Червена гърда (redbrest)

Redbreast (Redbrest) - една от най-популярните марки ирландско уиски. През цялата си история марката е печелила всички възможни награди и многократно е била признавана за най-добрата в класа на международни състезания. Марката се произвежда от компанията Irish Distillers, заводът се намира в град Мидълтън, окръг Корк. Ирландските винопроизводители казват, че Redbreast е като коледна торта в своето богатство. Флагманското 12-годишно уиски остава непроменено повече от век.

Историческа справка

Историята на уискито Redbreast е неразривно свързана с ирландската фирма W & Гилби, основана през 1857г. Компанията е била търговец на алкохол и е притежавала голяма сграда в центъра на Дъблин с обширни мазета и дегустационна зала. До 1874 г. компанията до голяма степен се отказва от продажбата на вино, като се фокусира върху уискито. Въпреки факта, че производителите на напитки са различни, дистрибуторът продава алкохол под собствената си марка..

През 1887 г. Гилби предлага на пазара продуктите от завода Джон Джеймсън & Сине. Търговската компания разполагаше с голям запас от винени бъчви, които бяха донесени в предприятието и пълнени с уиски. След това контейнерите бяха изпратени в склада на Gilbey и съхранявани там до узряването. Значителна част от гамата беше заета от уиски Castle, което се счита за предшественик на Redbreast.

Първото споменаване на търговската марка се среща в документите от 1912 година. Редица експерти смятат, че марката е родена много по-рано, тъй като за 12-годишната Redbreast се пише като добре познато уиски. Името, което се превежда като „Робин“, е измислено от един от председателите на съвета на директорите - запален любител на птиците.

Продажбите започнаха да набират скорост, а самата марка получи името „бутилка на свещеник“, тъй като беше много популярна в църковните среди. Въпреки многократното ребрандиране, рецептата за уиски остана непроменена. През 1985 г. се състоя последното бутилиране на напитката под марката Gilbey. Търговската компания отстъпва марката на директния производител - Irish Distillers.

През 1991 г., след шестгодишно прекъсване, беше освободен актуализиран Redbreast, отлежал в бъчви с бърбън и шери. През 2005 г. компанията пусна Redbreast 15, който се превърна в моментален хит и беше обявен за най-добро ирландско уиски на годината от експерта Джим Мъри. Марката се произвежда в дестилерията Midleton, най-голямата дестилерия в страната..

Особености на производството

Redbreast е емблематичният представител на традиционното ирландско Pure Pot Still, чисто аламбично уиски. Напитката се приготвя от смес от малцов и редовен ечемик, водата идва от близката река Дангурни. Друг източник се намира във варовиковите находища точно под предприятието - неговите ресурси се използват при необходимост..

Компанията използва метода на тройната дестилация, който дава изключително чисти алкохоли с якост до 80%. Уискито отлежава в 500 литрови бъчви от европейски и американски дъб, специално приготвени за дестилерията Midleton. За да бъде дървото правилно наситено, шери трябва да отлежава най-малко две години, а бърбънът - 3-4 години.

Последни награди:

• IWSC 2018, Лондон - златен медал;
• Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско 2019, Сан Франциско - златен медал;
• Ultimate Spirits Challenge 2019 Ню Йорк - Победител, най-високите 97 точки се присъждат на Redbreast Cask Strength 12.

Интересни факти

1. Винопроизводителите от Irish Distillers вярват, че дървото е отговорно за крайния вкус на уискито. В последния етап на стареене повечето от сортовете Redbreast се изсипват в испански бъчви от шери, където напитката придобива характерните си гроздови нюанси. Доставчикът на контейнери е Bodegas Lustau, водещ производител на вино в Испания.
2. Ограничено издание на 20-годишния Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition стартира през 2019 г. Партидата включва само 924 бутилки и е разпродадена за 14 минути.

Видове уиски Redbrest

Червена гърда на 12 години, 40%

Най-продаваното уиски на марката е комбинация от спиртни напитки, отлежали в бъчви от бърбън и шери. Напитката има златист цвят, с пикантен аромат на плодове, вино и ванилия. Във вкуса има нотки на карамел, касис и женско биле, след добавяне на вода на преден план излизат сладкиши: нуга, халва и маслен крем. Послевкусът има нотки на канела и шоколад.

Червена гърда на 15 години, 46%

Смес от уиски с цвят на кехлибар на възраст между 15 и 19 години. Гъстият аромат смесва миризмите на сушени плодове, ечемик, люти подправки и ром. Вкусът се характеризира с дървесни нюанси: дъб и орех се смесват с подправки. Финалът е сух и дълготраен, с винена киселинност.

Червена гърда на 21 години, 46%

Най-старият сорт в линията е създаден от партиди на възраст до 25 години. Напитката нашумя сред любителите на ирландското уиски през 2012 година. Ароматът е богат на нотки на плодове: банан, личи и пъпеш. Миризмите се превръщат във вкус, към тях се добавят ядки, подправки и лимонова кора. Послевкусът е доминиран от цитрусови и дървесни тонове.