Как се налива бира в чаша - правилата за пълнене и пиене на напитка

Когато (ако) пиете евтина бира, изобщо няма значение как попада в чашата ви и дали изобщо стига до там. Но ако сте истински ценител на добрата бира, трябва да можете да я излеете правилно. Правилно излятата бира ви позволява да се насладите на специален аромат и вкус, а това вече е достатъчна причина да научите малко.

Как да излеете пенеста напитка от бутилка, може и да почукате?

Когато наливате бира в чаша с 0,5 л, няма значение откъде идва - от бутилка, консерва или от чешма. Също така няма значение каква форма е чашата ви. Това, което наистина влияе върху процеса на бутилиране, е количеството въглероден диоксид в бирата..

Например Light Indian Ale (IPA) или Belgian Ale са малко по-разпенващи се от тъмната бира Stout или Porter, така че трябва да се адаптирате, за да получите прекрасен пенест топ.

Дръжте чашата под ъгъл 45 градуса

Вземете чиста чаша и я задръжте под ъгъл 45 градуса, докато пълните.

Напълнете от средата на чашата

Започнете да пълните чашата, като спуснете гърлото на бутилката или чукнете така, че бирата да се излее в средата на чашата. Не бъдете внимателни - ако излеете твърде бавно, няма да получите пенест връх и няма да има прекрасен аромат, който подобрява вкуса на бирата.

Когато се напълни до половината, обърнете вертикално

Когато напълните чашата наполовина, обърнете я вертикално и ще видите как се образува пяната.

2-4 см пяна

Когато приключите с изливането, в чашата ще има около 2-4 см пяна - идеалната "бирена глава".

Прекалено много

Ако получите прекалено много пяна, това означава, че сте изсипали твърде бързо или не сте изчислили правилния ъгъл. Ако в горната част на чашата изобщо няма пяна, изсипвате твърде бавно и поехте твърде стръмен ъгъл, без да завъртате стъклото навреме.

Тайният начин за изливане на перфектен пинт тъмен нектар

Ако някога ви се налее да пиете качествена бира от чешмата, важно е да я направите правилно. Ето шест стъпки от професионалния пивовар Fergal Murray за това как да си налеете перфектната пинта от „тъмен нектар“.

Чисто стъкло

Използвайте чиста чаша Weizen - дизайнът й е обмислен специално за тази напитка. По форма прилича на удължена пресечена круша с широк връх и тясна масивна основа. Weizen Glass перфектно запазва цвета, вкуса и аромата на бирата. Освен това ще ви помогне по-лесно да наливате бира..

Как се държи

Стъклото трябва да се държи под ъгъл от 45 градуса. Вместо да се налива до средата на чашата, наливайте бира, докато нивото й достигне логото на арфа върху чашата. Ако използвате обикновени очила, това е около ¾ от чашата.

изливам

Когато излеете Guinness, бавно завъртете чашата нагоре и завършете изливането на логото на арфата ¼ от горната част на чашата.

защитавам

Мехурчетата ще каскадират, докато бирата се утаи и придобие тъмен цвят..

Пяна отгоре

След като бирата се утаи (около минута), добавете я, като развиете дръжката на крана. Напълнете чашата, така че да се появи пенест плот. Ако почувствате заряд на креативността в себе си, можете да опитате да излеете с детелина от пяна, като истински ирландец.

Пийте като мъж

Човек никога не поглежда в чаша за бира. Фъргал обяснява, че когато пиете бира, лакътът ви трябва да гледа нагоре и отстрани, а очите ви да са насочени към хоризонта. Ако сте пили правилно бира, ще видите линии на чашата.

Изсипете правилно и се насладете на истинския вкус и аромат на любимата ви напитка.

Как се налива бира?

Виждали ли сте бира да се налива в любимия ви бар и ви харесва по този начин? Отличен. Това означава, че това е вашият начин. Първият и най-важен момент в този въпрос е правете както искате. Не слушайте никого.

Бирата е преди всичко удоволствие. Всичко останало е второстепенно.

Как се налива бира в бар?

Нека накратко за услугата, тоест, когато някой друг ви налива бира, например, в бар. Всяка услуга трябва да бъде бърз, качество, комфортен.

