Коя бира е по-добре да се пие - марки и марки, бутилирана или наливна?

Оценки на най-популярните марки и видове бира в Русия. Оценки на най-добрите вносни марки бира.

От древни времена бирата е една от най-обичаните напитки на мъжете. Днес този продукт със същото удоволствие и жените.

Подобна популярност на бирата провокира разширяването на асортимента ѝ. На рафтовете на модерните супермаркети или в заведения, кръчми можете да намерите десетки или дори стотици видове тази малцова напитка.

Ето защо е много трудно да решите коя бира да изберете и коя ще бъде по-вкусна..

Тази статия ще се опита да класира най-популярната и най-добрата бира в Русия по цвят и метод на съхранение..

Най-популярната бира в Русия

Ако не вземете предвид разнообразието на бирата, нейната ценова категория и начин на съхранение, тогава можете да получите един общ рейтинг на бира за 2017 г.:

• Портър от частната пивоварна компания Athanasius - 8% алкохол, 20% плътност.

• Ale "Shaggy bumblebee" от московската пивоварна компания - 5% алкохол, 12% плътност.
• "Руски имперски статус" от Stamm Beer - 9% алкохол, 25% от екстракта от първоначалното пиво.
• Балтика 3 от Балтика - 4.8% якост, 12% плътност.
• "Юзберг Вайсбиер" от ООО "Суздалска пивоварна компания" - 4,9% алкохол, 13,1% от екстракта от първоначалното пиво.
• Очаково от ЗАО "Очаково MPBK" - 4,6% алкохол, 12% плътност.
• "Три мечки" от Хайнекен - 5% алкохол, 11% плътност.
• Балтика № 6 от Балтика - 7% алкохол, 16-17% плътност.
• „Начало на Атанасий“ от Тверската пивоварна „Атанасий“ - 4,5% сила, 11% плътност.
• Velkopopovicky Kozel от пивоварната компания EFES RUS - 4% сила, 9,8% екстракт от първоначално пиво.

Струва си да се обърне внимание на факта, че дадената оценка не е общоприета - тя е съставена само според анкетите на някои респонденти и рейтинга на продажбите на бира в Русия.

Най-добра чешка бира: сортове

Чехия е дом на най-вкусните сортове и популярни марки бира.

В тази страна се отнасят с алкохола към алкохола с алкохол и вече от ранна възраст разбират всички тънкости на неговия избор..

Ето защо е много трудно да се направи хитов парад на най-добрата чешка бира, тъй като нейните гурмета имат съвсем различни предпочитания. Но все пак се опитваме да изградим определена градация на тази чешка напитка:

• Pilsner Urquell Pilsen
• Velkopopovicky Kozel pos. Велке Поповице
• Старопрамен Прага

• Budweiser Budvar České Budějovice
• Крушовице Крушовице
• Бернар Хъмполец
• Марка кадифе от Staropramen
• Марка Kelt от Staropramen

Най-добрата немска бира: марки

Най-добрите марки немска бира

Що се отнася до Германия, само присъствието на Octoberfest, който се провежда ежегодно в тази страна, го прави неразделна част от историята на пивоварството.

В тази европейска държава бирата има специално отношение - германците я идолизират и я смятат за божествена напитка.

Никой германец не може да обърка вкуса на баварската бира с друг тип бира, приготвена в противоположния край на страната..

Ако започнете да изброявате сортовете и сортовете немска бира, тогава това може да продължи с дълго време. Затова ще се опитаме да си припомним само най-известните производители на тази хмелна напитка в Германия:

• Йотингер Етингер
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner
• Кромбахер Кромбахер
• Францисканер Францисканер
• Bitburger bitburger
• Becks Becks
• Warsteiner wartein
• Hasseröder Hasseröder
• Велтин Feltins
• Radeberger Radeberger
• Erdinger Erdinger

Най-добрата занаятчийска бира в Русия

Най-добрата занаятчийска бира в Русия

Преди да направите рейтинг на най-добрата крафт бира в Русия, трябва да разберете самата концепция на крафт бирата. Крафтовата бира или крафт бирата е бира, която се произвежда от малък бизнес, принадлежащ към малък бизнес, въз основа на традиционните рецепти.

