Frappe: какво трябва да знаете + 5 рецепти у дома

Какво трябва да знаете за frapp

1. Смята се, че фрапе е измислен от представител на Нескафе на име Димитрис Вакондиос през 1957 г. в Солун.

2. В Гърция frappe е една от най-популярните напитки, тя се предлага в почти всички гръцки кафенета..

3. Думата "frappe" идва от френската дума "frapper", което означава "бие", като натрошен лед, когато се смесва с напитка и се разклаща в шейкър.

4. Frappe стана отличителен белег на следвоенната гръцка кафе култура.

Гръцки подход при готвене фрапе

В Гърция три степени на сладост са фрапе:

1. Гликози (γλυκός, сладък)

   2 чаени лъжички кафе и 4 чаени лъжички захар.

2. Metrios (μέτριος среда)

   2 чаени лъжички кафе и 2 чаени лъжички захар.

3. Skétos (σκέτος, нормален)

   2 чаени лъжички кафе без захар.

Всички видове могат да бъдат сервирани с кондензирано мляко, в този случай те могат да бъдат наречени frapogalo (φραπόγαλο, гръцко произношение: [fraˈpoɣalo], „frappe мляко“).

Понякога фрапето се сервира без вода (различна от водата, използвана в пяната), а вместо това се използва мляко. Тази опция най-често се среща в Кипър..

Kahlúa, Baileys Irish Cream и други кафе-ликьори понякога се използват за допълнителна вариация..

Класическа гръцка рецепта за фрапе

Съставките

1. Качествено разтворимо кафе - 2-3 ч.л..
2. Вода - 15 мл
3. Кубче лед - за шейкър и за сервиране
4. Студена вода - 200 мл (за захранване)

Метод на готвене

1. Изсипете кафето в шейкър, добавете 15 мл вода и разклатете енергично с лед за поне 15 секунди.
2. Изсипете отгоре цедка в бърз влак с лед и добавете студена вода.
3. Поставете тубата и сервирайте.

Рецепта за сладолед Frappe

1. Кафяво кафе - 2 чаши
2. Бадемово мляко - 2 чаши
3. Шоколадов сироп - три 1/2 с.л. л.
4. Захар - три 1/2 с.л. л.

Метод на готвене

1. Сварете кафето и оставете да се охлади до стайна температура.
2. Налейте кафе в ледени тави и замразете.
3. Добавете замразени кубчета кафе, бадемово мляко, шоколадов сироп и захар в блендера..
4. Разбийте до желаната текстура.
5. Напийте напитката с бита сметана, шоколадов сироп и настърган шоколад.

Рецепта за карамел фрапе

Съставките

1. Лед - 4 чаши
2. Охладено черно кафе - ½ чаша
3. Мляко - ¼ чаша
4. Ванилия - 1 ч.л..
5. Карамелен сос или сироп - 2 с.л. л.

Метод на готвене

1. Разбийте всички съставки в блендер до гладкост..
2. Напийте напитката с бита сметана и карамелния сос.

Рецепта за мока Frappuccino

Съставките

1. Лед в кубче - 10 бр..
2. Мляко - 240 мл
3. Екстракт от ванилия - 1 ч.л..
4. Пудра захар - 3 супени лъжици. л.
5. Шоколадов сос - 3 супени лъжици. л.
6. Силно кафе - 60 мл

Метод на готвене

1. Смесете добре леда, млякото, захарта, ванилията, охладеното кафе и шоколадовия сос.
2. Гарнирайте с бита сметана и шоколадов сироп или сос.

Рецепта за фрапе за сладолед

Съставките

1. Кафе сладолед - 3 супени лъжици. л.
2. Мляко - 1 чаша
3. Незабавно еспресо - 1 ч.л..
4. Какао на прах - 1 ч.л..
5. Канела - ¼ ч.л..
6. Щипка индийско орехче
7. Екстракт от мента - ½ ч.л..
8. Лед - ½ чаша
9. Сметана за сервиране
10. Шоколадов чипс за сервиране

Метод на готвене

1. Добавете всички съставки в миксера / пасатора.
2. Разклатете или разклатете с максимална скорост..
3. Сервирайте в бита сметана и шоколадови чаши.

Frappe в други страни

В България понякога се използва кола вместо вода..

В Дания често се използва студено мляко вместо вода..

В Сърбия фрапе (обикновено наричано "студено нес", "студено разтворимо кафе") обикновено се прави от мляко или сладолед, а бита сметана често се добавя отгоре.

В Италия frappe означава млечен шейк. Granita al caffè - напитка, подобна на кафе фрапе.

В Съединените щати думата "frappe" има две значения, само едно от тях се отнася до кафе и нито едно от тях не е свързано с гръцко кафе напитка.

Кафенето в Бостън, Масачузетс, наречено Coffee Connection, комбинира млечен шейк с кафе и го нарече „frappuccino“.

Тогава Starbucks купи този магазин и направи тази напитка световно известна. Смешно е, че в Гърция Starbucks предлага както frappuccino, така и класическата гръцка версия на напитката.

В североизточния регион на Нова Англия frappe (произнася се „frap“ и изписва без акцент) е гъсто млечно шейк.