Задачата на бара е да обслужва максималния брой клиенти максимално бързо и ефективно. За да излеете бира бързо, ефективно и удобно, е необходимо да извършите следните манипулации: чашата трябва да бъде наклонена на четиридесет и пет градуса, облегнете гърлото на бутилката срещу горната част на чашата, след което внимателно и постепенно изсипете бира, така че пяната да не надвишава необходимата скорост.

Какво искаш да кажеш? Така че пяната да не излиза извън стъклото. Завъртете чашата вертикално по време на изливането..

Какво имаме? Пяната лъже. Бутилката е празна. Стъклото е пълно до върха. Бутилката може да бъде отнета и изхвърлена. Красота? Красота, но този метод е "грешен". Този метод е изобретен за възможно най-бързо обслужване на клиентите. точка.

Ето как бирата се налива в бар без пяна. И не е важно да го наливате от бутилки или от кранове. Задачата е ясна: наливане на бира без пяна.

Как аз лично наливам бира?

Ето, можем да говорим за това. Винаги наливам бира по същия начин. Въпросът е, че когато наливате бира в чаша, са добре дошли две неща:
Първо: плътна пяна.
второ: аромата.
Струва си да се отбележи, че второто нещо е линейно зависимо от първото.

Правила за наливане на бира

Нека се обърнем към метода, който използвам. Повярвайте ми, аз не съм единственият, който го използва, просто го надникнах от някого.

Така че ...

Правилото номер едно: чашата трябва да е чиста. Още един път. Стъклото трябва да е чисто. Ако сте изпили друга бира от тази чаша, трябва да я измиете и избършете на сухо.

Правилото номер две: Не докосвайте чашата с ръце. Поставете чашата на масата.

Правилото номер три: изсипете бира в чаша от бутилка строго по средата. Изсипете агресивно, бързо. Оценете пяната. Ако видите, че пяната рязко се издига и може да излезе отвъд краищата, спрете. Изчакайте малко. Изсипете отново.

Следвайте втората точка. Ако пяната е на път отново да премине през ръба, спрете. Продължавайте. Изсипете, докато бирата в бутилката изтича. Не докарвайте гърлото на бутилката до чашата, докато изсипвате..

Нека винаги има няколко сантиметра между тях.

Няма повече правила..

наблюдения

Какво имаме след такава процедура? Играеше се бира. Погледни го. Когато агресивно наливате бира карбонати, живота и радва окото. Когато се формира агресивно изливане плътна пяна. Такава пяна лежи дълго време.

Тя прилича на клапи, люспи, тя си тръгва паяжина по стените на чашата. Такава пяна е красива. Подобно изливане ще доведе до много повече пийте аромати, отколкото ако е досадно да отпивате бира по ръба на чашата. Просто е, но ефектът е изключителен. опитвам.

Този метод е универсален..

Правилната бирена чаша

че да пробвам бира, достатъчно е да използвате обикновени чаши или чаши, които могат да се намерят например в обикновени барове или в пивоварни. Но нека да кажем веднага, това не е достатъчно, за да го оценим напълно. че вкус точно бира, използвайте подходящи прибори. Как да изберем подходящото стъкло или стъкло?

Бирен етикет: как да използвате пяна

Бирата традиционно се счита за една от най-достъпните напитки, които можете да пиете между пъти, в движение или изключително да гледате спорт. Много малко притеснява спазването на специален етикет или други правила за пиене. Истински познавач на тази пенеста напитка обаче може да бъде обиден силно, като пренебрегне бирения ритуал.

Любителите на коняци и вина се гордеят, че за тези напитки са установени специални церемонии на европейско ниво и са разработени определени правила за сервирането им. Има и свещена култура на пиене на тези силни напитки. Всички те трябва да се спазват стриктно от онези, които смятат себе си за висше общество или които по някакъв начин са свързани с него..

Бирата се счита за груба напитка, а пиещите бира са гледани надолу. Но любителите на бирата също не се раждат. Те също имаха оригинален церемониал и свещено почитаха бирените традиции и етикета на трапезата. И броят им значително надвишава броя на любителите на коняк или вино.

