Midori - японски ликьор от зелен пъпеш

Midori е сладък пъпеш ликьор със съдържание 20 об.%, Произведен от японската компания Suntory. Напитката получи името си заради богатия си изумрудено зелен цвят (midori се превежда от японски като „зелен“). Ликьорът съдържа естествени динени есенции, а текстурата на стъклото на бутилката наподобява кожата на пъпеш.

История

Основателят на Suntory, Shinjiro Torii, през целия си живот мечтаеше да създаде ярка алкохолна напитка по европейски модел, а ликьорът Midori се превърна във въплъщение на тази мечта. През 1964 г. ликьорът с пъпеш Hermes се появява на японския пазар, през 1971 г. той привлича вниманието на американските бармани, дошли на състезание по коктейли, а през 1978 г. Midori е разработен след интереса към алкохола от пъпеш..

Любопитно е, че първите образци са представени не в Япония, а в САЩ. Представянето на новия продукт се състоя в известния нюйоркски клуб Studio 54. Изминаха повече от 40 години, а напитката не загуби своята популярност - Midori е част от много коктейли и се смята за незаменим атрибут на добре оборудвана лента.

Вкус

Преобладаващата нотка на вкусовия профил на ликьора Midori е много сладък пъпеш от две разновидности:

• Юбари Кинг. Японски сорт, един от най-скъпите видове пъпеши в света, много сочен и сладък, с ярко оранжева плът.
• Пъпеш. Отглежда се също в Япония, също сочен и сладък, но цветът на плодовете е наситено зелен.

Японските плодове са доста скъпи, това също влияе на цената на напитката - цената на бутилка от 0,75 литра е около 20 долара.

Технология на готвене

Първоначално ликьорът с пъпеш се произвеждаше само в Япония; днес местните производствени мощности са отворени в Мексико и Франция. Готвенето се състои от няколко основни етапа:

1. Алкохолът настоява за две разновидности на пъпеш.
2. Готовата база се транспортира до Мексико или Франция.
3. Смесено с ракия, добавете захар, оцветител за храна, за да придадете на напитката особено богат цвят.
4. Ликьорът с пъпеш се бутилира и продава без отлежаване.

Мексико произвежда японски ликьор от 1987 г., френското дъщерно дружество е отворено главно за бързо навлизане на европейския пазар.

Поради факта, че последният етап от производството не се извършва в Япония, ликьорът Midori се счита за френска алкохолна напитка съгласно законодателството на Обединеното кралство..

Как да пиете Midori

Midori може да се пие чист с лед, но на първо място този ликьор се оценява като коктейлна съставка: придава на напитките ярко зелен цвят и ароматен пъпеш вкус.

Коктейли с Мидори

1. Японски чехъл В шейкър, пълен с лед, смесете равни части Midori, Cointreau и лимонов сок, поднесете с клин от бяла пъпеш.
2. Гринч Напълнете шейкър с лед, добавете 4 части Midori, една част лимонов сок и 1 чаена лъжичка обикновен захарен сироп, разбъркайте, изсипете в чаша, поднесете с коктейлна череша.
3. Бери блаженство (Бери блаженство). В перфоратор, наполовина напълнен с лед, последователно изсипете една и половина части Midori, част от ванилова водка, ½ част от малинова водка, 1/8 от всеки сок от ананас и сода (последната съставка може да бъде заменена с пенливо вино). Разбъркайте, сервирайте в перфораторни чаши, гарнирани с ягоди.
4. Пъпеш с пъпеш. Изсипете една унция и половина отлежал бърбън и ½ унция ликьор от пъпеш Midori в стара модна чаша, пълна с лед, разбъркайте, добавете унция лимонена сода.
5. Ирландска жаба (ирландска жаба). Налейте ликьор Midori в чаша до средата, бавно долейте със същото количество ирландски крем отгоре, като не позволявате на слоевете да се смесват.
6. Kool Aid. Налейте равни части водка, Midori и amaretto в чаша, долейте сок от червена боровинка.