Днес в Русия се разведоха доста частни малки пивоварни, които за разлика от големите производители варят ексклузивни бири по стари, изпитани рецепти.

Ако направите хитов парад на занаятчийската бира в Русия, тогава най-вероятно ще изглежда така:

• AF Brew Санкт Петербург
• Бакунин Санкт Петербург
• Тухла Москва
• Дракар Санкт Петербург
• Челюсти Zarechye, област Свердловск.
• La Beerint Obninsk, област Калуга.
• Victory Art Brew Санкт Петербург
• 1 Тон Жуковски, Московска област.
• Василеостровская пивоварна Санкт Петербург
• Петър Петрович Тула

Най-добрата светла бира в Русия

• Khamovniki "Pilsenskoye" от "Московска пивоварна компания" - 4.8% крепост

• Khamovniki "Venskoye" от "Московска пивоварна компания" - 4,5% сила
• Лек плаж от пивоварна Bogerhof, Анапа - 3.7% крепост
• Лек лагер от пивоварна Bogerhof, Анапа - 4.7% крепост
• Kruger Premium Pils от OAO Tomsk Beer - 5% якост
• Capital Double Gold от Очаково MBPK - сила 5,5%
• Карачаевское Живое от ЗАО Караваевска пивоварна, Карачаевск - 4% крепост
• Cervena Selka от Московска пивоварна компания - крепост 5%
• Самара от АД "Жигулевское бира" - 4,5% сила
• Lada Bar "Mospivkom" - 5% якост
• Сибирска корона "Златен" от OJSC "SAN Inbev" - 4% крепост
• Сибирската корона „Класика” от OJSC „SAN Inbev” - 5% крепост

Най-добрата тъмна бира

• Полутъмно ръж от пивоварна Bogerhof, Анапа (полутъмно) - 5,2% крепост
• Тъмна баня от пивоварна Bogerhof, Анапа - 5,5% крепост
• Крюгер Дънкел от ОАО Томска бира - 3,9% сила
• Атанасий Портър от Тверска пивоварна Афанасий - крепост 8%
• Velkopopovetsky Козел Тъмно - 3,2-4% сила
• Velkopopvetsky Козел черен - 3,5-5% сила
• Балтика №6 от Балтика - 7% алкохол
• "Руски имперски статус" от Stamm Beer - 9% алкохол
• Ale "Shaggy bumblebee" от московската пивоварна компания - 5% алкохол

• "Атанасий Портър" от Тверската пивоварна "Атанасий" - крепост 8%

Най-добрата бутилирана бира

• Еделвайс от Хайнекен
• Йотингер от Московска пивоварна компания
• Гвинеса от Хайнекен
• Velkopopovicky Kozel от EFES
• Khamovniki от Московската пивоварна компания
• Zatecky Gus от Carlsberg
• Бира за златна мина от EFES
• Три мечки Heineken
• Zhigulevskoe от "Zhigulevskoe beer", Самара
• Old Miller от EFES

Най-добрата наливна бира

• AF Brew Санкт Петербург
• Бутилка Сподели Москва
• Victory Art Brew Санкт Петербург
• Salden`s Brewery Tula
• STAMM BEER Москва
• Парадокс пивоварна Санкт Петербург
• Бакунин Санкт Петербург
• Челюсти Zarechye, област Свердловск.
• 1516 Pub & Brewery Москва
• Green Street Brewery Москва

Най-доброто може бира

Що се отнася до консервираната бира, почти всички производители на бира произвеждат продукта си както в стъклени контейнери, така и в кутии. Следователно рейтингът на най-добрата бира за консерви ще бъде идентичен с рейтинга на бутилирана бира, даден по-рано в статията.

