Drambuy - ликьор за уиски от скоч

Драмбуи е силен алкохол, омагьосващ ценителите на алкохола с високо качество. Крепостта Драмбуи е 40%, но мекотата и особен аромат прикриват висока степен благодарение на подправки, подправки и 17-годишно шотландско уиски.

Ликьор Драмбуи пленява със златен мед наситен нюанс, получен чрез настояване в дъбови бъчви за повече от едно десетилетие.

Малко история

Историята на появата на напитката започна по време на управлението на къщата на Стюарт, а именно от щастливо спасение от враговете, преследващи Чарлз III в имението на клана Макинън. Принцът, като водач на шотландското въстание срещу английското потисничество, любезно сподели с хазяина рецепта за любимата му напитка. Благородникът спазил ценната рецепта, а потомците предали тайната на приготвянето й на семейство Рос.

Предприемчивият Рос, голям бизнесмен и собственик на хотели, подобри рецептата в края на 19 век, заменяйки ракия с уиски. Ликьорът започва да се обслужва изключително в руски институции, където той е успешен и най-накрая получава оригиналното име. Drambuys в превод от езика на планинските шотландци означава "носи радост".

Но правата за производство на алкохол няколко години след смъртта на собственика отново бяха продадени на наследниците на Мак Кинон.

Днес Уилям Грант и синове участва в производството на Драмбуй. Съвременната версия се основава на използването на прочутото уиски от Royal Heritage от 1745 г. и се излива в оригинални прозрачни бутилки.

Технология на готвене Drambuie

Тайната на приготвянето на Drambuy се пази стриктно от неговите производители, така че напитката няма аналози.

Известно е, че течността се произвежда с помощта на суровини от само високопланински дестилатни (уиски) сортове, които са преминали пречистване и дестилация около шестдесет пъти. Уникалният цветен и ароматен компонент се добавя чрез добавяне на мед от хедър, тинктури от шафран, анасон, индийско орехче и кориандър.

Екстрактът от течност в бъчви с вино за дълго време придава на алкохола коняков оттенък. Drambui може да се нарече и силен алкохолен сироп, тъй като съдържа 320 g / l захар.

Цената на напитката варира в зависимост от производителя, силата и времето на излагане на основния компонент. Оригиналният продукт, който купувате в специализиран магазин, не е по-евтин от 20 долара за бутилка. Не гонете евтиността, получете фалшив.

Гледки на Драмбуй

• Jacobite. Първото нещо, което ви хваща окото, е специална кристална бутилка, наподобяваща графин в кожен калъф, стилизиран като съдове от 19 век. Особеността на напитката е, че смесването на различни видове уиски продължава 21 години, а варенето в бъчви с шери и бърбън отнема почти четвърт век. Само след този процес, половин век лепилна лента се комбинира с добавки и се получава ликьор. Златният алкохол се пие чисто като храносмилане. Оттенъци на ванилия, мед, зелена ябълка, кардамон и женско биле са типични за такъв алкохол..
• Петнадесетгодишен. В основата на 43 процента алкохол е 15-годишно уиски. Сложен билков, хезер и цитрусов букет създава кадифена напитка. След като пиете течност (без никакви смеси), вкусът на лимона става леко забележим.
• Стара оригинална течност. Сила на продукта - 40 градуса. Той е присъщ на: мекота, златисто кафяв цвят, аромат на мед и канела, аромат на индийско орехче и карамфил. Използва се както в чист вид, така и като част от коктейли и се добавя към чай и кафе със сметана или мляко.

Характеристики на употреба

Драмбуи е много сладък, силен и пикантен алкохол. Ценителите на шотландския алкохол препоръчват да го пиете на студено (10-150С). Но ще уловите пълнотата на ароматите, ако леко загреете чашата в ръката си.

Сладкият алкохол върви добре с минерална (газирана) вода (в същото време премахва градус), както и с кубчета лед.

Но най-често се използва в различни алкохолни коктейли, където пълната гама от вкусови усещания е напълно разкрита. И ако добавите само една чаена лъжичка към прясно сварено кафе (без добавяне на захар), ще останете трайно впечатление завинаги.

Ликьорът не изисква закуски. Максимумът, който можете да ядете след него, е парче прясно сирене или плодове.

Drumbuee рецепта у дома

Вкъщи, ако опитате да похарчите определено количество усилия и пари, можете да направите нещо подобно на стар шотландски алкохол.

За да подготвим Drambuie трябва:

• 12-годишно уиски (Aberfeldy, Macallan, Chivas Regal, Balveni и др.) - 1 бутилка (0,7 л);
• Майски или друг флорален некарамелизиран мед - 1 чаша;
• розмарин - 1 чаена лъжичка (или суха - 1/4 ч.л.);
• ванилия (ванилова захар) - 1/2 ч.л .;
• карамфил - 3-4 сухи пъпки.

апелирам:

• Нарежете ситно пресен розмарин, комбинирайте сухите с карамфил и смачкайте в хаванче или преминете през кафемелачка.
• Слагаме го в чиста суха бутилка или буркан и наливаме там уиски. Херметически затворете контейнера и извадете в тъмен ъгъл на къщата за ден-два.
• Отсечете марлята на ситно и филтрирайте екстракта от подправки.
• Към получената тинктура добавете мед и разбъркайте старателно с дървена пръчица или лъжица (ако бутилката се разклати няколко пъти, за да се разтвори меда). Ще затворим буркана и ще го поставим за няколко седмици в същия незабележим ъгъл.
• Първата седмица наблюдаваме ситуацията и интензивно смесваме течността. Втората седмица сглобяем почивка.
• След 14-17 дни проверете съдържанието на кутията. Ако се вижда утайка от мед, източете течността от утайката през епруветка (може да се използва от капкомер), без да докосвате долните частици.
• Филтрираме течността през трислойна тензух и оставяме да престои поне още един ден.

Коктейли с Drumbuy

Ликьорът върви добре с бял ром, Ангостура, ябълков сок, скоч лента, ягодов сироп, резеда и ванилов сироп.

Примери за популярни миксове:

• Красив принц Чарли: смесете 1 част шотландски алкохол с 4 части пенливо вино или шампанско.
• Адам и Ева: разклатете гореспоменатия ликьор в шейкър на равни части с ангостура горчивка, джин, лимонов сок и капка гренадин отгоре.
• Нова мода: Drambuie - 20 мл- ром бакарди - 50 мл - ягодов сироп - 15 мл - лед. Метод на готвене - разклатете.

Можете също да направите други известни коктейли с Драмбуи - Negroni, Роб Рой, Ръждив нокът и т.н..