Grand breuil (`grand bray`)
Коняк "Grand Bray" е продукт на дестилерията на семейство Tessandier от региона на коняка. Флорално-плодов аромат и вкус с нотки на мед и портокалов цвят са характеристиките на дестилерийните напитки. А настоящите майстори на смесването - Джером и Лион Тесандие, смятат Grand Breuil за най-традиционния коняк от тези, произвеждани от дестилерията..
Етикетът за ракия носи семейното мото на Tessandier: „Post Tenebras Spero Lucem“, което се превежда от латински като „След тъмнината се надявам на светлината“. Историята на появата на девиза датира от XI век, когато граф дьо Поату продава четвърт от земите си на братовчед си виконт Менго и го прави лорд, давайки му ново име - Surger. И тъй като всеки лорд, заедно с името и герба, също имаше право на девиз, Гийом дьо Поату избра този - времената бяха тъмни, а светлината в края на тунела изглеждаше примамлива перспектива.
Алексис Менго стана първият и последен Surger, нямаше кой да продължи семейството - виконтът и съпругата му Mri оставиха три дъщери. Най-малката, Летиция, се омъжи за Пиер Тесандие и заедно със зестрата донесе мотото на семейството.
Семейна история
Синът на Летиция и Пиер - Гастон, започва да се занимава с винопроизводство през 1862 г., когато наследява лозята на Бюсон. И той толкова се увлече, че скоро изкупи всички лозя в района. Гастон Тесандиер отглежда бяло грозде и прави вино, а синът му Клод, поемайки управлението от баща си, започва да изучава методите на дестилация и отлежаване.
Основателят на конярната къща Tessendier е внукът на Gaston Tessandier Jean, който по това време е проучил всички нюанси на създаването на смеси. Именно с него семейната компания се превърна в един от водещите доставчици на спиртни напитки за коняк..
Възрастните дестилати Tessendier се закупуват от Remy Martin и Courvoisier, Martell и Hennessy, поръчват се за години напред от Otard и Camus.
Междувременно четвъртото поколение се присъединява към управлението на конячната къща - братята Джером и Лион. Те не отказват да си сътрудничат с известни конячни къщи, но считат за основна цел производството на собствени напитки. Конякът Grand Breuil е тяхно въображение.
Характеристики на коняка Grand Bray
Grand Breuil VS (40%). В сместа от тъмната кехлибарена напитка се използват спиртни напитки от грозде Grande, Petite Champagn и Borderies, отлежали в дъбови бъчви в продължение на поне шест години. Ароматът е изразителен, флорално-плодов, с нотки на зюмбюл и бяло грозде. Небцето е меко, с нотки на мед и портокалов цвят и лека тръпчивост на дъб. През 2010 г. конякът получи сребърна награда на Международния конкурс за вино в Лос Анджелис. Препоръчва се от ресторантьорите като диджестив.
Grand Breuil XO (40%). Напитката с ярко зрял кестеняв цвят е създадена от конякови дестилати, които са отлежавали в дъбови бъчви поне четвърт век. Ароматът е интензивен, флорално-плодов, с нотки на личи, зюмбюл, захаросани портокалови плодове, джинджифил и ванилия. Вкусът е многостранен, балансиран, с плодови тонове - боровинки, касис, малини и шоколадов послевкус. Препоръчва се като храносмилателно. Температура на сервиране - +20 ° С.