Най-популярната бутилирана и наливна бира в Русия: най-добрите сортове

Най-добрите сортове бутилирана и наливна бира в Русия

Ако обобщим статията, можем да заключим, че у нас културата на варене и пиене на бира най-накрая достига ново ниво. Хората просто са спрели да абсорбират евтин, безвкусен продукт. Все по-често се опитват да изпробват колкото се може повече различни марки и видове бира, за да изберат една или две от любимите си.

Тази тенденция провокира развитието в Русия на все по-голям брой занаятчийски, малки пивоварни, които създават изключителни, уникални вкусове на бирата. Очевидно, следователно, продуктите на такива малки предприятия са все по-цени, отколкото бирата, произведена от масово производство, която отдавна е станала скучна за всички и освен това се приготвя от неясни съставки.

Рейтинг на руската бира 2013-2014 според потребителите

Руснаците пият по няколко милиона литра бира годишно.

Имайки предвид, че на рафтовете на нашите магазини можете да намерите повече от 450 марки бира, може да бъде трудно да изберете най-вкусната и висококачествена бира с желаната сила и степен.

Затова с помощта на самите потребители беше съставена класация на топ 10 руски марки бира. Оценката показва не само марката бира, но и производителя, силата на напитката, нейното разнообразие.

Кратък анализ на руския пазар на бира

Руският пазар на бира е един от най-големите в света, заедно с чешки, американски, китайски и немски. През 2012 г. у нас са произведени 10 милиона литра бира.

Лидерите на вътрешния пазар на бира са големи международни компании.

Така Балтика има най-голям пазарен дял - 37.4%, следван от Inbev с 16.4%, Heineken получи 11.7% от пазара, Efes - 10.9%, а SABMiller - 7.2%.

По този начин всички останали производители на бира в Русия представляват едва 16,4% от пазара. В същото време най-малката, най-евтината и висококачествена бира се вари от малки регионални фабрики и частни пивовари, а не от лидери на пазара..

В допълнение към местните играчи, на руския пазар на бира има чуждестранни компании, които внасят продукта от Чехия, Германия, Украйна, Белгия, Финландия, Беларус и други страни.

Но делът на чуждата бира на нашите гишета е незначителен - според резултатите от 2012 г., само 3,2% от общия обем бира е внесен в Руската федерация. Останалите 96,8% са продукти на домашни пивовари.

А цените на внесената бира са средно 2,5 пъти по-високи, следователно не е много популярна.

Ако говорим за руските региони - производители на бира, тогава Централният федерален окръг, където се произвеждат 28,2% от домашните продукти, е безспорен лидер. Също така „бира“ може да се нарече федерален окръг Волга и сибирски федерален окръг. Като цяло тези 3 региона произвеждат 70,1% от цялата руска бира.

Каква бира пият руснаци

Проучванията показват, че руските потребители предпочитат лека бира от малка крепост в стъклени бутилки, закупена в един от супермаркетите на Руската федерация. Така че 83% от потребителите на бира в Русия купуват светла филтрирана бира, 7% предпочитат светла нефилтрирана бира, 10% - тъмна. Като цяло 10% от руснаците избират нефилтрирана бира - тъмна или светла.

По принцип любителите на домашната бира предпочитат бира със средна сила (3-5,5% алкохол). И само 10% от руснаците пият по-силна бира. Само 3% от потребителите са готови да купят лека и безалкохолна бира.

Що се отнася до опаковката, руснаците предпочитат бутилирана бира, последвана от консерви, в пластмасова опаковка и накрая - наливна.

Популярна оценка

Топ 10 на най-добрите руски марки бира според потребителите:

Марка и клас на най-добрата пяна

Случи се така, че имаме различен тип алкохолна, по-силна напитка се вкорени „с гръм“. И за да бъда честен, доста е трудно да се спори с това. Те не избират родината си, още по-малко заради наличието на висококачествен алкохол. Въпреки всичко това, в Русия и други страни от бившия Съветски съюз все още има голям брой любители на тази пенеста напитка, въпреки липсата на качествена бира.

