Прости рецепти за коктейл daiquiri - пригответе стъпка по стъпка със снимка у дома

В Куба е малкото градче Дайкури, в един от баровете, на който джийнът случайно завърши в началото на 20 век. Находчив барман, без да има съвест, го замени с ром, но за да не разочарова посетителите, той добави към него захар, сок от лайм и лед. Коктейл, кръстен на кубинския град, бързо стана популярен..

История на коктейла Daiquiri

По време на войната с Испания Куба (1898) е посетена от Дженинг Кокс, американски инженер, който случайно поръча "вкусна смес".

С леката ръка на другаря си Палиучи изобретателят нарекъл коктейла Дайкири в чест на любимото му находище, разположен близо до Сантяго. След войната популярността на тази напитка набира скорост..

Тя беше обслужена в хотел на Куба Венера.

• Коктейлът е помогнат от познаването на Кокс с Луций Джонсън (1909 г.). Последният изучи историята на моряците и веднага се заинтересува от една от рецептите. Като лекар е бил ударен от отряд за предотвратяване на скорбут сред моряците.
• През 18 век повече от един моряк оцелява от ром и лайм. Лекарят описа подробно предписание в трактата си, като избере идеалните пропорции на компонентите.
• Членовете на американските въоръжени сили оцениха лекарството, предписанието на което доста скоро мигрира към решетките.
• Името на хаванския бар „Флоридита” („El Floridita La Habana”) стана известно в целия свят, след като барманът Константин Рубалкабаба Верт започна да подготвя в него специален състав за Ърнест Хемингуей. Това беше най-обикновената свиня, но те го знаят като коктейл от Daiquiri..

Видове и сортове: със и без алкохол в огромен асортимент. Тук много зависи от пълнителите. Има например бананов дайкури, ягодов дайкури и др. Всички те са обединени от непроменения постскрипт в името - коктейл „Дайкири“.

Основното съотношение на напитката е съотношението на ром, захар и лайм като 9: 3: 5.

Ефекти върху тялото: безспорно положителни (ако пиете умерено).

Витамин С (от лайм) е мощно средство за предотвратяване на настинки, подобрява имунитета, защитава организма от вируси и микроорганизми..

Освен това този коктейл се счита за вечерна напитка, тоест е по-добре да го пиете преди лягане, което означава, че малка порция алкохол ще ви помогне да освободите стреса на деня от раменете си и сладко да заспите.

Как да пием: от чаша за мартини на малки глътки или през сламка.

Цена: различна навсякъде. Зависи от качеството на рома и бара. Готви се във всеки бар.

Важно е да се:

1. Ромът трябва да е лек и висококачествен. Подходящи „Баккарди“, „Хавански клуб“ и т.н..
2. Захарта се добавя в коктейла без излишък. Това важи особено за коктейлите с течности, като например банан Daiquiri
3. Захарният сироп в рецептата може да бъде заменен с обикновен захарен пясък, който беше предоставен в оригиналната версия.
4. Допустимо е да замените сок от лайм с лимонов сок, но ако е възможно да закупите вар за коктейл, тогава не трябва да сменяте компонентите.
5. Лед може да се добави към шейкър с всички компоненти или отделно към чаша. Ако се използват замразени плодове (ягода Daiquiri), ледът не се използва..

Коктейлът Daiquiri е напитка, която ще се хареса както на господа, така и на дамите. Счита се за стандарта на вкуса, с идеални пропорции кисело, горчиво и сладко. Въпреки това, изобщо не е трудно да се готви у дома..

класически

Подгответе се:

• лек ром - 45 мл
• сок от лайм - 25 мл
• захарен сироп - 15 мл
• смачкан лед

Трябва да готвите така:

Изпращаме всички компоненти в шейкъра, разклащаме енергично и филтрираме в чаша.

Банан Дайкири

Banana Daiquiri е по-сладка напитка. Обичан е от момичета и от цялата младост по принцип.

Подгответе се:

• бял ром - 45 мл
• сок от лайм - 20 мл
• Creme De Banana Banana Liqueur - 25 мл
• банан - ½ парче
• сметана - 10 мл
• захарен сироп - 5 мл
• лед - 2-3 кубчета

Трябва да готвите така:

Всички компоненти се изпращат в блендер, разбиват се и се филтрират в чаша. Banana Daiquiri може да бъде независим, отделен десерт.

Ягода Daiquiri

Ягода Daiquiri е любима на жените. Никой от тях, който може да устои на вкуса му. Понякога се нарича „Замразена дайкири“, тъй като може да използва замразени плодове. Той се появи по-късно от други коктейли, но изпревари много.

Вариант 1:

Подгответе се:

• бял ром - 45 мл
• сок от лайм - 25 мл
• захарен сироп - 15 мл
• ягоди - 4-5 бр. (1 супена лъжица ягодов сироп)
• смачкан лед

Трябва да готвите така:

Всички компоненти се изпращат в блендер, разбиват се и се филтрират в чаша. Ако използвате сироп, можете да разбиете съставките в шейкър. И ако плодовете са замразени, тогава изключете леда от състава.

Вариант 2:

Подгответе се:

• бял ром - 25 мл
• коняк - 25 мл
• сок от лайм - 15 мл
• нар сироп "Гренадин" - 2-3 капки
• ягоди - 4-5 бр. (1 супена лъжица ягодов сироп)
• смачкан лед

Трябва да готвите така:

Всички компоненти се изпращат в блендер, разбиват се и се филтрират в чаша. Ако използвате сироп, можете да разбиете съставките в шейкър. И ако плодовете са замразени, тогава изключете леда от състава.

Перфектна напитка

В близост до град Сантяго де Куба, в югоизточната част на Куба, има малко пристанищно селище Дайкири. Именно там се роди любимата напитка на Хем. И това беше през 1898 г., когато Америка и Испания не можаха да разделят колониите си..

Янките имаха нужда от желязо и мед, а Куба го имаше всичко. Експедиция начело с нюйоркския инженер Дженинг Кокс е изпратена в Дайкури.

В един от горещите кубински дни Кокс реши да смеси ром, сок от лайм и захар с лед, вдъхновен от местната напитка Kanchanchara (кубинците все още го пият) - смес от ром, мед и вар.

