Staropramen beer (staropramen) - описание на марката, пълен преглед, експертни мнения

Днес Pivovary Staropramen (Staropramen) е втората по големина пивоварна в Чехия, а нейната продукция се изнася в 37 страни, главно Европа и Северна Америка..

В самата Прага тази марка е на водеща позиция сред всички чешки бири.

Ето защо един от съветите за чуждестранните гости е девизът, популяризиращ бирата: „Ако искате да опитате Прага, опитайте Staropramen“.

Историята на създаването и развитието на марката Staropramen бира, както и идеята за създаване на нова бирена фабрика в пражкия район Смичове, възниква през 60-те години на XIX век. На 21 април 1868 г. е взето решение да се организира предприятие под формата на акционерно дружество.

През февруари догодина организаторите получиха разрешение за започване на строителството и се договориха за проект за бъдещия завод. И през октомври същата година главният инженер Густав Нобек (Gustav Noback) предава на най-големите акционери план на сградата и помещенията.

История на създаването и развитието на марката

Строителството започна на един от бреговете на река Вълтава. На 13 юли 1869 г. в пражките вестници е основана Пражката акционерна пивоварна в Смичова пивоварна..

Първото варене на бира се отбелязва на 1 май 1871 г., а продажбите за клиенти започват на 15 юли.

Основателите на завода създадоха доста добър бизнес план и имаха необходимата финансова помощ, затова скоро Старопрамен започна да се възприема като една от основните фабрики, които произвеждат истинска чешка бира. Популярността на бирата се увеличава още повече, когато император Франц Йосиф I пристига в пивоварната през 1880 г. Харесва местната бира и пише позитивен отзив в историческата книга на завода..

До 1889 г. заводът, който планира да произвежда тази напитка в количество 22 500 хектолитра всяка година, произвежда повече от 100 000 хектолитра годишно. А през 1891 г. пивоварната "Смихов" произвежда 140 200 хектолитра бира, което е рекорд.

В началото на 1900 г. предприятието непрекъснато увеличава производството на бира, фабриката непрекъснато се увеличава и изисква модернизация на оборудването. Поради това те започнаха да използват процеса на охлаждане на напитката и имаше и линия за бутилиране на бира в бутилки.

Закупен е и допълнителен поземлен имот за фабриката в Старапрамен, което положително се отрази на увеличаването на производството.

Този период беше най-успешният за завода, но в същото време имаше силна конкуренция и борба с други пивоварни за пазара на продажби и клиентите, особено в столицата.

През 1911 г. името „Staropramen“ е официално регистрирано като запазена марка и скоро това име започва да се поставя върху етикетите на всички бутилки, които излизат от пивоварната.

От 1933 до 1937 г. на производствената площадка е извършено цялостно обновяване на оборудването, а през 1938 г. концернът за пивоварство вече произвежда 823 337 хектолитра от напитката. До следващата година производството все още се увеличи и възлиза на 859 561 хектолитра. Поради постоянния успех, Staropramen е признат за един от първите три производители на бира в Европа..

След края на Втората световна война пивоварата Staropramen, подобно на другите пивоварни, е прехвърлена в държавна собственост. Това не беше най-доброто време за пивоварната промишленост - тогава Социалистическа Чехословакия се съсредоточи само върху развитието на тежката и добивната промишленост.

Но въпреки различни проблеми, в Staropramen производството на бира се увеличава всяка година. През 1960 г. производството на бира в завода възлиза на малко над 1 000 000 хектолитра..

До края на 80-те години компанията беше предимно доставчик на бира за столицата и околните региони..

През 1992 г. е създадена „Пражска пивовария“, която включва пивоварните „Старопрамен“ и „Бранник“. През 1994 г. Bass Corporation от Обединеното кралство - един от най-големите производители на бира в европейските страни - става стратегически партньор на чешката компания..

Историята на растението продължи. През 1996 г. в завода в Старопрамен в Смичов започва основната технологична модернизация на оборудването, както и изграждането на един от най-големите пивоварни в Централна Европа, по това време енергийният блок е обновен, монтирани са нови тръби за охлаждане, котли и компресори..

От 2000 г. пивоварната Staropramen стана част от международната група InBev, която е най-голямата по обем и една от най-старите производители на бира в света. Стратегията на InBev е доста проста - това е присъствие на най-големите бирени пазари в света.

В момента повече от 200 различни марки бира вече са се присъединили към InBev, а компанията има фабрики, разположени в 21 държави. Самата корпорация се намира в Брюксел. А продуктите, които произвежда, се продават в повече от 110 страни по света..

Международните марки включват известни бири като Stella Artois, Labatt Blue, Rolling Rock, Bass Ale, Hoegaarden, Leffe, Belle-Vue и Beck`s.

Историята на Staropramen в Русия започва през 1999 г., когато лицензът за производството му е получен от Пражките пивовари от TransMark LLC, а през май 2000 г. бирата на популярна чешка марка е пусната в съоръженията на пивоварната компания Kaluga.

След това, през март 2003 г., лицензът е прехвърлен на SAN Interbrew. На 26 март бе произведена първата партида бира Staropramen, която беше напълно произведена вече на оборудването на пивоварна „Клински“.

Компанията произвежда Staropramen, най-висококачествената светла бира от Чехия, в Русия в заводи, разположени в градовете Новочебоксарск и Клин. Отдавна разпознаваме чешката бира като една от най-добрите у нас и по това време тя стана много по-достъпна за нашите потребители..

Произвежда се под лиценза, получен в съответствие със стари рецепти и под бдителния надзор на експертите от Пировари Старопрамен, използвайки опита на чешките пивовари.

В същото време се запазват обичайните свойства и характеристики на такава популярна бира: плътност - 10% и съдържание на алкохол в напитката - 4%.

Съдейки по докладите на SUN Interbrew, през второто тримесечие на 2004 г. обемът на продажбите на напитката под марката Staropramen нараства и възлиза на 60% в сравнение със същото тримесечие на предходната година.

И през първата половина на 2004 г., обемът на продажбите на Staropramen нараства със 122%, в сравнение със същия период на 2003 г..

