Фанагория
Премиум бутилката за коняк Fanagoria привлича вниманието със своя необичаен дизайн: сякаш е издълбана от парче слюда. Специалистите на JSC APF "Fanagoria" се опитват да направят напитката равна на най-добрите френски коняци на вкус. Конякът Fanagoria се доставя в 60 региона на Русия.
Историческа справка. Агропромишлената компания "Фанагория" се намира в село Сенной, област Темрюк, Краснодарска територия. Компанията е наследила производствените сгради, земите и традициите на винопроизводство от фабриката за вино и сокове, построена тук през 1963 година..
До началото на 21-ви век компанията произвежда вина, награждавани на международни състезания. Но след преоборудването беше решено да се разшири асортиментът на предприятието за сметка на коняците. Ръководството постави амбициозна задача на екипа: да прави първокласна ракия изключително от местни спиртни напитки, без да използва френски.
Според рецептата, създадена от технолозите, за производството на коняк Fanagoria се използват дестилати от три сорта грозде: Aligote, Riesling и Rkatsiteli. Сортът Ризлинг е най-обезпокоителен за агрономите: той не харесва августовските мъгли и влага, които характеризират таманското време. Вместо да узреят, гроздове от бяло грозде често започват да гният..
Друг проблем беше, че вкусът на дестилатите е различен от френските им колеги. Оказа се, че причината е твърде плодородна почва и плодороден климат: добивът на грозде в Краснодарската територия е много по-висок, отколкото във Франция. Сега всяка година, 2 месеца преди узряването на гроздовете, агрономите изчисляват прогнозния размер на гроздобера и ги сравняват с оптималните. След това работниците ръчно отрязват излишните гроздове, така че останалите да получават повече слънчева светлина и хранителни вещества от почвата..
През 2013 г. коняците Fanagoria с 3-, 5- и 10-годишно отлежаване бяха пуснати в продажба. Алкохолите за тях се дестилират в меден аламбик и се съхраняват в кавказки дъбови бъчви. Но истинският шедьовър беше ракията Fanagoria Grand, издадена през 2017 г., създадена от дестилати, отлежали в дъбови бъчви Лимузен в продължение на 25 години..
Награди за коняк Фанагория:
- Фанагория, 10-годишна - златен медал от международното състезание „Южна Русия - 2017“;
- Фанагория Гранд, на 25 години - златни медали от южноруското състезание през 2017–2018.
Видове коняк Фанагория
Сила на ракия Fanagoria - 40%.
Произвеждат се 4 вида коняк:
- Фанагория, на 3 години - коняк със златисто кехлибарен цвят с мек вкус, ароматен с ванилия и сушени плодове;
- Фанагория, на 5 години - коняк с смокиня, сушени кайсии, аромат на сини сливи и орехово-шоколадов послевкус;
- Фанагория, 10-годишна - коняк с медово-цветен аромат и ядково-смолист послевкус;
- Fanagoria Grand, на 25 години - коняк, чийто аромат хармонично съчетава нотки на ядки, шоколад, сушени плодове. Кадифеният вкус плавно се превръща в орехово-плодов послевкус.
