Всичко за арменската ракия арарат

Menu

• Основните разлики от ракия
• Сортове ракия Арарат
• Как да изберем истински коняк Арарат в магазина

Технологията на производство е класическа. Винификацията продължава от седмица до 10 дни. Тогава винените суровини се изпращат за дестилация. Дестилираният коняк се отлежава в дъбови бъчви поне 3 години. Напитката се ражда в резултат на смесването, когато се смесват алкохоли с различна степен на стареене. Към тях се добавят вода, захар и цвят, след което крайният продукт трябва да „почива“.

Важна особеност на арменските коняци е съставът на водата. Ако французите използват дестилирана вода, тогава арменските майстори използват изворна вода. Въпреки че съдържа малко соли, той допълнително се подлага на деминерализация, което увеличава срока на годност на продуктите. Всяка фабрика за коняк има собствена пролет, която му е възложена..

цвят ракия варира от светло кехлибарен до тъмнокафяв. Напитката трябва да е прозрачна и да не съдържа примеси и утайки. Делът на етилов алкохол в продукта е най-малко 40%. Вкусът и букетът зависят от сорта. Гамата от аромати е изключително широка: от плодови и ванилови тонове до тежки мед и шоколадови бримки. Винтидж и колекционни коняци се характеризират с дълъг завършек.

Основните разлики от ракия

Понятието „коняк“ има строга географска справка. Автентичната напитка се прави само във Франция в региона Поату-Шарант. Други продукти, направени по същата технология, но в различно населено място, се наричат ​​ракия. Арменското правителство прие закон, чиято цел е максимално да разграничи понятията „арменска ракия“ и „ракия“.

Според решението на властите арменският коняк е напитка, произведена от сортове грозде, която расте изключително в Армения и Нагорни Карабах и се бутилира в Републиката. В същото време ракия може да се направи от смес от вносен и местен коняк. В съответствие със закона се въвежда ново търговско наименование за такива напитки - „arbun“.

Сортове ракия Арарат

Обикновените коняци са представени от млади напитки „Три звезди” и „Пет звезди” със сила 40%.

Реколта сортове:

1. "Ани". Крепост - 40% обем, стареене - 6 години. Наречен на столицата на древна Армения. Опаковката е украсена с леопард - символ на кралската династия Багратид. Има богат заоблен вкус с нотки на цитрусови плодове и аромати на смокини и сладки бадеми. Използва се като аперитив или храносмилане. Спечели златния медал на престижното международно състезание за спиртни напитки в Берлин.
2. "Избор". Крепост - 40% обем, стареене - 7 години. Създаден е през 1902 г. от известния майстор коняк М. Мусинянс. Вкусът е сложен и многостранен, с аромат на портокалова жар и дълъг завършек с нотки на карамел. Доставено на руския императорски двор.
3. "Akhtamar". Крепост - 40% обем, стареене - 10 години. Сместа включва 12 разновидности на отлежал коняк. В букета основната роля се играе от нотките на сини сливи, пресечени с орех и пчелен восък. Подходящ като дижестив или основа за слоести коктейли.
4. "Vaspurakan". Крепост - 40% обем, стареене - 15 години. Наречен в чест на родното място на известния майстор М. Седракиян. Букетът хармонично съчетава пикантен и кафе аромат, подправен със сладостта на кавказки сушени плодове. Спечелени златни медали на Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско, Наградата World-Spirits, Международното състезание в Берлин.
5. "Nairi". Крепост - 40 об.%, Стареене - 20 години. Той е кръстен на древните хора от Наири, които са обитавали територията на съвременна Армения. Най-сложният и най-дълбок в линията коняци „Арарат“. Вкусът включва нюанси на борови ядки, прясно набран мед, пикантен пипер. Има множество международни награди..

Колекционерски сортове:

1. "Dvin". Крепост - 50 об. Шедьовър от майстор смеси М. Седракиян. Прави се от 1945 г. Наречен на древната арменска столица. Тайната на напитката се крие в допълнителното отлежаване в дъбови бъчви. Това придава на сместа дървесно-пурения аромат с нотки на карамфил и лешници. Според легендата тази ракия е била предпочитана от У. Чърчил. Автентично е установено, че известният британски политик опита и похвали напитката на конференцията в Ялта.
2. "Армения". Крепост - 45 об. Друго творение на М. Седракиян. 10-годишните конякови спиртни напитки претърпяват допълнително стареене в дъбови бъчви, поради което придобиват цвета на махагон. Букетът се отличава с богати канелени и шоколадови тонове с нотки на цитрусови плодове..
3. "Арарат". Крепост - 40% обем, стареене - 25 години. Продуктът е пуснат в чест на 25-годишнината на Арменската република. Подаръчна опаковка, украсена с националната емблема. Многостранен аромат включва нюанси на десерт шоколад и сладки стафиди. Финалът се характеризира с нотки на кафе и ванилия..
4. "Erebuni". Крепост - 40 об.%, Стареене - 30 години. Той носи името на древна крепост, издигната през 782 г. пр.н.е. д. Премиалната конякова смес има кадифен плодов вкус, съчетан с изтънчеността на състарен дъб.

Чудя се: Рейтинг на най-добрите арменски коняци!

Как да изберем истински коняк Арарат в магазина

За да не станете жертва на измамници, към закупуването на коняк трябва да се подхожда отговорно. Производителят е осигурил няколко степени на защита на своите продукти. Това включва фигурен капак с лъскаво златисто покритие, отгоре на което има триизмерно изображение на птица Феникс. Същият знак е на гърлото на бутилката заедно с датата на основаване на растението - 1887 година.

Етикетът трябва да посочва адреса на производителя, спазването на разпоредбите, името на вносителя, връзка към уебсайта. Разхлабена корица, намазани отпечатъци, неравномерно етикетиране - признаци на фалшив.

За да проверите качеството на напитката, разклатете съдържанието на бутилката. Ако се появят въздушни мехурчета и капки бавно се плъзгат по стените, тогава продуктът е с високо качество. Наличието на утайка или мътност подсказва, че ракията е фалшива.