Sazerac ръж
Sazerac Rye е известна марка ръжено уиски от Кентъки. Напитката е включена в списъка на съставките на един от най-старите алкохолни коктейли в света, който носи същото име. Уиски прави дестилерия Биволска следа
, най-старият непрекъснато работещ завод в САЩ. През 2013 г. дестилерията получи статут на Национална историческа забележителност.Историческа справка
Марката принадлежи на най-големия американски алкохолен холдинг Sazerac, който получи името си в чест на едноименния коктейл. Рецепта Сазерака през 1838 г., изобретен от фармацевт от Ню Орлиънс Антоан Пичо, съставките включват френска ракия, билков ликьор и лимонова кора. След известно време ракията беше заменена с по-достъпно ръжено уиски и към състава беше добавен абсент. Sazerac се счита за първия коктейл с „подпис“ в света..
Един от компонентите на сместа - ръженото уиски - се прави от дестилерията Buffalo Trace, която е построена от Даниел Суигърт през 1852 г. на мястото на складовете за алкохол в Ривърсайд. В богатата история на предприятието е имало пожари, наводнения, многобройни реконструкции, но през цялото си съществуване заводът никога не е спирал дълго време. Дори по време на забрана собствениците успяха да получат разрешение за производство на уиски за продажба в аптеките, което позволи на компанията бързо да поеме пазара след премахването на ограниченията..
Дестилерия Buffalo Trace става част от семейната компания Sazerac през 1992 година. Осем години по-късно дестилерията се превръща в първата американска дестилерия, която получава наградата за производител на годината Whisky Advocate..
През октомври 2019 г. в сърцето на Ню Орлиънс, на няколко пресечки от Sazerac House Center, се отвори малка бутилирана бутилка за ръчно уиски с експозиция, посветена на историята и културата на града. Наблизо се намира аптеката, където за първи път се смесва известният коктейл. Продуктът е предназначен за продажба на туристи, но по-голямата част от напитката все още се произвежда от завода Buffalo Trace..
Награди
Уискито е спечелило десетки индустриални награди. Последните постижения включват:
- Списание Wine Enthusiast, 2020 - 91 точки, Best Buy;
- Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, 2019 г. - сребърен медал;
- Международно състезание за спиртни напитки в Ню Йорк 2018 - сребърен медал;
- Северноамерикански бърбън & Състезание за уиски 2018 - сребърен медал;
- Международно състезание за спиртни напитки в Лос Анджелис 2018 - златен медал;
- Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, 2018 г. - златен медал;
- Ultimate Spirits Challenge, 2018 - финалист, 94 точки;
- Международно състезание за спиртни напитки в Денвър, 2018 г. - златен медал;
- Нюйоркско световно вино & Духовно състезание, 2017 г. - златен медал;
- The American Whisky Masters, 2017 - златен медал;
- World Whisky Masters, 2017 - Златен медал.
Интересни факти
- Sazerac е в списъка с коктейли на Международната асоциация на барманите и е признат за стандарт на баровата култура. В Русия напитката не е много популярна поради пикантния си вкус, напомнящ лекарството за кашлица..
- Списъкът на съставките за Sazerac е марката от анасон с ликьор Herbsaint, която е включена в рецептата през 1940 г. Този факт е свързан със забраната за използване на абсент, която американското правителство въведе в началото на 20-ти век, поради което силна напитка с халюциногенен ефект на основата на пелин беше заменена с ликьор.
Статистика за ръж Sazerac, 45%
Уискито е тъмно кехлибарено на цвят с мазна структура. Ароматът се преплита с миризмите на карамфил, анасон, черен пипер, зелени ябълки и цитрусови плодове. Вкусът е кадифен с присъствието на цял букет от подправки, към които се добавя нотка портокалова кора. Дълготраен послевкус с нюанси на женско биле. Препоръчва се за всички коктейли от портокалови ликьори.