През всички следващи години тази марка бира е уверен лидер на руския бирен пазар..

Следните са основните марки бира, произведени от компанията:

Staropramen Svetly, Staropramen Lager, Staropramen Dark Beer, Staropramen Millenium, Staropramen мая с бира, Velvet, Kelt, Наистина.

Произвежда се и безалкохолна бира „Staropramen Nealko“, която с право се счита за една от най-добрите безалкохолни бири в Чехия.

И в началото на 2007 г. се появи нов тип продукт - "Staropramen D Beer", който има намалено съдържание на захар, който се произвежда предимно за хора, които поради диетата или здравословните си проблеми не могат да пият обикновена бира.

Също така, особено за редки гурмета, се произвежда нефилтриран Staropramen - Kvasnicak.

В момента Пражката пивоварна е единствената сред най-големите чешки производители, която се придържа към традициите в технологията за производство на бира. Например, сортът Staropramen Lezhak обикаля в малки открити вани (така наречените ферментатори) при ниска температура за около 10 дни и след това узрява в избите на растението за около седемдесет дни.

Старопрамен ("Старопрамен")

Staropramen е чешка марка бира, произведена от едноименната пивоварна в Прага. Pivovary Staropramen s.r.o. е вторият по големина производител на бира в Чехия и „номер 1” в Прага.

• Компанията има богато портфолио от марки (Braník, Wroclaw, Ostravar, Velvet), а също така изнася и промотира белгийски марки бира Hoegaarden, Stella Artois на пазара на страната. Водеща марка Staropramen, представена в 38 държави.
• През 2012 г. StarBev, който включва Staropramen, беше придобит за 3,5 милиарда долара от американската компания Molson Coors Brewing.

Исторически произход. Пивоварна „Старопрамен“ е основана като акционерно дружество през 1869г. След по-малко от две години на строежа първата партида бира беше приготвена под ръководството на опитен „сладник“ (майстор пивовар) Павел Квайзер.

Важна стъпка за промотирането на новата компания е откриването на ресторант Na Verandách през есента на 1871 година.

През 1880 г. продажбите на бира моментално се увеличават, след като императорът на Австрия Франц Йосиф I посети пивоварната и остави благодарствена бележка на чешки в мемориалната книга..

В началото на 20 век пивоварната започва да използва метода на двойната отвара, за да произвежда лагери с особено мек и хармоничен вкус на малц. Регистрацията на търговската марка Staropramen става през 1913 г., в същото време етикетът за Staropramen е създаден по известния чешки график František Tikhý.

През 90-те години заводът разчита на иновации и техническо преоборудване, през 2003 г. Staropramen е първият в Европа, използвал напълно охладена тяга. През 2006 г. компанията разработи нови и по-леки бутилки, на следващата година патентова Staropramen Coolkeg - уникален самоохлаждащ се варел.

През 2011 г. производството надхвърли 3 милиона хектолитра бира.

От 1993 г. пивоварата Staropramen е част от британската Bass Group, след което става част от групата StarBev. През април 2012 г. бе обявено, че съсобствениците на StarBev са продали цялата компания на американския пивоварен гигант Molson Coors..

почести

Чешка бира на годината, Прага:

• 2005 г. - бронзов (Staropramen Světlý) медал;
• 2006 г. - златни (Staropramen Světlý), бронзови (Staropramen Dark Lager) медали;
• 2011 г. - златни (Staropramen Světlý) и сребърни (Staropramen Ležák) медали;
• 2016 г. - Бронз (Staropramen Ležák).

Slavnosti piva (Pivo České republiky), Ческе Будейовице:

• 2017 г. - златен (Staropramen Ležák) медал.

Печат на Gold Brewer, Tabor:

• 2004 г. - 2 златни (Staropramen Ležák, Staropramen Černý) медали;
• 2011 г. - 2 златни (Staropramen 11 °, Staropramen Nealko) медали.
• 2015 г. - сребърен (Staropramen Granát) медал, златен (Staropramen Cool Grep) и бронзов (Staropramen Cool Třešeň) в категория Shandy (смес от обикновена бира с джинджифил или лимонада);
• 2016 г. - Бронз (Старопрамен Нелко).

Pivex Gold Cup (Zlatý pohár Pivex), Бърно:

• 2005 г. - сребърен (Staropramen Ležák) медал;
• 2011, 2012 - златен (старопрамен Нелко) медал;
• 2015 г. - златни (Staropramen Ležák) и сребърни (Staropramen Světlý) медали, награда СУПЕРИОР КОЛЕКЦЕ.

Брюкселска бирена предизвикателство:

• 2012 г. - 3 сребърни (Staropramen Granát, Staropramen Dark, Staropramen Selection) медали

International Beer Challenge, Лондон:

• 2012 г. - Бронзов (Staropramen Premium) медал.

Награди на EFFIE Чехия, Прага:

• 1998 г. - Бронзова награда за търговската пивовария Pražské.

Награди на EFFIE Украйна, Киев:

• 2008 г. - Златна награда за имидж кампанията на Staropramen Softness.

Награди Epica:

• 2015 г. - Златен (Staropramen Limited Edition) медал за дизайн на опаковки.

Златен чук, Рига:

• 2014 г. - Сребърна награда за дизайн и брандиране на Charles Bridge.

Интересни факти

• За разлика от брандовете, които се фокусират само върху подкрепящи музикални фестивали и спортни турнири, Staropramen обръща голямо внимание на социалните програми..
• Компанията е общ партньор на организацията Helppes, която обучава кучета водачи за хора с увреждания..
• Staropramen спонсорира събитието Super Day, когато Helppes тържествено прехвърля обучени кучета на нови собственици.

Видове бира Старапрамен

Staropramen Premium, 5%

Премиум бирата се приготвя по стара рецепта за чешки пилснер. В производството се използва лек малц, подбрани сортове хмел аттек и уникална раса на дрожди. Тази комбинация придава на букета нежен билков аромат с нотки на карамел, печени кафени зърна и подправки.