За да назове коктейл в чест на село Кокс беше нокаутиран от неговия другар и колега Ф.Д. Palyuchi. Дайкури, чиято рецепта удари масите, започна да набира популярност след войната.

Първият бар, който предложи напитка на своите гости, беше хотел „Венера“ в Сантяго де Куба, където Кокс и неговите колеги обичаха да се мотаят. По-късно, през 1909 г., авторът на коктейла се срещна с офицера от Военноморските сили на САЩ Луций Джонсън, когото Дженън лекува творението му.

През същата година Дайкири е представен в клуба на армията и военноморските сили във Вашингтон, откъдето тогава прелита по света..

В Хавана коктейлът се появи малко по-късно, в бара в хотел "Плаза", където водеше барманът Емилио Гонсалес, той беше Марагато. През 1918 г. рецептата за Daiquiri е в Констант Рибалагуа, по това време барманът La Florida. Това е същата Константна Рибалайга (тънкости на превода), която се превърна в един от главните герои на нашата статия за легендарните бармани.

Спомняте ли си как се повика там? Констант е владетел на Дайкири. Под негово ръководство барът е преименуван на Ел Флоридита - до ден днешен се счита за институцията, в която се приготвя най-добрият Дайкири в света..

Е, време е да ви запознаем с рецептата за този коктейл, който всъщност е обикновен кисел с ром (тук можете да видите рецептата за коктейл с уиски Sauer).

Коктейл Дайкири (смилане, шейк)

Традиционно коктейлът Daiquiri се сервира в обикновена коктейлна чаша, която е популярно приета като „мартинка“. По-добре е предварително да го охладите, като изсипете там натрошен лед. По-долу е дадена рецепта на Международната асоциация на бармените.

съставки:

• 45 мл бял ром;
• 25 мл сок от лайм;
• 15 мл захарен сироп.

Получаване:

• изсипете всички съставки в шейкър и добавете лед;
• бързо бийте и изсипете през цедка в чаша;
• не си струва да украсявате стандарта на вкуса.

В самата рецепта основното е да използвате добър ром (клуб Havana например) и да не прекалявате със захарен сироп. Вместо сироп можете да използвате захар (или по-скоро е предназначен, но със сироп коктейлът има по-равномерна консистенция и е по-лесен за приготвяне).

Стандартът на вкуса на Daiquiri се нарича причина - той наистина в перфектни пропорции съчетава най-значимите вкусови нюанси - киселинност, горчивина и сладост. Това е идеал, който може да се сравни само с монументалния коктейл Old Fashion.

В края на 30-те години семейство Дайкири се попълни с нови шедьоври:

Флоридита дайкури - Приготвя се като семейство коктейли „Замразени“, в блендер, с добавка на ликьор Maraschino от череша Dolmatic.

Хемингуей специален или Папа двойник - коктейл, създаден специално за Хем с двойна порция ром (Хем без напитка, както без вода), без захар, но с сокове от лайм и грейпфрут - Maraschino все още се добавя към Papa Doble.

Ягода Daiquiri се появи малко по-късно. Съставът му не се различава много от класическия вариант, само към всичко останало се добавят замразени ягоди (не е необходимо да се добавя лед) или ягодов сироп (необходим е лед). Всичко това се разбива в блендер. 14 юли в САЩ празнуват Националния ден на Daykiri.

Хемингуей и Дайкири

В своя труд „Острови в океана“ Хем, през устните на главния герой на романа, казва: „Моят латински език не е никъде, също като моя гръцки, и моя английски, и моята глава, и сърцето ми. Вече мога да говоря замръзнал Дайкири. ".

Хем имаше собствена къща в Куба, а той беше редовен във флоридите. Ако съдбата ви изпрати пътуване до Хавана, не забравяйте да отидете на това прекрасно място. Там днес можете да видите стария Хем, който стои на любимото си място. Винаги млад и винаги красив. Истински Дайкири, той вече не поръчва.

В крайна сметка ще цитирам от тяхната книга на Майкъл Пейлин „След вълните на Хемингуей“

Никога не съм ходил на ски по ледника, няма значение, с или без въже, така че просто седнах и наредих да оставя бара на Floridit в наследство на Хемингуей, а именно версия на дайкири, сега известна като Papa Double ( сок от лайм, малко вишнев ликьор, двоен ром, без захар и натрошен лед). Много скоро, ако не карам ски, но летя от краката си.

След третия „Papa Double“, дори не ме интересува постоянна поредица от туристически групи от по 40-50 души, които са заведени във Флоридита, за да направят снимки и веднага да напуснат, без да поръчват нищо.

След четвъртия коктейл спирам да ридам при вида на тениските на Хемингуей и бейзболните шапки, подредени на купчини в другия край на багажника. След петия започвам да се усмихвам сладко на мъжа, който иска от мен да се измъкне от моя стол и той може да направи снимка на приятелката си на него.

Като цяло мисля, че папата може да се гордее с мен. Единственото лошо е, че успях да убедя само пет от специалните му коктейли. Средното му постижение е дванадесет в едно посещение. Въпреки че все още е само време за обяд. Веднъж Хемингуей нарече алкохола „моя най-добър приятел и най-строг критик“. Знам какво имаше предвид.

Днес следобед дайкури - мои приятели, благодарение на тях забелязаните, изтъркани стени на стара Хавана изглеждат като нови, а улиците с всичките си външен вид, усмивки и приканващи жестове губят своята агресивна и потискаща атмосфера и изглеждат привлекателни и вълнуващи. Няма нужда да се сдържаме в този град.

Хавана е наистина опияняваща.

Функции за готвене

Точният произход на рецептата за популярния микс от бял ром, сок от лайм и захарна тръстика е невъзможно да се установи, има много версии за тази оценка..

Известно е само, че коктейлът Daiquiri е един от най-популярните в света и е включен в категорията Незабравими от колекцията от коктейли на Международната асоциация на бармените.

Ако имате необходимите съставки, можете да си направите легендарна напитка у дома.

Съставът на коктейла Daiquiri може да бъде различен, но технологията за приготвянето им най-често е идентична и не е сложна. За да се опрости още повече задачата на домашен барман е познаването на няколко тайни.

