Текила сиера: видове сиера, как и какво да пием със сребро

Думата „текила“ идва на ум на известната сомбреро шапка, кактуси и, разбира се, Мексико - родното място на най-популярната марка на тази напитка в света.

Текила "Сиера" - силно алкохолна напитка, ярък представител на сорта и горд носител на името. Произвежда се в Мексико, щата Джалиско, от Destilerias Sierra S. A. de C. V., а името, преведено като „високопланински район“, е напълно оправдано: суровините за напитката растат точно във високопланинските райони.

Силата на текилата е в границите 38-40%, което е класически показател за тази напитка. Производителят излива напитката в стъклени бутилки от 350 мл, 500 мл, 1 литър и големи 3-литрови контейнери.

Недалеч от Гуадалахара беше открито предприятие, което идеално отговаряше на всички изисквания: специализираше се в производството на вино, както и в това да има свои специални тайни на производство.

Въпреки факта, че далеч се е произвеждала текила, основните потребители на продукта са били сънародниците на Метесонов - германци.

Текила е направена от растението агаве. Плодовете, наречени "pinyi", се задушаваха в специални фурни, след което бяха смачкани и станаха суровина за ферментация и последваща дестилация.

Произвеждайки текила по класическата рецепта, германците нямаше как да не допринесат за рецептата. Решено е да се адаптира технологията и да се започне производството на напитката не от пържени шишарки агаве, а от сурови плодове. Немските иновации бяха приети от потребителите с гръм и скоро оригиналното разнообразие от текила стана не по-малко популярно от стандартните си колеги. Нов вид напитка е кръстена на мястото на растеж на агаве - високопланински вулканични райони.

Съвременността на марката е следната: Сиера произвежда текилата си само от сурови шишарки, а специалистите ръчно подбират и определят степента на зрялост на суровината..

Мака е лидер в доставката на текила за Европа, а в Германия Сиера представлява 75% от продадената напитка..

вид

Днес марката Sierra произвежда седем разновидности на текила. Сортовете мексиканско вино варират в зависимост от цвета на напитката, нейното стареене и здравина.

1. текила Сиера сребро. Обикновена напитка с прозрачна текстура със сила 51%. Сребърното питие е пълно с аромати на прясна ябълка и агаве. Вкусът на текилата Sierra Silver е сладникав, с тръпчиви нюанси и лека горчивина от черен пипер.
2. Сиера репосадо. Тази текила се съхранява два месеца. Цветът на сорта е златист. Букет от текила Сиера Репосадо е ванило-сладък, с карамелени тонове. Вкусът е мек, въпреки силата. Финалът напомня на дървесна стипчивост..
3. Сиера антигуо плата. Тази напитка съдържа 100% сок от синьо агаве. В миризмата, освен стандартния ванилов нюанс, се чуват лимонови нотки. Сиера има вкус на свежест на ванилия и цитрусови плодове.
4. Sierra antiguo añejo. Сортът е отлежал за около две години. Подобно на предишния, той се състои изцяло от сок от синьо агаве. Крепост - 40%. Букетът е изпълнен с ванилия, която е в съседство с оранжеви тонове. В небцето компонентите на плодовете и подправката на билките варират..
5. Sierra milenario blanco. Млада текила от елитни сортове. Претърпява тройна дестилация. Цветът на напитката е прозрачен, ароматът е изпълнен с миризмата на свежо агаве. На небцето се чуват нотки на сушени плодове, а послевкусът има известна горчивина..
6. Сиера Миленарио Репосадо. Също премиум напитка. Отлежава девет месеца в специални дъбови бъчви. Цветът на напитката е светло кехлибарен, ароматът е ванилов със стипчивост на уиски, вкусът е агаве и нотки на коняк.
7. Sierra Milenario Extra Añejo. Тъмно пиене от най-висок клас. Има кехлибарен цвят поради дървесината, в която се влива в бъчви. Заедно с ванилия в аромата можете да чуете карамелени тонове, медени нотки на вино и агаве тонове. Вкус - карамел с плодове, послевкус - канела.

Култура за пиене

За да усетите вкуса на елитното вино на Мексико, трябва да го пиете по всички правила. Прави впечатление, че мексиканците не са твърде озадачени от метода на консумация, но в Европа е обичайно да се пие напитка по строги канони.

Има няколко начина за пиене на текила:

1. С една глътка. За да направите това, имате нужда от самата напитка, сол и резен лимон или лайм. Задната страна на дланта се поръсва със сол, след това цитрусите се приемат със същите пръсти. Солта се облизва от кожата, глътка напитка и закуска на лимон. Техниката „облизвайте, чукайте, хапете” е популярна в клубове и барове, където се сервират силни напитки. Някои познавачи отидоха по-далеч: солта преди глътка не се облизва от дланта на ръката ви, а от тялото на любим човек, докато този човек трябва да държи лимон в устата си.
2. Метод на портокалова канела. Напомня на предишния вариант, но в сладки цветове. Вместо лимон се използва портокал, а солта се замества с канела. Този метод е особено ценен от германците, големи ценители на истинските вкусове на виното. Също така този метод на употреба често се използва от жени.
3. Мексикански ръф. Текилата се смесва с бира в пропорция 1:10. Бирата трябва да бъде с високо качество и винаги лека. Такъв коктейл е много опияняващ, заради който американците го нарекоха „мъгла“.
4. "Маргарита". Коктейл на базата на текила е изобретен от аристократичната местна жителка на Тексас Маргарита Саимс. Това се случи в следвоенните години, но коктейлът все още е в десетте най-популярни в света. Напитка се приготвя от три части текила, смесена с една част от портокалов ликьор. Съставът включва също лимонов сок и кубчета лед. Чаша за сервиране украсена със солен ръб.
5. "Рапид" или коктейл Текила бум. Приготвянето на такава напитка е проста, а нейният връх се крие в метода на употреба. Текилата се смесва със сладка газирана вода в равни пропорции. Стъклото е покрито с длан и силно ги удря по масата или щангата. След такъв шейк в стека се образува висока пяна. Такъв „изстрел“ трябва да се изпива с една глътка и възможно най-бързо.
6. Sangrita Приготвя се веднага и в големи количества. За да приготвите мексиканско вино, трябва да смесите шест обелени домата в блендер, сок от два лимона и три портокала, една ситно нарязан лук и подправки: една супена лъжица сол, черен пипер и захар. Всичко това трябва да се смеси с натрошен лед, след като се добави половин литър текила сиера сребро .
7. Banderita - „флаг“. За да приготвите коктейл в национални цветове, трябва да поставите три купчини на масата. Изсипете предишната “сангрита” в едната, чистата текила във втората, а сока от лайм в третата. И трите купчини се вземат на свой ред.

Какво да сервирам

За да опитате вкуса на мексиканското вино, трябва да изберете предястие, което е идеално за силна напитка. Освен традиционната филийка с лимон, можете да използвате и морски дарове или месни ястия като закуска.

Любопитно е, че мексиканците не признават употребата на текила по време на хранене, така че не осигуряват закуски за нея. Обичайно е да се пие силно питие от агаве преди или след хранене, но не по време на хранене.