Кафен ликьор: 13 рецепти у дома

Съвети преди да започнете

1. Както добрата водка, така и зърненият алкохол могат да служат като алкохолна основа., разреден до крепост 45-50 градуса. Но най-хубавото е, че в тази ситуация, според нашето субективно мнение, лекият ром е подходящ. В същото време, ако алкохолът все още може да бъде спестен, тогава при избора на самото кафе е по-добре да не правите това.
2. За приготвянето на висококачествен ароматен алкохол е подходящ само сортът Арабика.
3. Трябва също така да се има предвид, че екстрактът от ванилия, многократно споменат в рецептите, може да бъде заменен с ванилова захар в размер на: 10-15 г захар вместо 5 мл екстракт.

Основна рецепта за незабавно кафе

Когато приготвяте напитка, можете спокойно да експериментирате с количеството захар и кафе, както и с обема и силата на алкохолната основа.

Съставките

1. Кафе - 10 ч.л.
2. Алкохол - 1 л
3. Вода - 700 мл
4. Захар (за предпочитане кафява) - 700 g
5. Екстракт от ванилия - 30 мл
6. Бадемов екстракт (по желание) - 10 мл

Метод на готвене

1. Изсипете кафето и захарта на котлон и донесете да заври..
2. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри сироп за един час.
3. Охладете веществото малко, покрийте го с полиетилен с хранителен клас и го оставете на мира 12 часа.
4. След посочения период смесете сиропа с алкохол и екстракти, изсипете в тъмни бутилки и хладилник за 2-3 дни.
5. Препоръчително е да изпиете готова ранна напитка след 2-3 месеца, в противен случай тя ще загуби вкуса си.

Основна рецепта, използваща смляно кафе

За да направите наистина изразителна напитка, трябва да вземете тъмно печено кафе.

Съставките

1. Кафе - 10-12 чаени лъжички
2. Алкохол (водка, алкохол, ром) - 1 л
3. Вода - 850 мл
4. Захар (за предпочитане кафява) - 700 g
5. Екстракт от ванилия - 20-30 мл

Метод на готвене

1. Налейте кафе в подходящ тиган, напълнете го с вода и варете като в турчина.
2. Охладете напитката до стайна температура и прецедете.
3. Върнете кафето в тигана, добавете там захар и дръжте на среден огън, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Направете най-малкия огън и кипете веществото върху него за около час.
5. Полученият сироп се охлажда и се държи за 24 часа под пластмасова обвивка.
6. След това добавете алкохол и ванилов екстракт към сиропа.
7. Разбъркайте добре напитката, бутилирайте и сложете в хладилника за няколко дни.
8. Консумирайте в рамките на три месеца.

Ликьор а ла Калуа

Тази доста сладка напитка се препоръчва за коктейли..

Съставките

1. Разтворимо кафе - 120 g
2. Бял ром - 700 мл
3. Вода - 470 мл
4. Кафява захар - 350 g
5. Бяла захар - 240 g
6. Ванилия - ½ шушулка

Метод на готвене

1. Да готвя захарен сироп, премахване на пяна, ако е необходимо.
2. Добавете кафе към готовото кипящо вещество и дръжте на слаб огън, докато кафените гранули напълно се разтворят (за да ускорите процеса, веществото трябва да се разбърква през цялото време).
3. Охладете сиропа до стайна температура, след което го изсипете в буркан, добавете ванилия, налейте ром и разбъркайте всичко старателно.
4. Затворете плътно затворен контейнер за месец на хладно и тъмно място - след това напитката филтрирайте и бутилирайте.
5. Да се ​​съхранява в мазе или хладилник..

Еспресо ликер

Друг вариант на коктейл за модерни кафемашини.

