Гьосер

Австрийците смятат бирата Gösser за еталон. Въпреки факта, че тази популярна марка бира принадлежи към концерна Heineken, напитката все още се произвежда в съответствие с традициите на австрийското пивоварство..

Историческа справка. През Средновековието бира се е приготвяла във всички католически манастири: разпенената напитка укрепвала силите на хората, изтощени от упорита работа, пост и дълги молитви. Древният манастир Göss в Щирия, построен през 11 век на стръмните брегове на река Мур, недалеч от град Леобен, не прави изключение..

Въпреки че първите документални доказателства за варене на бира в абатството датират от 1459 г., няма съмнение, че бирата е била приготвена тук много по-рано. Уникалният вкус на "Госер" придаваше много мека, кристално чиста вода от манастирските кладенци. Непристъпните стени на Хьос надеждно пазели тайните на пивоварните монаси до 1782 г., когато абатството било затворено с указ на императора и имотът му бил продаден.

През 1860 г. предприемачът Макс Кобер купува част от територията, която преди това е принадлежала на манастира, заедно с полуразрушена пивоварна. Новият собственик успя да възстанови старата рецепта за гьосер с лагер, която изглеждаше загубена, и да започне индустриално производство на бира. В края на 19-ти век той вече се продава в цяла Австрия..

През целия 20-ти век пивоварната няколко пъти сменя собствениците си, но всички се грижат за разширяване на производството и строг контрол върху качеството на продукта. Например, известно е, че преди Втората световна война заводът е произвеждал 400 хиляди хектолитра бира годишно..

По време на войната компанията не беше повредена, а след войната популярността на Gösser се увеличи още повече. В музея на пивоварната водачите винаги с гордост споменават, че през 1955 г. тази бира е била сервирана на уважавани гости на тържествена вечеря в деня на подписването на Договора за държавен суверенитет на Австрия.

През 2003 г. компанията Brau Union Österreich AG, която притежаваше пивоварната, стана част от концерна Heineken. В момента пивоварната произвежда 1,4 милиона бутилки бира дневно. Хмелът и ечемикът се доставят от 15 ферми, разположени в радиус от 100 км от предприятието.

За да се запази площта за отглеждане на суровини възможно най-екологична, емисиите на въглероден диоксид практически са намалени до нула. За да получи топлина, централата използва енергията на слънчеви панели и биогаз, която се образува по време на ферментацията на използвано зърно, смесено с отпадъци от дъскорезница..

Gosser се произвежда по лиценз в заводите на Heineken в Русия, Беларус, Румъния и Унгария. Но вкусът на бирата, произведена в Австрия, се счита за ориентир..

Видове бира Gösser

Gösser Märzen е „мартенска“ бира със сламено-златист цвят със сила 5,2% и гравитация 11,9%. Приготвя се по стари манастирски рецепти. Напитката има малцово-цветен аромат, в наситен вкус деликатната сладост на малца се балансира от хмелевата горчивина. 70% от цялата бира Gösser, произведена в пивоварната в Леобен, идва от този сорт..

Gösser Gold е кехлибарено-златиста бира със сила 5,3% и плътност 12,2%. Внимателно подбраните ароматни сортове хмел придават на напитката характер, подобен на пилзнер.

Gösser Stifts-Zwickl hell е нефилтрирана бира със златист меден цвят, якост - 5,2%, плътност - 11,8%. При производството му се използват 4 сорта малц. В резултат на топлата ферментация при температури от +10 до +15 ° C, бирата придобива мек вкус и аромат с плодови нотки.

Gösser Stifts-Zwickl dunkel е нефилтрирана бира със сила 5,7% и плътност 13,2%. Към пивната мъст се добавят 3 сорта малц, включително тъмна ръж, ферментацията протича при температури от +10 до +15 ° C. Напитката мирише на мед, хмел и препечен хляб.

Gösser Bock е специална "коледна" бира със сила 7,1% и плътност 16,2%. Според щатските обичаи напитката претърпява малолактична (млечна) ферментация. Бирата има интензивен малцов аромат и наситен вкус.

Gösser Stiftsbräu е кафява бира, приготвена по стара рецепта от монаси, които я наричат ​​„тъмна радост“. Крепост - 4,5%, плътност - 11,8%. Ароматът на кафе-карамел на напитката е в хармония с мекия, кремообразен вкус.

Gösser Stifts-Troad е богата кехлибарена бира със сила 4,9%, плътност 12,5%. Има освежаващ вкус с плодови тонове.

Gösser NaturRadler Zitrone - светла бира с лимонов сок, алкохол 2%, плътност 9,8%.

Gösser NaturRadler Kräuter - бира с ароматен билков екстракт, сила - 2%, плътност - 9,9%.

Gösser NaturGold е безалкохолна бира с концентрация 0,5% и плътност 7%.

Gösser Kracherl Zitrone - безалкохолна бира с натурален лимонов сок, крепост - 0,5%, плътност - 7,5%.

Gösser Kracherl Holunder - безалкохолна бира с бъз и лимонов сок, крепост - 0,5%, плътност - 6,9%.