• Най-често съставките за коктейл трябва да се разбиват в шейкър, но не всяка къща има такова устройство. Но в почти всяка кухня можете да намерите консерва. Разбийте съставките в нея, важно е само тя да е плътно затворена с капак.
• Ако веднага разбиете напитката с натрошен лед, преди да я напълните с чаши, прецедете я през ситно сито.
• Смачканият лед може да се приготви от обикновен лед чрез натрошаване на кубчета с пасатор.
• Сокът от вар в коктейла може да бъде заменен с лимонов сок, като леко намали количеството му. Това ще се отрази на вкуса на напитката, но леко.
• Ако за приготвяне на коктейл се използват замразени плодове или плодове, можете да оставите лед в него..

Коктейлът Daiquiri се сервира в обикновени коктейлни чаши с конусовидна форма, украсени с резен лайм или друг плод, зрънце. Не му предлагат епруветка, тъй като тази напитка трябва да се пие без нея, но на малки глътки.

Коктейлът Daiquiri служи като аперитив.

Класическа рецепта за коктейл Daiquiri

Съставки:

• бял ром - 50 мл;
• сок от лайм - 20 мл;
• тръстиков захарен сироп - 20 мл;
• натрошен лед - 100 г;
• лайм - 1 филийка (за украса).

Прочетете повече Доматен сок у дома

Метод на готвене:

• Изстискайте сок от лайм, изсипете в контейнер за шейкър.
• Добавете ром, захарен сироп и натрошен лед.
• Разклатете енергично шейкъра за 30-40 секунди.
• Прецедете напитката.
• Изсипете в охладена коктейлна чаша.
• Нарежете филия вар, фиксирайте я на ръба на чашата.

Тази версия на коктейла се счита за класика. Захарният сироп в него може да бъде заменен с тръстикова захар, но след това ще отнеме повече време, за да се разклати коктейлът, така че захарта напълно да се разтвори в него.

Ягода Daiquiri със замразени ягоди

Съставки:

• бял ром - 45 мл;
• сок от лайм - 25 мл;
• захарен сироп - 100 г;
• ягоди - 100 g.

Метод на готвене:

• Подредете ягодите, изплакнете. Оставете плодовете да изсъхнат. Отделете една ягода за украса, оставете за половин час във фризера.
• Смелете замразените ягоди с пасатор до пюре, прехвърлете в чаша шейкър.
• Добавете ром, сироп и сок от лайм към ягодите. Разклатете за 30 секунди.
• Изсипете коктейла в подготвената чаша, украсете с ягоди.

Коктейл по тази рецепта може да се приготви без помощта на шейкър, като се разбиват съставките в блендер..

Ягода Daiquiri със ягодов сироп и коняк

Съставки:

• бял ром - 25 мл;
• коняк - 25 мл;
• нар сироп - 3 мл;
• ягодов сироп - 20 мл;
• сок от лайм или лимон - 10-15 мл;
• натрошен лед - на вкус;
• филийка от ягода или лайм (за украса) - 1 бр..

Метод на готвене:

• Поставете всички съставки в контейнер за шейкър..
• Разклатете с лед.
• деформация.
• Изсипете в предварително охладена чаша.
• Гарнирайте с горски плодове или резен цитрусови плодове.

Напитката има уникален вкус, съединението на ром и коняк усилва благородния й звук.

Коктейл Дайкири Хемингуей

Съставки:

• бял ром - 40 мл;
• Марашино ликьор - 10 мл;
• сок от лайм - 25 мл;
• сок от грейпфрут - 15 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• натрошен лед - 100 g.

Метод на готвене:

• Изсипете прясно изцедени сокове от лайм и грейпфрут в съда на шейкъра.
• Добавете захарен сироп и алкохол..
• Изсипете лед.
• Разклатете поне 30 секунди.
• деформация.
• Изсипете в студена чаша.

Смята се, че именно тази версия на коктейла предпочита световноизвестният писател Ърнест Хемингуей.

Orange Daiquiri

Съставки:

• бял ром - 55 мл;
• портокалов ликьор - 10 мл;
• пресен портокал - 20 мл;
• сок от лайм - 10 мл;
• натрошен лед - 100 g.

Метод на готвене:

• Сложете ледени трохи в купа за шейкър.
• Добавете прясно изцедени сокове от лайм и портокал, портокалов ликьор и ром.
• Разклатете съдържанието на шейкъра, прецедете през сито.
• Напълнете охладена чаша с коктейл.

Като декорация е препоръчително да използвате резен портокал.

Праскова Дайкири

Съставки:

• бял ром - 50 мл;
• праскова каша - 100 г;
• сок от лайм - 20 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• натрошен лед на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте прасковата, потупете я със салфетка. Разрязвайки плодовете наполовина, отстранете костилката.
• Нарежете пулпата на средни кубчета за 15-20 минути, сложете ги във фризера.
• Сложете прасковата в купата на блендера, изстискайте сока от лайм върху нея, добавете сиропа от захарна тръстика и рома.
• Включете устройството и превърнете съдържанието на неговата купа в хомогенна течност.
• По желание добавете малко натрошен лед, разбийте отново.

Остава да изсипете коктейла в охладена чаша, гарнирайте с резен праскова или лайм.

Коктейл Daiquiri Mulata

Съставки:

• течен кафе - 20 мл;
• сок от лайм - 15 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• натрошен лед - 100 g.

Метод на готвене:

• Изсипете лед в чаша шейкър.
• Добавете и трите напитки.
• Разклатете, прецедете.

Напитката се сервира в чаша за коктейл, украсена с резен лайм. От традиционния Daiquiri тази версия на коктейла се различава повече от останалите.

Съставът на коктейла Daiquiri е прост и човек, който няма опит на барман, ще може да го приготви в домашната кухня. Тази напитка обаче е една от най-известните и обичани в целия свят, има много вариации..

Парче слънчева Куба

Дайкири (на испански: Daiquirí) е алкохолен коктейл, чието родно място е Куба. Той включва сок от лайм, лек ром и захар.

В момента той се превърна в един от най-разпознаваемите и популярни в света. Фенове на тази напитка бяха такива известни личности като президента Кенеди и американския писател Ърнест Хемингуей.