Съставките

1. Готово еспресо кафе - 250 мл
2. Алкохол (водка, алкохол, ром) - 500 мл
3. Захар - 450 g
4. Екстракт от ванилия - 20 мл

Метод на готвене

1. Сложете кафето на огън, добавете към него захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.
2. Охладете сиропа до стайна температура, изсипете в буркан, добавете екстракт и алкохол.
3. Затворете плътно затворен съд за една седмица в тъмна стая при стайна температура.
4. След това прецедете напитката, бутилката, затворете ги плътно и изпратете за няколко седмици на хладно тъмно място.
5. Да се ​​съхранява в изба или хладилник. С употребата не можете да бързате.

Подправен ликьор с кафе шоколад

Подправките, посочени в рецептата, могат да бъдат избрани и комбинирани според вашия вкус..

Съставките

1. Разтворимо кафе - 6 чаени лъжички
2. Тъмен шоколад - 50 g
3. Алкохол - 500-600 мл
4. Вода - 250 мл
5. Захар - 250 g
6. Ванилия - ½ шушулка
7. Канела - 1 пръчица
8. Allspice - 1 щипка
9. Звезден анасон (известен още като звезден анасон) - 1 брой

Метод на готвене

1. Да готвя захарен сироп, довеждането му до кипене и премахване на пяната.
2. Намалете топлината, добавете кафето към течността и разбъркайте, докато гранулите се разтворят напълно.
3. Оставете сиропа да се охлади леко..
4. Разтопете шоколада на водна баня и добавете към сиропа.
5. Смесете добре веществото и охладете до стайна температура..
6. Изсипете подправките в подходящ стъклен буркан, изсипете сиропа, добавете алкохол и разбъркайте всичко добре.
7. Дръжте плътно затворен контейнер за 3-7 дни на топло, тъмно място..
8. Филтрирайте добре резултата, напълнете го в бутилки, запечатайте ги плътно и ги изпратете за съхранение в прохладно и тъмно помещение..
9. След няколко седмици можете да започнете активни дегустации.

Кондензиран кафеен ликьор

Съотношението на тези съставки може да се променя както в кафето, така и в млечната страна.

Съставките

1. Мляно кафе - 4 ч.л.
2. Алкохол (водка, алкохол, ром) - 300-500 мл
3. Вода - 300 мл
4. Кондензирано мляко - 200 мл
5. Захар - 100 g
6. Екстракт от ванилия - 10 мл

Метод на готвене

1. Сварете 100 мл вода и 100 г захар обикновен сироп, добавяне на ванилов екстракт към него.
2. В останалата вода сварете кафето и го прецедете старателно.
3. Охладете кафето и сиропа до стайна температура и разбъркайте в стъклен буркан.
4. Добавете алкохол към сместа, затворете плътно съда и го разклатете старателно.
5. Определете дневния капацитет на топло тъмно място.
6. След това добавете кондензирано мляко и разбъркайте резултата с миксер, докато се получи хомогенна маса..
7. Разпределете полученото вещество в бутилки, корк и го оставете да вари още три дни на хладно тъмно място.
8. Съхранявайте напитката в хладилника за не повече от три месеца.

Яйчен и кафе ликьор върху отвара от дъбова кора

Съставките

1. Суров яйчен жълтък - 4 бр..
2. Настърган дъбова кора - 1 супена лъжица. л.
3. Разтворимо кафе - 1-2 ч.л..
4. Кондензирано мляко - 1/2 консерва
5. Водка - 250 мл
6. Вода - 125 мл вода

Метод на готвене

1. Пригответе отвара от дъбова кора: залейте кората с вода, гответе на водна баня на много слаб огън за 45 минути, след това охладете и прецедете добре..
2. Разтрийте жълтъците в хомогенна маса, смесете с кондензирано мляко и кафе, изсипете водка и отвара от кората.
3. Разбийте масата с миксер и изсипете в бутилка, оставете да престои 2-4 дни преди употреба.

Кремообразен кафе-ликьор за уиски

Съставките

1. Кафява захар - 50 g
2. Ванилова захар - 1/2 ч.л..
3. Натурално смляно кафе - 20 g
4. Крем - 300 мл
5. Уиски - 400 мл

Метод на готвене

1. Смесете захарта с ваниловата захар и кафето.
2. Сложете сметаната на слаб огън, като бъркате през цялото време, доведете до кипене (не вари!) И веднага свалете от котлона.
3. Сипете в захарно-кафената смес, разбъркайте добре (за предпочитане, докато захарта се разтвори), под капака, настоявайте до охлаждане.
4. Филтрирайте течността, смесете с уиски и изсипете в бутилка за съхранение.

