Konix

Konix е марка занаятчийска бира, която се приготвя от малка пивоварна в затворения град Заречни, област Пенза. Предприятието произвежда повече от шейсет вида продукти, включително много екзотични сортове с добавени плодове и подправки. Пивоварната е известна с това, че е първата в Русия, която бутилира занаятчийска бира в алуминиеви кутии. Компанията спечели наградите World Beer Awards 2019 в категорията Експериментална бира.

Историческа справка

Заводът в сателитния град Пенза е основан през 2002 г., името на предприятието е дадено от първия му собственик Николай Кононенко. Шест години по-късно компанията е поета от нови собственици, които решават да запазят старото име. Пивоварната се превърна в занаятчийска пивоварна през 2015 г., когато стартира нов проект за развитие и модернизация на производството. Залогът е направен върху производството на бира по нашите собствени рецепти. Служителите на компанията посещават фестивали, международни състезания и вземат предвид най-новите тенденции в занаятчийството в своята работа.

Бирата Koniks се приготвя в малък производствен комплекс, който се намира в зелена зона в покрайнините на град Заречни. През 2015 г. предприятието претърпя цялостна модернизация, закупено е ново оборудване. Пивоварната е проектирана да произвежда до 2,4 тона продукти наведнъж. Процесът протича под контрола на компютрите. Проверката на готовите продукти се извършва в собствена лаборатория, оборудвана със спектрофотометър, инструменти за анализ на алкохол, горчивина и киселинност.

Предприятието разполага с експериментална работилница, повечето от сортовете са еднократно авторско пивоварство. По рецептите работят както служители на компанията, така и поканени експерти. Началната партида не надвишава сто литра. Заводът изпраща тестови проби в Москва, така че всички служители на компанията да могат да оценят и изпробват нов сорт. Ако новостта получи одобрение, тя се поставя в плана за варене..

Тъй като пивоварната е малка и търсенето на бира е голямо, компанията сключва договори с по-големи пивоварни. В този случай продуктите се произвеждат под марката Konix Brewery. Производството на авторски права се извършва само на основния сайт. Голяма част от асортимента на пивоварната е бира в национални стилове: APA, IPA, стаут, силен ел с добавка на естествени плодове: киви, гуава, манго, грейпфрут, череша.

Интересни факти

1. Бирата Konix е проектирана от един художник, който разработва дизайн за всяка бира. Ярките и весели дизайни на етикетите правят бирата забележима на рафтовете на магазините.
2. Производителят препоръчва най-добрите гастрономични комбинации за всяка напитка, които купувачът може да прочете в описанието на продукта на етикета..

Видове бира Konix

Луд лос, 5,5%

Американски бледо ел с аромати на хмел, лимон, цветя и мента. Вкусът е гладък, с умерена хмелева горчивина. Послевкусът е дълъг, без прекомерна стипчивост. Комбинира се с месо на скара, сирене чедър и ябълков пай.

Превишаване, 6.5%

Бирата в стил APA се произвежда с добавка на каскаден хмел, който придава на напитката цветен и цитрусов аромат. Вкус с преобладаване на грейпфрут и зелени билки. Подходящ с рула, сини сирена и оризов пудинг.

Cherry Ruby, 7%

Силна плодова бира с аромат на череша, направена от естествени суровини. Вкусът е освежаващ и балансиран, нотките на малц се съчетават с нотки на черешови костилки, а послевкусът е кратък. Сервирайте с десерти с риба, морски дарове, козе сирене и шоколад.

Blanche Ma Cherie, 4,5%

Френски ел на основата на пшеница, хмел и билки с медено-цитрусови тонове в аромата. Структурата на напитката е плътна, във вкуса има нотки на малц, портокали и кориандър. Прави гастрономично сдвояване с миди, сирене маскарпоне и панакота.