Бирените традиции и етикет, които определят как да се пие бира, трябва да бъдат подобрени..

Оценка на качеството на бирата: ключови показатели

Преди да се научите как да пиете бира, трябва да разберете как да определите нейното качество. Напитката, която консумираме, трябва да е с високо качество. Един от показателите за качеството на бирата е нейната пяна..

Ако при отваряне на бутилката излезе малко „димче“, това означава, че съдържанието й е изкуствено обогатено с въглероден диоксид, а това от своя страна влияе върху трайността и красотата на пяната. Качествената бира има пяна, която издържа доста дълго време, а височината й трябва да е малко повече от два сантиметра (това показва свежестта на напитката).

Но ако изчезне, когато духа върху пяната, тогава бирата определено е с лошо качество. Въпреки това, твърде устойчивата пяна, която остава с времето, показва наличието на голям брой колоидни стабилизатори. Цветът на бирата трябва да е естествен за този тип напитки.

За леките сортове може да бъде или златиста, или лека слама, но може да има по-плътна текстура или близка до прозрачна. Светлата бира, за разлика от тъмната, не трябва да има кафеникав оттенък.

Когато оценявате качеството на бирата, не забравяйте да обърнете внимание на нейната миризма. Една хубава напитка трябва да ухае малко на хмел. Плодов или цветен аромат също е добър знак. Но ако, когато донесете чашата в устата си, почувствате кисели изпарения, тогава това трябва да служи като сигнал, че бирата е неподходяща за консумация.

Основното изискване за качеството на бирата е нейният вкус. Светлата бира не само трябва да бъде горчива по един или друг начин, но и да има хмелов послевкус. Вкусът на тъмната бира трябва да е пълен и в по-голямата си част леко сладък. Често има послевкус на хмел или горски плодове (понякога билки и подправки).

За да опитате бира, както правят истинските дегустатори, трябва да разклатите чашата няколко пъти с кръгово движение, вдишайте миризмата и отпийте напитката. В устата бирата трябва да се държи няколко минути, за да се усетят всички нюанси на нейния вкус. След това, след като погълнете напитка, трябва да обърнете внимание на послевкуса.

Ако всички показатели за качество на бирата са задоволителни, тогава това е точно това, от което се нуждаете..

Какво е по-добре да пием бира?

В древни времена са го пили от различни съдове. Древните германски племена, например, държали чаши бира, направени от черепи на противници, убити в битка. Следващите поколения бяха по-хуманни при избора на грънчарство.

Французите са използвали стъклени съдове от много векове, чехите са предпочитали керамични, в древна Европа винаги са предпочитали дървени чаши, а в същата Германия започват да използват метални изделия. През XVIII век се появяват съдове за бира, изработени от порцелан.

Имаше и доста любопитна стъклена посуда, изработена от кожа и камък, въпреки че, от гледна точка на съвременния човек, такава чаша бира едва ли ще угоди на любителите на популярна напитка. А в Древна Русия най-популярните прибори за пиене са били дървени черпаци под формата на патици, лебеди и други представители на животинския свят.

Какво пият бира от сега? Нашите съвременници използват съдове, изработени от естествени материали (дърво, порцелан, стъкло и керамика) за консумация на бира, които не обогатяват съдържанието на съдовете с химически примеси.

И тъй като бирата обикновено се пие на големи глътки, обичайно е да се правят бирени съдове предимно обемни, въпреки че в момента можете да намерите халби от различни стилове: големи, малки, направени в различни стилове и от почти всякакъв материал.

Често халбите за бира се правят под формата на варел с извита дръжка. Формата на него или чаша е за предпочитане пред стесняване, тъй като по този начин бирата издишва по-малко.

Стъклените чаши са станали много разпространени, тъй като е възможно да се оцени цвета и прозрачността на напитката в тях. Повърхността вътре в съда трябва да е гладка, така че бирата да тече гладко надолу по нея.

Най-приемливият обем на използвания съд е 0,3-0,5 литра, въпреки че британците пият пинове бира, която е малко повече от половин литър, а в Германия често се срещат литрови чаши.

