Radeberger pilsner (`radeberger pilsner`)

Radeberger Pilsner е една от десетте най-популярни марки бира в Германия. Предприятието в Радеберг произвежда 2 милиона хектолитра от напитката годишно. Изнася се по целия свят. Прави впечатление, че пивоварната произвежда само един вид бира, чийто вкус не се е променил от 140 години. Въпреки това този пилснер не е на мода. Бирата напълно отговаря на рекламния си девиз: „Radeberger Pilsner винаги е специален“.

Историческа справка. През втората половина на 19 век изведнъж стана ясно, че много саксонци смятат чешкия пилзнер за най-доброто от всички видове бира. Като се има предвид, че той е пряк роднина на баварския лагер, тогава за гордите саксонски патриоти това беше пряка обида..

Веднъж петима представители на висшето общество на град Радеберг се събраха в магазина за вино на Knobloch’schen и на чаша пилзнер стигнаха до заключението, че вече е невъзможно да се живее така. Кметът на града, градският ковчежник, собственикът на земята, заместникът на Райхстага и собственикът на тъкачната фабрика не обичаха да чатят напразно. Приятели решиха да създадат акционерно партньорство за производството на саксонския пилзнер.

Най-големият от спътниците беше земевладелецът Густав Филип, който вложи цялото си състояние в пивоварната. Той става първият директор на завода, открит през 1872 година. Хер Филип подходи към въпроса с наистина немска задълбоченост. Планът беше прост: първо сварете бира, идентична с чешката Pilsner, и след това я надминете..

Старите пивовари казват, че голяма част от вкуса на класическия Pilsner се дължи на водата от изворите на Pilsner? Да вземем вода! И сега синът на хер Филип е изпратен със задачата да донесе 2500 литра вода от извори Пилзен на конски каруци..

Но докато Валтер Филип преодоляваше трудностите на пътя, се оказа, че в Карлсвалд, само на 7 км от централата, има източник на вода, който по мекота и вкус е сравним с този на Пилзен. В Карлсвалд веднага е положен тръбопровод.

Радебергският пилзнер се оказа с толкова високо качество, че скоро започнаха да го изнасят в чужбина. През 1885 г., когато се изисква да впише пивоварната в търговския регистър, тя е наречена Radeberger Exportbierbrauerei.

След смъртта на хер Филип, която се случи през 1897 г., заместник-директорът му Конрад Бруне, на когото беше писано да напише най-славните страници в историята на Радебергер, го замени като директор..

Самият принц Ото фон Бисмарк се пристрастява към саксонския Пилзнер, като шеговито нарича напитката „бира на канцлерите“. През 1905 г. хер Брун успява да стане официален доставчик на кралския двор на Саксония, а две години по-късно кралят лично посещава пивоварната. Оттогава етикетът на „Радебергер“ гласеше: „Напитка на Негово величество крал на Саксония Фридрих Август III“.

В крайна сметка чешките пивовари обърнаха внимание на успеха на саксонците и се обърнаха към съда, за да забранят използването на името „пилзнер“ извън Пилзен. Но през 1910 г. саксонски съд постановява, че ако на етикета на саксонски пилзнер пише: Radeberger, тогава никой няма да обърка тези две бири.

Воден от хер Бруне:

• създадена е най-ефективната малцова фурна по това време;
• е разработен метод за използване на остатъци, натрупващи се в магазини за малц. Преди това такива остатъци се смятаха за отпадъци и се изхвърляха..

До 1914 г. компанията произвежда 230 000 хектолитра годишно. Но с избухването на Първата световна война пивоварната беше затворена, тъй като всички работници отидоха на фронта. След войната Конрад Бруне организира фонд за подпомагане на хората с увреждания и семействата на загинали служители.

След Втората световна война Радебергер е национализиран и става най-големият производител на бира в ГДР. След обединението на Германия компанията е придобита от Binding-Gruppe от Франкфурт на Майн. Заводът беше оборудван с ново оборудване, благодарение на което обемът на производството се увеличи значително. През 21 век името на Binding-Gruppe е променено на Radeberger Gruppe.

Традициите се пазят свещени в завода. На всеки турист, посещаващ пивоварната, трябва да се предлага чаша вода от Карлсвалд. А социалната сграда, построена за работниците на завода, е кръстена на Конрад Бруне.

Характеристики на бирата Radeberger

Radeberger Pilsner е долно-ферментирала светла бира. Напитката е с ярко златист цвят и образува снежнобяла пяна. Pilsner има освежаващ, балансиран вкус, в който началните нотки на сладостната сладост се заменят с хмелева горчивина с плодови нюанси. Послевкусът е тревисто-цитрусов с лек опушен подтон. Крепост - 4,8%, плътност - 10%.