В САЩ има дори национален празник в чест на този алкохол, който се чества на 19 юли.

Крепостта е приблизително 27 градуса, а калоричното съдържание е приблизително 170 kcal на 100 гр. В допълнение към традиционната рецепта, има много вариации в приготвянето на този алкохол. Нека разгледаме стъпка по стъпка със снимка за това как да направите коктейл Daiquiri у дома по няколко начина.

Класическа рецепта

Това е оригинална кубинска рецепта за известна алкохолна напитка, която се предлага както във водещите барове на света, така и в обикновените кафенета..

Списък на компонентите:

• Бял ром - 45 мл;
• Захар - 5 g;
• Сок от вар - 20 мл (като заместител - лимон);
• Лед - 100 g.

Класическата рецепта за домашно приготвена дайкири е съвсем проста:

1. Изсипете натрошени кубчета лед в шейкър;
2. Добавете компоненти от списъка, разбъркайте старателно;
3. Охладете леко чашата и прецедете сместа в нея..

Инструкцията за приготвяне на портокалов вариант се различава от горното само по това, че в него се добавя допълнително нектар, изцеден от половин средно голям портокал.

Версия за ягоди

Това е не само вкусно, но и красив алкохол се оценява особено от нежния пол и любителите на горски плодове.

Ще ви трябва:

• Лимонов сок - супена лъжица;
• Лек ром - 40 мл;
• Замразени ягоди - 100 г;
• Захар - на вкус.

Схемата за готвене е много проста и бърза: просто комбинирайте компонентите, разбийте със смесител и напълнете чашата със сместа. Като охлаждащ елемент тук замразената ягода вече действа, така че ледът не е необходим. Ние украсяваме нашето "течно ястие" с горски плодове.

Хемингуей Дайкири

Тази интерпретация се счита за любимата напитка на известния писател, в чест на която той получи името си. Този алкохол дори беше включен в текста на няколко произведения на автора..

Ще ви трябва:

• Сок от лайм и грейпфрут - съответно 25 и 15 мл;
• Лек "Bacardi" - 40 мл;
• Захарен сироп - 10 мл;
• Ликьор "Maraschino" - 10 мл;
• Нарязани ледени кубчета - 100 g.

Коктейлът Хемингуей Дайкири се прави по следния начин:

1. Комбинирайте всички съставки в шейкър и разбъркайте с резки движения;
2. Напълнете предварително охладената чаша с готовата смес, като я прекарате през цедка;
3. Използвайте резен портокал или лимон като декорация.

Вариант за банани

Едно от най-разпространените сред интерпретациите с плодове. Неговият сладък и освежаващ вкус няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• Захарен сироп - 20 мл;
• Бял ром - 40 мл;
• Лимонов сок - 20 мл;
• Натрошени години - половин чаша;
• Банан - 50 g.

Процес на готвене:

1. Заредете всички компоненти в блендер и разбийте старателно на висока скорост, докато гладка и лека на пяна. Процесът на камшик трябва да продължи приблизително 10-15 секунди;
2. Изсипете готовата маса в чаша и украсете с кръгче банан.

Тъмно Дайкири

Напитката има друго име - „Daiquirí Mr. Nephi“ и съдържа тъмен ром.

Трябва да:

• "Bacardi Black" - 40 мл;
• Захар - чаена лъжичка;
• Сок от лайм - 15 мл;
• Ликьор "Maraschino" - половин чаена лъжичка.

Рецепта за коктейл Daiquiri:

1. Напълнете шейкъра с натрошени парчета лед, след това добавете съставките и разбъркайте старателно;
2. Изсипете съдържанието в охладена чаша;
3. Като декорация, къдрава кора от лайм ще изглежда красиво.

Сорт морски зърнастец

Тази необичайна, невероятно ароматна и красива напитка ще бъде украса на всяка празнична трапеза..

Съставки:

• Сладко от морски зърнастец - 15 г;
• Захарен сироп - 10 г;
• "Bacardi" бял - 30 мл;
• Сок от вар - 20 мл;
• Натрошен лед - чаша;
• Розмарин - 3 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Смесете добре всички съставки в блендер;
2. Изсипете съдържанието в охладена чаша и украсете получения шедьовър със стрък розмарин.

Този алкохол има едно положително качество: компонентите могат да бъдат разнообразни, както желаете, и не е необходимо стриктно да следвате рецептите. Следователно горните рецепти са само част от огромен списък от сортове. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате и тогава ще можете да създадете своя собствена уникална версия на известния алкохол.

Семейство алкохол

Постепенно ситуацията се промени и моряците спряха да правят коктейл от Daiquiri. Напитката придобива втория си живот през 1909 г., когато лекарят Луций Джонсън (САЩ) се интересува от технологията на нейното приготвяне.

Изучавайки трактати по морски теми, лекарят намери описание на забравено предписание. С малко практика д-р Джонсън подбра най-успешните пропорции на съставките и даде на света чудесна напитка..

Днес ще ви научим как да готвите Daiquiri у дома..

Класическа рецепта за коктейл Daiquiri

С класическия начин на приготвяне на коктейл, Daiquiri ще има следната композиция:

• Бял ром - 45 мл;
• Цитрусов сок (лайм, лимон) - 20 мл;
• Лед - 100 г;
• Захар - 5 g;

Как се прави напитка:

1. С помощта на шейкър смесете старателно лед, захар и течни съставки.
2. Cool Martini Glass.
3. Изсипете коктейла в подготвената чаша с помощта на цедка.

Други методи за готвене на Daiquiri

Ягода Daiquiri съдържа същите съставки като традиционната версия. Само кубчетата лед трябва да бъдат заменени с узрели замразени плодове. След като поставите всички компоненти в блендер, разбийте ги старателно.

След това охладете подходяща чаша и я напълнете с приготвената смес. Украсете чаша с резен лимон или лайм или закрепете цяла малка ягода до границата. Плодовата напитка е по-сладка.

Ценен е от женската публика..

Според предложената рецепта няма да е трудно да се направи портокалов коктейл - в този случай плодовете за Daiquiri трябва да бъдат заменени с цитрусов сок. Добавя се в количество от 20 мл.