Напоследък традиционната халба е заменена от големи стъклени чаши, специално проектирани за бира. Те са по-удобни от халби от всякакъв друг материал. Въпреки това много истински любители на бирата все още предпочитат да пият напитка от стъклени чаши..

От древни времена е обичайно да „свързвате чаши“, преди да отпиете алкохолна напитка. Но това не се отнася за бирата. Въпреки че често можете да се срещнете с компании, където, като правят тостове, те „свързват“ с бирени бутилки, кутии и халби и дори няколко пъти.

Но в сравнение с трептенето на очилата изглежда доста грубо.

Правила за бутилиране на бира: как да излеете напитка в чаша

Как се налива бира - Друг важен аспект на бирения етикет. Напитката трябва да се консумира веднага след бутилирането. Трябва да го излеете от височина 2,5 см от ръба на чашата до центъра му. Веднага щом пяната се сгъсти, трябва да добавите бира или на височина 3/4 от чаша (халба), или към специална маркировка. Правилата за бутилиране на различни видове бира.

Ely - Изсипете спокойно и равномерно върху стъклената стена, за да предотвратите образуването на прекомерна пяна. Изправете чашата и изсипете върху повърхността на бирата, така че да не е спокойна. Твърде гъстата пяна ограбва бирата с вкусна горчивина. Ароматните масла от хмел оставят напитката в пяна.

stouts - изсипвайте бавно, оставяйки пяната да се развие. Ако расте бързо, спрете за малко. За да излеете бира, както показва практиката, по-добре е да действате на две стъпки: това допринася за по-плътна, по-равномерна кремообразна пяна. В бутилките капачката на пяната е по-стабилна, но по-малко мощна от наливната бира, която съдържа капсула с азот в бутилката.

Pilsner - наливането на бутилирана бира отнема по-малко от 7 минути, обикновено е необходимо за наливане - Pilsen има цъфтяща пяна.

Меката непрекъсната емисия на въглероден диоксид оживява златния цвят на бирата още повече, обогатявайки я с игра на малки мехурчета, като мъниста. Пяната трябва да се издига над краищата на чашата, като мек сладолед.

Благодарение на това ароматът на хмел излиза на преден план, а горчивината се задържа до послевкус.

Пшенична бира - особено спокойно наливайте бира, съдържаща мая. Как да излеете такава бира в чаша, според традициите на различните страни? Белгийците мокри очила, за да ограничат пяната.

В Бавария пшеничната бира се сервира с висока капачка, особено ако бирата е узряла в бутилка. Някаква квасна утайка попада в чаша.

Ако бирата не изглежда достатъчно мътна, остатъкът в бутилката може да се разклати, за да се отмие утайката и да се добави към чашата.

Каква температура на Целзий е най-благоприятна за бирата? Оптималната температура за него (в зависимост от сорта) е от 6 до 12 ° C.

Ако бирата е преохладена във фризера, тя ще придобие мътна окраска и вкусът й значително ще намалее. Също така не се препоръчва загряването на бирата, тъй като това ще загуби освежаващото си качество. Въпреки че някои бири са специално загряти преди пиене.

Британците например пият тъмна бира в топла форма, но е по-добре да не се включват в подобни експерименти.

Възможно ли е да смесвате бира с други напитки? Възможно е, но не си струва. Въпреки че има много рецепти за коктейли с бира (някои от тях са дадени на друга страница на този сайт), но те, както се казва, са любители. Класическият вкус на бирата е притъпен от примеси.

В резултат истински любител на бирата няма да получи никакво удоволствие от такава напитка. Също така не се препоръчва едновременно да се пият тъмни и светли бири, тъй като това, от една страна, не позволява да се оцени вкуса на всеки сорт отделно, а от друга, заплашва с главоболие сутрин.

Мога ли да пия бира в движение? Това се счита за лоша форма. Пиенето на бира в движение или излизане напред-назад с чаша бира, от гледна точка на етикета, е неприемливо. Има две причини за това..

Първо, обичайно е да пиете бира само в спокойна, удобна среда, където можете да се съсредоточите върху удоволствието от процеса на пиене. И второ, бирата се загрява много бързо от ръцете.

