Макарий

Makariy е бира, произведена от пивоварната Lyskovsky, основана в средата на 19 век. Особеността на предприятието е използването на модерно оборудване при запазване на класическите технологии.

Пивоварната има собствена малцова къща, артезианската вода се подлага на допълнителна подготовка. Технологията използва естествен хмел, освобождава се от ароматизанти и консерванти. Процесът на ферментация отнема до 7 дни, след ферментацията - до 50 за различни марки бира. Пастьоризацията се извършва в щадящ режим с бързо нагряване до 70ºC и незабавно охлаждане.

В момента "Makariy" е най-разпознаваемата и популярна марка на растението Lyskovsky, наброяваща пет разновидности. В допълнение към водещата марка, пивоварната произвежда линия жива бира, няколко национални и волжки сортове хмелови напитки.

Историческа справка

За дата на основаване на завода в Лисково се счита 1860 г., когато малки занаятчийски производители се обединяват за индустриалното производство на бира. Пет години по-късно търговецът Ермолаев става собственик на пивоварната. През 1882 г. наследниците му разширяват производството, като издигат Ново-Лисковския каменен завод. Участието на германския специалист Гунтер Шайдер като главен пивовар и подмяната на оборудването значително подобри качеството на бирата, което беше потвърдено от няколко награди от международни и руски изложения..

След въвеждането на забрана по време на Първата световна война, пивоварната изпада в разпад и през 1917 г. спира производството. Само пет години по-късно работата е възобновена и продължава до началото на Великата отечествена война. По време на следвоенния период на възстановяване предприятието е модернизирано за производство на бира "Московски", "Рижски", "Жигулевски". През 90-те години на миналия век в централата е създадена секция за пречистване на вода, лаборатория и е реконструирана котелно помещение. През 1998 г. се ражда марката "Makariy", която се превръща във водеща марка на компанията.

В резултат на мащабна модернизация, започнала през 2010 г., в завода се появиха нови работилници с модерни лагерни резервоари, оборудване за ферментационна инсталация и пивоварна. Компанията разполага с линии за пълнене на стъкло, PET бутилки и бурета от немските производители Kronos и KHS, австрийската компания A. Gruber.

Интересни факти и награди

Марката Makariy е кръстена на панаира Makaryevskaya, благодарение на който е започнало пивоварството в Лисково през 17 век. Опияняващата напитка от село Волга спечели признание не само на родните си брегове, но и в Европа. На изложбите в Париж и Нижни Новгород напитката беше отличена със сребърни награди. През 1903 г. бирата Lyskovo печели Гран при в Лондон.

Новата ера на пивоварството Lyskovsky също започна с експерименталния сорт Makarievsky и продължи със създаването на нова марка, която получи признание на потребителите и награди от тематични изложби.

Международен форум "Бира" (Сочи):

• 1997 - Бронз за „Макариевски специален“;
• 1999 г. - злато ("Макарий вечер") и три сребърни за "Макарий" ("Кадифе No2", "Специално No4", "Хмелни No6").

Изложба "Русия в началото на века":

• 1999 г. - четири сребърни награди за бира "Makariy" # 8, 6, 4, 2.

През 2001 г. "Makariy" е признат за екологичен продукт с представянето на диплома и сертификат на изложба-конкурс в Москва.

Видове бира "Makariy"

Макарии Живое, 4,0%

Лека опияняваща напитка от кехлибарен оттенък с плътна ниска пяна. Отличава се с лек малцов аромат и наситен вкус с нотка на лека хмелева горчивина.

Макарий Бархатное, 4,1%

Тъмна бира с ярък рубинен цвят с висока стабилна глава. Запомня се с подчертания аромат на гамата от хляб и малц. Вкусът е обгръщащ и сладък с горчив привкус на хмел.

"Макарий Хмелно", 5,8%

Ободряваща напитка със златисто-кехлибарен оттенък, приготвена от лек висококачествен малц и елитни сортове немски хмел. Аромат с нотки на хмел, цветя и плодове. Вкусът е богат и изключителен поради специалната раса от дрожди в рецептата.

Makariy Export, 4.0%

Лек златист лагер с деликатна сладост от ечемичен малц и остра горчивина, внесена от новия хмел от Мандарина Бавария. Ароматът е по-изразен от този на други напитки от тази марка.