Правенето без ягоди и портокали в тяхно отсъствие ще помогне на резенчета банан. Готовата напитка ще има характерен бананов вкус.

Не е забранено да експериментирате, защото всеки плод спомага за разнообразяването на класическата рецепта за Дайкири.

Хемингуей Дайкири

Какво е включено в коктейла:

• Лек ром - 40 мл.
• Сок от вар - 25 мл.
• Сок от грейпфрут - 15 мл.
• Домашен захарен сироп - 10 мл.
• Нарязан лед - 100 g.
• Maraschino италиански вишнев ликьор - 10 мл.

Как да си направите коктейл Daiquiri Hemingway:

1. Всички компоненти се смесват в шейкър..
2. Чрез специална цедка за цедка течността се прехвърля от шейкъра в охладена чаша.
3. Ястията са украсени с резен цитрусови плодове (портокал, лимон).

От къде да назовем

Дайкири е пристанищно селище в югоизточна Куба, близо до град Сантяго де Куба. Основното му предимство са близките находища на желязо и мед. През 1898 г. една от първите „железни“ експедиции е изпратена в Дайкири под ръководството на инженера Дженинг Кокс..

И сега, след като на следващия работен ден всички участници се събраха да пият, Кокс, вдъхновен от местната напитка Канчанчара, той импровизира представи своята версия на екзотичен коктейл с ром - с лайм и захар. Да го нарече „DAIKIRI“ Кокс предложи колега, D.F. Palyuchi.

Отначало коктейлът придоби скромна популярност сред работниците на терена, тъй като беше активно смесен в бара на хотел „Венера“ в Сантяго де Куба.

Но през 1909 г. Кокс се запознава с Лутис Джонсън, медицински служител във ВМС на САЩ. Слово за дума, стигна се до дегустация на коктейл.

В резултат на това напитката беше взета на служба от елитен офицерски клуб във Вашингтон, откъдето започна походът ...

1898 | Сантяго де Куба

Дайкири е пристанищно селище в югоизточна Куба, близо до град Сантяго де Куба. Основното му предимство са близките находища на желязо и мед. През 1898 г. една от първите „железни“ експедиции е изпратена в Дайкири под ръководството на инженера Дженинг Кокс..

И сега, след като на следващия работен ден всички участници се събраха да пият, Кокс, вдъхновен от местната напитка Канчанчара, той импровизира представи своята версия на екзотичен коктейл с ром - с лайм и захар. Да го нарече „DAIKIRI“ Кокс предложи колега, D.F. Palyuchi.

Отначало коктейлът придоби скромна популярност сред работниците на терена, тъй като беше активно смесен в бара на хотел „Венера“ в Сантяго де Куба.

Но през 1909 г. Кокс се запознава с Лутис Джонсън, медицински служител във ВМС на САЩ. Слово за дума, стигна се до дегустация на коктейл.

В резултат на това напитката беше приета на служба от елитен офицерски клуб във Вашингтон, откъдето започна походът й по целия свят..

Ето само етапите на дълго пътуване: в Хавана DAIQUIRI беше първият, който представи Емилио Гонсалес, барманът на известния хотел Plaza. През 1918 г. рецептата попада в ръцете на Констант Рибалагуа, собственик на модния бар La Florida (сега известен като El Floridita). Именно той превърна коктейла в легенда и местна атракция.

Модата на DAYKIRI беше бързо подбрана от американски граждани, отпускащи се в Куба. Още в края на 30-те години в „Ел Флоридита“ на DAYKIRI се появяват първите „извънбрачни потомци“: първо, Флоридита Дайкири - замразена смес с ликьор Марашино, а след това Специален Хемингуей или Папа Двойник.

Папа Хам, голям фен на версията с двойна порция ром, сок от грейпфрут (вместо лайм) и изобщо без захар, неволно стана рекламно лице и основен промоутър на DAIKIRI.

Рецепта и готвене

Коктейлът Daiquiri на базата на ром с хармонично сладко-кисел вкус спечели сърцата на много известни хора и се превърна в отражение на кубинската страст и свобода. Повече от век е любима алкохолна напитка по целия свят..

Историята на раждането на коктейла Daiquiri

Няма единна версия за това как е изобретена напитката.

Някои казват, че първата и най-проста композиция от Daiquiri (захар, ром и сок от лайм) е изобретена през 1905 г. от американеца Дженингс Кокс, който работи като минен инженер в кубинско поле близо до едноименния плаж.

Той трябваше да поеме ръководството и за да се лекува на своите по-висши хора, той излезе с толкова проста смес. Подавката на жаждата и притежаването на сладки и кисели нюанси беше по вкус на гостите. И през 1909 г. рецептата на Daiquiri е донесена в Съединените щати от адмирал ВИС Луций Джонсън..

Десет до двадесет години по-късно напитката стана популярна сред много известни личности. През 1920 г. Франсис Скот Фицджералд го споменава в своята книга, а от 40-те години на миналия век Рузвелт допринася за неговото разпространение. Друг президент, който обичаше да се поглези с коктейл от вар-ром, е J. F. Kennedy.

Други твърдят, че оригиналната рецепта е разработена от Константин Рубалкаба Верт в бара „El Floridita La Habana” още през 1817 г. Ернест Хемингуей, който обичал да посещава често това място, толкова харесвал коктейла, че често го споменавал в своите произведения и не можел да го направи сам. по-лошо от всеки барман.

Как сами да си направите коктейл?

За да опитате легендарния шедьовър на барманското изкуство, не е необходимо да отидете до най-близката институция. Приготвянето на коктейл от Daiquiri е толкова лесно, колкото черупка на круша, тъй като включва само три основни съставки.

Състав и пропорции на Daiquiri

За да направите традиционен дайкури, трябва да вземете:

• 60 мл бял ром;
• 30 мл сок от лайм (ако не харесвате горчивината и искате да направите вкуса по-мек, използвайте лимон);
• 15 мл захарен сироп (тръстика - най-високо качество);
• 4-6 парчета лед.

Ако искате да експериментирате, като направите ягоди Daiquiri. За целта заменете леда с обикновени замразени ягоди: в резултат на това получавате гъста и богата напитка (това може да бъде украсено с мента).