Специален метод на стареене осигурява пищна и богата и устойчива пяна. Още от първата глътка се усеща гладкост и деликатност на вкуса, богат малцов компонент и ненатрапчива хмелова горчивина.

Когато избирате мезета, производителят предлага да се обърнете към националната чешка кухня или да направите класически хамбургер със сирене Ементал.

Staropramen Černý (тъмно), 4.4%

Плътен тъмен лагер от баварски тип, който привлича с интензивен букет от кафе и шоколад и отличен баланс. Цветът на напитката зависи от осветлението: в бутилката тя изглежда почти черна, а на светлина изглежда кафяво-рубинена.

Всичко, с което се слави тъмната бира, е концентрирано във вкуса: богато малцово тяло с нотки на карамел и бисквити е балансирано от благородната горчивина на хмела аттек. Вирусният видеоклип, публикуван в YouTube, бързо спечели популярност: показва колко лесно е да се насърчат жителите на Прага да „отидат на тъмната страна“, ако бирата Staropramen Černý ги чака.

Препоръки на производителя по отношение на избора на гастрономически съпровод: пушени свински уши, наденички на скара, препечени филийки със сандвич паста с крекери.

Staropramen Granát, 4.8%

Известният полумрачен лагер, който породи много имитации и стана родоначалник на сорта Гранат. Смята се, че именно в пивоварна "Смичов" през 1884 г. бирата за първи път се е приготвяла с такъв необичаен рубинено-червен оттенък, който й е дал името.

• Нарът достигна своя връх през 30-те години на миналия век, тогава той не се произвежда дълго време. През 2000 г. се връща в асортимента на асортимента под името Millenium, а след 2 години отново започва да се произвежда под оригиналното име.
• Рецептата включва леки и специални малцове, които се смесват по стария метод „изливане“. Има богат аромат, включващ нюанси на карамел, ирис, изсушена на слънце череша, препечен малц.
• Мазен вкус, с лека кафена нотка и сдържана хмелова горчивина.

Staropramen Nefiltrovaný (нефилтриран), 5%

Нефилтрираната бира се вари по оригиналната рецепта от пшеничен и ечемичен малц, хмел Saaz, с добавяне на екстракт от ябълка и кориандър. Напитката има мътна опалова окраска, характерна за пшеничната бира, капачка от гъста пяна се утаява бавно, оставяйки "дантела" по стените на чашата.

Особеността на бирата е изразен аромат на дрожди с ясно видими нотки на френски багет, плодове и прясно сено. Вкусът е гладък, с приятен баланс между сладост, благородна киселинност и нюанси на хмел.

Достоен гастрономичен съпровод ще бъдат пържени ребра, крутони със сирене, лук пръстени.

Старопрамен завод

Историята на пивоварната Staropramen започва през 1869 година. Днес тя осигурява 15,6% от вътрешния пазар. Компанията е на второ място по износ на чешка бира. Водещата марка Staropramen се продава в 36 страни. Заводът разполага с ресторант Potrefená Husa Na Verandách.

История на Старопраменската пивоварна

Историята на Старопраменската пивоварна (Pivovar Staropramen) започва през 1869 година. В Прага на Смичов е основана пивоварна. Основателите на компанията бяха инженер Густав Нобак и двама пражки предприемачи. През 1871 г. е произведена първата партида продукти..

Бизнесът в предприятието вървеше добре, производството на бира расте, търсенето беше голямо. След 1900 г. започва интензивно разширяване и техническо преоборудване на производството. От 1911 г. марката Staropramen е официално регистрирана.

Заводът успешно преживява световните войни и други сътресения в живота на страната, обемът на производството не намалява дълго време. 1996 г. е нов етап в техническата модернизация.

Целият енергиен блок беше актуализиран, инсталирани са нови помпи, компресори, тръби за охлаждане.

Днес Старопраменският завод осигурява 15,6% от вътрешния пазар. Компанията е на второ място по износ на чешка бира. Водеща марка Staropramen, продавана в тридесет и шест страни.

Ресторант при пивоварната

Заводът разполага с ресторант Potrefen Hus На верандите (Potrefená Husa Na Verandách Smíchov). Това е туристическо заведение с няколко зали с красив интериор и обслужване на високо ниво..

Те предлагат менюта на различни езици (също и на руски), сервират топли ястия, студени закуски и традиционното „глиганско коляно“. За компанията можете да поръчате фирма "Славянска дъска", състояща се от няколко разновидности месо и птици, сосове и гарнитури.

Институцията е широко представена бира: наливна и бутилирана, повече от двадесет сорта. Има не само собствена Old Pram, но и вносна.

Фестивал на пивото в Старапрамен

Празникът на бирата Staropramen се провежда в Смичов в средата на юни. Продуктите на известната пивоварна са известни и ценени в цял свят и до двадесет хиляди души събират гости. Засега събитията блокират улица „Сворности“.

Влизането в пивоварната се извършва с помощта на жетони с логото на Staropramen - те се продават на входа. Вътре слагат големи резервоари с кранове, от които бирата се налива върху жетони: светла, тъмна, полутъмна, алея.

Сервират се традиционни закуски: колбаси, барбекю, млечни прасета. След хранене гостите отиват на атракции: осигуряват се забавления за деца и възрастни.

Разнообразие от конкурси за възрастни гости на празника са свързани основно с бирата.

Staropramen - участник в чешкия бирен фестивал

Старопраменският завод редовно участва в друг, сравнително нов годишен фестивал - Чешкият бирен фестивал. От 2008 г. се провежда на територията на изложбения център в Летнани.

Обиколка на фабриката

Ежедневно на туристите се предлага обиколка на завода. На входа на сградата гостите са посрещнати от емблемата на пивоварната с раздяла с думи „Нека Бог да даде щастие“. Екскурзиите често са придружени от самия Йосиф Паспа - сладък зъб, който работи тук от 1930 година.

Той запознава гостите с производствения процес, показва исторически експонати: копач, камион, превозващ продукти през тридесетте години. Посетителите виждат антикварно оборудване и модерни линии за бутилиране.

