Делириум тременс

Delirium Tremens е силна белгийска бира, превърнала се в култ. Името е преведено от латински като „делириум тременс“. Високото качество и запомнящият се дизайн донесоха на марката много награди на индустриални състезания. Марката принадлежи на пивоварната Huyghe, един от най-големите производители на безалкохолни напитки в Белгия. Компанията произвежда над 100 хиляди хектолитра продукти годишно, 65% от които се изнасят.

Историческа справка

Основателят на компанията, Леон Хейге, през 1906 г. придобива компания, която работи в белгийския град Меле от средата на 17 век. Новият собственик отказа да издаде пилзнер в полза на националните сортове бира, сред които белгийски ейл заема специално място. По време на Първата световна война работилниците бяха ограбени, дори чайниците за готвене трябваше да бъдат закупени отново. През 30-те години е издигнат нов индустриален комплекс, където пивоварната все още работи..

След много експерименти с рецепти беше освободен лагерът Golden Kenia, който спечели много златни награди, а асортиментът на компанията беше допълнен с минерална вода и безалкохолни напитки. През 70-те години компанията премина през трудни времена - продажбите спаднаха рязко поради засилената конкуренция. Ситуацията беше коригирана чрез фокусиране върху предлагането на продукти за публични институции и големи вериги ресторанти..

Бирата Delirium Tremens се появява през 1988 г. и веднага се превръща във водещата марка на компанията. Комбинация от три вида дрожди придава на напитката специален вкус. Вниманието на купувачите беше привлечено от нестандартния дизайн на марката - на етикета на керамичната бутилка художниците се опитаха да предадат всички етапи на делириум тременс. През 2008 г. бирата спечели номинацията за най-добра бира в света на състезание в Чикаго..

Производство

През 2000 г. предприятието е напълно реконструирано. Остарелите медни кани за ферментация са заменени от резервоари от неръждаема стомана с вместимост 130 хектолитра. Компанията обръща специално внимание на своята колекция от дрожди - 16 нови резервоари за отглеждане на култури са инсталирани в специално построена сграда.

Компанията закупи модерна линия за пълнене на продукти в бъчви и подобрена система за пречистване на водата. Характеристика на повечето сортове Huyghe е ферментацията в бутилки. След филтриране и пастьоризиране към контейнера се добавя специален дрожден щам, след което бирата се запушва и се оставя за две седмици в стая при определена температура за карбонизация..

Награди:

• Световно първенство по бира 1998 г., САЩ - „Най-доброто пиво в света“;
• International Beer Challenge 2012, Великобритания - сребърен медал;
• World Beer Challenge 2013, Португалия - сребърен медал;
• Световна бирена купа, 2014 г., Белгия - бронзов медал.

Интересни факти

Розовият слон, представен на етикета, се превърна в символ на пивоварната Huyghe. Многобройни изображения на животното украсяват фасадата на фабричната сграда и дори униформите на работниците са ушити от плат с ярко розов оттенък..

Beer Delirium Tremens придоби много фенове в Белгия, които организираха свой собствен клуб, наречен "Братството на розовия слон". Целта на организацията е да популяризира любимата марка и традиционните сортове белгийска бира..

Видове бира Delirium Tremens

Делириум Тременс, 8,5%

Блед ейл със златист цвят с ярък аромат на билки и подправки. В чашата бирата образува плътна глава от пяна с фини мехурчета. Гамата от вкусове е сложна - в началото има богати плодови нюанси, които се заменят с карамелена сладост. Медените и пиперните тонове се усещат в дългия послевкус. Бялата бутилка е боядисана в бяло и наподобява керамика, коркът е рамкиран със синкаво фолио.

Делириум червен, 8%

Производителят позиционира сорта като десертна бира. Цветът на напитката напомня на червено вино. Ароматът е интензивен, с преобладаване на череши и слаби нотки на бадеми. На вкус плодовата киселина и карамелената сладост са добре балансирани. На финала има лека горчивина.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Бира с тъмен шоколад с червеникави отражения. Структурата е доста плътна, карбонизацията е слаба. В ароматния букет се усещат сушени плодове и женско биле. На небцето се открояват нотки на сини сливи, стафиди и препечен хляб.

Делириум Коледа, 10%

Коледен сорт, напомнящ на традиционната скандинавска напитка noel. Плътна, тъмно кехлибарена бира с кремообразна пяна и пикантен аромат. Върху небцето карамеленият малц се заменя с меденки и винени тонове, а в края има горчива горчивина..