Как да пием червено сладко мартини росо

Мартини Росо (Росо в превод като червено) е сладък и сравнително силен (16,5%) тъмен кехлибарен вермут със светли нотки на горчивина, карамел и ярък аромат на италиански планински билки.

Вермут се произвежда от италианската компания Martini & Rossi от 1864г. Точната рецепта за напитката се пази в най-строга увереност.

Историята на името Вермут е френското произношение на немското име за пелин "wermut". Пелинът е една от основните и оригинални съставки в Мартини Росо..

Историята на напитката, известна от 19 век

От началото на 19 век Италия е водещ център за производство на всички видове алкохолни напитки, включително ликьори и аперитиви. Към 18-ти век билките и смесените вина са станали популярни и се използват като отделни напитки и в коктейли. Производителите на вино и аперитиви започват да разработват оригинални смеси. Това е и вермут. Martini rosso се характеризира като смес от вино с тинктура, захар, билки, подправки, плодове и други съставки, станали много популярни като аперитив в началото на 19 век.

Заслужава да се припомни, че Вермут се превърна в специалност на региона Пиемонт и особено на Торино, а напитката стана много важна за икономиката на региона през първите десетилетия на века. През 1840 г. крал Карло Алберто призовава за създаването на регистър на сертифицирани производители на вермути в региона около Торино. През 1850 г. Алесандро Мартини, търговски агент, наема и управлява малка винарска изба в Торино, придобита от семейство Анели (по-късно известна като Фиат) през 1830 г..

Присъединили се към компанията, Теофило Сола, който по-късно стана счетоводител на компанията, и Луиджи Роси, който изигра основна роля за продължаването на успеха на компанията. Роси комбинира знанията си за винопроизводството с таланта като билкар и започва да разработва собствена рецепта за вермут.

Успехът на тази рецепта в началото на 1850 г. постави компанията сред водещите производители на алкохолни напитки, а Роси стана един от директорите на компанията в края на десетилетието. На следващата година компанията премества своите продукти и централа в село Песионе ди Чери, което излиза надясно на новата железопътна линия, свързваща Торино с пристанището в Генуа. Този достъп до маршрути за доставка, свързващ Италия с останалия свят, подтикна компанията да се опита да внесе рецептата на Вермут на международния пазар..

С какво пият червени мартини??

Лед и плодове понякога се добавят към сладък червен вермут. Често се консумира със сок, въпреки че няма правила как да се пие Росо със сок. Можете да пиете с всякакъв сок, обаче, най-подходяща е черешата. Закуските се сервират рядко, дават се предпочитания:

• Твърди сирена.
• Месни ястия.
• Солени бисквити.
• маслини.

Ако попитате италианските майстори на избите за какво са свикнали мартини росовете, те ще ви отговорят, че само чаша мартини росо е достатъчна, за да се насладите. В никакъв случай не им казвайте за начина на пиене на мартини със сок.

Смята се за почти смъртен грях. Никакви видове цитрусови плодове, шоколад, както и продукти с мирис на ванилия, мента и канела не се комбинират с червено розо..

Същото се отнася и за консервираните продукти, техният остър вкус веднага ще убие аромата на самата напитка. Рибата и рибните продукти могат значително да изкривят аромата и вкуса на розови..

Как да пием Мартини Росо?

Яркочервеният цвят на Мартини Росо и главозамайващият сладък аромат не престават да привличат купувачи. Но не всеки знае как да пие тази напитка:

• Мартини Росо обикновено служи в чаши с триъгълна купа на тънък дълъг крак, понякога със или без сламка.
• Подобно на други алкохолни напитки и аперитиви, преди употреба е препоръчително да се охлади до температура 10–13 градуса по Целзий. Не бива обаче да прекалявате, защото при ниска температура напитката ще загуби истинския си вкус и уникален сладък аромат.
• Когато няма начин да охладите розовите в хладилника, тогава можете да добавите кубче лед или замразени плодове към чашите (ягоди, череши, касис). За декора на чашата са идеални цитрусови филийки и маслини.
• Ако искате да разредите правилно напитката, за да не се напиете бързо и да подчертаете вкуса, в напитката можете да добавите сода, лимон и грейпфрути. Феновете на спиртните напитки смесват розови с водка или джин.
• Класическите закуски са бисквити, ядки, твърдо сирене, ядки, маслини. Не се препоръчва да се сервира шоколад и карамел, защото самата напитка има някои захарни нотки.

Коктейли на Мартини Росо

1. Златен фон Лед. За една порция коктейл се нуждаете от:

• 100 ml Martini Gold;
• 20 г къпини;
• 8 гр. Корен от джинджифил;
• 150 г кубчета лед.

Правенето на злато върху лед е невероятно просто: напълнете чаша скали с лед. Изсипете Martini Gold и гарнирайте с къпини. Сервирайте с руло коктейл и резен джинджифил върху шишче..

2. Мартини Физ. Коктейл, предпочитан от супермодели и редовни членове на Лазурния бряг:

• 80 мл Мартини Росо;
• 80 мл сладко пенливо вино;
• 8 г малини;
• 150 г кубчета лед.

Основното в този коктейл е сервирането във винена чаша: напълнете чашата с лед и изсипете розово и пенливо вино. След това разбъркайте с лъжица и гарнирайте с малини.

3. Оранжев битер

Най-добрият начин да стигнете до тропически рай и да изпитате нежното море и сърфа.

• 60 мл Мартини Росо;
• 60 Campari;
• 15 г портокал;
• 140 г кубчета лед.

За да украсите, изрежете широка панделка от портокалова кора и направете „роза“. След това напълнете чашата Rocks с лед и изсипете Campari и Rosso. Разбъркайте и гарнирайте с портокалова кора.

Факти за Мартини Росо

1. Игнорирайте съветите на Джеймс Бонд. Той с удоволствие разклащаше коктейл преди да пие. Бармените ви предупреждават срещу подобни действия. Разклащането може да доведе до прекомерно разреждане и малки фрагменти от счупен лед в напитката, което значително влияе върху вкуса на напитката.
2. Мартини има много известни фенове. От кралското семейство до Ърнест Хемингуей. Известно е, че Франсис Скот Фицджералд, Уинстън Чърчил, Дороти Паркър използваха розови с удоволствие.
3. Можете да вземете най-скъпата Мартини за 50 000 паунда на бутилка. Да, добре сте разбрали всичко: тази година шотландската дестилерия създаде Мартини на стойност 50 000 паунда. Не е покрито със злато или диаманти - просто броят на бутилките е ограничен.