След това влизат във втората сграда, където на шестнадесет големи екрана са показани подробно процеса на производство на бира.

Обиколката завършва в историческия бар - където гостите се канят да опитат различни разновидности на напитката с подпис.

Staropramen

Старопраменна светлина Staropramen SvětlýЛеката бира Staropramen е една от най-популярните бири сред чешките любители на бирата. Дълготрайното му качество беше оценено на 19-ото традиционно състезание Pivex Gold Cup - Бира 2011. Старопрамен получи признание не само от журито, но и успешно премина различни тестове в лабораториите на Научноизследователския институт по пивоварство в Прага.

4% 10 °

Старопрамен 11 ° Старопрамен 11 °Тази бира е представена за първи път през април 2010 г. Карамелизираният малц, който обогатява вкуса и цвета на напитката, е добавен към оригиналната рецепта на традиционен чешки лагер. Staropramen 11 ° спечели първо място на конкурса за дегустация на Golden Beer Seal в категория Bright Lager. Титлата беше присъдена с участието на специалисти и чешки пивовари.

4,7% 11 °

Старопрамен ЛагерStaropramen LežákБлагодарение на умерената ферментация, този традиционен лагер придобива пълен завършен вкус с деликатна горчивина, богата пяна и богат златист цвят. Staropramen ležák - бира със специален вкус, която няма да остави безразличен нито един ценител на бирата.

5% 12 °

Старопрамен нефилтриранStaropramen NefiltrovanýНефилтрираната бира Staropramen се вари по оригиналната рецепта, в която се използват 34% пшеничен малц, специално подбрани хмел и щипка кориандър. Съдържанието на алкохол е 5,0%. За пълнота се препоръчва да се сервира охладено до 8-10 ° C. Тази бира се характеризира с кален цвят..

5% 12 °

Старопрамен нарStaropramen granátСтаропрамен нар е единственият червен лагер по рода си. При производството на нар те се отблъскват от рецептата от 1884 г., според която светлината и специалният малц се смесват при така нареченото „изливане“. Този метод придава на бирата типичен цвят нар, малко горчив вкус и богат хмелов аромат..

5% 14 °

Старопрамен черенStaropramen ČernýНеподражаемият тъмен лагер говори с благоговение. Черният "Staropramen" има успокояващ вкус със сладък карамелен тон и кадифена горчивина на хмел. Това е вкус, който не се забравя.

4,4% 12 °

Старопрамен ГStaropramen DéčkoТази бира с ниска захар допълва продуктовата линия на фабриката Staropramen. Поради намаленото си съдържание на захар, Дечко е подходящ за хора с диабет и заболявания на стомашно-чревния тракт. Количеството алкохол в него е 4%. Тази бира може да се купи в магазините в половин литрови бутилки..

5%

Staropramen nealkoStaropramen nealkoБезалкохолен старопрамен (0,5% алк.) По вкус практически не се различава от „нормалната“ бира. В момента можете да го закупите в чернова версия. На престижни бирени конкурси тази бира спечели няколко първи места. Препоръчва се не само за водачи.

0.5%

Старопрамен с лимон и грейпфрутStaropramen Cool Lemon и Staropramen Cool GrepОсвежаваща плодова бира със съдържание на алкохол 2%. Идеален за горещите летни дни или като "награда" за тежък ден. Предлага се с аромат на лимон и грейпфрут..

0.5%

Staropramen бира и други популярни чешки бири

Всеки пивовар поне веднъж опитал продуктите на Pivovar Premium - бира Staropramen. И като го опитах, нямаше как да не дам кредит на самата бира и на чешките пивовари. През годините на своята активна работа (повече от 150 години история!), Това славно предприятие има с какво да се гордее.

История на бирата Staropramen

Продуктите на марката Staropramen се продават в 36 страни. Заводът разполага с ресторант Potrefená Husa Na Verandách Smíchov. Този ресторант е много популярен в Прага както от местните жители, така и от туристите..

Той е известен не само с отличната си кухня, но и с прясна наливна бира, сервирана до трапезата буквално „в разгара на жегата“. В асортимент повече от 20 степени.

И това не се вари само в собствената ни пивоварна, но и внасяни продукти.

Двама предприемачи и опитен технолог решиха да създадат пивоварна в чешката столица Прага. Основата на предприятието датира от 1868 г. и вече през 1871 г. е заварена първата пробна партида. Новоизработената бира беше толкова харесана от потребителя, че беше необходимо да се увеличат производствените мощности на предприятието с темпове, за да се задоволят нуждите на потребителите.

Бирата стана толкова популярна в Прага и отвъд нея, че компанията беше посетена от австрийския император Франц Йосиф I. Невероятна чест за млада компания.

Бирата беше толкова популярна, че чешкото правителство отпусна субсидии на компанията за развитие и модернизация. Въведени бяха механични линии за бутилиране и специална система за охлаждане.

Чешкият художник Франтишек Silent проектира лого, което се появява на етикетите на бутилки Staropramen до 1999 г., когато е разработено ново лого.

Но не всичко беше толкова безоблачно в историята на предприятието. Чехия е страна, в която бирата се е варила „от древни времена“ и много от тях са добри експерти по този въпрос. Освен това в Чехия беше открито първото по рода си пивоварно училище. Затова не е изненадващо, че в Старопрамен има много конкуренти.

Освен това по време на Първата световна война предприятието е силно повредено, което се отрази на качеството. Само до средата на 20 век е възможно да се възстанови както предишната си слава, така и високото качество на Старопрамен.

Днес Staropramen е част от белгийския пивоварен холдинг InBev.

Pivovar Premium - бира Staropramen, Celt, Velvet и други

В Русия тези продукти са представени само от една марка Premium, която е лицензирана от InBev в Русия. Всъщност холдинговата компания произвежда много от тези марки и всички се радват на голям успех сред любителите на тази напитка по целия свят:

Světlý

Světlý е типична пивоварна или ниско ферментирана бира с хмелов аромат и мек вкус. Както подсказва името, това е лека бира. Съдържанието на алкохол е 4 °, а плътността е 10%.

