Как да си направим необичаен алкохол у дома
Вкъщи можете доста лесно да приготвите различни леки и силни алкохолни напитки от водка или алкохол по рецепти, доказани от много поколения..
Menu
Много от тях са практически по-ниски по своите вкусови и ароматни качества спрямо марките алкохолни марки. Основната им разлика е, че всички представени от мен алкохолни напитки са направени изключително от натурални продукти, строго без използването на оцветители или химически добавки, които се добавят за направа на магазин.
Бих искал да споделя с вас знанията и опита си и да ви кажа как можете да направите такива алкохолни напитки със собствените си ръце като домашно приготвени мартини, ароматна студена купа и мека медовина. Всеки отделен алкохол има своя специфика на приготвяне и изисква стриктно спазване на пропорциите и последователността на действията.
Мартини е един от популярните сортове вермут, което в превод от немски на руски означава „пелин“. Горчивината на тази конкретна съставка се усеща по време на дегустация на мартини. Предлагам проста рецепта за този алкохол, която е лесно да направите със собствените си ръце у дома..
Необходими съставки
| Компонентите | номер |
| вино (—редо - или —бело—) | 1,8-2 л |
| гранулирана гранулирана захар | 90-130 g |
| - добра водка - или алкохол 40-45 градуса | 245-260 мл |
| сушени пелин (горни листа или съцветия) | 3-4 g |
| равнец (трева или цветя) | 4-5 g |
| канела (пръчици) | 3-4 g |
| кардамон | 2-3 g |
| шафран | 1-2 g |
| смлян индийски орех | 1-2 g |
| аптечна лайка | 2-3 g |
| листа от мента | 2-3 g |
| лимонова кора | 2-3 g |
| копър | 1-2 g |
Стъпка готвене
- Кардамонът и канелата се натрошават с помощта на дървена точилка.
- Слагаме и двете съставки в съд за настояване и пускаме там останалите подправки.
- Разбъркайте всичко малко и изсипете водка или алкохол в съда, разклатете добре съдържанието.
- Херметически затворете съда с капак и го поставете на топло място, скрито от слънчева светлина.
- Настояваме приготвената смес от 10 дни до две седмици, като не забравяме да я разклащате ежедневно.
- Прекарайте приготвената билкова тинктура през многослоен тензух и след това изстискайте добре билките.
- Изсипете получената течност в сух и чист съд, затворете я плътно и я върнете на предишното си тъмно място за 3-4 часа, докато се появи утайка.
- Налейте вино в емайлиран съд, след което добавете там билковата тинктура и гранулираната захар.
- Разбъркайте добре течността и я овкусете за горчивина. Ако напитката е твърде горчива, тогава увеличете количеството захар, за да получите желания вкус.
- Загряваме сместа до температура 65-70 градуса, като периодично я разбъркваме, така че захарните кристали задължително да се разтворят.
- Извадете готовите мартини от печката и охладете течността до стайна температура. В случай на утайка, трябва да филтрираме алкохолната течност през няколко слоя марля.
- Изсипете охладената напитка в стъклени бутилки и ги запечатайте плътно със запушалки.
- Съхраняваме напитката на хладно място, за да стабилизираме вкуса поне три седмици. Най-добре е да настоявате за мартини 2,5-3 месеца.
Рецепта за домашен удар
Предлагам на вашето внимание приготвянето на купа за алкохолни напитки, рецептата на която е ориентирана за изпълнение у дома. Bowl е английски сорт нискоалкохолен удар, основните компоненти на който са трапезно и пенливо вино, както и плодове или плодове. За разлика от класическия удар, купата винаги се пие студена - през зимата се предлага при стайна температура, а през лятото се охлажда до 9-13 градуса.
Според английската традиция тази напитка се приготвя пред присъстващите гости в сферични кристални стъклени съдове с обем най-малко три литра.
Необходими съставки
| Компонентите | номер |
| шампанско (полусладко, полусухо) | 730-750 мл |
| трапезно вино (бяло или червено) | 730-750 мл |
| гранулирана гранулирана захар | 130-150 g |
| плодове или плодове | 3-4 бр. Или 450-500 гр |
| уиски или коняк (по избор) | 90-110 мл |
| кубчета лед (по избор) | 130-160 g |
| подправки (по желание) | на вкус |
Стъпка готвене
- Измийте добре плода, избършете го с хартиени кърпи и след това го нарежете на малки тънки филийки. Ако желаете, можете да ги смилате на ренде, обаче, купата ще изглежда по-апетитна, ако в нея плуват парчета плодове. Плодовете са най-добре смачкани от тласкач.