Любителите на бирата по света водят ожесточени дебати относно това коя опаковка най-добре поддържа и разкрива естествения вкус на бирата. Тя може да бъде консерви, течения, в бурета, бутилка и т.н..

Един неопитен любител, най-вероятно, няма да може веднага да различи разликата във вкуса, което означава, че той няма да може да вземе решение за избора на контейнери. Но всъщност разликата между една и съща жива бира и бутилирана бира е огромна.

Живата бира е в състояние да поддържа естествения си вкус само за 10 дни, след което забележимо се влошава.

В случай, че на етикета е посочен срок на годност до 30 дни, това показва неговата пастьоризация, по време на която значителна част от полезните вещества се губят.

Някои производители използват специални химически консерванти за увеличаване на срока на годност, някои от които са канцерогени..

Жива бира

Много хора смятат, че животът в бутилка е обикновен „живот“, който вместо бъчви се бутилира, но това далеч не е така..

За да се съхранява версията на бутилката за 3-4 месеца, тя е специално пастьоризирана.

Процесът на пастьоризация се състои в нагряване, след това бързо охлаждане, след което естествените процеси на ферментация спират в течността, което прави вкуса по-малко приятен.

Класическата наливна бира не трябва да има химикали в състава си. След приготвяне веднага се бутилира в бъчви и може да се съхранява в продължение на 30 дни, но всъщност висококачественият и неповторим вкус продължава не повече от 7 дни.

Но заслужава да се отбележи, че не всяка бира в бъчва е жива. Има производители, които дори добавят консерванти към напитка с бъчви. За да не попадате на такива недобросъвестни производители, по-добре е да закупите този алкохол от надеждни доставчици.

Освен това това може да не е най-добрата бира в света, но можете да сте сигурни в нейното качество и в липсата на химически добавки. Един важен момент - вкусът се разкрива само в чашата, защото през тясната шийка на бутилката напитката попада само на малка част от рецепторите.

Бутилираната бира се консумира най-добре, ако искате да опитате определена марка. Това се дължи на факта, че много производители от Чехия и Германия са просто неизгодни да внасят на живо.

Преди да вземете решение за конкретна марка, трябва да решите как да изберете. Има няколко правила:

• Най-добре е да закупите чернова версия, тъй като има голяма вероятност тя да е била съхранена в съответствие с всички условия. Приливната бира често се съхранява в бурета или бъчви, което е най-подходящият контейнер за това, тъй като те са изработени от специални сплави, които предпазват пенестата напитка от поглъщане на външни вкусове, миризми и UV лъчи. По-полезно е да си вземете „жива“ бира.
• По дефиниция „живата“ е нефилтрирана, прясно сварена напитка, в която се съхраняват голям брой полезни и определени основни микроелементи, сред които има дрожди, които съдържат витамини от групата с лечебни свойства. Но не забравяйте, че срокът на годност на такава напитка е много кратък.

В случай, че не е възможно да закупите наливна, можете да закупите бутилирана бира, но тук също трябва да се придържате към някои правила:

1. Най-добре е да купувате бира с най-кратък срок на годност. Често това има най-малкото количество консерванти. Непастьоризираната бира без консерванти също се съхранява много малко, поради което производителите добавят към нея стерилизиращи вещества, за да увеличат срока на годност.
2. Необходимо е да направите избор с най-близката дата за бутилиране. Качеството на напитката директно зависи от условията на нейното съхранение и мнозина се отнасят към това просто безотговорно.
3. Бира, най-добрата, само в хладилника. Тъй като бирата е напитката, която обича прохлада, дори най-висококачествената и най-скъпата може да изпадне лошо, стоейки в празен ход.
4. По-добре е да вземете бира в стъклен съд, тъй като в този случай ще има по-малко външни вкусове. Всяка напитка, която е в консервна или пластмасова опаковка, често придобива специфичен аромат. Освен това по отношение на пластмасовите контейнери обикновено не е подходящ за съхранение на бира, тъй като този материал сам по себе си е порест и предава кислород.
5. За да сведете до минимум излагането на ултравиолетови лъчи, най-добре е да пиете бира изключително в тъмна бутилка..
6. Зелена или тъмнокафява бутилка позволява по-малко излагане на слънце. Естествено е най-добре да пиете бира в консерва, но в нея има изразен послевкус на алуминий. Освен това такъв буркан е подложен на високи температурни колебания..
7. По-добре е да вземете бира от задната страна на витрината. В този случай не само е по-вероятно бирата да е била по-малко пряко изложена на ултравиолетово лъчение, но търговските агенти също са поставяли прясна бира в задните редове.

Ако говорим за най-висококачествената бира в света, признатите лидери са „германците“ и „чехите“ (което не е изненадващо). И така, коя е най-добрата бира? Най-вече пият от качествени марки:

• Spaten;
• Krombacher;
• Ердингер;
• Paulaner;
• Budweiser - чешки
• Franziskaher - най-добрата бира.

След като сте избрали бира, трябва да говорите как да я използвате правилно:

1. Тази напитка трябва да се пие изключително според препоръчителната температура на пиене. Оптималната температура за пиене на бира за почти всички сортове е 6 ° по Целзий. Но колкото и да е, най-добре е да се придържате към температурата, която е препоръчана от производителя и е посочена на опаковката или етикета.
2. Не можете внезапно да охладите или загреете тази напитка. Защо е невъзможно рязко да се загрее и особено да се охлади рязко? Проблемът е, че химичните реакции в този случай влошават вкусовите и ароматни компоненти, поради факта, че бирената напитка се утаява бързо.
3. В никакъв случай не бива да си бъбрите бира и да разбърквате. Това се дължи на бързото окисляване на кислорода от тази напитка. Проблемът с разклащането е не само, че когато се отвори, се образува голямо количество пяна, този процес е опасен от окисляване, поради което напитката придобива неприятен вкус и започва да се замъглява.
4. Използвайте керамика, порцелан или стъкло, за да консумирате тази напитка. Употребата на тази напитка от стъклена бутилка или може да има много недостатъци, сред които, отново, се разклаща. Следователно именно стъклото или керамиката и порцеланът се считат за оптимални ястия. Съдовете трябва да се изплакват с течаща вода и да не се избърсват, преди да се напълнят с бира.
5. Изсипете напитката по ръба на съда. За да напълните съда с минимална пяна, е необходимо съдовете да се поддържат под ъгъл от 45 °. Бавно запълване по ръба, е необходимо да държите чашата на разстояние 2 см от контейнера.

И така, следваме всички препоръки и пием само доказана бира от известни производители. Въпреки че хората, които пият тази напитка от почти всички марки, често твърдят, че дори непознати марки понякога надминават световните марки. Но това е личен въпрос за всеки.!

Тяга или бутилка?

Бирена бира - раздора! Всяка пивоварна ще потвърди тази аксиома. Потребителите винаги имат избор: купуват наливна бира, бутилирана или в железни кутии.

Всъщност любопитният въпрос е: коя бира е по-добра, наливна или бутилирана? Бирата се налива в различни контейнери: бутилки, консерви, бурета, тестени изделия, но бирата най-често се вари по различни технологии за всеки тип опаковки. Нека разкажем или потвърдим някои митове за бирата, наливката и бутилката.

Истинска бира - Напитка на живо, която не може да се съхранява дълго време. И това е вярно. Бирата, опакована в контейнери, най-вероятно е филтрирана и пастьоризирана. Живата бира не живее повече от месец. Ако на опаковката се посочва период от няколко месеца - не се ласкайте: нямаше консерванти.

Естествено, нежната технология за варене се прилага за истинската жива бира, за да можем да се насладим на богатия вкус на хмел, богат аромат на хляб.