Jedenáctka

Jedenáctka също е лек пилснер. В рецептата му има 3 разновидности на малц и 7 разновидности на хмел. Това е гъста бира със сила до 4,7 °.

келт

Kelt - тъмен с миризма и послевкус на тъмен шоколад. Много гъста, с изгоряло дървесно покритие. Крепост 5 °.

Лезак

Ležák - отличен чешки пилснер с висока плътност и здравина до 5 ° Заварен от 2 сорта малц и пет сорта хмел.

Nefiltrovaný

Nefiltrovaný е отличен пшеничен лагер с лек аромат на кориандър. Живее нефилтрирано със сила 5 °.

Nealko

Nealko - безалкохолен със сила 0,5 °.

Черни

Černý е много тъмен лагер с приятен карамелен вкус и лека горчивина в послевкуса. Плътност 10% и здравина 4.4 °.

Бирено кадифе

Бирена кадифе (Velvet) - прочутата пяна, която се вари във фабриката "Пражки самовари" Старопрамен. Има уникален вкус и уникална порция. Поради съдържанието на въглероден диоксид и азот, напитката буквално изригва в чашата и се вари до 90 секунди в чашата. Любителите на напитките от пяна наистина оценяват този сорт..

Бирата е чудесен продукт. Ако имате достатъчно късмет да посетите Прага, опитайте истинската марка Staropramen бира, това също е атракция на чешката столица - Златна Прага.

Старопрамен | Прага бира водач от първа ръка

В края на 90-те се случи така, че аз и моето семейство се преместихме в пражкия квартал Смичов. Днес това е напълно уважаван район, условно, центърът на града. По онова време ... Да, по-добре е да не си спомняме, като се има предвид, че точно с нашия ход започна грандиозното строителство на Новия Смихов.

Друга болка беше, че всички заведения наоколо продаваха изключително продуктите на Смиховската пивоварна Staropramen, които по това време дори не попаднаха в топ пет на любимите си сортове.

Такъв квартал волно-неволно принуждава не само да вдишва ароматите на малц по време на следващото готвене, но и да абсорбира историята на растението капка по капка.

От брошури и различни статии във вестници се подчертава, че пивоварната е основана през 1869 г. като акционерно дружество, първото варене се извършва през юни 1871 г., а оригиналното наименование на бирата е „Първа акционерна пивоварна“ - марката Staropramen се появява едва през 1911 г., т.е. като спечели такива имена като „Прачеп“, „Старосмиховское“, „Староздрой“ и други.

Император Франц Йосиф направи неочаквана реклама в пивоварната.По време на посещение в Прага през 1880 г. той посети пивоварната и остави надписа (на чешки!) „Страхотна бира, наистина страхотна!“

• Няма да отегчавам статистическите и юридическите факти от историята на пивоварната, ще спомена накратко, че след кадифената революция през 1992 г. се основава акционерното дружество „Пражките пивоварни“, в което влизат Старопрамен и Браник, през 1994 г. е имало сливане с белгийската компания Bass, през 1997 г. Ostrava Brewery Ostrava беше обединена през годината, а през 2000 г. белгийската група Interbrew прехвърли всичко, след като смени името си на InBev след сливането с бразилската компания и заема 13% от световния пазар на производители на бира.
• Фабриката в Браник беше затворена, производството й започна в Старопрамен.
• Трябва да се признае, че качеството на бирата се е подобрило значително оттогава, както и броят на произведените сортове. Някои от тях се появиха и скоро изчезнаха, като например леката лятна бира Ostoshest и, което все още е жалко, отличната Kelt stout.
• Някои преживяват прераждането, като червената бира „Гранат“, която се произвежда в Старопрамен в началото на 20-ти век, а през 2000 г. се връща под името Милениум, като по-късно връща първоначалното си име.
• Един от най-необичайните сортове е Velvet, бира с лавинообразен ефект. В този момент, когато сервитьорът сложи чашата на масата, изглежда, че барманът погрешно изля мляко вместо бира, но след няколко минути млякото в очите му се превръща в кадифена гъста бира.

Една от хубавите детайли на пивоварната е ресторантът „На верандите”, разположен точно на територията на фабриката, където можете да опитате цялата линия бира, произведена в най-свежите, включително белгийските сортове Стела Артуа, Хогаарден и Лефе.

Преди няколко години ресторантът стана част от мрежата на Staropramen на ресторантите на Potrefena Husa, десетки от които са разпръснати не само в Прага, но и в цялата Чехия. Намирайки се в ресторант „На верандите“, обикновено вземам нефилтрирана бира.

Удивително е вкусно и богато, обаче разочарованието беше, че както се оказа, го готвят не в Staropramen, а в някаква филиал.

Тази година, между другото, пристигнаха две нови разновидности на продуктите на Staropramen - COOL лимон с лимонов сок и съдържание на алкохол само 2% и нефилтриран шезлонг.

Ако се окажете в Прага в началото на юни, тогава имате шанс да се качите на празника на пивоварната Смиховски. На този ден в близост до Старопрамен е затворена широка улица и до самата нощ се провеждат концерти, промоции и безплатни екскурзии по пивоварната. Завършва с грандиозен фойерверк.

Адрес - Nádražní 84, Praha 5 - Smíchov

Сортове бира:

• Staropramen Světlý - съдържание на алкохол 4.0%
• Старопрамен 11 - 4,7% алкохол
• Staropramen Ležák - съдържание на алкохол 5,0%
• Staropramen Černý - съдържание на алкохол 4,4%
• Staropramen Granát - съдържание на алкохол 5,0%
• Staropramen Nealko - 0,5% алкохолно съдържание
• Staropramen Velvet - 5,3% алкохол
• Staropramen Déčko - намалена захар, съдържание на алкохол 4,0%
• Staropramen COOL Лимон - съдържание на алкохол 2.0%
• Staropramen Nefiltrovaný - съдържание на алкохол 5,0%

Послепис Да, също забравих да кажа, че във фабриката можете да закупите не само бира, но и съпътстващи продукти - шапки, тениски, отварящи се очила и чаши с фирмени лога.

