Темрюк
Написаната напитка на конячната фабрика, която се намира в Краснодарския край - на полуостров Таман, се появи на пазара през 1996 г. и стана отличителен белег на предприятието. Сместа използва алкохоли на възраст от четири до шест години. Конякът не се произвежда за износ, така че е известен само в Русия..
Историческа справка. Заводът в малкото градче Темрюк е построен през 1962 година. По това време той е част от държавната ферма за производство на вино в Комсомолски. Климатът на полуостров Таман, благоприятен за отглеждане на грозде, допринесе за успешното развитие на предприятието, което отначало произвеждаше само вина - пенливи, десертни, реколта и сухи. Ръководството на завода взема решение за производство на ракия през 1991 година. По същото време в мазетата на завода се появиха специални отдели за отлежаване на конякови дестилати. "Temryuk" стана първата напитка в категорията.
През 2002 г. предприятието премина през процедурата за приватизация: променя статута си, превръщайки се в дружество с ограничена отговорност, а името - на LLC коняк завод Temryuk. Дестилерията разполага със собствени лозя, чиято площ е 450 хектара, изградени са цехове за дестилация на спиртни напитки и линии за бутилиране.
Това е производство с пълен цикъл със строг контрол на всеки етап на принципа на европейските конячни къщи. При производството на напитки специалистите използват само класически технологии. Известни сортове грозде се отглеждат специално за конячни дестилати - "Bianca", "Magarach", "Moldova", "Isabella". В Кубан е създадена мрежа от маркови магазини "Temryuk", популяризиращи продуктите на завода.
Асортиментът на предприятието постепенно се разширява, нараства умението на специалисти, които се ръководят от европейските стандарти. Освен марковата „Темрюк“ на Кубан, те продават ракията „Дар Темрюк“, обикновени напитки „Адис“, „Казар“ и „Княз Темрюк“. Ликьорите с коняк са търсени сред местното население - череша, праскова, червена боровинка, кайсия, касис. От вината най-популярни са бялото, червеното и розовото "Темрюк", както и ароматното "Изабела".
Характеристики на коняк "Temryuk"
Напитката е направена по традиционната технология, заимствана от френските майстори от региона на коняка. Особеностите на климата и благоприятните условия за отглеждане на грозде на полуостров Таман повлияха на вкуса и аромата на коняк, отлежал в бъчви от кавказки дъб. Богатият и дори леко остър аромат на коняк е богат на нюанси - в него се чуват нотки на диви цветя, степен пелин, бяло грозде, сушени кайсии и зелени ябълки. Хармоничният вкус с нотки на стафиди, ванилия, череша и ябълка прави приятно впечатление и се помни.
Традиционно ракията се сервира като дижестив - с кафе, шоколад, сладки десерти и плодове. Но ценителите отбелязват хармоничната му съвместимост с твърди сирена и студени меса, така че е възможно да сервирате напитка за обяд или вечеря. Температура на сервиране + 18-20 ° С.