Наслаждавайки се на наливна бира, веднага можете да определите нейната свежест - обикновено буре с жива бира се бутилира в ден-два. И ако бирата е застояла и развалена, то веднага ще се отрази на вкуса - тя ще бъде горчива, кисела и ще придаде кисел аромат.

Бутилирана бира - Това е същата жива бира, но с коркирана бутилка. В това има известна истина. В началото само жива бира се произвеждаше и продаваше само на бутилиране..

Спомнете си редовете от наказанието: „Спомняте ли си, че бирата се носеше в консерва? О! В крайна сметка съдът проклина ”? Ясно е, че срокът на годност на бирата беше толкова кратък, че пивоварите бяха озадачени от увеличения срок на годност на бирата. Но във всеки случай беше невъзможно да се нарушат вкуса и свойствата на любимата ви пенеста напитка.

Така че в началото започнаха например да добавят глицерин за устойчива пяна и за да не позволят на бирата да стане мътна, те дори разреждаха сярна киселина в бирата.

Днес химията и технологиите не стоят неподвижни. За да съхранявате бирата дълго време, достатъчно е да използвате пастьоризация. За кратък период от време бирата бързо се нагрява и охлажда. Разбира се, не без да се засяга самата бира.

Живата бира от пастьоризацията губи микрофлора и витамини, а процесът на ферментация спира, тоест бутилираната бира „замръзва“, губейки вкусови качества, които все още не са придобити. И все пак, въпреки че пастьоризираната, но бутилирана е бира! Днес цялата бира е химия! Най-чистата водна клевета на наливна, кега наистина жива бира.

Всъщност относително дългият срок на годност на живата бира - до 30 дни - се постига само чрез запечатване. Живата бира никога не се подлага на пастьоризация, към нея не се добавя „химия“, тя се излива в бурета веднага след варенето и се запечатва плътно, блокирайки директния достъп на кислород. Това е цялата тайна.

И никаква "химия"! И все пак, не всяка бира, продавана за бутилиране, може да се счита за жива..

Нефилтрирана бира - не винаги жив! И това е вярно. Някои големи и много находчиви производители обслужват и продават нефилтрирана бира като прехраната. Нефилтрираната бира е различна от живата бира.

Липсата на филтрация не винаги означава, че напитката е запазила всички вкусови и витаминни свойства на истинската бира. Консервантите често се добавят към нефилтрирана, но пастьоризирана бира, което удължава срока на годност на бирата, но най-вкусните, хапливи дрождови бактерии се „убиват“ при краткотрайно нагряване..

Облачна утайка - знак за страхотен вкус! Но това е лъжа. В рядка бутилка бира ще намерите мътна утайка, тъй като всички сортове бутилки са пастьоризирани и филтрирани. Въпреки това, страхотен вкус и бутилка бира намерени.

Но наливната нефилтрирана бира понякога се произвежда с добавяне на пшеничен малц. Брашната основа придава характерен послевкус и млечен нюанс на бирата. Мътна утайка обаче може да се окаже знак за повреда на бирата и нейното изтичане..

Тук трябва да държите носа си остър! Отново кисел аромат, неприятен послевкус в комбинация с мътна утайка е сигнал, че бирата не трябва да се консумира.

Помощ от опитни любители на бирата: пълноценното наслаждение на бутилираната бира е малко вероятно да успее. Всичко е просто. Когато пием от тясно тесно място, напитката попада само върху част от езиковите рецептори и вкусът на бирата не се разбира напълно. Дори бирата да е перфектно приготвена и да не отстъпва по качество на живата. Резюме. Пийте бира охладена, прясна, с изтекъл срок на годност, със или без мътна утайка, нефилтрирана или пастьоризирана. И бутилка или течение - изберете за себе си! Основното е, че този процес носи много удоволствие! И помнете: прекомерното пиене е опасно за здравето.

Обърнете внимание на следните характеристики на напитката.!