История на пивоварната в Старапрамен

Историческият „рожден ден“ на компанията може да се счита за вторник, 13 юли 1869 г., когато пражките вестници публикуват реклама за емитиране на акции в новата „Акционерна пивоварна в Смихов“ (Смихов). Той е построен в бъдещото предградие на Прага. Именно тази компания сега е собственик на пивоварните Staropramen и Ostravar..

Строителство на пивоварна

По време на възраждането на чешката национална култура популярността на чешката бира също нараства. Точно по това време са построени пивоварните Старопрамен и Острава.

Идеята за изграждане на нова пивоварна в Смичов се обсъжда от средата на шейсетте години на 19 век. Окончателното решение за превръщане на плана в реалност - за създаване на акционерно дружество - е взето на 21 април 1868 г..

Но часовете от историята на бирата Смиховски започнаха да тикат много по-късно - едва през февруари 1869 г., когато беше получено разрешение за строеж.

Няколко месеца по-късно, през октомври същата година, инженер Густав Нобек представи плана на строителството на основните акционери и започва работа по изграждането на пивоварни на левия бряг на Влтава.

В Острава планът на местните чешки бизнесмени да създадат своя собствена пивоварна започва да се оформя през декември 1896 г. с получаването на разрешение за строеж. Година по-късно се проведе първото общо събрание на току-що направената чешка акционерна пивоварна в Моравска Острава.

Строежът на пивоварната е завършен през следващата година и е осъществен със 100% чешко финансиране. Първата партида бира се вари през 1898 година. От това време Ostravar произвежда бира с вкус и аромат, характерни за региона..

Първи вари и бърз растеж

В края на 1870 г. пивоварната започва да купува лед, а на 17 февруари 1871 г. покълването на малца е завършено. Първата партида бира беше готова на 1 май, а продажбите започнаха на 15 юли. Старопраменът на Смиховски притежаваше всички качества, необходими, за да се превърне в голяма, успешна и известна пивоварна.

Сградата е построена в бъдещата индустриална зона на Прага, където търсенето на бира е гарантирано. Ръководството имаше добре обмислен бизнес план и достатъчно количество капитал. И освен това Staropramen се възприема като чешка компания, произвеждаща чешка бира.

Това му даде предимство в баровете, където се събираха различни патриотични клубове и други подобни асоциации. Най-важният от гледна точка на насърчаването на новото предприятие беше 1880 г., когато император Франц Йосиф I посети пивоварната.

Той похвали вкуса на местната бира и остави бележка в книгата на посещенията - неочаквано за всички, направи бележка на чешки, а не на немски. Смичов бързо нарастваше по това време и консумацията на бира нарастваше заедно с него..

Пивоварната с планирано годишно производство от 22 500 хектолитра до 1889 г. произвежда над 100 хиляди хектолитра годишно. През 1891 г. по време на юбилейното изложение в Прага пивоварната "Смихов" произвежда рекордните 140 200 хектолитра бира.

Първата партида бира "Острава" напуска пивоварната на 4 септември 1898 г., а общото производство до края на същата година възлиза на 20 257 хектолитра. Бирата се продаваше в самата Острава, както и в крайградските барове. Следващата година новата пивоварна повече от удвои продукцията си, извади 46 980 хектолитра бира.

Страхотно начало на нов век

В началото на XX век чешката икономика - а с нея и нашите пивоварни - беше в подем и в обществото цари оптимистично настроение. И двете пивоварни не пропуснаха да се възползват от това..

Обемите на продукцията бяха увеличени, а самите пивоварни започнаха да се разширяват, което наложи да се подобри оборудването.

Развитието на пивоварните е стимулирано от две основни събития, настъпили в края на 19 век: изобретяването на охлаждащата технология и пълненето на конвейерната линия.

Пивоварна „Старопрамен“ придоби парцел за разширяване на производството. Освен всичко останало, пивоварната "Остров" проведе нова теснолинейка. Този период беше успешен за пивоварните..

Но в същото време конкуренцията между пивоварните се засили, особено в Прага, където бяха активни няколко големи играчи, като пивоварната „Мишкански“ (Měšťanský pivovar) в района на Royal Vinohrady и Първата Meshchansk Brewer (První měšťanský pivovar), както и няколко по-малък.

В резултат на конкуренцията през 1911 г. е регистрирана марката Staropramen, както и шестнадесет допълнителни допълнителни марки. Сред тях бяха такива като Pračep, Starosmíchovský и Starozdroj. Няколко години по-късно върху етикетите на бутилките остана само една марка - Staropramen.

Първата световна война

По време на Първата световна война и двете пивоварни, като останалата част от индустрията, са изправени пред сериозна криза. Поради призива на пивоварната Старопрамен и Острава загубиха най-квалифицираните работници. Повечето от суровините и оборудването бяха конфискувани за нуждите на фронта..

Старопраменската пивоварна, например, сериозно ограничи обемите на производство и вари най-вече бира с плътност от четири до максимум шест процента.

Когато войната приключи и се създаде нова република, ситуацията не се промени - все още нямаше достатъчно суровини, много работници не се върнаха от фронта, а бирата трябваше да се вари от заместващи съставки.

Същото се случи и в пивоварна Острава, чието годишно производство през военните години спадна до около 3700 хектолитра, а „военната бира” имаше само пет процента плътност.

Междувоенният период - Златният век на старопрамените

Икономиката на Прага започва да се възстановява в средата на 20-те години. Започна изграждането на нов стадион в Страхов, нараснаха темповете на жилищно строителство.

Ръстът на общините винаги е имал положителен ефект върху консумацията на бира, поради което не е изненадващо, че пивоварната Staropramen бързо увеличи годишното производство през този период, за да отговори на нарастващото търсене на бира в югозападната част на Прага. В Острава започна строителството, така че пивоварната в Острава също процъфтява.

В края на десетилетието цените на стоките паднаха и се очакваше икономически бум. Вместо това обаче дойде Голямата депресия и засегна пивоварна Острава..

