Стъпка по стъпка приготвяне на анасонова водка у дома - 3 най-добри рецепти
Водка от анасон се появява за първи път през Средновековието. Първоначално го използва като лекарство, а по-късно започва да се пие като обикновена алкохолна напитка.
Но много слухове циркулират за ползите му за организма, повечето от които са верни.. И всичко благодарение на уникалността на самия анасон.
Най-голям интерес за кулинарите и домашните пивовари представляват семената от анасон - малки зърна, които са продълговати и леко заоблени на една страна.
Те съдържат най-висока концентрация на хранителни вещества и ароматни етерични масла, които придават на готовата анасонова вода полезни свойства и уникален послевкус.
Днес се използват разнообразни тинктури и инфузии от анасон:
- за лечение на различни стомашно-чревни заболявания;
- при лечение на всякакви заболявания на бронхите, както при възрастни, така и при деца;
- за прочистване на тялото от токсини, паразити и токсини и за нормализиране на водно-солевия баланс.
информация! Днес анасонът официално е включен в регистъра на билките.
Домашна рецепта
По рафтовете на магазините днес не е възможно толкова често да се види анасонова водка и ако бъде намерена, често плаши купувачите с доста високата си цена.
Не се отчайвайте, защото напълно е възможно да направите такъв алкохолен продукт у дома, освен това по няколко различни начина.
На водка
Основна характеристика на тази рецепта е повторната дестилация. Именно този препарат осигурява на готовата водка по-приятен и мек вкус, както и богат аромат.
информация! В тази рецепта се използват семената на растението, с изключение на джинджифила, той е необходим в прясна и обелена форма..
За готвене ще ви трябва:
- анасон - 20 г;
- водка -1 л;
- корен от джинджифил - 2;
- звезден анасон - 8 г;
- копър - 10 г;
- вода - 1 л;
- 2 пръчици канела.
При правилно спазване на рецептата, изходът трябва да бъде анасонова водка със сила около 53 градуса и приятен аромат. Обемът му ще бъде около 480 мл.
Производствен процес:
- Всички подправки трябва да се сложат в стъклена купа.
- Залейте ги с водка и плътно затворете.
- Почиствайте на тъмно място в продължение на 10 дни, като всеки ден разклащате буркана.
- След това прецедете водката и разредете с вода.
- Прокарайте напитката през апарата, докато силата му не покаже по-малко от 40 градуса.
- изсипете получената водка в бутилки и я поставете в хладилник за охлаждане.
Важно е! Първите 30 ml течност от луната трябва да се съберат в отделен съд и да се изливат - това е концентрацията на ситни примеси.
Ако желаете, за да намалите силата, можете да изсипете малко пречистена вода в готовата напитка. Водка може да придобие лек млечен цвят, но нейният вкус и аромат няма да страдат от нея..
На луна
Тази рецепта ще бъде използвана вече два вида анасон - обикновен и звезден. Именно тяхната комбинация ще даде на готовата водка уникален и богат вкус и аромат на това растение.
съставки:
- 2,5 литра лунен лъч;
- 2 чаени лъжички копър и обикновен анасон;
- 10 г канела в пръчици;
- 1 чаена лъжичка кимион и джинджифил;
- Семена от 3 звезди анасон.
Процедурата ще бъде следната:
- Смесете всички подправки заедно и леко намачкайте с дървена пещ или натрошете. Това ще им помогне да разкрият целия си аромат по-силно и по-бързо и да ускорят прехода на етеричните масла от тях към течните.
- Изсипете подправките с лунен лъч и плътно затворете съда.
- Оставете го за 10 дни в затъмнено помещение с температура малко над стайната температура..
- Тогава луната трябва внимателно да се филтрира. като същевременно изцеждате подправките и я разреждате с вода в пропорции 1: 1.
- Закарайте получената течност през лунен лъч. Изхвърлете първите 50 ml течност. Спрете дестилацията, когато крепостта падне до 43 градуса.
Получената напитка трябва да бъде бутилирана и поставена в хладилника за няколко дни..