Можете да опитате портокалов дайкури, като добавите към традиционните съставки прясно изцеден сок от половината плод (тази опция се нарича "Daiquiri Derby"). Банан, нар, лимон - има много видове и може би можете да станете изобретател на нова интерпретация на напитката.

Между другото, можете не само да добавите плодове, но и да замените захарен сироп. Например, използвайки кафеен ликьор, получавате Daiquiri Mulata, а двойната порция ром го превръща в Daiquiri Papá Doble.

Рецепта на Daiquiri: Точно като 1-2-3

Когато всички съставки са готови, е време да направите коктейл Daiquiri:

1. Смесете всички съставки в шейкър, като предварително добавите натрошен лед
2. Охладете широка чаша шампанско
3. Изсипете съдържанието на шейкъра в съдовете, филтрирайки го през сито (помага да се отървете от големи парчета лед).

Чашата може да бъде украсена с резен лайм, специална череша или поръсена със захар по краищата. На повърхността на тежки напитки парчета плодове и стрък мента ще изглеждат изящно. Няма ли шейкър вкъщи? Редовен блендер ще направи..

Ако не филтрирате натрошен лед, ще получите „замразени дайкири“.

Не забравяйте, че ако поставите замразени плодове в шейкър (за да направите банан, ябълка или ягода Daiquiri), те заместват кубчета лед: не се смесвайте, в противен случай напитката ще се окаже твърде водниста и разредена.

В допълнение към богатия вкус и оптималната сила, коктейлът има още едно предимство: с умерена консумация, той дори може да бъде здравословен. Според някои източници от XVIII век.

Британските моряци пиеха грог по време на пътуване, подобен по състав на Дайкири. Сокът от лайм помогна за запълване на недостиг на витамин С за преодоляване на скорбут, а ромът се използваше при липса на редовна питейна вода..

За да се потопите с глава в атмосферата на горещ кубински плаж, чаша класически коктейл от ром с сок от лайм е това, от което се нуждаете. Рецептата за коктейли е проста, а съставките й могат да се получат в най-близкия супермаркет: нищо не ви пречи да експериментирате и да се насладите.

създаване

Според една версия популярен алкохолен коктейл от кубински произход под зрелищното име Daiquiri е изобретен от американски инженер, който по едно време е бил в Куба. Обикновено се смята, че името му дължи този коктейл на известния плаж край Сантяго.

Според друга версия коктейлът е създаден в един от баровете на плажа Дайкири и първоначално е имал съвсем различно име, което не се е вкоренило за разлика от истинското.

Класическата композиция на коктейла Daiquiri включва лек ром, сок от лайм и захар и се допълва от натрошен лед. Но в момента има много вариации на напитката. Как да готвим някои от тях ще опишем по-долу в нашите рецепти.

Класическа рецепта за коктейл Daiquiri у дома

съставки:

• бял ром - 45 мл;
• прясно изцеден сок от лайм - 20 мл;
• гранулирана захар - 5 g;
• лед - 100 g.

подготовка

За да направите Daiquiri, смесете бял ром с сок от лайм, добавете гранулирана захар и разбъркайте. След това изсипете сместа в шейкър или пасатор, добавете необходимото количество натрошен лед и разбийте добре. Предварително охладете чашата за мартини, изсипете готовия Daiquiri в нея, прецедете я през цедка.

Ягодово Daiquiri Smoothie

съставки:

подготовка

Изсипете ром в съда на блендера, добавете лимонов сок, гранулирана захар и замразени ягоди и надупчете всичко добре до максимално възможна равномерност. Сервирайте ягоди Daiquiri, както в предишната рецепта, в охладена чаша, като предварително сте филтрирали.

Daiquiri Banana Smoothie

съставки:

• бял ром - 45 мл;
• прясно изцеден сок от лимон или лайм - 20 мл;
• тръстиков захарен сироп - 5 мл;
• натрошен лед - 100 г;
• банан - 1/2 бр.

подготовка

Поставяме бял ром, лимонов или липов сок, сироп от захарна тръстика, половин банан в купа за смесител, добавяме натрошен лед и разбиваме всичко до гладкост. Сервирайте в охладена чаша, гарнирана с резен банан.

Как да си направите коктейл Daiquiri с алкохол?

съставки:

• бял ром - 55 мл;
• Марашино ликьор - 5 мл;
• прясно изцеден сок от лайм - 25 мл;
• тръстиков захарен сироп - 10 мл;
• натрошен лед - 100 г;
• филийка вар за декорация.

подготовка

Комбинираме бял ром, ликьор, сок от лайм, захарен сироп, натрошен лед в шейкър или пасатор и смесваме всичко добре до максимална равномерност. Сервирайте в предварително охладена чаша, прецедете през цедка и украсете с резен лайм.

Оранжев коктейл Daiquiri

съставки:

• бял ром - 55 мл;
• прясно изцеден портокалов сок - 20 мл;
• прясно изцеден сок от лайм - 10 мл;
• тройна секунда (портокалов ликьор) - 10 мл;
• натрошен лед - 100 g.

подготовка

Ние комбинираме всички основни съставки за коктейла Daiquiri от списъка в блендера, надупкваме го добре и изсипваме в охладена чаша, като предварително сме филтрирали през фина цедка от примесите на големи парчета лед.

Daiquiri Праскова Smoothie

съставки:

• бял ром - 55 мл;
• средно голям праскова - 0,5 бр .;
• прясно изцеден сок от лайм - 20 мл;
• сироп от захарна тръстика - 10 мл;
• натрошен лед - 100 g.

подготовка

• Изсипете лек ром, захарен сироп и сок от лайм в блендер.
• Измиваме прасковата, подсушаваме я, разделяме я на две половини и отстраняваме костилката.
• Нарежете едната половина на малки филийки и също сложете в блендер.
• Добавете натрошен лед, разбийте всичко до максимална равномерност и изсипете в предварително охладена чаша.

Домашни рецепти

Вкусът на този коктейл спечели сърцата на много хора от цялата страна. Коктейлът Daiquiri, който се основава на ром със сладко-кисел аромат на лайм и захар, се превърна в истински символ на кубинската свобода. Алкохолният коктейл остава един от най-добрите, вече над 100 години.