Въпреки всички трудности, пивоварната Staropramen отново дойде на печалба през този период. Благодарение на инвестициите в ново оборудване, то се превърна в модерно индустриално предприятие.

Именно в тези дни пивоварната в Старапрамен достигна най-големия обем производство на бира в цяла Чехословакия и заема водеща позиция в продължение на много повече години. В периода от 1933 до 1937 г. е извършен пълен ремонт и усъвършенстване на производственото оборудване, а през 1938 г. пивоварната произвежда 823 337 хектолитра бира.

Година по-късно тази цифра нарасна до 859 561 хектолитра. Не е изненадващо, че компанията влезе в трите най-добри пивоварни в Европа.

Но тогава започна нова война. Капиталовите разходи спряха, изчерпаха се суровините, повечето технически предприятия бяха напълно безкръвни или унищожени по време на войната.

История след войната

След войната и двете пивоварни бяха национализирани и преминаха през следвоенния период като държавни предприятия..

Пивоварните по това време имаха труден момент - правителството на Чехословашката социалистическа република се фокусира изключително върху развитието на тежката промишленост и добив.

Много квалифицирани работници и специалисти отидоха на по-високоплатени работни места. Ситуацията се усложняваше от трудностите за получаване на финансиране за инвестиционни проекти..

Въпреки горните обстоятелства, пивоварна Staropramen продължава да увеличава годишната си продукция. През 1960 г. стойността му надхвърля 1 000 000 хектолитра. До края на осемдесетте години компанията остава основният доставчик на бира за Прага и нейните предградия..

След войната пивоварната Оставар е възстановена и модернизирана. След известно време тя стана основен доставчик на бира в Северна Моравия..

Скорошно минало

През 1992 г. се създава Конгресът на Пражките пивовари (Pražské pivovary), който купува пивоварна Staropramen. През 1994 г. концернът влиза в стратегическо партньорство с британската Bass Bass Corporation, една от най-големите производители на бира в Европа..

През 1996 г. започва първият етап на цялостно техническо усъвършенстване на пивоварната "Старопрамен" в Смичов, по време на която пивоварната става една от най-големите по онова време в Централна Европа. В същото време беше актуализирана цялата система за захранване с енергия, а също така бяха монтирани нови тръби за охлаждане, бойлер и компресори. Пивоварната "Острава" беше изкупена от концерна през 1997 година..

• От 2000 г. Старопраменът Пивовари е част от групата Interbrew. Тази корпорация със седалище в Белгия е един от най-старите производители на бира в света - нейната история наброява не по-малко от 1366. Interbrew възнамерява да изгради силно присъствие на основните световни пазари на бира.
• Нейното портфолио включва повече от 200 местни марки, а клоновете са разположени в повече от 20 държави. Седалището на корпорацията е в Брюксел. Продуктите Interbrew се продават в 110 страни и включват както основни световни, така и местни марки..
• Добре известните марки на компанията включват такива добре познати лагери като Stella Artois, Labatt Blue и Rolling Rock, както и специална бира - например Bass Ale, Hoegaarden, Leffe и Belle-Vue.
• През 2012 г. пивоварната група Molson Coors се договори с Interbrew да закупи StarBev, който също притежава марката Staropramen.

настояще

Днес компанията е вторият по големина производител на бира в Чехия, заемащ 15,6% от вътрешния пазар, както и най-големият износител на чешка бира.

Основната марка на компанията, Staropramen, се продава в повече от 30 страни. Компанията предлага на клиентите различни видове бира, включително специални. Сред тези сортове има Staropramen и Braník, добре известни в Чешката република, регионални марки Ostravar, Velvet, Měšťan и Vratislav, както и белгийска бира, например Stella Artois, Hoegaarden и Leffe.

„Стара пролет“ - бира Старапрамен

Родното място на марката Staropramen е Прага. Именно в този град двама пражки предприемачи и технолог Г. Нобак решават през април 1868 г. да организират компания от акционери и да започнат изграждането на нова пивоварна. През 1871 г. в предприятието се вари пробна партида бира. През лятото на същата година предприемачите започват да продават своите продукти..

Пивоварната Staropramen много бързо се превърна в основната организация за производство на истинската чешка хмелна напитка. Основателите на бизнеса имаха добра финансова подкрепа от държавата и добре разработен бизнес план. Освен това пивоварната спечели специално доверие на населението и потребителите, след като беше посетена от австрийския император Франц Йосиф I.

Производствените и производствените мощности на Старопрамен нарастваха от година на година, промишлеността претърпя умерена модернизация.

Основни исторически събития станаха голяма помощ в работата: изобретяването на изкуствено охлаждане на продукта и новата технология за бутилиране на бира.

Тези иновации позволиха да се предпази напитката от бързо подкисляване, а удобната опаковка допринесе за по-доброто им прилагане.

Щастливият период на растеж от началото на 20 век беше засенчен от конкурентната борба, която ясно се прояви между пивоварните в Прага.

През 1913 г. са регистрирани 17 различни марки бира, включително Staropramen.

Няколко години по-късно в пражкия регион на Смичов майсторите на бирата започнаха да произвеждат бутилки с напитка, върху които бяха украсени етикетите на марката Staropramen. Логото на компанията е проектирано от художника Франтишек Тихий.

Заслужава да се отбележи, че по време на Първата световна война производството е значително засегнато поради загубата на квалифициран персонал и част от производственото оборудване. Войната засегна не само обема на продукцията, но и качеството на продукта. Следвоенните години бяха белязани от спад на производството и в резултат на това освобождаване на сурогат.

• Чешката пивоварна успя да достигне ново ниво, увеличавайки производството до 859 000 хектолитра годишно. От това време до следващото военно бедствие, индустриалното предприятие беше сред трите европейски производители на най-силни бири.
• В края на Втората световна война заводът, подобно на други бирени предприятия, е прехвърлен в държавна собственост. До 1992 г. компанията предоставя бира на жителите на Прага и нейните региони. През този период е създадено дружеството за пивоварство „Праски“, което включва фабриките „Старопрамен“ и „Браник“.
• Историята на развитието на пивоварството в Смихов продължи.
• От 1996 г. ръководителите на компанията извършват техническа модернизация на съществуващото производство, изграждат нов голям завод.