Отиването до магазина и купуването на бира е лесно. Много по-трудно е да го изберете правилно, за да се приберете у дома, да отпиете няколко глътки, наистина да се отпуснете и да изпитате напълно богатия му вкус. Ето защо, за да имате хубава вечер, е важно да изберете наистина висококачествена и свежа бира. След като прочетете тази статия, ще можете да разберете коя бира е най-добрата..

И така, каква бира мога да пия? На първо място, можете да различите качествена напитка на вкус и нейния външен вид. В допълнение, трябва да обърнете внимание на две характеристики: пяна и цвят. Смята се, че като цяло пяната е истинска визитна картичка за бира, може да каже много..

Искате ли да купите висококачествена бира? - след това обърнете внимание на следните характеристики!

Пяна в най-добрата бира

Не сте сигурни коя бира е по-добра? - Пяната ще помогне! Така че, преди да отпиете първите глътки, погледнете пяната: ако е течна и в нея има много мехурчета, тогава, най-вероятно, такава бира далеч не е първокласна. Висококачествената прясна бира има лека монолитна и компактна пяна с минимален брой мехурчета.

• Ако след изливането на избраната бира в чашата се образува прекомерно висока пяна, която изчезва след минута или дори по-малко, това показва лошо качество.
• Ако пяната издържа няколко минути, не бързайте да се радвате - опитайте леко да духате върху пяната и следвайте нейната реакция: при добра бира пяната не изчезва, а се огъва.

Отличен инструмент за определяне на качествена бира е обикновена монета. Просто го сложете върху слой пяна и ако не се удави, това е качествена бира!

Можете да разберете коя бира сте пили, добра или изобщо не, според още един знак - погледнете стените на чашата, следи от пяна трябва да са останали върху тях.

Мирис, вкус и цвят ще ви уведомят коя бира можете да пиете

Не е тайна, че бирата е разделена на две големи царства: светло и тъмно. Ясно е, че всеки производител произвежда уникална бира с уникален нюанс.

Ако говорим за светла бира, важно е цветът да е златист, прозрачен и чист и не трябва да има нюанси на кафяво, зелено или червено.

Тъмната бира от своя страна трябва да е кафява, а не прозрачна или лъскава. Но дори и цветът на тъмната бира да е такъв, какъвто трябва да бъде, това все още не показва високото й качество.

Когато оценяваме бирата, именно нашето обоняние играе най-важната роля, защото при хората тя се развива много по-многостранно и по-чувствително от вкуса. Преди да отпием, първо усещаме и се наслаждаваме на аромата му.

Качеството на бирата е лесно да се определи по мирис: добрите сортове се характеризират с мирис на хмел, чист, свеж и мая..

Светлата бира трябва да има фина хмелова горчивина, пълен и хармоничен вкус, когато тъмната бира има по-сладък вкус и липса на горчивина. Не забравяйте, че тъмната бира трябва да има сладък и мек малцов вкус..

Послевкусът влияе и на оценката на качеството: усещането за горчивина в послевкуса не трябва да трае дълго. В противен случай нещо не е наред с технологията на производство..

Как да пием?

Бирата трябва да се консумира внимателно и правилно. През цялата му история и първото споменаване на бирата за почти 10 000 години бяха разработени правилата и традициите за пиене на бира.

Да започнем с чиниите. Тук можете да наблюдавате значително разнообразие в съдовете. Какви халби за бира не са направени - от стъкло (Франция), от желязо и сребро (Германия), от керамика (Чехия), дърво и дори от камък и кожа. А древните германци пиеха бира от халба, направена от черепа на мъртъв враг.

В наши дни за пиене на бира се препоръчват съдове, като чаши и чаши, от стъкло, керамика, порцелан или дърво. Това са материали, които не придават на бирата допълнителен, ненужен вкус. Дори пластмасата разваля вкуса на истинската "жива" бира.