Характеристики на коктейла Daiquiri

В зависимост от съставките, Daiquiri може да бъде алкохолен, както и без него. Има много видове напитки от тази група: банан Daiquiri, ягода, с добавяне на течности и др. Те имат само общо име, въпреки че съставът е значително различен.

Напитката обикновено се сервира в чаши за мартини, а се пие на малки глътки или през сламка.

Важни подробности:

• Ромът за коктейл е взет само от група леки - Bacardi, Havana Club и други са перфектни.
• Съдържанието на захар трябва да бъде в умереност, особено при приготвяне на коктейл с алкохол или банан.
• Сокът от вар може да бъде заменен с лимонов сок.
• Лед може да се добави както в шейкъра (с останалите съставки), така и отделно. Използвайки замразени плодове, не можете да вземете лед.

"Daiquiri" се радваше на много мъже и жени. С право се счита за стандарт на вкуса, с идеални пропорции кисело, горчиво и сладко. Рецептата е проста и позволява на всеки да си направи Daiquiri у дома.

Историята на раждането на Дайкири

Няма точна история на появата на напитката и сред нейните фенове има много легенди. Най-често срещаните са:

1. Мнозина твърдят, че първият класически Daiquiri, състоящ се от бял ром Bacardi, прясно изцедена вар и захар, е изобретен от американския Д. Кокс, още през 1905 година. Този човек работеше като минен инженер в Куба и когато се запозна с ръководството му, той размахва този прост коктейл. Получената напитка перфектно утоли жаждата и беше много приятна, затова гостите я оцениха. През 1909 г. рецептата на Daiquiri удари Съединените щати благодарение на адмирал Л. Джонсън.
2. Други се навеждат към версия, чиято история започва още през 1817г. Известен Константин Рубалкаба Верт, седнал в един от баровете на Куба, „El Floridita La Habana“, излезе с оригинална рецепта. Ернест Хемингуей, редовен в това заведение, оцени вкуса на коктейла, който по-късно спомена в своите произведения и се научи да го приготвя много по-добре от много барманчета..

Въпреки историята на произход, кубинската напитка остава най-поръчаният алкохолен коктейл в света..

Класическа рецепта

Оригиналният Daiquiri, чиято композиция е най-простата, все още се прави. Основателните коктейли са: бял ром (Bacardi, Havana Club, Captain Morgan и др.). Следващата съставка е натрошен лед..

Без него класическият Дайкури губи своето значение, защото напитката не трябва да е просто охладена, а с парчета фин лед. Захар - за придаване на сладост и мекота.

Последната, крайна съставка е сок от лайм, за отличителен кисел вкус..

Всичко е доста просто, но получената напитка, въпреки цялата си простота, е великолепна.

Една порция се състои от:

• бял бакарди ром - 60 мл;
• захар - 10 g;
• вар - 70 г;
• кубчета лед - 200 g.

Процес на готвене:

С помощта на шейкър смесете сока от ром, захар и лайм с кубчета лед. Разбийте, докато се появи пяна. С шейкър напитката се налива в чаша и се сервира.

Хемингуей Дайкири

Един от най-известните видове коктейли, които Ернест Хемингуей предпочиташе, е световно известен писател. Съставът на напитката, наречена в негова чест, включва:

• бял ром "Bacardi" - 40 мл;
• Марашино ликьор - 10 мл;
• сок от грейпфрут - 15 мл;
• сок от лайм - 25 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• лед - 100 g.

Процес на готвене:

Всички съставки се изсипват в шейкър и се разбъркват старателно. От него готовият коктейл леко се излива върху сито. Гарнирано с резен цитрус.

Банан Дайкири

Отдалечавайки се от класиката, можете да поръчате банан Daiquiri - един от сортовете, цяла група аромати на кубински коктейл, характеризиращ се с присъствието на банани в състава му.

Поради сладостта на банана, тази напитка леко омекотява киселия вкус на лайм, което го прави по-нежен на вкус.

Рецептата за банани Daiquiri не включва добавянето на подсладители; бананите се използват като тях, които дават много сладост, което прави приготвения коктейл уникален.

Съставът на коктейла:

• лек бактериален ром - 45 мл;
• захарен сироп - 5 мл;
• вар - 1-2 филийки;
• банан - 1-2 броя.

Процес на готвене:

Всички тези компоненти се поставят в блендер, добавя се прясно изцеден сок от лайм. Компонентите се смесват старателно, докато се получи хомогенна маса. Смесеният коктейл се излива в чаша през оцветител.

заключение

Коктейлът Daiquiri е изключително вкусен и в същото време лек. Историята на произхода му всъщност не е ясна, но това не пречи на напитката да остане най-доброто по рода си. Може да се поръча във всеки бар, във всяка страна или можете да го приготвите сами у дома, като сте закупили необходимите съставки.

Различни начини

Сега коктейлът дайкири е цяло семейство напитки, които се различават по начина на приготвяне. Но дори и най-сложната рецепта може да се използва у дома, защото коктейлите се приготвят от съставки, които могат да бъдат намерени във всеки магазин. Но специалните умения на бармана изобщо не се изискват, просто опитайте няколко пъти, за да научите как сами да си правите дайкири.

Коктейли Дайкири

Изобретен Дайкури в Куба. Класическата рецепта за тази напитка включва ром, захар и лайм. Някои от рецептите, които ще бъдат обсъдени по-късно, добавят други съставки, например ягоди или портокалов сок..

Поради това има доста голям брой вариации на тази напитка.

На първо място, трябва да се запознаете с класическата схема, тъй като е най-простата и удобна за всеки да готви у дома..

Както бе споменато по-горе, в класическата рецепта са включени следните съставки:

1. Рим. Освен това не всяка, а именно бяла. Ще ви трябват деветте му части, с обем приблизително 45 милилитра. Ромът е единствената съставка в този коктейл, която не се променя в нито една рецепта. Подхождайте правилно към избора му. Спестяването не си заслужава. Daiquiri ще покаже целия си вкус само ако използвате висококачествен алкохол.
2. Сок от липа По принцип тази съставка може добре да бъде заменена с лимонов сок. Това няма да е напълно класическа рецепта, но това е позволено за готвене. Трябват ви сок от 4 части, обем 20 милилитра.
3. Захар. Нуждае се от малко, само едно парче с тегло пет грама.
4. Ice. Необходими са около 100 гр.

