С какво и как да пием мартини росо?
Историята на „Мартини“ започва през 1847 г., когато винената компания Distilleria Nazionate da Spirito di Vino се появява в италианския град Торино. Уловили тенденцията на времето, основателите на бъдещата марка започнаха да произвеждат ароматни вина със средна сила.
И през 1857 г. Алесандро Мартини започва да управлява, който заедно с главния технолог Луиджи Роси разработва нова продуктова линия под марката „Мартини“. През 1863 г. те представят на обществеността първия вермут - „Мартини Росо".
А няколко години по-късно виното е присъдено на Гран При в Париж. Каква е тази напитка, която пленява обществеността от над 150 години?
Точният състав и формулировка на вермута се пази в тайна, но има налична обща информация. Основата е червено гроздово вино. Специален вкус и индивидуалност се придава на напитката от растителни компоненти, списъкът на които трудно може да бъде описан напълно, но някои от тях са представени в следния списък:
- пелин, който съставлява по-голямата част от суровините и създава основния ароматизиращ акцент;
- равнец, съдържащ органични киселини, горчиви и танини и някои микроелементи;
- мента, маточина, риган и кардамон, които имат приятни аромати и полезни свойства;
- канела, без която нито една напитка не може да се направи в Италия;
- Растенията, считани за лекарствени: безсмъртница, черен бъз, лайка, елекампан, жълт кантарион;
- индийско орехче, което придава на питието пикантна миризма и сладък вкус.
вермут има сила 14-16 об.
От 2014 г. компанията произвежда сухо червено вино „Мартини Пиемонте Росо“, което е основата за приготвянето на вермут.
Как да пием Мартини Росо?
По време на съществуването на напитката са измислени много начини как да се пие Мартини Росо. За да усетите нежния аромат и богатия вкус и предвид достатъчната сила, мартини пийте бавно, на малки глътки.
За да обогатите вкуса, понякога лист мента, резен лимон, портокал или лайм или в случай на мартини бианко няколко маслини.
Има много коктейли, използващи вермут, мартини върви добре с цитрусови сокове и други съставки. Най-популярните са коктейлите: „Манхатън“ с добавка на уиски, горчив тинктури „Ангостура“ и череши, „Негрони“ с джин, горчива и портокалова кора и „Американо“ с Campari, сода и портокалови филийки.
Перфектни очила, температура и време
Преди да започнете да пиете е по-добре да държите бутилката на студено за половин час. Но не охлаждайте мартини под + 10 ° C и го поставете във фризера. Най-подходящата температура е + 11 ... + 13 ° С. Процесът на охлаждане трябва да бъде постепенен, така че напитката да не загуби аромата си. Не можете предварително да охладите напитката, но създайте необходимата температура, като добавите няколко кубчета лед или замразени плодове.
Ако пиете чисто мартини Росо, можете да вземете малки чаши за уиски и да използвате камъни, за да поддържате температурата на напитката.
Често можете да видите поднасянето на напитката във винени чаши на висок крак с конусна форма. Такъв дизайн е представен за първи път през 1925 г. директно за марката Martini. Такъв избор на форма се дължи на факта, че напитката не се влияе от въздуха и широката горна част е удобна за процеса на пиене на малки глътки. Необходим е висок крак, така че да държи чашата, дегустаторът да не загрява напитката с топлината на ръката си. Средният обем на чаши за пиене на чисто мартини е 90 мл.
За коктейли могат да се използват както конични, така и по-обемни и високи чаши за вино с вместимост до 250 мл.
Преди да излеете напитка, често използвайте охлаждащи чаши за вино.
Как се разрежда напитката?
Вермут Росо е доста силна, сладка и тръпчива напитка, затова, когато се консумират, те често прибягват до разреждането му със сода или минерална вода, както газирана, така и без газ. Пропорциите може да са различни, но по-често използвайте 1 част вода до 2 части вермут.
С Martini Piedmont Rosso стана възможно омекотяването на вермута със сухо вино с идентично качество от почти същите лозя.
Бери сокове като череша, касис, както и нар и цитрусови плодове са идеални за разреждане на червен вермут. Най-разпространеният начин е да ги смесите в съотношение 1: 1. Но това зависи повече от личните предпочитания.
Червеният вермут е обичайно да се намесва с други алкохолни напитки. Има много прости и сложни коктейли за мартини..
Друг вариант е използването на мартини - с прясно сварен и охладен черен чай. Поради допълнителната стипчивост се разкрива пълнотата на вкуса на алкохола. Първо се приготвя чай, охлажда се до стайна температура и след това към него се добавя около 5 мл лимонов сироп. Пропорцията е следната: 2 части червен вермут и 1 част дълга черна напитка.
Понякога мартини се разрежда с газирани напитки като Cola, Pepsi, Fanta или различни тоници..
Какво да се представи на мартини?
Мартини Росо се представя добре като аперитив. Има богат билков състав, напитката съдържа флавоноиди, които стимулират храносмилането и метаболизма. Сервиран един час или половин час преди хранене, вермутът предизвиква апетит и стимулира стомаха. Но можете да го сервирате директно по време на обяд или вечеря. Някои отбелязват, че откриването на многоликия вкус на виното се случва, когато се използва в различни гастрономически комбинации.
По традиция мартини се сервира с маслини или маслини. Те често се добавят в чаша за мартини, нанизани на шишче или се сервират в отделна ваза. Тази комбинация ще подчертае изискания зеленчуков аромат на виното и ще придаде приятен послевкус..
Плодовете и плодовете са идеални за червеното вино като приятна освежаваща закуска: ягоди, френско грозде, череши, череши, праскови, грозде, портокали, лимони, грейпфрути.
Сладкият вкус на виното може да бъде перфектно балансиран, като сервирате пикантни бисквити, шам-фъстъци, кашу, фъстъци или лешници. Тънко нарязаната осолена или пушена сьомга, черен или червен хайвер ще бъде чудесно допълнение..
Изисканите елитни твърди сирена са подходящи за създаване на филийки или канапе, които обикновено се сервират с мартини. Ще бъде хубаво да допълвате закуските с пастърми или различни видове италиански колбаси.