Рецептата за текила у дома

Menu

• Как да си направите текила у дома?
• Как да направите текила от лунен лъч?
• Алое текила
• Текила от алкохол

Но руските винопроизводители няма да могат да повторят рецептата у дома: трудно е да отглеждате синьо агаве дори на перваза на прозореца. Занаятчиите правят имитация на текила според няколко основни рецепти:

• използване на концентрат за приготвяне на напитка;
• с използването на заместител на агаве - алое вера, или агаве, широко разпространен у нас като стайно растение;
• настоявайте за готови листа от агаве на база алкохол на друг вид (американски), който също се отглежда като декоративно цвете.

Можете да различите алое от агаве по наличието на малки бели точки върху месести сочни листа.

Друга важна съставка за правене на имитация на текила със собствените си ръце е алкохолно съдържаща напитка със сила около 45%. Най-често за тази цел се използва разреден алкохол, но ценителите на естествения алкохол настояват растителните материали на висококачествен лунен лъч.

Захарта е необходима за борба с горчивината, която дава сокът от алое вера. Не е необходимо да се търси продукт от тръстика, сурово кафяв за тази цел или да се опитвате да подходите към мексиканския вкус по различен начин. Рафиниран пясъчен цвекъл.

Как да си направите текила у дома?

С помощта на пресни листа от алое вера или фармацевтичен препарат от растителен сок е възможно да се направи правдоподобна имитация на мексиканска напитка. Като сте работили малко, дори можете да правите различни опции:

• прозрачна марка текила „Сребро“;
• Златна тинктура "Злато";
• Възрастова напитка Niejo.

За да получат различни нюанси и вкусове на течността, винопроизводителите използват специални техники.

Преди да направите текила у дома, ще трябва да посетите аптека. За сезон тинктури ще ви е необходима дъбова кора, която се продава в отделенията по билкова медицина. Ако агавата или агавата не расте в къщата, тогава е най-лесно веднага да си купите препарат от сок от алое. Ще отнеме малко (25-50 мл), така че 1 бутилка екстракт от лекарството ще бъде достатъчна.

В аптеката можете да опитате да си купите медицински алкохол, но ще трябва сами да го разредите до желаната крепост. За да спестите време, е по-лесно да закупите висококачествена водка или да използвате домашна луксозна двойна дестилация.

Общата схема за приготвяне на напитка със собствените си ръце е проста: съставките се смесват и се вливат в продължение на няколко седмици. Но за да се получи текила с качествата на различните й разновидности, са разработени няколко прости и доказани рецепти.

Как да направите текила от лунен лъч?

Домашно приготвената луна е най-подходяща за симулация на зряла напитка Niejo. Естественият му аромат върви добре с миризмата на дъб. За приготвянето на този сорт можете да използвате готов набор от аромати, закупени в магазини за ръчна изработка.

Ако няма къде да закупите такъв комплект, преди да направите текила от самос у дома, трябва да приготвите аптекова дъбова кора (около 50 г) или самостоятелно приготвени дървени стърготини от същото растение. За да придаде на дървото по-богат вкус, ще трябва да се изгори до кафяв цвят. Поставете кората или чипса в съд за настояване.

Сложете там 1-2 с.л. захар, 30-50 мл екстракт от алое и се изсипва 1 литър луна със сила 40-45%. Разклатете съда, докато всички сладки кристали се разсеят, и го поставете на тъмно, топло място. Бурканът с тинктурата трябва да се разклаща всеки ден. Домашна текила от самочувствие, подобна на напитка, отлежала в дъбова бъчва, ще бъде готова след 2 седмици. Трябва да се филтрира в чисти бутилки, плътно запуши и да се съхранява в изба или хладилник. Напитката е с коняков цвят, аромат на дъбова дървесина и има мек, сладък вкус.

При приготвянето на такава напитка можете да използвате не само аптечния сок от алое, но и листата на агаве или агаве.

Алое текила

Пресните листа на закрито цвете са най-подходящи за изработка на имитации на марката Gold от алое или агаве. Когато се настоява, алкохолът придобива характерен светещ жълтеникав цвят. Хлорофилът, който се съдържа в листата, му придава леко зеленикав оттенък. Лесно е да се отървете от него, ако желаете: просто задръжте контейнера с напитката на слънчева светлина за няколко дни и мексиканската напитка ще получи чисто златист блясък.

За готвене използвайте тази рецепта от текила:

• 150-200 г листа и стъбла от алое вера или стайно агаве;
• водка или алкохол (лунен лъч), разреден до крепост 40-45%;
• 1-2 ч.л. захар.

Изплакнете алое в течаща вода и изсушете върху кърпа. Растителните материали се нарязват на малки парченца или се натрошават с точилка. Приготвените суровини трябва да се поставят в буркан, изсипете захар и изсипете алкохол. Първичната инфузия продължава 2 седмици, след което течността се филтрира и бутилира. Приготвената тинктура е веднага подходяща за употреба..

Поставяйки контейнерите на слънце, можете да постигнете изчезването на зеленина за около 5-7 дни. Ако няма къде да бързате, тогава бутилките могат да бъдат поставени на маса или рафт, където има достатъчно дневна светлина (не слънчева светлина). Процесът на избистряне с втора инфузия ще настъпи постепенно за период от 20-30 дни.

Текила от алкохол

Използвайки алкохола като основа на алкохола, домашните винопроизводители могат да въплъщават най-добрите рецепти за симулиране на текила. Пиене или медицински 96% алкохол трябва да се докарат до крепост от около 45%. За да направите това, той се комбинира с вода.

Най-добре е да вземете дестилирана вода, но при нейно отсъствие, бутилирана питейна вода или преминала през битов филтър е добре подходяща. За да омекне твърдата вода, тя може да се вари и охлажда..

За да получите желаното алкохолно съдържание, продължете както следва:

• количество от 96% алкохол се излива в мерен съд (със скала);
• в скала изберете стойност, която ще бъде 2,5 пъти по-голяма от показателя, където е нивото на алкохола;
• добавете приготвена студена вода, докато течността достигне избраната марка.

За 1 литър разреден алкохол, 25-30 мл аптечен концентрат или около 1 чаша прясно изцеден сок от алое и 1-2 ч.л. захар. Когато сокът се комбинира с разреден алкохол, течността става мътна. Това не разваля вкуса й и не е твърде взискателно дегустаторите могат да се ограничат до настояване на псевдо-текила в продължение на 7-14 дни на тъмно място.

За да се получи висококачествена имитация на сорта Сребро, е желателно напитката да се дестилира:

1. Приготвена по горната технология, течността се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Използвайте само подготвена вода.
2. Дестилирайте напитката в устройството, без да се разделяте на фракции. Изходната сила трябва да бъде 40-45%.

Разликата между текилата за повторна дестилация е по-слабо изразеният вкус и аромат на алое. Напитката със сребърна марка трябва да има кристална бистрота и прозрачност.

Домашната имитация на скъпа напитка се пие в съответствие с правилата за употреба на оригинала. Най-често срещаният начин е да оближете шепот сол от задната страна на ръката си, глътка текила и да я захапете с резен лимон. Опцията за жените е канела и портокал. В допълнение към пиенето в чистия си вид, силно питие се използва в изискани коктейли (Sunrise, Margarita, Sangrita и др.).