- Разстелете нарязаната плодова маса в кристална купа за приготвяне на удар.
- Добавете там подправки, захар и след това изсипете всички видове алкохол, с изключение на шампанското.
- Разбъркайте сместа старателно, докато захарните зърна се разтворят напълно.
- Покриваме съда с капак и го поставяме в хладилник за поне 70-90 минути.
- Изваждаме напоената купа от хладилника и я поставяме на масата, след което добавяме шампанско пред публиката и леко разбъркваме сместа.
- Изсипете готовия удар в чаши за вино и ако желаете, пуснете няколко кубчета лед във всяка чаша.
- Сервирайте алкохол със сламка, чаена лъжичка и десертна чиния.
Рецепта за домашно медене
Тази рецепта за медовина с липов бульон в нашето семейство се предава от уста на уста от няколко поколения. Алкохолът е поразителен в своята простота на приготвяне, богати ароматни и вкусови качества, дълготраен сладък послевкус, който лесно може да се постигне у дома..
Домашната медовина, приготвена по тази рецепта, не само ще ви позволи да се отпуснете и да забравите за всички трудности, но също така ще помогне в борбата срещу настинки, ще помогне за укрепване на имунитета, попълване на енергия и жизненост и ще се превърне в пречка за развитието на сърдечни заболявания.
Необходими съставки
| Компонентите | номер |
| мед | 480-500 g |
| липа цветя | 15-20 g |
| суха мая | 1 пакет |
| водка | 55-65 мл |
| хмел | 8-10 g |
| вода (артезианска, без газ) | 410-430 мл |
Стъпка готвене
- Изсипете малко количество вода със стайна температура в малък тиган.
- Добавете там мед и разбъркайте масата, докато медът се разтвори напълно в течността..
- Оставяме водата до кипене и изсипваме вряща вода върху медения разтвор.
- Поставяме тигана на бавен огън и варим получената течна смес за около половин час, като периодично я разбъркваме.
- Оставете течността да изстине, изсипете я в стъклен съд за ферментация, след което към нея добавяме мая и хмел.
- Херметически запушете съда и го изпратете на топло място за около 3-4 дни.
- На четвъртия ден приготвяме отвара от листа от липа и я изсипваме в медена тинктура.
- Налейте водка там, разбъркайте всичко старателно и върнете съда на предишното си топло място.
- Изчакваме още няколко дни, след което филтрираме медовината през многослойна марля.
- Изсипете медовината в стъклени бутилки и ги поставете в хладилник или изба за 4-5 месеца, за да узреят. Домашната медовина ще бъде газирана с лек намек за киселинност, докато алкохолът едва ли ще се усети.
Видео на рецепти за приготвяне на алкохол у дома
След като гледате представените видеоклипове, ще научите как да готвите необичаен алкохол според доказани прости рецепти, предназначени за домашни продажби.
Видео номер 1. Във видеото опитен майстор ще представи на вашето внимание поетапния процес на приготвяне на шотландско опушено уиски у дома. Винопроизводителят не само ще коментира всяко свое действие, но и ще сподели опита си, което ще ви помогне да избегнете фатални грешки.
Видео номер 2. Като се запознаете с това видео, можете да научите тайните на приготвяне на домашно шампанско от листата на касис. Авторът на рецептата ще демонстрира пълния подробен процес на приготвяне на ефервесцентния алкохол у дома, а в края на видеото ще опише готовия продукт и ще даде оценка за неговия вкус.
Видео номер 3. Това видео демонстрира поетапното приготвяне на джинджифилов ел, който е много лесен за приготвяне у дома. Опитен винопроизводител ще сподели знанията си и ще ви научи как да правите вълшебен алкохол, който ще се превърне в достоен съперник на шампанско или вино на семеен фестивал.
Полезна информация
- Преди да започнете да дегустирате приготвения алкохол, не забравяйте да разберете за каква фаза на храненето е подходяща. Разберете какво аперитив и дижестив, да искри в очите на събралите се и да превърне официална вечеря в приятно забавление с приятели.
- Ще бъде полезно да знаете колко дълго изпарението продължава и колко бързо, без много усилия, да се отървете от изпарението.