Анисовка - рецепта у дома

Тинктурата от анасон е типът алкохол, който има както верни фенове, така и противници, които не искат да пият такава напитка при никакви обстоятелства. Защо анасонът има такива противоположни чувства? Работата е там, че тази пикантна тинктура се отличава с яркия си вкус, взета от семена от анасон. За мнозина този уникален аромат и аромат е приятен, докато при други предизвиква асоциации с лекарството. Подобна аналогия е напълно подходяща, тъй като етеричното масло от анасон наистина се използва в народната медицина и можете да го извлечете най-успешно у дома, като настоявате семената на алкохол.

Историята на напитките на база анасон

Анасон вулгарис е често срещано едногодишно растение. Не е изненадващо, че в много страни алкохолните напитки се появиха на основата на малките му семена с приятен пикантен аромат - гръцки узо напитка, турски раци, френски пастис и италиански Самбука. Ние обичаме анасон в Русия. Това внимателни читатели на класическата литература знаят, от които Пушкин, Гогол, Островски, Чехов и Толстой не са избягали от споменаването му..

Анасоновият алкохол в Европа става популярен от 16 - 17 век. Тогава търговците масово донесоха подправки и подправки тук от Азия. В тези времена анасонът - плодът на дърво във формата на звездичка - беше признат от европейците. Тъй като маршрутът на кервана минава през Сибир, подправката се нарича сибирски анасон. Звездният анасон и анасонът са сходни по свойствата, но ароматът на звезден анасон (друго име за звезден анасон) е по-фин и изискан, така че тинктурата от анасон спечели с него на вкус.

Класическа рецепта за тинктура

Ще го приготвим тинктура на анасон. Не трябва да се бърка с анасонова водка, която след вливане с подправки преминава през процес на дестилация. Пикантната тинктура от анасон приема максимум от етерични масла, поради което има дори определени лечебни свойства. Готвенето му не изисква допълнителни устройства като куб за дестилация, водна пломба и други неща. Достатъчни са най-простите предмети от домакинството: чаена лъжичка, консерви със стегнат капак, бутилки, марля.

Семена от анасон и звезди от анасон могат да се вливат върху всяка питейна течност, съдържаща алкохол. Тинктурата от анасон на лунен или алкохол ще се окаже по-силна и богата, отколкото на водка, тъй като колкото по-висока е степента, толкова по-добре се изтеглят всички вещества от подправката. Но само най-верните любовници ще го използват. Тинктурата от водка е по-демократична и проста, тъй като няма да изисква разреждане и ще бъде по-мека на вкус и аромат.

съставки:

• водка (алкохол, самогон) - 0,5 л;
• семена от зелен анасон - 1 чаена лъжичка;
• звезди от анасон - 2 бр .;
• семена от кимион - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 ч.л..

Метод на готвене

1. Намажете стъклен буркан с вряла вода.
2. Изсипете там всички подправки (анасон, звезден анасон, кимион), налейте водка.
3. Затворете плътно капака, разклатете добре.
4. "Забравете" за тинктурата за 2 седмици, поставяйки я на тъмно място със стайна температура. Но веднъж на 4–5 дни „помнете“ и разклатете, за да смесите компонентите.
5. Сега анасонът трябва да се филтрира. За това е подходящ филтър за памук и марля..
6. Прецедената тинктура се подслажда и престоява още 1 ден на тъмно място, за да фиксира вкуса.

вариации

Други съставки ще придадат по-интересен и богат вкус на тинктурата, която обаче не трябва да прекъсва особения вкус на основната подправка - анасон. Добавете например такива подправки:

• семена от кориандър;
• семена от копър;
• канелени пръчици;
• корен от джинджифил;
• копър;
• естествена ванилия;
• сушена берберис;
• жар на портокал или мандарина;
• женско биле.

Вместо филтриране (параграф 5 в класическата рецепта) е допустимо да се използва следната техника:

1. Направете квадрат от около 10 на 10 см от стерилна марля, сгъната наполовина.
2. Сложете там смесени подправки, които влизат в тинктурата.
3. Вържете дълга нишка (около 30–35 см) с конец от естествена тъкан, чийто край ще бъде изваден от кутията.
4. Стерилизирайте буркана с вряла вода от чайника.
5. Веднага поставете торбата в контейнера и изсипете водка (алкохол, лунен лъч), оставяйки парче конец извън кутията.
6. Настоявайте 2 седмици на тъмно място.
7. След този период отворете тинктурата, изстискайте торбичката с подправки.
8. Изсипете в чисти бутилки и оставете анасонът да престои в хладилника поне 24 часа.

Свойства на тинктурата от анасон

Приготвената от нас тинктура е напълно натурална, няма примеси и изкуствени компоненти. Разбира се, в случай, че съдържащите алкохол суровини първоначално са с добро качество. Така че, ако искате тинктура от анасон да притежава не само приятен вкус, но и полезни свойства, не пестете от съставки.

Традиционната медицина е натрупала много рецепти за използване на анасон:

1. При храносмилателни проблеми се препоръчва да пиете по 1 маса преди хранене. лъжица тинктура от анасон.
2. За да облекчите кашлицата и да подобрите отделянето на храчки при бронхит, ларингит, пригответе билкова колекция от глог, шипка и жълт кантарион и добавете към нея 5-10 капки тинктура.
3. За същите цели можете да пиете чай от 1 маса. лъжица мед и 5-10 капки анасон.
4. Гаргара с разтвор на анасон (50 г) и топла вода (1 чаша) облекчава болката в гърлото с ангина.
5. Приемът на 1 чаена лъжичка тинктура от анасон 3 пъти на ден помага при болезнена менструация при жените.

Запомнете: за да получите положителен резултат за здравето, трябва стриктно да спазвате дозировката и първо да се консултирате с вашия лекар.