И в това, и в друг случай, удоволствието от пиенето на напитка е минимално.

Как да сервираме бира? Първата бира трябва да се излива от самия собственик. Не трябва да се забравя, че на дъното на бутилката винаги има малък слой от утайка от дрожди, което може да наруши прозрачността на напитката при пълнене на чашата.

Бутилката трябва да бъде леко наклонена и се опитайте да я излеете веднага, за да не нарушите утайката. Много удобен и много ефективен начин за сервиране на бира за гостите е традиционната кана за бира. Но тук няма да е излишно да си припомним как бирата се сервираше в бирени барове в не толкова далечни времена..

Леко изливайки бира от бутилките в кана, можете да премахнете утайката, а бирата в кана, сервирана до масата, ще запази необходимата прозрачност и пищна капачка от пяна. Не забравяйте, че бирата не само се съхранява на студено, но също така е обичайно да се сервира охладена до трапезата.

Най-ниската температура (около 8 ° C) е добра за леките сортове, тъй като те се считат за освежаващи напитки и са предназначени да утолят жаждата. Повечето тъмни сортове обикновено се бутилират при температура 12-15 ° C, тъй като тези по-спокойни сортове не са толкова наситени с въглероден диоксид..

Силните бири обикновено се консумират като затопляне, а понякога и като десертни напитки. Съответно те трябва да се сервират при температура, близка до стайната температура..

Какво е по-добре да се сервира с бира като закуска?

Мнозина се интересуват какво е най-добре да се сервира с бира, за да се подчертае нейният вкус. Всяка страна има своите любими закуски. Например немците предпочитат силна, богата бира, така че висококачествените сърдечни ястия са популярни като закуска.

Традиционното меню на Октоберфест са богати месни ястия с плътна гарнитура. Италианците имат приоритет в леки филтрирани бири с лек завършек, които се сервират с традиционни италиански закуски - пица, брускети, скариди.

Французите обичат да сервират маслини и маслини, благородни сирена и киш заедно с бира.

В Чехия обичат да използват колбаси, телешко месо, татарак (татарска пържола) с бира. В страните от бившия Съветски съюз е обичайно да се сервира осолена, пушена или сушена риба за бира, което се счита за класическа закуска за тази напитка..

Бирата от светли сортове върви добре със сушена риба, а пушена - тъмна.

Въпреки това, в много други страни, включително Германия и Чехия (основните бирени центрове), употребата на бира с риба не е приета, тъй като се смята, че нейният вкус прекъсва вкуса на самата бира.

Обичайно е да се сервират голямо разнообразие от закуски към бира: сандвичи със сирене, хайвер, наденица и др. Често се сервират раци, скариди, осолени бисквитки и крекери, приготвени от черен хляб и сол. Какво се сервира с горещи ястия за бира? В това качество колбасите или колбасите, свинските крака са идеални. И като гарнитура е добре да сервирате задушено зеле, грах и картофи.

Правила за бутилиране

Като благородна напитка с хилядолетна история бирата изисква специален подход във всичко и още повече по отношение на употребата му. Културата на пиене на пяна се състои от много важни ритуали, но днес решихме да се спрем само на един от тях - изливането на напитка в чаши.

Когато бирата избухне от бутилки, консерви или бурета, за да се освободи в цялото си великолепие на нейния цвят, вкус и аромат, трябва да можете да я срещнете приятелски, с уважение и любов, но в същото време напълно въоръжена. Как да излеете бира в чаша? И правилата еднакви ли са за всички сортове?

На първо място, трябва да решите в коя чаша да наливате бира. Според традицията всеки стил има свои собствени ястия.

И така, алесите традиционно се изсипват в огромна чаша за вино или в така наречената чаша за вино, а лагерите - в чаша за пилснер (висока, тясна, клиновидна чаша във формата на мундщук).

Тази форма задържа пяна за дълго време и удължава живота на мехурчетата въглероден диоксид, които игриво се издигат на повърхността на напитката.

Различни плодови и трапистки сортове традиционно се наливат в чаши „снайпери“ или „лалета“, които разкриват уникален ароматен букет от тези сортове пяна. И накрая, носителите и ститовете - стилове с просто отношение към живота (защото те са създадени за работническата класа) - като подобни форми като масивни калъпи с разширяващи се стени.

