Как да си налеем бира правилно

Бирата е вкусна, сладка напитка, която има тон фенове. За да се насладите напълно на неговия вкус и аромат, трябва да научите как правилно да наливате алкохол и да изберете подходящите чаши за него.

Мнозина са сигурни, че няма трикове, но опитни бармани казват: за да излеете правилно бирата, трябва да подходите отговорно към тази процедура. Нека да разберем как да излеете пяна в чаши, каква подготовка се изисква и какво трябва да знаете!

Важно е! Чашата за бира трябва да е идеално чиста. За най-гъста пяна е по-добре да изберете високи ястия с тясно дъно - за да можете да се насладите напълно на пяната и аромата на напитката. Уверете се, че чашата за бира е абсолютно суха - капчиците вода ще нарушат процедурата за пълнене, могат да попречат на образуването на капачка от пяна.

Когато подготовката приключи, чашата стои пред вас, а биреният корк се отпушва, пристъпете към най-решаващата част - започнете да наливате бира.

  1. Вземете бутилка в едната ръка, чаша в другата. Наклонете съдовете под ъгъл от 45 градуса и след това донесете бутилката към него. Оптимално е шията да не влиза в контакт с ръба на чашата, а да е малко по-висока. Напитката трябва да се излее до средата на стената.
  2. Изсипете хмела със средно темпо, в противен случай пяната няма да се образува и ароматът няма да се разкрие напълно. Ако излеете твърде бързо, чашата ще се напълни с пяна, а не напитка.
  3. След като чашата е наполовина пълна (за тъмните сортове - с една трета), обърнете я вертикално и добавете, за да образувате „бирена глава“. В идеалния случай тя трябва да бъде до 4 cm.

Вижте как правилно да наливате бира.

Как се налива наливна или бурена бира

Ако предпочитате бурета или течения хмел, след транспортиране на контейнера, трябва да го оставите да се утаи за един ден. В същото време е по-добре да го инсталирате на дървен палет на хладно място. Така че бурето ще се охлади, ще поддържа естествената вентилация.

Знаете ли? Преди разливането си струва да издухате малко въздух - за това е достатъчно да отворите крана и да съберете излишната пяна. Това е необходимо, ако обмисляте как да излеете бира без пяна или искате да ускорите разливането. Също така в този случай има смисъл да охладите самата система за разливане..

Що се отнася до самата технология за разливане, всичко е съвсем просто:

  • проверете чашите за чипове или пукнатини, тяхната чистота и сухота;
  • поставете съдовете под чешмата, така че ръбът на чешмата да не докосва стъклото;
  • завъртете чашата под ъгъл от 45 градуса и напълнете до половината;
  • обърнете контейнера така, че напитката да се излива строго в центъра и добавете алкохол отгоре.

Научете как да наливате наливна бира.

За да излеете правилно напитката, е по-добре да охладите съдовете до същата температура като бурето. За да направите това, можете да поставите чаши върху лед.

Как се налива бира без пяна

Не всеки обича бирена глава, така че трябва да изучавате технологията за разливане с минимално разпенване. Най-лесният начин е да го овладеете върху тъмни гъсти сортове, едва тогава се практикува върху алени и светли сортове, например върху елен рошав шкембе.

  1. Хладилни съдове преди разливане..
  2. Завъртете го под ъгъл от 45 градуса и изсипете така, че течността бавно да се оттича надолу по стената. В този случай гърлото на бутилката или чешмата не трябва да влиза в контакт със стъклото. Оптималното разстояние е 1,5-3 cm.
  3. Не напълвайте „до самия връх“, просто изсипете 2/3 от общия обем ястия.

Вижте как да наливате бира без пяна.

Как се налива тъмна бира

Портерите или други тъмни степени често са по-плътни, така че когато се изсипят, те имат своя собствена технология.

  1. Вземете висока чаша във формата на пресечена круша.
  2. Обърнете го под ъгъл от 45 градуса и започнете да наливате. Когато чиниите запълнят средно три четвърти, обърнете ги вертикално.
  3. Добавете бира още 1-2 см (на нивото на чашата).
  4. Отделете чашата настрана и я оставете да престои една до две минути. През това време напитката се утаява, мехурчетата намаляват, а цветът става тъмен и наситен.
  5. Като държите чашата в изправено положение, добавете алкохол към нея. Това създава пищна капачка от пяна, която издържа колкото е възможно по-дълго.

И затова трябва да излеете пяна, ако искате да получите повече пяна.

Прекалено бързото изливане без отлагане няма да позволи на хмела да разкрие напълно аромата си. Не бързайте и резултатът ще бъде наистина достоен!

Друг начин за разливане на бутилиран алкохол

Това е неканонична техника на разливане, която ще се хареса на феновете на "пяната глава". Може да се използва за тъмни и гъсти сортове с намалено съдържание на въглероден диоксид. Подходящ за домашни събирания, защото изисква повече време от описаните по-горе методи. В кръчми и барове почти никога не се използва..

  1. Охладете съдовете правилно. Проверете дали е чист, сух, без стружки, пукнатини, петна..
  2. Не вземайте чашата в ръцете си - сложете я на масата. Това ще предотврати нагряването му..
  3. Отпушете бутилката и изсипете течността директно в чиниите, строго в центъра.
  4. Гледайте пяната - ако капачката е твърде висока и може да прелее, отделете малко за пауза. Ако е необходимо, направете пауза три до четири пъти. Течният поток трябва да бъде достатъчно обемен; не филтрирайте алкохола с тънка „струя”.
  5. Когато бутилката е празна, изчакайте една или две минути - и можете да започнете да дегустирате.

Преди да излеете бира без пяна, не забравяйте да охладите чашата.

Опитните бармани съветват: преди да се научите да изливате правилно - със или без „пенеста глава“ - изберете висококачествени сортове. Само в този случай ще можете да разкриете напълно аромата на напитката и правилно да извършите цялата процедура по бутилиране. И как наливате хмел, кои сортове предпочитате? Разкажете ни за това в коментарите.!

Сроден

Меню