Как да се пие и настоява пастис френски анасон ликьор?

Pastis (перно) е алкохолна тинктура със сила от 38 до 45%, основата на която задължително се състои от анасон и женско биле (женско биле). Рецептата включва 50 имена на други билки. Всеки производител прави продукт по свой собствен метод. Франция се смята за родно място на алкохолната напитка. Той обаче е много често срещан в Италия, Белгия и Люксембург.. В южните страни анасонова напитка

създаден да утоли жаждата, точно както в Северна Европа тази задача е възложена на бирата. Pastis е алкохолен продукт, идеален за следобедна почивка..

Този ликьор е високо оценен не само от работниците, но и от аристокрацията заради способността му да дава усещане за прохлада дори и в най-сухия сезон. Pastis буквално включва целия дух и лек характер на Франция. Сервира се на официални срещи и при семейни тържества..

бележка!

Пастисът има много вкус на абсент, но не съдържа пелин, който е богат на наркотично вещество туйон. Този алкохол е много по-безопасен., не заплашва потребителя с лудост и се пие по-лесно.

Произход на име

Дори френските производители нямат нито едно твърдение за произхода на термина. Има няколко версии на този пъзел..

• Думата pastis, преведена от старофренски, означава „непрозрачна“. Когато тинктурата се разрежда с вода, тя става млечнобяла..
• Друго мнение е, че провансалската дума pastiche означава „отвара“. Билките, съставляващи водка анасон-женско биле, се използват рутинно от медицината за създаване на разнообразни лекарства за настинка. Човекът, който опитва пастис за първи път, ще помисли, че е приел лекарство за кашлица.
• Тъй като този алкохолен алкохол е създаден, за да замести напълно абсента, хипотезата, че терминът pastiche, в превод от съвременния френски, означава „имитация“ е напълно подходящ..

бележка!

Първоначално пастисът притежаваше 30% сила, малко по-късно градусът беше повишен до 45%. Най-ниската ставка за напитката беше 16%. Това беше по време на Втората световна война. През 1951 г. забраната за производство и продажба на алкохол е отменена, така че на пазара се появява нова 51% тинктура от анасон и женско биле.

Правилният начин за консумация и употреба на напитката

• По-често ликьорът се използва като аперитив, предизвикващ апетит преди богат обяд. Анасонът, който е основният компонент на пастиса, има благоприятен ефект върху секрецията на стомаха и червата и облекчава болката. Тези лечебни качества на билките са били известни в древна Гърция..
• Тази алкохолна напитка е подходяща и след хранене, между храненията и преди лягане. В Южна Европа ананисовият ликьор се пие точно като бира във Великобритания или Германия. Рибата е най-подходяща за закуски. Перфектната комбинация от риба тон, подправена със зехтин и аперитив на базата на анасон.
• Пастисът, поради високото си съдържание на ароматни вещества, е идеален за приготвяне на различни ястия. Използва се за кисели риби, върви добре със сосове. Перно (пастис) често се използва в процеса на печене или приготвяне на десерти.
• Алкохолната напитка трябва да се съхранява на тъмно място, тъй като слънчевата светлина може да унищожи аромата на тинктури. Ако държите пастиса в хладилника, отгоре се образува филм от етерични масла. За да се разтвори утайката, поставете френска напитка в топла вода и от време на време я обърнете.
• Ако потребителят предпочита да пие италианската тинктура от анасон, този метод се нарича "Марсилия". Първоначалната традиция обаче е да се смесват течност с ледена вода в препоръчителна пропорция от 1 до 5.
• Анасоновите напитки се сервират на малки купчинки с дебело дъно. Консумирайте течността бавно и на малки порции. Някои хора предпочитат да заменят водата със сок или сироп, понякога подслаждат напитката с обикновена захар.

интересното!

Методът за добавяне на рафинирана захар към пастис е заимстван от подобна традиция с абсента. Захарта върху специална лъжица с дупки се намира над чашата и се залива отгоре с вода.

Как да си направите алкохолни смеси у дома?

За да получите пастис, голям брой билки настояват за рафиниран алкохол от растителен произход. След това към получения екстракт се добавят анасон и женско биле. Всичко това се смесва с ректифициран алкохол, добавя се захар и се бутилира. Продуктът съдържа от 30 до 45% алкохол.

• Приготвянето на течност в домашни условия е съвсем просто. Трябва да си купите билка анасон и билка в аптеката, след което да ги добавите към бутилката водка. След няколко дни можете да почерпите гостите си с тинктура..
• Смес, наречена „Маймуна Гленд“. Трябва да се смесва с много обикновен лед: една част от джин, същото количество портокалов сок. Накрая добавете половин чаена лъжичка пастис и гренадин (гъст червен сироп).
• "Нежна прегръдка." Аперитивът от анасон се смесва с джин и шотландско уиски, след което се филтрира през сито в специална чаша за коктейли.
• "Hurricane". За да получите такава напитка у дома, комбинирайте лед с коняк. След това добавете една трета пастис и водка. Сместа също се филтрира в чаша..