През 1999 г. потребителите получиха продукти с ново лого на компанията. Бира, наречена Staropramen, се появи в 30 страни. Компанията успя да предложи на феновете на пенеста напитка широка гама от собствения си продукт. От началото на 21 век Старопрамен е член на пивоварния холдинг InBev, който се е сформирал в Белгия..

От 2003 г. бирата под марката Staropramen се произвежда в Русия. В момента марката заема 2-ро място по отношение на продукцията. Бирата на тази марка е известна в 37 страни. В продължение на повече от век чешките пивовари са отглеждали уменията си в приготвянето на вкусна напитка, а днес Staropramen може заслужено да се счита за най-добрата световна бира..

Старопрамен: истински и ... различни

Днес ще ви разкажа за Staropramen. „А относно кой старопрамен?“ - питате ме и това ще ме смути. И наистина, за това?

Относно това?

Или това?

Или може би все още за този?

Работата е там, че за руснаците въпросът да изберат „кой Старопрамен“ изобщо не си струва. Staropramen имаме един. Този.

Но заслужава ли си да говорим за него? Не съм сигурен .. Въпреки това този сорт не може да бъде пренебрегнат, тъй като в Русия той е почти най-„чешкият“. Така че ще изневерявам и ще ви докажа, че не си струва да говорите за него, а след това ще говоря за нещо друго отвътре! Добре, че измислих?

Има два вида бира, запазени за мен тази вечер:

Старопраменски бутилен клин

Старопрамен Кег клин

Както се казва в една карикатура - „Тук е Йежи, а тук е Петруччо ... Ето го, Петручо, и тук е Йежи. Те са абсолютно същите ... "Така че тук, ако размените кръгове, тогава ... нищо няма да се промени!

Сега за миризмата: ако подушиш халба с бутилка Старопрамен, тогава можеш да почувстваш .. нищо не може да се усети. Редовна кастрирана (съжалявам за израза) EuroLager, руско бутилиране.

Ако промените етикета, да речем, на Klinskoye (добре, за да не стигнете далеч), сигурен съм, че 99% от потребителите няма да почувстват замяната, само главният технолог на пивоварната Klinsky ще помисли, че отново грешната касета с етикети е поставена в конвейера..

Мислите ли, че съм зъл? И несправедлива към тази бира? Добре, нека продължим нашия преглед и да преминем към състава на тази напитка..

Цитирам: вода, ечемичен малц, ориз (R) или царевица (G) зърнени култури или малтозен сироп (М), хмел и хмел

Твърде много съставки за златната формула на Das Reinheitsgebot „вода, малц, хмел“, не намирате ли? Не, меласата се използва и при варенето на чешката версия на тази бира, така че вкусът на една партида да не се различава от вкуса на друг. Но така наречената „неформална жена“ е подслушвана само за руснаците. печално.

Но какво да кажем за бурето? По цвят - ясно е, сега миризмата..

Трябва да има нещо в него, така че да струва 60 рубли на литър повече! Започвате да смъркате и истината е, че има далеч хубава бира, зад хълм, дере и две жп гари.

Но е там, а не тук в кръга. И вие също можете да опитате финия послевкус на този истински чех! И това най-много обижда ...

Не говорете за него! Но обещах за Staropramen, да не изневерявам ... Следователно, ще оставим за малко онзи бирен срам, който събира прах по рафтовете на руските магазини, и ще бъдем транспортирани до сърцето на Чехия - до Прага. Нямате нищо против?

Така че, който и да каже нещо, но старопраменският шезлонг е най-честният пражки лагер! И можете (дори да се наложи) да потвърдите това в ресторанта, който се намира директно в сградата на пивоварната.

Опитните хора знаят този ресторант, наречен „На верандите“, сега той е част от веригата ресторанти на „Potrefená Husa“ (можете да разпознаете ресторантите от тази верига по логото на патешкия крак).

Този ресторант има няколко огромни предимства:

• Пивоварна Staropramen е точно зад стената, така че бирата никъде не е прясна. Да, и не се разлива от бурето, а от резервоара.
• През лятото има уютна открита веранда
• Удобни литрови халби-туплици (особено за широтата на руската душа)

Най-правилното нещо в Прага е „коляното на печен глиган“ (съвет: ако имате повече от едно, тогава не сваляйте коляно за всички. Не прекалявайте.)

Смята се, че Staropramen готви изключително лек лагер. Уви, извън Чехия това е така. Но ние вече сме транспортирани! Затова горещо препоръчвам да опитате следните сортове:

• Старопрамен нар - има красив червеникав нюанс и много богат вкус
• "Velvet"- гъста, кадифена бира с ефект на лавина. Харесвам дамите!
• "келт"- прекрасен стаут! Уви, вече е спряло да готви, но изведнъж те ще започнат отново?

Бирата оцени дори E.I.V. Франц Йосиф - да, онзи, за когото портретът на кръчмаря лети, получи 10 години затвор. Австрийският император наистина не обичаше мухите; в края на царуването си той лично отиде с мухоловка около двореца и изтреби омразните насекоми.

И той уважава бирата, затова през 1880 г. посещава пивоварната Staropramen и, опитвайки бирата, пише в книгата на фабричните ревюта - „Výborné pivo, vskutku výborné!“ (Страхотна бира, наистина страхотна “).

Забележете, австрийският император го е написал на чешки и по това време струваше много.!

Вярно, колкото и да търся документални доказателства за това, така и не го намерих. Посещението на Негово Императорско Величество във фабриката в Старопрамен е исторически факт, но останалото може би е рекламен ход. Но как!

Въз основа на това събитие маркетолозите лансират рекламна компания, която заобикаля руския пазар. Да, и това е вярно! Кой освен нас познава това Франц Йосиф?

Е, клинът на Старопрамен свърши. Какво имаме в долния ред? Ако погледнете етикета Staropramen в руски магазин и обмисляте да го купите, купете Klinsky. В крайна сметка, ако няма разлика, защо да плащате повече?