През този период всички реакции ще приключат и вкусът на анасон водка ще бъде стабилизиран и напълно разкрит..
Ако силата на получената алкохолна напитка изглежда твърде висока, тогава тя може да се разрежда с вода с 10 или 15%.
На алкохол
Направете го сами с истинска анасон водка у дома, като използвате алкохол.
информация! По-добре е да се даде предпочитание на неговото разнообразие от храни, но ако няма възможност, можете да вземете медицински алкохол. Вярно е, че преди готвене ще трябва да се разрежда с вода, докато се получи крепост от 50 оборота.
Ще ви трябва:
- 500 мл алкохол;
- 2 г копър, копър и звезден анасон;
- Семена от 3 звезди анасон;
- 15 г обикновен анасон;
- 150 мл вода.
Процесът на готвене е подобен на предишната рецепта..
Получаване:
- Смелете подправките и изсипете алкохол.
- Настоявайте в затворен съд 12 дни, като го разклащате ежедневно.
- След това прецедете и смесете с вода.
- Карайте през луната, докато силата на струята спадне до 40 градуса.
- Филтрирайте и отново бутилирайте.
След три дни в хладилника може да се пие анасон водка за алкохол..
Вижте видеото, което описва технологията за приготвяне на анасон водка с алкохол:
информация! От същите съставки можете да готвите анасон концентрат, вярно в този случай водата е изключена от списъка на компонентите, а обемът на алкохола е наполовина наполовина.
Инфузията се отлежава за 15 дни и се филтрира, след което се съхранява в хладилника. Впоследствие за всеки 50 ml концентрат се добавят 100 до 200 ml вода, в зависимост от желаната сила на водка.
Тинктура от анасон
Именно тази рецепта предпочитат повече хора. Всички съставки могат да бъдат закупени в аптека или магазин за подправки и в този случай все още не е нужен самос..
съставки:
- 15 г захар, анасон и семена от кимион;
- 2 звезди звезден анасон;
- 500 мл водка.
Приготвянето на тинктурата е много просто:
- Всички подправки се смесват и се заливат с алкохол, вливат се в тяло на тъмно в продължение на 12 дни, след което внимателно се филтрират.
- Готовата тинктура се държи на студено два дни, след което може да се пие.
Технологията за приготвяне на тинктура от анасон е показана във видеото:
Как да пием?
За да оцените необичайния и доста специфичен вкус на тази алкохолна напитка, тя трябва да се консумира правилно:
- Преди употреба напитката трябва да бъде хладен, колкото повече захар е в състава, толкова по-студено трябва да бъде.
- Налейте директно в чаши преди употреба.
- Сервирайте анасон водка в малки чаши за обикновена водка..
- Една порция трябва пийте наведнъж, следователно, обемът му не трябва да надвишава 30 ml.
Това е доста силна алкохолна напитка, затова трябва да се сервира с лека закуска.
Освен това може да бъде абсолютно всеки:
- месни или рибни ястия;
- сандвичи;
- сирена;
- салати;
- различни филийки;
- желирани ястия.
Правилно приготвената и сервирана анасонова водка не е просто добър алкохол, а истински лек.
Полза и вреда
Ако говорим за опасностите от такава алкохолна напитка, тогава тя може да се прояви само в два случая:
- Индивидуалната непоносимост към всеки компонент, който е част от анасон водка, може да провокира тежка алергична реакция.
- Прекомерната и недозирана употреба на този алкохол може да бъде основната причина за алкохолизъм..
Но компетентното използване на анасон помага:
- подобряване на храносмилателния тракт и нормализиране на изпражненията;
- сведете до минимум усещането за благополучие по време на менопаузата и критичните дни при жените;
- отървете се от хронични заболявания на бронхите;
- намаляване на интензивността и честотата на пристъпите на астма;
- подобряват метаболизма и нормализират апетита.
Анасонът е просто и достъпно растение, което въпреки компактните си размери е от голяма полза. И прехвърля всичко това до готовата водка.