготвите, смесете вермут с джин в съотношение 1: 2. Изсипете напитка в предварително охладена чаша и добавете маслина.
Вариант за туршия и джин
Доста оригинален е вариантът да се направи напитка, използвайки маслинов саламура и джин. На пръв поглед употребата на саламура е изненадваща, защото обикновено тя се пие отделно от алкохола, главно сутрин. Напитката обаче се оказва неочаквано вкусна и има конкретно име.
Името „Мръсни Мартини“ придоби заради външния си вид. Факт е, че когато се добави саламура, течността става мътна. Приготвя се коктейл, както следва: в шейкър се смесва с лед:
- 60 мл джин;
- 20 мл вермут;
- 1 дес оранжев битер;
- чаена лъжичка туршия с маслини.
Сервира се в охладена чаша, гарнирана с лента от лимонова кора и две маслини.
Desh - мярка за обема на бармана. Обикновено тя е от 0,2 до 1,5 ml течност. В чаена лъжичка пасва от 3 до 6 дес.
Какви плодове се слагат в алкохола, защо зелените са по-добри?
Любителите на храната знаят, че само зелени маслини се комбинират с този алкохол. Синьото не допълва вкуса, а само го разваля. Но защо да сложите нещо, което разваля вкуса, така добавянето на маслини (черни маслини) към вермут е силно обезкуражено. Освен това си струва да се има предвид фактът, че за коктейли с маслини се приема само бяло Мартини. Розовите видове се сервират по-добре с други закуски..
Самите плодове могат да бъдат от всякакъв вид. Важно е плодовете да са пресни. Останалото - всеки избира по своя преценка: някой просто харесва маслини, някой предпочита пълнени видове. Между другото, пълнежът в плодовете също е въпрос на вкус: маслините с чесън, сирене, риба тон, аншоа, краставица, лук са страхотни. Всяка вариация ще има свой специален вкус..
Факт е, че по случайност един от редовните клиенти на клуба на играчите поръча Мартини, а барманът нямаше маслини. Младият мъж замени маслината с коктейл лук, който много прилича на традиционно горски плодове за вермут. Комбинацията от вкусове се оказа напълно различна, но имаща право да съществува. Така се появи напитката Гибсън, кръстена на този посетител, който се оказа известният американски художник Чарлз Гибсън.
Как да пием?
Маслината е важен компонент на коктейл. Обикновено горските плодове се нанизват на шиш и се сервират, като се полагат на ръба на чашата. Всеки за себе си решава да свали плодовете в напитка или да ги изяде. Можете да закусите както с първата глътка, така и след дегустацията.
Коктейл се сервира в специална чаша, наречена „мартишка“ или „мартинка“ - специална чаша на висок крак, горната част на която има формата на обърнат конус. Мартини символизира красив живот, така че капацитетът за него трябва да бъде избран съответно. В допълнение, такава чаша ви позволява напълно да се насладите на пълния букет от вкус и аромат на вермут.
Алкохолът се сервира охладен до температура 10-15 градуса. Леден или твърде топъл вермут може вместо желаното удоволствие да остави само нотки на разочарование. Затова се препоръчва да се охлади до оптималната температура преди сервиране. Ако няма време - добавете парчета лед към чашата.
Те пият вермут бавно, наслаждавайки се на всяка глътка от напитката. Такава напитка допринася за пълното разкриване на вкусовите нюанси и е идеална за лесна комуникация. следователно Мартини се смята за идеалната напитка за партита, които идват в търсене на забавления и лесна неформална комуникация.
Благодарение на съвпадение, фантазия и смелост на бармена се появи сега легендарният коктейл - Мартини с маслина. Ценителите и гурметата почитат нейния специален вкус. Въпреки това, за да оцените предимствата на коктейла, е необходимо да се вземат предвид някои особености на избора на вермут и маслини за него, както и други компоненти и пропорции за смесване.