Как да си направите текила у дома - рецепти от лунен лъч
Приготвянето на алкохолни напитки у дома е не само увлекателно, но и икономично. Коняк, уиски, ракия се приготвят на базата на домашно приготвена луна..
Смята се, че истинската текила се прави от сок от синьо агаве, който расте само в Мексико. Но руският народ намери еднакво достойна съставка, която расте дори на перваза на прозореца - алое.
Важно е! Ще се нуждаем от стайно растение, по-старо от 5 години, от него трябва да отрежем долните листа от изчислението: 150 gr. за три литра лунен лъч.
Получаване:
- Измийте и подсушете листата. Обелете ги от тръни и ситно нарежете.
- Пригответе луна от 55-60 градуса и ги изсипете листа в буркан.
- Добавете три супени лъжици захар и разбъркайте старателно в буркан до разбъркване.
- Съхранявайте затворения буркан в тъмна и прохладна стая за около две седмици, а след това - прецедете течността през марля.
Можете също така да поставите текила на светлината, за да намерите естествен прозрачен цвят. По желание такава текила се отлежава в дъбови бъчви, добавя се карамел.
Видеото разказва как правилно да настоявате алое върху луна, така че получената напитка да изглежда като текила:
От ерусалимски артишок
Този метод е малко по-сложен от предишния: както в производствената техника, така и поради рядкостта на съставките. Всичко обаче може да се купи на всеки пазар, ако търсите.
Основен начин
Получаване:
- Обелете корените, нарежете артикула на Йерусалим на приблизително равни кубчета.
- Напълнете с течаща вода в пропорция едно към едно. Добавете хранителна киселина и пектиназа.
- Загряваме сместа до 60 градуса, изчакваме, докато кубчетата на растението придобият кафяв нюанс - пивната мъст е готова.
- Изчакваме, докато пивната мъст изстине до 25 градуса и добавяме маята, оставяме за няколко дни, докато ферментира.
- Получената каша се дестилира два пъти за пречистване..
страна
За тази рецепта ни трябват върхове от растения и около 10 кг. грудки земни круши.
Получаване:
- Изкопайте дупка с размер на метър на метър и дълбочина 70 cm.
- Поставете дъното на ямата с тухла и камък, направете огън отгоре за 5-6 часа.
- Отгоре с горещи камъни и тухли, засадете плътно върховете, поставете грудки отгоре.
- Оставете да ферментира за ден-два, уверете се, че температурата не се повишава над 60 градуса.
- Полученият състав трябва да бъде отстранен, охладен и напълнен с 15 литра вода. След това загрейте течността до 50 градуса и оставете да къкри 2-3 часа, като внимателно наблюдавате температурата.
- Прекарайте гъсто през тензух и охладете. Добавете малко суха мая, 2 кг захар, оставете да ферментира.
- След това дестилираме напитката два пъти, за да я изчистим. Насладете се на питие.
информация! Важно е да използвате висококачествен лунен лъч.
Вариант за града
За по-голямо сходство с оригинала напитката може да бъде оцветена с карамел и да настоява за дъбова кора за няколко седмици.
Получаване:
- Обелете и измийте 10 кг грудки tominambur. Смелете го и налейте вода в съотношение 1: 1, варете 20 минути.
- Оставете течността да се охлади и добавете към нея лъжица солна и концентрирана сярна киселина..
- Поставете отново на огъня и гответе около час и половина..
- Охладете течността до 30 градуса и добавете креда (10 грама).
- След това правим каша, за това добавяме суха мая (10 грама) и 1,5 кг захар.
- Дестилирайте получената каша два пъти. За да почистите разтвора, можете да почистите готовата текила с въглен.
Земна круша също е много полезна. Свойствата на този невероятен корен са описани във видеото:
Текилата може да се приготви у дома, в провинцията и от различни съставки..
Важно е да запомните, че е невъзможно напълно да се повтори вкуса и миризмата на оригиналната напитка. Можете само да измислите нови подходи и да подобрите рецептата си.