След като сте избрали правилната чаша, трябва да се уверите, че тя е кристално чиста и преди да започнете да наливате напитката, трябва да изплакнете съдовете със студена вода, да ги държите за малко във фризера или да сложите няколко кубчета лед на дъното за известно време..

Защо? Тайната се споделя от професионалистите: чашата не трябва да е напълно суха, в противен случай бирата ще се пени много. В допълнение, температурата на напитката, която трябва да се вземе предвид.

Разбира се, всеки сорт има своя оптимална температура за консумация, но за повечето сортове важи правилото: леко охладете напитката преди сервиране, което означава, че чашата също трябва да е малко хладна.

И така, наливате бира в идеално чиста чаша. Каквато и да е формата на съда, дръжте го под ъгъл 45 градуса. Започнете да го пълните така, че бирата да се удари в страната на чашата около средата.

Не бъдете внимателни, защото ако наливате бира твърде бавно, няма да получите правилния пенест плот, което означава, че няма да има прекрасен аромат, присъщ на благородна напитка.

В този случай не спускайте гърлото на бутилката (или крана за бира) в чашата, по-добре е да оставите малко пространство между ръба на чашата и източника.

Когато бирата напълни чашата наполовина, върнете я в изправено положение. Без да спирате, продължете да наливате бира в средата на чашата. Това ще избегне появата на излишна пяна и ще помогне за създаването на перфектната бирена шапка..

Забележка: В момента, в който завъртите стъклото вертикално, ще видите със собствените си очи как се образува пяната. Този омагьосващ и прекрасен момент, уви, не може да бъде спрян.

Когато всичко свърши, чашата ще има перфектната "бирена глава" (дебелината и консистенцията й ще зависят от сорта). Ако се оказа повече, това означава, че сте бързали или не сте изчислили правилния ъгъл.

Ако изобщо няма пяна, тогава или се колебаете, или сте поели твърде стръмен ъгъл, не връщайки чашата във вертикално положение навреме.

Сега нека поговорим за някои тънкости, продиктувани от възходящия характер на отделните стилове и разновидности..

лагер

Държим чашата, както и в други случаи, наклонено, наслаждавайки се как играта на мехурчета, малки като топчета, оживява златистия цвят на напитката. Пяната трябва да се издига над ръба на чашата, като капачка на млада гъба от свинско месо над повърхността на игла (или сладолед над чаша за вафли, на когото ви харесва). Тогава веднага ще бъдете очаровани от аромата на хмел, оставяйки лека горчивина в послевкуса..

Ely

След като наклоните чашата, спокойно, без да губите самообладание, изсипете бира на стената, за да избегнете прекомерно разпенване. Не забравяйте, че вашата крайна цел е пяна в пръста, тъй като е прекалено гъста, ще отнеме апетитната горчивина от ейла, тъй като рецептата на този сорт подсказва, че ароматните хмелови масла оставят напитката в пяна.

stouts

Ако изливате стрък, важно е да не бързате, оставяйки пяната да се развива свободно. Ако е прекалено горещо, забавете скоростта. По принцип е по-добре да подходите към стъкленото бутилиране на два прохода - това допринася за образуването на по-плътна и по-равномерна кремава шапка.

пшеница

Внимание, пшеничната бира съдържа мая, затова белгийците например специално навлажняват чашите преди бутилирането на този сорт, за да инхибират образуването на насилствена пяна. В Бавария пшеничната бира се сервира с висока капачка, особено ако е узряла в бутилка.

Част от ферментиралата мая след изсипване на маята попада в чашата, което придава на напитката специален, неповторим вкус. Общият принцип тук: изсипете бирата внимателно, оставяйки малко в бутилката.

Гурманите съветват да разклатите съда малко по-късно и да излеете остатъка в чашата.

Без съмнение, да оцените букета на благородна напитка е възможно само когато се излее в правилната чаша и според класическите канони, описани в тази статия. Не забравяйте, че основното при пенеста напитка е невероятният му вкус и аромат, създавайки уникална атмосфера. Приятен вкус!