Има и много различия във формата. Препоръчва се чашата да бъде стеснена до върха, така че бирата да се издишва по-малко. Към днешна дата хубавата стара чаша бира е заменена значително със стъклени чаши - високи и тънки. По-добре показват "играта" на тази напитка, прозрачността и цвета на бирата, качеството на пяната.

Ястията с бира не трябва да се мият с почистващи препарати, достатъчно е да изплакнете с гореща вода достатъчно - бирената чаша трябва да мирише на бира!

Емпирично е определен най-добрият обем за бирените прибори - 0,3 и 0,5 литра. Жители на Великобритания, известни ценители на тази прекрасна напитка. Те пият пинта бира, която е малко над 0,5 литра.

За да оцените вкуса и да получите максимално удоволствие, трябва да пиете бира правилно. Отначало се изпива половин чаша, след това половината от останалото и накрая завършете останалото. Трябва да пиете, сякаш сте решили да прекарате цялото си време в този бар - бавно, бавно.

В деня не само това, което можете, но дори полезно да изпиете до литър бира. Злоупотребата не си заслужава. В допълнение към факта, че бирата в прекомерни количества може да повлияе на вашето здраве, така че след третата бутилка е малко вероятно да оцените вкуса на тази напитка.

Пиенето на бира трябва да бъде охладено до +6 +12 градуса по Целзий. Сух охладена бира (например, ако я поставите във фризера) става мътна и губи значителна част от вкуса си.

Твърде топлата бира е добра само за лечение, но не е освежаваща и абсолютно не е вкусна. Вярно е, че някои сортове портиер се сервират затоплени..

А през зимата бирата се загрява, но за да се постигнат +6 +12 градуса.

Общоприето е, че светлата, светлата бира е предназначена за лятото, а тъмната - гъста и тежка бира - за зимата. Смята се също, че е по-добре да пиете тъмна бира вечер.

Предястие за различни сортове, светло и тъмно, е различно. Сирене, скариди, ядки, раци са добре подходящи за лека бира. За тъмната бира е по-добре да използвате салати от месо или риба, пържено месо. Не е лошо за любител и синьо сирене, например, Roquefort.

И такива сортове като плодова бира и ейл - по-добре е да се пие просто така, без никаква закуска.

Традиционно у нас „риба до бира“ в някои страни ще предизвика, меко казано, недоумение. Сушената риба прекъсва вкуса на бирата. Да, и чашите имат специфична миризма (по-горе писахме как да миете чиниите, няма да се отървете от миризмата на риба толкова лесно). Известен е случаят, когато наш турист в Чехия се сдоби с риба за бира. Барманът не каза нищо, но хвърли чашите в кошчето.

Много често можете да видите бирата, заедно с други спиртни напитки, на празничната трапеза. Но смесването на бира не се препоръчва, с нищо друго. Известната алкохолна риба "Ruff" е измислена изключително за най-бързо опиянение. И водка, и бира, когато се смесват, губят вкуса си. Не трябва да пиете светла и тъмна бира едновременно. И не оценявайте вкуса, а главоболието сутрин е гарантирано.

Бирата трябва да се съхранява вертикално. Течността не трябва да докосва щепсела. Не забравяйте да съхранявате на тъмно място, така че бирата да не загуби вкуса си от слънчева светлина.

Не пийте бира в движение. Седнете в бара или седнете на удобен стол. Отпуснете се. И с удоволствие отпийте първата глътка. Най-добрата бира е „жива“, не пастьоризирана и без консерванти. Това може да се наслади или на бара, или да се приготви в домашната пивоварна. Именно той ще ви позволи да се насладите на вкуса и аромата на истинската бира.

Истинските любители на бирата винаги посещават бирени фестивали и изложби. Там можете да опитате новините, да усетите нещо ново, да разберете новината.

У нас културата на консумация на бира все още не е равнопоставена ... Така че нека вървим заедно към постиженията на цивилизацията, да популяризираме бирените традиции, които се развиват през вековете!