Експресен ликьор за кафе

Съставките

1. Много силно кафе - 100 мл
2. Захар - 200 g
3. Водка - 1 л

Метод на готвене

1. Варете много силно (много по-силно, отколкото за пиене) натурално черно кафе.
2. Изсипете захар в тенджера, инсталирана на водна баня, изсипете прецедено кафе и, като бъркате постоянно, разтворете захарта.
3. След това извадете тенджерата от водната баня, изсипете водка, разбъркайте, филтрирайте и оставете да се охлади.
4. Препоръчително е да го оставите да вари за една седмица, но като цяло, след охлаждане, можете да изпиете течност веднага.

Кафе ликьор с мляко

Съставките

1. Мляно черно кафе - 200 g
2. Ванилин - 5 g
3. Захар - 1,8 кг
4. Мляко - 400 мл
5. Преварена вода - 200 мл
6. Алкохол - 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете черно смляно кафе и щипка ванилия в бутилка с алкохол и настоявайте 8 дни, като от време на време го разклащате.
2. Прецедете основната същност чрез филтърна хартия, смесете с мляко, чаша чиста преварена вода, захар.
3. След 4–5 дни настояване в запечатан контейнер, разклатете разтвора и настоявайте още 5 дни, след което филтрирайте и бутилирайте. Готови за пиене.

Кафе оранжев ликьор

Съставките

1. Кафе на зърна - 24 бр..
2. Портокал - 2 2бр.
3. Захар - 500 g
4. Захарен сироп и ванилия на вкус
5. Водка - 1 л

Метод на готвене

1. В корите от портокали направете малки разрези с нож, така че кафеното зърно да се постави между корите и пулпата.
2. Поставете 12 зърна под корите на всеки портокал. След това сложете тези портокали в стъклен буркан, добавете водка, добавете захар и малко ванилия.
3. Коркът се херметично и настояват 40 дни, като от време на време се разклаща, за да се разтвори захарта.
4. След изтичане на срока на отваряне на буркана, изстискайте портокалите в запарката, след което прецедете цялата получена течност през марля.
5. Смесете сварения и охладен захарен сироп с инфузия на вкус, след това изсипете в буркан, затворете и сложете да престои няколко дни. Ликьорът е готов!

Алкохолен кафе-ликьор

Съставките

1. Черно кафе - 100 g
2. Вода - 250 мл (за кафе)
3. Захар - 1 кг
4. Вода - 750 мл (за сироп)
5. Ванилова пръчка - 1 бр..
6. 96% алкохол - 500 мл

Метод на готвене

1. Накиснете ваниловата пръчка за 8 дни в 96% алкохол.
2. Сварете сироп от захарта и водата, като постоянно премахвате пяната.
3. От прясно смляно кафе сварете силно решение.
4. Когато сиропът и кафето са напълно изстинали, смесете ги и изсипете в купа с ванилов алкохол.
5. След това извадете ванилията и разклатете добре ликера, филтрирайте, изсипете в бутилки и стегнете корк. Този ликьор е подходящ за употреба след 2-3 месеца.

Коняков ликьор за кафе

Съставките

1. Вода - 700 мл
2. Коняк - 600 мл
3. Захар - 500 g
4. Естествено кафе - 50 g
5. Лимонов сок - 1 ч.л..

Метод на готвене

1. Смелете кафето в кафемелачка, налейте 350 мл студена вода и донесете до кипене.
2. Оставете под стегнат капак за 1 ден..
3. Сгответе захарен сироп от захарта и останалата вода.
4. Изсипете лимонов сок, прецеден бульон от кафе и коняк в сироп.
5. Изсипете течност в бутилки, настоявайте преди да пиете 15-20 дни.