Бирена култура

По време на процеса на дегустация на бира се наслаждавайте на всяка глътка от нея, за да усетите целия вкус и аромат на напитката.

Спазвайки редица елементарни правила, можете напълно да се насладите на вкуса и аромата бира.

Потребителска култура бира - това е, което отличава истински ценител на напитката от мирянин. Носител на висока култура винаги знае кое бира подхожда към всяка отделна ситуация и ясно спазва мярката, която той трябва да спазва.

Както във всяка друга професия, бирените сомелиери също имат много тайни. Искаме да ви разкажем за основните правила на дегустацията на бира, които ще позволят не само да се присъединят към културата на потребление бира, но и да прилагат придобитите знания на практика.

1. Не смесвайте бира с друг алкохол.!

Първият и най-очевидният съвет от професионалните дегустатори: Никога и при никакви обстоятелства не се смесвайте бира с друг алкохол. Дори и да бира същата марка, но различна по сила.

бира - напитка от специален характер, която не изисква заместване на чистотата и губи най-добрите си свойства, когато се смесва с друг алкохол.

Когато се смесва със силен алкохол бира накрая губи истинския си вкус и аромат.

2. Винаги проверявайте чистотата на чашата за бира!

Преди да излеете бира в чашата, задайте си прост, но важен въпрос: колко чиста и суха е чашата ви? Ако сте в кафене или ресторант, обърнете внимание на бар брояча: в идеалния случай чашите трябва да висят над плота с дъното нагоре. Това е един от най-ефективните методи за напълно сушене на съдове. салда бира, частици червило, сапун или прах пречат на гладкото пълнене, образуването на добра бирена капачка и влияят неблагоприятно на вкуса и аромата на напитката.

3. Вкусете бавно и бавно!

бира Не прощавайте бързането. Вземете чашата за крака или основата, а не за горната част. Преди първата глътка преценете прозрачността и цвета на напитката, както и се насладете на нейния аромат. Ако щете да пия бързо и глътки, тогава не усещайте най-деликатните нюанси.

4. Пийте бира само от чаша!

Друг очевиден, но често пренебрегван съвет от бирените сомелиери: никога не пийте бира от контейнера, в който сте го купили (например от бутилка). Така се лишавате от лъвския дял на удоволствието, защото вкусът на напитката не се разкрива.

5. Съпоставете формата на чашата с всяка бира.!

Една от най-важните тайни за разкриване на бирен букет е подходящата чаша. Експертите по бира твърдят, че формата на избраната чаша трябва да съответства на вкуса на бирата. Въпреки че има малка победна тайна: чаша с форма на лале е добре подходяща за почти всеки сорт бира.

6. Винаги наливайте бира в чашата!

В самото начало трябва да изберете правилния ъгъл на наклон - 45º. Трябва да се изсипва бавно и равномерно, от височина около два и половина сантиметра, в посока от ръба на чиниите до центъра, а не обратното.

пълнеж бира 3/4 в чашата, се препоръчва да спрете и да добавите останалото бира в центъра на чашата, за да създаде правилната пяна.

Важна информация: пийте кехлибарената напитка веднага след като я изсипете.

7. Не преохлаждайте чаша бира!

Преди да излеете бира в чашата, трябва да проверите каква е температурата - твърде студено ли е? Експертите смятат температурата на чаша от +8 до +12 ºС за оптимална за дегустация.

Ако пиете бира у дома, в никакъв случай не трябва да охлаждате бирена чаша във фризера. Благодарение на кондензата съдовете поглъщат всички миризми на останалите продукти на хладилника, които напълно запушват аромата бира.

В допълнение, замразените съдове ще ви лишат от пенеста капачка бира.

8. Не охлаждайте бирата!

Що се отнася до температурата, има още един често срещан мит: ако бира студено, тогава винаги е прясно. Всъщност такава връзка не съществува. Колкото по-ниска е температурата на напитката, толкова по-трудно е да усетите нейния вкус и аромат.

frigorism бира просто безвкусен.

студ бира можете да утолите жаждата си, но е нелепо да пиете това бира, да изпитате вкуса и аромата. Оптималната температура за добро възприемане на напитката, в зависимост от сорта, от +4 до +13 ºС.