Първо напълнете шейкъра с лед. Той трябва да бъде бит на малки фрагменти. След това добавете ром, сок и захар. Смесете всичко добре старателно. След това вземете чаша за мартини.

Именно в такива чаши дайкири трябва да се сервира по правилата. Охладете го.

Това ще помогне да се създадат вкусови усещания по-късно, в допълнение, коктейлът ще остане хладен по-дълго и именно в това състояние дайкири най-добре проявява своя вкус.

Приготвяне на коктейл Мартини

След това просто трябва да излеете всичко от шейкъра в чашата. Но трябва да направите това през цедка, така че в шейкъра да останат големи парчета лед. Така че вашият класически коктейл Daiquiri е готов по класическата кубинска рецепта.

Разбира се, не всяка къща има шейкър. Този инструмент на барман трябва да бъде в къщата на всеки истински ценител на добрите коктейли, включително сред любителите на дайкури. Но не винаги е възможно да си купите шейкър. В този случай, ако е необходимо, той може да бъде заменен с конвенционален блендер. В резултат коктейлът, който сте получили, няма да се различава по своите вкусови характеристики.

Това беше класическа рецепта, но не е единствената. Класическата рецепта е подходяща, ако просто се научите как да правите коктейли. Но когато вече научите как да приготвяте дайкири перфектно, ще дойде време да опитате и други рецепти.

Това, което тази напитка е обичана по целия свят, е възможността да експериментирате с нейния състав, по-специално да добавите различни сокове.

Следваща ще бъде разгледана друга рецепта, сега тя ще бъде ягодов дайкури с приятен и необичаен вкус.

Правенето на ягоди дайкури е съвсем просто. За това се нуждаете от същия блендер. Ще отнеме 40 gr. ромът трябва да се смеси първо с една супена лъжица лимонов сок. След това към получената смес се добавят замразени ягоди, около 100 грама. Все още можете да добавите захар в зависимост от вашите вкусови предпочитания..

Ягода алкохолна напитка

Получената смес трябва да се разбие с пасатор, така че всичко да се смеси, а ягодите дават сока си на напитката. Не е необходимо да добавяте лед. В края на краищата вече сте сложили замразени ягоди, тя ще поеме функциите си в напитката. Твърде много лед може да съсипе вкуса, така че бъдете внимателни, ако решите да го добавите.

Като такъв, ягодовият дайкури е обичан по цял свят. Подобен коктейл, приготвен от вас у дома, ще зарадва вас и вашите гости.

Рецептата за приготвяне на портокалов дайкури е още по-проста. Просто трябва да следвате оригиналната класическа рецепта за тази напитка..

Но на етапа на смесване добавете друга съставка, а именно портокалов сок. Не добавяйте твърде много, достатъчно сок от половин средно голям портокал.

Това ще даде на напитката нови аромати, които са популярни при много любители на коктейли по целия свят..

Една от вариантите на дайкури също е рецепта за банан. Банановият дайкури, приготвен по тази рецепта, има много интересен вкус. Бананът придава приятна сладост, която има мек характер. Той се допълва идеално от киселинността, която варът носи със себе си. И всичко това рамкира тръпчивия вкус на ром. Съставките водят до необичаен и приятен вкус..

Една от характеристиките му е, че абсолютно не е необходимо да се използва захар. Самият банан е достатъчно сладък, за да омекоти горчивия вкус на лайм. Ето защо банановият дайкури не се нуждае от допълнителна сладост. Този коктейл има много стара и интересна история..

Свързва се с полезните му свойства. За първи път този коктейл е изобретен от английски моряци, които наричат ​​такава напитка „грог”. Използвана е не само за забавление на екипажа в дълго плаване, но и за по-важни и полезни цели..

Без подценяване можем да кажем, че тази напитка под формата на грог допринесе за оцеляването на екипа.

Бананов микс

Факт е, че една от най-честите проблеми с моряците от онези години беше скорбут - заболяване, което се причинява от липса на определени витамини в организма.

Именно алкохолът и витамин С, съдържащи се в сок от лайм, са отличен начин за предотвратяване и борба с това заболяване..
Ромът и плодовете винаги вземаха със себе си на дълго пътуване.

В крайна сметка, чистата вода бързо се влоши по време на пътуването. Именно за това им трябваше грог, който след векове се нарича дайкири.

С течение на времето грогът почти излезе от употреба.

Още веднъж подобна смесена напитка привлече вниманието в началото на миналия век, когато американски лекар на име Луций Джонсън реши да възпроизведе стара морска напитка по запазени рецепти..

Чрез експерименти той все пак успя. Основната разлика между новия коктейл и грогът беше, че последният се сервира горещ, докато дайкири се сервира охладен.

Всъщност горната версия е само една от многото съществуващи истории за това как се появи този коктейл. Ценителите все още спорят коя версия е вярна и нямат точен отговор..

Но за да стане по-ясна историята на дайкири, можем да кажем, че най-големите усилия за популяризирането на тази напитка бяха положени от двама негови големи фенове сред известните личности, а именно писателя Хемингуей и президента Джон Ф. Кенеди.

Първият среща тази напитка в кубински бар и впоследствие я споменава повече от веднъж в своите произведения. Благодарение на него Куба се смята за родното място на съвременния дайкури..

Както се вижда от историята на този коктейл, той постоянно се променяше. Внесоха нов, например сок от определени плодове. Благодарение на това почти всеки може да намери в Дайкири нещо, което му подхожда.

Достатъчно е да експериментирате със състава. Но внимавайте - свръхпредлагането на ром ще унищожи целия вкус, както и липсата му.

Затова следвайте рецептата, посочена в горните диаграми, за да получите най-добрия вкус..

И не забравяйте, че дайкири трябва да се пие задължително охладено. Ако вече е успял да се стопли, той ще загуби вкуса си. Това не означава, че трябва да бързате и не можете да отпиете питие. Но все пак е по-добре да не го оставяте да чака дълго.