А.е. Дор (`a.e.dor`)

Френски коняк А.Е. Dor се произвежда от семейна конярна къща, разположена в Ярнак. Компанията, скромна по отношение на продажбите, въпреки това има голямо тегло и историческо значение: тя има една от най-ценните колекции от стари конячни спиртни напитки, включително тези, произведени преди катастрофалната епидемия от филоксера в края на 19 век..

През 2015 г. къщата с годишен оборот от 6 милиона евро е придобита от Unicognac, дъщерно дружество на кооперативната група Charentes Alliance *, за неразкрита сума. Съгласно условията на сделката Unicognac и A.E. Дор запазва пълна автономия в рамките на групата, като бившият собственик Пиер-Антоан Ривиер остава начело на Къщата..

* През 2016 г. сливането на Charentes Alliance и Corea Poitou-Charentes, в резултат на което се създава нова структура - Ocealia, която включва 1250 лозари, 27 технически консултанти, 4 комбинирани изби, дестилерия, бутилиране и маркетинг на вино Jules Gautret, Pinot de charente , коняк.

Историческа справка

Конякната къща е основана в средата на 19 век. Произходът му беше Жан Батист Доре, лекар, който имаше скромна практика в Ярнак и реши да намери ново приложение за своите знания. Синът му Амеде-Едуар обаче вдъхна истински живот на компанията, през 1858 г. той наследи бизнеса на баща си и се зае с истинска страст. Младият предприемач имаше невероятна интуиция - именно тя го подтикна, че основните сили трябва да бъдат насочени към намирането на най-добрите конякови спиртни напитки в региона..

Дор беше неуморен в пътуванията си из региона на коняка и всеки път, когато се връщаше с невероятни находки - много от придобити от него води вече бяха прекарали няколко десетилетия в дъбови бъчви от Лимузен. Най-старите коняци, които са достигнали пълна зрялост, са внимателно декантирани - изсипват се в сламени плетени бонбони и се запечатват с восък. Усилията на Амеде-Едуар доведоха до факта, че когато започнаха инвазията на филоксера във френските лозя, той стана собственик на най-богатата колекция от коняци преди филоксера. Днес тези демиджони са в „рая“ на А.Е. Дор, буквално покрит с прах от векове, е истинско бижу: ръкописни етикети, прикрепени към вратовете им, украсяват номерата 1811, 1834, 1840 и дори 1805. През 1889 г. Дор дава името на конячната къща.

От 1922 до 1972 г. компанията се оглавява от зетя на Амеде-Едуар - Ноел Денел-Дор, който през 1951 г. получава разрешение от властите да продава коняци със съдържание на алкохол под 40%. Той успя да докаже, че намаляването на крепостта е станало само поради естественото изпаряване. До днес А.Е. Dor е единствената компания, която има право да прави това..

По-късно къщата преминава в собственост на групата Legran, която произвежда бенедиктински ликьор. През този период той беше воден от Филип Митеран, брат на бившия френски президент Франсоа Митеран. Компанията не проявява особен интерес към марката коняк и през 1982 г. я продава на Жак Ривиер, който по това време работи в текстилната индустрия. Когато съпругата му Одил осъзна какво съкровище са притежавали, за кратко време тя придоби многостранни познания за коняк и се превърна в отличен метър - колекционерите все още търсят смесите, които тя е създала. За съжаление Одил загива в автомобилна катастрофа през 1982 година. В момента управлението на финансовите въпроси беше поето от сина на Пиер-Антоан Ривиер, а нейната ученичка Беатрис Куси стана господар на избата..

Награди

Майсторите на коняка:

• 2016 г. - Награда за най-висок майстор (резерват „AE Dor Vieille“ № 9).

Международно вино & Spirit Competition, Лондон:

• 2017 г. - 3 сребърни (A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO, A.E. Dor VSOP Rare Fine Champagne, A.E. Dor Vieille Reserve N ° 6 Grande Champagne) медали.

Международен конкурс за вина и спиртни напитки, Бордо:

• 2015 г. - Златен (А. Е. Дор Емблем) медал.

Challenge International du Vin:

• 2003 г. - златни (A.E. Dor XO) и сребърни (A.E. Dor Extra Extra Grande Champagne) медали.

Рейтинг на дегустационното общество на коняка на Rixendis:

• 2010 г. - Най-висок резултат (резерват А.Е. Dor Vieille N ° 9) в категорията Vieille Reserve.

Видове коняк А.Е. Дор

А.Е. Dor Vieille Reserve No. 9, 40%

Конякът е издаден в ограничена серия и дължи изтънчения си вкус на стопанина на избата Ноел Денел-Дор. Сместа използва алкохоли от половин век от най-добрите подрегиони на Feng Bua и Grand Champagne. Сложният и интензивен букет съдържа ароматите на влажна гора, гъби, грозде и особено тонът „ранцио“, така оценен от истинските любители на коняка. Вкусът демонстрира кадифена лека сладост, която разкрива нотки на зряла кайсия, круша, бадем, какао. Послевкусът продължава няколко минути, принуждавайки ви да слушате усещанията отново и отново.

А.Е. Dor Vieille Reserve # 11, 43%

За сглобяването Odile Riviere използва само eaux-de-vie от Grande Champagne terroir. Най-младият от коняковите спиртни напитки е на 70 години, а някои от тях принадлежат към предфилоксерния период. Медните отражения придават живот на цвета на махагона. Букетът деликатно преплита нотки на зряла слива, кора от червен портокал, сладко подсилено вино, листа от тютюн. Вкусът също има лек шери нюанс, обрамчен от дъбови тонове. Повишената степен не „стърчи“, а напротив, подчертава липсата на алкохолизъм и помага да се разкрие цялата гама от аромати.

А.Е. Дор Емблем, 40%

Събранието е създадено за 150-годишнината от А.Е. Дор и се освобождава много рядко. Тъмно кехлибарена напитка с благороден махагонов оттенък. Ароматът е многопластов и се проявява още при отварянето на бутилката: кайсия, ванилия, шоколад, плодов карамел, микс от ядки. Небцето постига баланс на шоколадово-сладко начало и сухота, пораждайки асоциации с пури химидор, миризмата на полирано дърво, стара кожа. Отличен избор за дълъг обмислен разговор след празнично пиршество.