Само при тази температура се проявява пълнотата на вкуса и уникалността на аромата бира.

За да се разкрият напълно ароматичните свойства на напитката, всяка степен бира има своя собствена оптимална температура на потока: лек лагер се характеризира с по-ниска температура, отколкото силна гъста бира, - разликата е около 5-6 ºС.

9. Винаги проверявайте качеството на пяната в чашата!

Има погрешно схващане, че доброто бира трябва да имат една и съща пяна с определени характеристики: цвят, плътност, височина и трайност. Но различните сортове могат да имат различна пяна или изобщо да не са. За правилната оценка бира заслужава да се изясни какъв тип пяна е характерен за този конкретен клас.

Така например, ако сте сипали жито бира в чаша, ще видите красива великолепна пяна. Пенообразната капачка, ако е правилно подхранена, ще се утаи поне две до три минути. Ако забележите, че пяната се разпада твърде бързо, върху стъклото може да има следи от почистващ препарат.

Разбира се, това бира по-добре е бързо да замените с чаша.

Всичко, което трябва да знаете за любител на напитките за хоби

Бирата е една от най-обичаните нискоалкохолни напитки в целия свят, така че за да разкажа всички интересни факти заслужава да напиша цяла книга, която ще има няколко тома. Опитахме се да подчертаем някои от най-интересните общоприети факти, които често остават без надзор от истинските любители на тази алкохолна напитка..

Най-скандалният факт, с който се сблъсква любител, докато пие бира в някаква институция (дори за бързо хранене), е че безскрупулните продавачи често я разреждат с вода, за да увеличат рентабилността на бизнеса си, в резултат на което бирата придобива вкуса на детския компот и не може задоволяват естетическите нужди на човека. Специално, за да се избегне това, бяха измислени специални бурета за бира. Те са напълно херметични и става почти невъзможно да се разрежда бирата с вода. Ако бирата се налива от буре с вас - можете да бъдете напълно сигурни, че напитката ви остава неразредена и вкусна, колкото фабриката я направи.

В топлина и студ трябва да пиете различна бира. Например в знойния сезон най-добре е светлата бира, а в студения - тъмната..

Как се налива бира?

Често бирата се налива по грешка. Смята се, че тя не се пени, трябва да наклоните чашата бира и да излеете по ръба на стената й, като постепенно връщате чашата в първоначалното си положение. За такава ръка трябва да се бие.

За да излеете правилно бира в чаша, наклонете гърлото на бутилката на височина 2-3 сантиметра от горната част на чашата за бира и в никакъв случай не я изсипете по стената на халбата или чашата. След като излеете, изчакайте, докато пяната се сгъсти, след което добавете останалата бира в бутилката.

За да бъде бирата вкусна и да не загуби вкуса си, нейната температура и съхранение също трябва стриктно да се спазват. Замисляли ли сте се защо бирата от една и съща марка и едно разливане, купено на едно и също място, могат да имат различни вкусове? Всичко е за запазването му. Тези две бутилки могат да се съхраняват при различни условия..

За да бъде бирата вкусна, тя трябва да се съхранява при температура от +3 до +15 градуса. Тъмната бира е по-добре да се пие по-топла, а светлата бира - по-охладена.

Не съхранявайте тази опиянена напитка във фризера. Ако бирата е твърде студена, тя може да стане мътна и да загуби част от вкуса си, а ако сервирате бирата прекалено топла, тя няма да може да утоли жаждата ви..

Как да пием бира

Много често пием бира на глътка, чукаме и издишваме с удоволствие. Според средната статистика, половин литра бутилка се изпива за около 20 минути.

Според старата традиция бирата се пие в 3 дози:
за първия трябва да изпиете половината от капацитета, за втория - половината от останалия, а за третия - всичко останало.

И разбира се, нямаше как да не говорим как да определим коя бира е с най-високо качество. Един от стандартите, по които се измерва качеството на бирата, е шапка за бира. Ако пяната е с дебелина най-малко 4 сантиметра и издържа поне 5 минути - това е истинската "правилна" бира.